ამერიკაში მოზრდილების ორ მესამედზე მეტი ჭარბი წონაა და სიკვდილის ერთ-ერთი მთავარი მიზეზი დიაბეტია. დაავადებათა კონტროლისა და პრევენციის ცენტრის პროგნოზით, 2030 წლისთვის ამ დაავადებით დაავადებულთა რიცხვი გაორმაგდება.
ბეირდი 72 წლის ინჟინერია ტოლედოდან. ის მიეკუთვნება იმ ადამიანების მცირე, მაგრამ მზარდ რაოდენობას, რომლებმაც აირჩიეს ვეგეტარიანული ან ვეგანური ცხოვრების წესი, როგორც ქრონიკული და შეძენილი კვების დაავადებების სამკურნალო საშუალება.
ნორმამ გადაწყვიტა შეცვლა მას შემდეგ, რაც მას კიბოს დიაგნოზი დაუსვეს. მკურნალობის დროს მან დაიწყო ინსულინის ინექცია, რათა ეწინააღმდეგებოდა სტეროიდს, რომელსაც იღებდა სისხლში შაქრის დონის დასარეგულირებლად. თუმცა, ქიმიოთერაპიის შემდეგ, როდესაც ბეირდმა უკვე დაასრულა ინსულინის მიღება, მან შეიძინა ახალი დაავადება - ტიპის XNUMX დიაბეტი.
„როგორც ასაკი ხარ, ექიმებს ჯანმრთელობის მხოლოდ ორი სვეტი აქვთ“, - ამბობს ის. ”ყოველწლიურად, როგორც ჩანს, შესაძლო დაავადებების სიიდან აქტიურად გადადიან იმ ჯგუფში, რომლებიც უკვე გაქვთ.”
2016 წელს ონკოლოგმა რობერტ ელისმა ბერდს სცადა ვეგეტარიანული დიეტა. ინტერვიუში ექიმმა აღნიშნა, რომ ყველაზე პოპულარული დაავადებები შეერთებულ შტატებში - კიბო, გულის დაავადება და სიმსუქნე - პრევენცია და მკურნალობა შესაძლებელია სწორი დიეტით.
”ერთ-ერთი პირველი, რასაც მე ვუყურებ პაციენტებს, არის მათი დიეტა,” - თქვა მან. ”თუ გქონდეთ ძვირადღირებული მაღალი ხარისხის მანქანა, რომელსაც სჭირდებოდა მაღალი ხარისხის საწვავი, შეავსებდით მას იაფი ბენზინით?”
2013 წელს შეერთებულ შტატებში ექიმებს მოუწოდეს პაციენტებისთვის მცენარეული დიეტის რეკომენდაცია. ახლა პუბლიკაცია გახდა ერთ-ერთი ყველაზე ციტირებული სამეცნიერო ნაშრომი, რომელიც ოდესმე გამოქვეყნებულა ამ თემაზე.
დოქტორი ელისი თავისი პაციენტების 80%-ს მცენარეულ დიეტას ურჩევს. მათი ნახევარი თანახმაა გადახედოს დიეტას, მაგრამ რეალურად პაციენტთა მხოლოდ 10% იღებს მოქმედებას. ადამიანს შეუძლია სისხლში შაქრის მკვეთრად დაქვეითება უბრალოდ მცენარეული და მთლიანი საკვების მიღებით, ხორცის და სხვა მაღალცხიმიანი ცხოველური საკვების თავიდან აცილებით.
დიეტის ცვლილების ერთ-ერთი ყველაზე დიდი ბარიერი არის სოციალურ-ეკონომიკური. ხალხი ფიქრობს, რომ ვეგეტარიანული დიეტა უფრო ძვირია, ვიდრე ნებისმიერი სხვა დიეტა. ასევე, მაღალი ხარისხის პროდუქცია ყველგან შორს იყიდება და ძვირი ჯდება.
ბერდმა გადაწყვიტა დაეწყო კვების პროგრამით. დიეტოლოგ ანდრეა ფერეიროსთან ერთად მათ დაფიქრდნენ ხორცპროდუქტებზე უარის თქმის ყველა ეტაპი.
"ნორმი იდეალური პაციენტი იყო", - თქვა ფერეირომ. ”ის არის ინჟინერი, ანალიტიკოსი, ამიტომ ჩვენ უბრალოდ ვუთხარით, რა და როგორ უნდა გაეკეთებინა და მან ყველაფერი განახორციელა.”
ბერდმა თანდათან ამოიღო რაციონიდან ყველა ცხოველური პროდუქტი. ხუთ კვირაში სისხლში შაქრის დონე ექვს ერთეულამდე დაეცა, რაც ადამიანს დიაბეტით დაავადებულად აღარ ასახელებს. მან შეძლო შეეჩერებინა ინსულინის ინექცია, რომელიც უნდა გამოეყენებინა
ექიმები მუდმივად აკვირდებოდნენ ბეირდის მდგომარეობას, რათა თვალყური ადევნონ მის ორგანიზმში კვების სისტემის შეცვლის შემდეგ მომხდარ ქიმიურ ცვლილებებს. ახლა პაციენტი კვირაში ერთხელ ურეკავს ექიმს და აცნობებს, რომ ყველაფერი კარგად მიდის. მან თითქმის 30 კილოგრამი დაიკლო ჭარბი წონა, აგრძელებს სისხლში შაქრის გაზომვას და აღნიშნავს, რომ მისი მდგომარეობა მხოლოდ უკეთესდება.
ეკატერინა რომანოვა
წყარო: tdn.com