რამდენ ხანს უნდა საზ თევზი არგენტინა?

არგენტინა ადუღებულია 30 წუთის განმავლობაში. დაჭრილი არგენტინა 20 წუთის განმავლობაში.

როგორ საზ არგენტინა

დაგჭირდებათ - არგენტინა, წყალი, მარილი, მწვანილი და სანელებლები გემოვნებით

1. არგენტინა დაიბანეთ და ნაწლავები, დაჭერით მსხვილ ნაჭრებად.

2. ჩადეთ ცივი წყალი, დაუმატეთ მარილი, პილპილი და დაფნის ფოთლები გემოვნებით.

3. ტაფა ცეცხლზე დადგით, არგენტინა გააჩერეთ 30 წუთის განმავლობაში.

როგორ მოვამზადოთ არგენტინა თევზის წვნიანი

პროდუქტები

არგენტინა - 350 გრამი

კარტოფილი - 600 გრამი

სტაფილო - 1 ​​ცალი

ხახვი - 1 რამ

ოხრახუში - 2 ფესვი

ცხიმი - 1 სუფრის კოვზი

შავი და წიწაკა - 3 ბარდა

დაფნის ფოთოლი - 2 ფოთოლი

მწვანილი (ნიახური, ოხრახუში) და მარილი – გემოვნებით

როგორ მოვამზადოთ არგენტინის წვნიანი

1. გარეცხეთ თევზი, მოაცილეთ სასწორი დანით ან საწმენდით, მუწუკის ჭრილობა გაუკეთეთ და შიგნით ამოიღეთ თევზი 5-6 ნაჭრებად.

2. გარეცხეთ, გააცალეთ კანი და მოაყარეთ კარტოფილი.

3. სტაფილო და ოხრახუშის ფესვები გარეცხეთ, გააცალეთ კანით და კამათლად.

4. გარეცხეთ, გაფცქვენით და დაჭერით ხახვი.

5. დაჭრილი ბოსტნეული ჩადეთ მდუღარე წყალში და გააჩერეთ 20 წუთის განმავლობაში.

6. მოხარშულ ბოსტნეულს დაუმატეთ თევზის ნაჭრები, სანელებლები და მარილი და დატოვეთ გაზქურაზე კიდევ ნახევარი საათით.

7. მომზადებული წვნიანი ცხიმზე სეზონით.

8. დაამატეთ მწვანილი კერძის პირდაპირ თეფშზე მიტანის შემდეგ.

როგორ საზ არგენტინა ბოსტნეულით

პროდუქტები

არგენტინა (ფაილი) - 550 გრამი

სტაფილო (საშუალო) - 2 ცალი

თეთრი ხახვი (მსხვილი) - 1 ცალი

ოხრახუშის ფესვი - 50 გრამი

ტომატის პასტა - 1 სუფრის კოვზი

მზესუმზირის ზეთი - 2 სუფრის კოვზი

ძმარი 3% - 2 სუფრის კოვზი

გრანულირებული შაქარი - 1 ჩაის კოვზი

როკ მარილი - გემოვნებით

პროდუქტების მომზადება

1. გააცალეთ 550 გრამი არგენტინის ფილე ოთახის ტემპერატურაზე, სწრაფად ჩამოიბანეთ და გაჭერით თანაბარი ზომის ნაჭრებად.

2. თითოეულ ნაჭერს ოდნავ მოაყარეთ მარილი და დადგით მარინა რამდენიმე წუთის განმავლობაში.

3. ამ დროს, მსხვილი ხახვი გააცალეთ და წვრილად დაჭერით.

4. გარეცხეთ და გააცალეთ 50 გრამი ოხრახუში (ფესვი) და 2 საშუალო სტაფილო, დაჭერით ძირეული ბოსტნეული.

5. სოუსისთვის გახსენით ჭიქა, სანამ არ გაათეთოთ 2 სუფრის კოვზი ძმარმჟავას სუსტი ხსნარი (3%), კოვზი გრანულირებული შაქარი და კოვზი ტომატის პასტა.

როგორ საზ არგენტინა ბოსტნეულით ქვაბში

1. არგენტინის ნაჭრები, დაჭრილი ოხრახუში, ხახვი, სტაფილო ფენებად ჩადეთ სქელკედლიან ქვაბში, დაასხით 2 სუფრის კოვზი მზესუმზირის ზეთი და სოუსი.

2. დაფარეთ ქვაბი სახურავით და დადგით ნელ ცეცხლზე დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში. შენი არგენტინა მზად არის!

როგორ საზ არგენტინა ბოსტნეულით ნელ გაზქურაში

1. მოაყარეთ ფენებად არგენტინის ნაჭრების მულტიქურის თასში, დაჭრილი ოხრახუში, ხახვი, სტაფილო და დაასხით 2 სუფრის კოვზი მზესუმზირის ზეთი და სოუსი.

2. დააყენეთ "Stew" რეჟიმი და მოხარშეთ კერძი 45 წუთის განმავლობაში. ცხელი თევზი დაალაგეთ თეფშებზე და მიირთვით!

გემრიელი ფაქტები

- არგენტინას აქვს წაგრძელებული სხეულის, დაფარული დიდი მასშტაბებით და გვერდებზე გაბრტყელებული. თევზის მაქსიმალური სიგრძე 60 სანტიმეტრია, ხოლო წონა მხოლოდ ნახევარი კილოგრამია. არგენტინა ამ ზომას მხოლოდ 25 წლის ასაკში აღწევს. სხეულისგან განსხვავებით, ამ სახეობის თევზის თავი შედარებით პატარაა, მათ საკმაოდ დიდი თვალები აქვთ. კიდევ ერთი გამორჩეული თვისება არის ის, რომ ქვედა ყბა ოდნავ წინ გამოდის.

- ძირითადი ჰაბიტატი - ატლანტის ოკეანის წყლები, ირლანდიიდან ჩრდილოეთ ნორვეგიის რეგიონებამდე, ინდოეთის და წყნარი ოკეანეების ზომიერი და ჩრდილოეთ წყლები. რუსეთში ეს თევზი დაიჭირეს ბარენცის ზღვის აღმოსავლეთით და სამხრეთ-დასავლეთით. არგენტინა ამჯობინებს დიდ სიღრმეებში 20 მეტრიდან კილომეტრამდე ცხოვრებას, ქვიშიან ან სილაღის ფსკერთან ახლოს, მაგრამ დაჭერისთვის ოპტიმალურია 30-100 მეტრის სიღრმე.

- ოქროსფერი ბრწყინვალე სასწორის ვერცხლისფერი ფერისთვის, არგენტინა ხშირად ხდება მოუწოდა ვერცხლისა და ოქროს სუნი.

- არგენტინის ფილე ვაფასებ განსაკუთრებული წვნიანობისა და სინაზისთვის. ხმელი და შემწვარი არგენტინა ძალიან გემრიელად ითვლება. თუმცა, თევზს აქვს სპეციფიკური სუნი, რომელიც მოგაგონებთ ახალ კიტრს. ამ მიზეზით, ზოგს ურჩევნია კარკასი შეასხუროს ძმარმჟავას ან ლიმონის წვენით, რათა სცემეს.

- შეიცავს 100 გრამ მოხარშულ არგენტინას 88 კკალ, ზეთში შემწვარი თევზით - 130-ზე მეტი.

- დროს ჯალათიც აუცილებელია არგენტინიდან პერიტონეუმიდან შავი ლორწოს ამოღება, რომ კერძის გემო არ გაფუჭდეს. შემდეგ არგენტინა გარეცხილი და მოჭრილია. ამისათვის გადადეთ ფილმი სამუშაო ზედაპირზე, გაწმინდეთ თევზი სასწორიდან, მოაცილეთ შიგნი და კვლავ ჩამოიბანეთ.

როგორ საზ არგენტინა პომიდორით

პროდუქტები

არგენტინა - 1 კილოგრამი

პომიდორი - 2 ცალი

ხახვი - 2 ცალი

ფქვილი - 2 სუფრის კოვზი

მდოგვი - 1 სუფრის კოვზი

მარილი, სუნელი, გემოვნებით

მცენარეული ზეთი - 2 სუფრის კოვზი

არაჟანი - 4 სუფრის კოვზი

პროდუქტების მომზადება

1. დავჭრათ არგენტინის გვამები ნაწილებად, მოვაყაროთ წიწაკა და გავაბრტყელოთ თეფშთან ერთად 2 სუფრის კოვზი ფქვილი.

2. გაათბეთ ტაფა 2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთით და შეწვით თევზი მაღალ ცეცხლზე ორივე მხრიდან 3 წუთის განმავლობაში.

3. გააცალეთ 2 ხახვი, დაჭერით რგოლებად და შეწვით.

4. ჩამოიბანეთ 2 პომიდორი გამდინარე წყლის ქვეშ და დაჭერით ნაჭრებად.

5. აურიეთ კოვზი მდოგვი ჭიქაში 4 სუფრის კოვზ წყალთან ერთად.

როგორ საზ არგენტინა პომიდორით ქვაბში

1. სქელკედლიან ქვაბში მოათავსეთ შემწვარი თევზი და ხახვი, დაჭრილი პომიდორი და ზემოდან მოაყარეთ მდოგვი.

2. განათავსეთ დაბალ ცეცხლზე, დაახურეთ და მოხარშეთ 20 წუთის განმავლობაში.

3. სოუსისთვის, სამზარეულოს ბოლოს, თევზის ქვემოდან დაასხით სითხე ცალკე ქვაბში, დაამატეთ მოხარშული ბოსტნეული საწურზე, 2 სუფრის კოვზ ფქვილში მსუბუქად შემწვარი, მარილი და მოაყარეთ 4 სუფრის კოვზი არაჟანი. ნაღები მიღებული ნარევი ადუღეთ 3-4 წუთის განმავლობაში.

როგორ საზ არგენტინა პომიდორით ნელ გაზქურაში

1. შემწვარი თევზი და ხახვი, დაჭრილი პომიდორი ჩადეთ მულტიქუცის თასში და დაასხით მდოგვი.

2. ჩართეთ "Braising" რეჟიმი და მოხარშეთ 15 წუთის განმავლობაში.