იმისთვის, რომ პიცა არ გადაიქცეს ფაფად ან მყარ და გამოუსადეგარ ცომებად, იგი სწორად უნდა გახურდეს. დასველდება თუ მკაცრად გაშრება, ეს დამოკიდებულია გათბობის გზაზე, დროზე და პიკზე.
პიცის გახურება ღუმელში
შედგით ღუმელი 200 გრადუსამდე გახურებაზე. ნუ იჩქარებთ იქ პიცით საცხობი ფურცლის გაგზავნას - იჩქარებთ და ზედმეტად რბილი ცომით დამთავრდება. ღუმელში გაცხელებისას პიცას ზედმეტად არ გამოაშკარავოთ - ზედა ფენაც შეიძლება დაიწვას და ცომის რგოლი გამაგრდეს.
იმისთვის, რომ გუშინდელი პიცა უფრო წვნიანი იყოს, ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი პომიდორი და გახეხილი ყველი, მოაყარეთ მცენარეული ზეთი და მოაცილეთ უპრეცედენტო პროდუქტები.
გამაცხელებელი პიცა frying პანში
გააცხელეთ ტაფა, მოათავსეთ პიცა ცხელ მშრალ ზედაპირზე და დაახურეთ თავსახური. 5 წუთის შემდეგ დაამატეთ გახეხილი ყველი და კიდევ ორიოდე წუთის შემდეგ გახსენით სახურავი, რომ პიცა გაშრეს. თუ პიცა თავდაპირველად მშრალია, შეგიძლიათ დაამატოთ სუფრის კოვზი წყალი სახურავის ქვეშ და მოხარშოთ პიცა.
მიკროტალღურ ღუმელში პიცის გახურება
რომელი პიცა გამოვა დამოკიდებულია თქვენი მიკროტალღური ღუმელის ტიპზე და სიმძლავრეზე. ასევე შეგიძლიათ მშრალი პიცა ოდნავ დაასველოთ - ამისათვის მიკროტალღური ღუმელი საუკეთესოდ მუშაობს. ან შეგიძლიათ გამოიყენოთ გრილის რეჟიმი და შეწვათ დარბილებული პიცა ოდნავ. მიკროტალღურ ღუმელში გათბობის დრო ყველაზე სწრაფია.