როგორ ავირჩიოთ სწორი კრევეტები?
Shrimp შეიძლება იყოს საზღვაო და მტკნარი, და მათზე ორ ათასზე მეტი სახეობაა. ეს ზღვის პროდუქტები ძირითადად განსხვავდება ზომით. სხვადასხვა სახის კრევეტების გემოვნება დიდად არ იცვლება. კრევეტების არჩევისას სიფრთხილეა საჭირო. გაფუჭებული ზღვის პროდუქტები არის ყველაზე საშიში საკვები მოწამვლის მიზეზი.
კრევეტები შეიძლება გაიყიდოს:
- გაცივებული და გაყინული;
- გაიწმინდა და არ გაიწმინდა;
- პაკეტებში და წონის მიხედვით.
კრევეტები კლასიფიცირდება როგორც მალფუჭებადი ზღვის პროდუქტები, ამიტომ ძალიან იშვიათია მათი გაცივება მაღაზიის თაროებზე. ისინი გაყინვის პროცესს გადიან, როგორც წესი, დაჭერისთანავე. თუ ზღვის პროდუქტები იყიდება გაცივებული, მაშინ, სავარაუდოდ, ეს არის გაყინული კრევეტები. ისინი უნდა შეჭამოთ შეძენისთანავე და არავითარ შემთხვევაში არ უნდა გაყინოთ. პრაქტიკულად შეუძლებელია ახალი ზღვის პროდუქტების სხვა ქვეყანაში შემოტანა.
როგორ ავირჩიოთ კრევეტები
კრევეტების არჩევისას უნდა შეაფასოთ მათი გარეგნობა, სიახლის ხარისხი და შეისწავლოთ ინფორმაცია პაკეტებზე. ზღვის პროდუქტების გაყიდვა შესაძლებელია კონტეინერებში ან ჩანთებში. ისინი ხშირად იყიდება წონის მიხედვით. ვარგისიანობის ვადის შესახებ ინფორმაცია არ უნდა იყოს გამოტოვებული არცერთ ამ შემთხვევაში.
რა კრევეტები შეგიძლიათ შეიძინოთ:
- მაღალხარისხიან და ახალ კრევეტებს აქვთ დახვეული კუდი და მათი ფერი ერთგვაროვანია მთელ სხეულზე;
- კრევეტებით შეფუთვაზე მითითებული უნდა იყოს ნომრები ფორმატში 100/120, 80/100 (ასეთი კოდები მიუთითებს პაკეტში კრევეტების რაოდენობას, მაგალითად, 100 -დან 120 -მდე ან 80 -დან 100 -მდე);
- shrimp არ უნდა გამყარდეს ერთად (ყინული და თოვლი ასევე არ უნდა იყოს მათზე);
- კრევეტის მწვანე თავი არ არის გაფუჭების ნიშანი (ეს თვისება დამახასიათებელია კრევეტების გარკვეული სახეობებისთვის);
- თუ კრევეტს აქვს ყავისფერი თავი, მაშინ ეს არის ხიზილალის არსებობის ნიშანი (კვების თვისებების მიხედვით, ასეთი ზღვის პროდუქტები ყველაზე სასარგებლოა);
- კრევეტების ზომა ხშირად მიუთითებს მათ მრავალფეროვნებაზე და არა ასაკზე (ყველაზე პატარა შეიძლება იყოს 2 სმ -მდე, ხოლო უდიდესი აღწევს 30 სმ -ს);
- ითვლება, რომ ცივ წყლებში დაჭერილი კრევეტები უფრო გემრიელი და წვნიანია;
- კრევეტების ფერი უნდა იყოს მდიდარი და არა ღია (ფერი შეიძლება განსხვავდებოდეს ზღვის პროდუქტების სახეობიდან გამომდინარე);
- კრევეტებით შეფუთვა უნდა შეიცავდეს მწარმოებლის შესახებ ყველაზე სრულყოფილ ინფორმაციას, მათ შორის მისამართს, ტელეფონის ნომერს და ელ.ფოსტას.
რა კრევეტების ყიდვა არ ღირს:
- ძველი shrimp შეიძლება გამოირჩეოდეს მშრალი ჭურვი და ყვითელი streaks სხეულზე (ასეთი ზღვის პროდუქტები ექნება მკაცრი თანმიმდევრულობა);
- ჭურვის ზედაპირზე შავი ლაქები ასევე მიუთითებს კრევეტების "მოწინავე" ასაკზე (ჩაბნელება აშკარად ჩანს ფეხებზე);
- კრევეტების ტომარაში არ უნდა იყოს ყინული და თოვლი, წინააღმდეგ შემთხვევაში ეს იქნება ზღვის პროდუქტების განმეორებითი გაყინვის ნიშანი;
- თუ კრევეტს აქვს შავი თავი, მაშინ ზღვის პროდუქტები ინფიცირებულია რაიმე სახის დაავადებით (არავითარ შემთხვევაში არ უნდა შეჭამოთ ასეთი კრევეტები);
- - თუკი კრევეტის კუდი სწორია, მაშინ ეს იმის ნიშანია, რომ იგი გაყინული იყო მკვდარი (შეუძლებელი იქნება გაირკვეს shrimp- ის გარდაცვალების მიზეზი, ამიტომ მისი მოხმარება არ შეიძლება);
- არ უნდა შეიძინოთ კრევეტები, თუ ისინი რადიკალურად განსხვავდებიან ზომით (ამგვარად, მწარმოებლებს შეუძლიათ განზავდეს ძვირადღირებული ზღვის პროდუქტები იაფი ჯიშებით);
- წითელ პლასტმასის ჩანთებში მოქცეულ კრევეტებს სიფრთხილით უნდა მოეპყროთ (ეს ფერი საიმედოდ იწვევს ცვლილებებს კრევეტების ფერიში, როდესაც ისინი სწორად არ არის შენახული, ამიტომ წითელი პაკეტები ძალიან ფრთხილად უნდა იქნას შესწავლილი).
- ღია ვარდისფერი კრევეტები ხდება არასწორი შენახვის შედეგად (ფერი იცვლება ტემპერატურის განმეორებითი ცვლილებით).
ექსპერტები გვირჩევენ იყიდოთ დაუოკებელი კრევეტები. ნაჭუჭში მოხარშვის შემდეგ, ეს ზღვის პროდუქტები უკეთეს გემოს მიიღებს. გარდა ამისა, მწარმოებლებს შეუძლიათ გამოიყენონ ქიმიური ფორმულები კრევეტების გასაწმენდად. წონის მიხედვით ან შეფუთვაში გაყიდული ზღვის პროდუქტების არჩევისას უპირატესობა უნდა მიენიჭოს მეორე ვარიანტს. პაკეტი შეიცავს ყველაზე სრულ ინფორმაციას, რომლის გამყიდველისგან მიღება ძალიან ძნელი იქნება.