"როგორ ვაიძულებთ ჩვენს შვილს ბროკოლი შეჭამოს?" ეს არის კითხვა, რომელიც ბევრ ვეგან მშობელს უნდა დაუსვას საკუთარ თავს. ამერიკის შეერთებულ შტატებში ჩატარებული უჩვეულო კვლევის შედეგები მიგვანიშნებს სწორ გადაწყვეტილებაზე, რომელიც დაზოგავს ნერვებს, ძალას და, რაც მთავარია, გააუმჯობესებს ბავშვის ჯანმრთელობას კარგი კვებით.
ნიუ-იორკელმა მეცნიერებმა, არიზონას სახელმწიფო უნივერსიტეტის ფსიქოლოგი ელიზაბეტ კაპალდი-ფილიპსის ხელმძღვანელობით, უჩვეულო ექსპერიმენტი ჩაატარეს, იტყობინება Reuters. მას მხოლოდ ერთი მიზანი ჰქონდა – გაერკვია, როგორ ჯობია და დიდი ალბათობით, 3-5 წლის ბავშვებს უგემური, მაგრამ ჯანსაღი საკვების ჭამა ესწავლებინა.
მეცნიერებმა შეარჩიეს 29 ბავშვის ფოკუს ჯგუფი. მათ პირველად მიეცათ 11 ტიპიური ბოსტნეულის სია და სთხოვეს აღენიშნათ ყველაზე უსიამოვნო ან ის, რის გამოც არც კი სურდათ. ბრიუსელის კომბოსტო და ყვავილოვანი კომბოსტო ამ "ჰიტ აღლუმის" უდავო ლიდერები აღმოჩნდნენ. ასე რომ, ჩვენ მოვახერხეთ გაგვერკვია, რომელი ბოსტნეულია ყველაზე არასაყვარელი ბავშვებში.
შემდეგ მოვიდა ყველაზე საინტერესო ნაწილი: იმის გარკვევა, თუ როგორ უნდა აიძულონ ბავშვებს მუქარისა და შიმშილობის გარეშე მიირთვან „უგემური“ საკვები – რომელიც ბევრ მათგანს საერთოდ არ უცდია! წინ რომ ვიხედოთ, ვთქვათ, რომ მეცნიერებმა მიაღწიეს წარმატებას - და კიდევ უფრო მეტიც: მათ გაარკვიეს, როგორ შეაყვარონ ბავშვების მესამედს ბრიუსელის კომბოსტო და ყვავილოვანი კომბოსტო! ამ ასაკის ბავშვების მშობლები დამეთანხმებიან, რომ ასეთი "შესრულება", ყოველ შემთხვევაში, პატივისცემას იმსახურებს.
მეცნიერებმა ბავშვები 5-6 კაციან ჯგუფებად დაყვეს, რომელთაგან თითოეულს ფსიქოლოგის ან მასწავლებლის ხელმძღვანელობით უნდა „უკბინა“ მწვანე ბურთი. როგორ ვაკვებოთ ბავშვებს რაც არ მოსწონთ?! საბოლოოდ, ექსპერიმენტატორებმა გამოიცნეს, რომ თუ ბავშვებს, უცნობ ბოსტნეულთან ერთად, ცუდი რეპუტაციის მქონე ბოსტნეულთან ერთად, შევთავაზებთ რაღაც ნაცნობს, გემრიელს - და შესაძლოა ტკბილსაც! - საქმეები ბევრად უკეთესად წავა.
მართლაც, რეცეპტმა ორი სახის დრესინგით საუკეთესო შედეგი გამოიღო: მარტივი დამუშავებული ყველისაგან და ტკბილი დამუშავებული ყველისაგან. ექსპერიმენტატორებმა მოამზადეს მოხარშული ბრიუსელის კომბოსტო და ყვავილოვანი კომბოსტო (ბავშვებისთვის ისეთივე არამიმზიდველი არჩევანია!) და შესთავაზეს მათ ორი სახის სოუსი: ყველის და ტკბილი ყველის. შედეგები უბრალოდ განსაცვიფრებელი იყო: კვირის განმავლობაში ბავშვების უმეტესობა კეთილსინდისიერად ჭამდა საძულველ „მწვანე თავებს“ მდნარი ყველით, ხოლო ამ ვერსიაში ყვავილოვანი კომბოსტო, როგორც წესი, ორივე სახის ყველით მიდიოდა.
ბავშვების საკონტროლო ჯგუფს, რომლებსაც შესთავაზეს მოხარშული ბრიუსელის კომბოსტო და ყვავილოვანი კომბოსტო ჩაცმის გარეშე, ჩუმად სძულდა ამ ჯანსაღ ბოსტნეულს (მხოლოდ საშუალოდ 1 ბავშვიდან 10 ჭამდა მათ). თუმცა, ბავშვების ორი მესამედი, რომლებსაც სოუსით „ცხოვრების დატკბობა“ შესთავაზეს, აქტიურად ჭამდა ბოსტნეულს და ექსპერიმენტში მათ ისიც კი განაცხადეს, რომ მოსწონდათ ასეთი საკვები.
შედეგებმა შთააგონა მეცნიერები გააგრძელონ ექსპერიმენტი, უკვე ... სოუსის გარეშე! დაუჯერებელია, მაგრამ მართალია: ის ბავშვები, რომლებსაც ადრე მოსწონდათ ბოსტნეული სოუსებით, ჭამდნენ ჩივილების გარეშე უკვე სუფთა სახით. (ვისაც არ უყვარდა ბოსტნეული სოუსითაც კი, მის გარეშე არ ჭამდა). კიდევ ერთხელ, პატარების მშობლები დააფასებენ ასეთ მიღწევას!
ამერიკულმა ექსპერიმენტმა დაამყარა ერთგვარი რეკორდი სკოლამდელ ბავშვებში ჩვევების ჩამოყალიბების ეფექტურობაში. მაშინ, როდესაც ფსიქოლოგებმა ადრე დაადგინეს, რომ 3-5 წლის ბავშვს 8-დან 10-ჯერ უნდა შესთავაზონ უცნობი საკვები, რათა ის ჩვეული გახდეს, ამ ექსპერიმენტმა ეს ფაქტი უარყო: უკვე ერთ კვირაში, ანუ შვიდ ცდაში. ტრიუკების გუნდმა მოახერხა ბავშვებს ესწავლებინა „უცნაური“ და მწარე კომბოსტოს სუფთა სახით ჭამა, დამატებითი ჩაცმის გარეშე! ბოლოს და ბოლოს, ეს არის მიზანი: ბავშვების კუჭის ტვირთის გარეშე ყველა სახის სოუსებითა და კეტჩუპებით, რომლებიც ფარავს საჭმლის გემოს, კვებავენ მათ სასარგებლო, ნატურალური საკვებით.
რაც მთავარია, ასეთი საინტერესო მიდგომა (ფსიქოლოგიურად რომ ვთქვათ, „წყვილის“ - მიმზიდველი პროდუქტის დაკავშირება პირველ არასასურველთან) ბუნებრივად შესაფერისია არა მხოლოდ ყვავილოვანი კომბოსტოსა და ბრიუსელის კომბოსტოსთვის, არამედ ნებისმიერი ჯანსაღი, მაგრამ არც თუ ისე მიმზიდველი საკვებისთვის. გვინდა ვასწავლოთ ჩვენს პატარა ბავშვებს.
„კვებითი ჩვევები ბავშვებში ადრეულ ასაკში ყალიბდება“, - ამბობს დევინ ვეიდერი, არიზონას სახელმწიფო უნივერსიტეტის კიდევ ერთი მკვლევარი კვლევის შედეგებზე. „ამავდროულად, პატარა ბავშვები ძალიან რჩეულები არიან! მით უფრო მნიშვნელოვანია მშობლებისთვის ჯანსაღი კვების ჩვევების გამომუშავება, რომელიც მომავალშიც გაგრძელდება. ეს არის ჩვენი, როგორც მშობლების თუ აღმზრდელების მოვალეობა“.