შინაარსი
ჩაასხით ახალი მეფე კრევეტები ქვაბში ცოტა მდუღარე წყალთან ერთად და ადუღეთ 10 წუთის განმავლობაში. გაყინეთ გაყინული მეფე კრევეტები და მოხარშეთ მდუღარე წყლის შემდეგ 10 წუთის განმავლობაში.
როგორ მოვამზადოთ მეფე კრევეტები
1. გაყინეთ გაყინული კრევეტები, გარეცხეთ ახალი.
2. ჩაასხით წყალი ქვაბში-თითოეული კილოგრამი კრევეტისთვის 800-900 მილილიტრი წყალი.
3. დადგით ტაფა ცეცხლზე, ადუღების შემდეგ დაუმატეთ მარილი, პილპილი და მოათავსეთ მეფე კრევეტები.
4. მოხარშეთ მეფე კრევეტები 10 წუთის განმავლობაში.
სოუსები მეფე კრევეტებისთვის
ნიორი სოუსი
500 გრამი კრევეტისთვის
პროდუქტები
ნიორი - 2-3 კბილი
მცენარეული ზეთი - 20 გრამი
ლიმონი - ნახევარი
შაქარი - ნახევარი ჩაის კოვზი
მარილი გემოვნებით
კრევეტების საკუთარი წვენი - 150 მილილიტრი
რეცეპტი
ნიორი წვრილად დაჭერით, დაამატეთ იგი მცენარეულ ზეთში, შემდეგ დაამატეთ მარილი, შაქარი და ლიმონის წვენი, აურიეთ. განათავსეთ მეფის კრევეტები სამზარეულოს თასში, დაამატეთ სოუსი. მოხარშეთ ამ სოუსში 10 წუთის განმავლობაში. მიირთვით მზა კერძი, მოათავსეთ ღრმა თეფშზე სოუსთან ერთად.
ცხარე სოუსი
500 გრამი კრევეტისთვის
პროდუქტები
ლიმონი - 1 ცალი
შაქარი - ნახევარი ჩაის კოვზი
ჩილის წიწაკა - 1 პატარა პოდ (5 სანტიმეტრი)
სოიოს სოუსი - 1 სუფრის კოვზი
წყალი - 1 ჩაის კოვზი
რეცეპტი
გაწურეთ ლიმონის წვენი, დაუმატეთ ჩილი წიწაკა დაჭრილ თხელ რგოლებად (თესლებთან ერთად), შაქარი, სოიოს სოუსი, წყალი. კარგად აურიეთ ყველაფერი, სანამ შაქარი არ გახსნის. მიირთვით მზა კრევეტებთან ერთად ცალკე გრავის ნავში.
გემრიელი ფაქტები
- მოხარშული მეფე კრევეტები ინახება მაცივარში სამ დღემდე.
- ღირებულება 1 კილოგრამი მეფე კრევეტი მოსკოვში საშუალოდ 700 რუბლს შეადგენს. (საშუალოდ 2017 წლის ივნისის მდგომარეობით მოსკოვში).
- მზადყოფნა ახალი კრევეტები განისაზღვრება მათი ფერით - საწყის ეტაპზე მოხარშვისას ისინი ვარდისფრად იქცევიან, შემდეგ კი თითქმის წითლდებიან - ეს ნიშნავს, რომ ისინი მზად არიან. ახალი მეფე კრევეტების მომზადების ოპტიმალური დროა 10 წუთი. წინასწარ გაათბეთ გაყინული მეფე ხოჭოები შეფუთვიდან, შემდეგ გაათბეთ 5 წუთის განმავლობაში.
- კრევეტის მომზადებისას მნიშვნელოვანია ზედმეტად გამოფენა, რადგან სამზარეულოს ხანგრძლივმა დროებამ შეიძლება გამოიწვიოს ისინი "რეზინის" გახდეს.
- კრევეტების დასამზადებლად რბილი, სანამ მომზადება მოხდება, ისინი 30 წუთის განმავლობაში უნდა იყოს გაჟღენთილი წყალში.
- კალორიული შემცველობა მოხარშული მეფე კრევეტები - 85 კკალ / 100 გრამი.
- მეფე კრევეტების სარგებელი მეფე კრევეებში შემავალი ცილა აღადგენს კუნთოვან ქსოვილს, აძლიერებს კანის კოლაგენურ ბოჭკოებს, ხდის მას გლუვს და ელასტიურს. ასევე, კრევეტების ხორცს გააჩნია სკლეროზული თვისებები, აუმჯობესებს სისხლის ნაკადს. იოდი, რომელსაც კრევეტები დიდი რაოდენობით შეიცავს, ასტიმულირებს გონებრივ მუშაობას, აუცილებელია იმუნური სისტემისთვის და ფარისებრი ჯირკვლის ნორმალური ფუნქციონირების შესანარჩუნებლად.
- ვიტამინებიშეიცავს კრევეტებს: PP (ცვლა), E (კანი, რეპროდუქციული სისტემა), B1 (მონელება), A (ძვლები, კბილები, მხედველობა), B9 (იმუნიტეტი).