თითოეულ ჩვენგანს აქვს იმ ხილისა და ბოსტნეულის სია, რომელიც ჩვენ გვიყვარს და მიჩვეული ვართ ჭამას (ან ყოველ შემთხვევაში აიძულოს თავი იყოს ჯანმრთელი). მაგრამ ფერმერთა ბაზრები, ადგილობრივი მეურნეობის მაღაზიები და საზაფხულო კოტეჯები შეიძლება იყოს საოცარი და მომგებიანი აღმოჩენების ადგილი ზაფხულის თვეებში. ყოველივე ამის შემდეგ, ყველა ხილი და ბოსტნეული შეიცავს ტონა საკვებ ნივთიერებებს. ახლა, როდესაც ზაფხული გაჩაღდა, აუცილებლად სცადეთ ეს არაჩვეულებრივი არომატი და უზარმაზარი კვების ღირებულება.
ნივრის ისრები
ისარი არის ყვავილის მწვანე ღერო, რომელიც ფაქტიურად გამოდის ნივრის ბოლქვიდან მისი ზრდის შემდეგ. ახალგაზრდა მწვანე ტალღოვან ისრებს აქვთ სასიამოვნო ნაზი ნივრის არომატი და მდიდარია იგივე ნუტრიენტებით, როგორც ხახვი, ნიორი და პრასი. კერძოდ, დიეტაში ნივრის ისრები გააძლიერებს გულ -სისხლძარღვთა სისტემას და ხელს შეუწყობს კიბოს თავიდან აცილებას.
ფიზილისი
Physalis, ასევე ცნობილი როგორც მინდვრის ალუბალი, სინამდვილეში ეკუთვნის იმავე ოჯახს, როგორც პომიდორი, ღამისებრთა ოჯახი და შეიცავს კაროტინოიდ ლიკოპენის ჯანსაღ დოზას. მას ასევე აქვს უჩვეულოდ მაღალი რაოდენობა პექტინი, რომელიც ახდენს ქოლესტერინის და სისხლში შაქრის დონის ნორმალიზებას.
წყლის შეჭრა
ეს ფოთლოვანი მწვანილი არის ნამდვილი სუპერ საკვები: ამერიკულ ჟურნალში კლინიკური კვების გამოქვეყნებულმა კვლევამ აჩვენა, რომ დღეში ერთი მუჭა ნაკელი ხელს უწყობს უჯრედების დაცვას თავისუფალი რადიკალების დაზიანებისგან. ეს ფოთლები იდეალურია სალათებსა და მთავარ კერძებში.
დაიკონ
ეს თეთრი რადიშ აღმოსავლეთ აზიიდან მდიდარია ანთოქსანტინებით და ხელს უწყობს ქოლესტერინის შემცირებას და არტერიული წნევის ნორმალიზებას, ასევე აძლიერებს გულ -სისხლძარღვთა სისტემას.
კოლლაბი
კომბოსტოს ოჯახის ეს წევრი ხშირად დავიწყებულია, მაგრამ კოლრაბი უკიდურესად მდიდარია ბოჭკოვანი და C ვიტამინით, ასევე გლუკოზინოლატებით, ნაერთების ჯგუფი, რომელიც ებრძვის კიბოს.