არის თუ არა კარტოფილი ფრი მავნე და რა ზუსტად

ამ კერძის მოსამზადებლად, გარკვეული სახის კარტოფილი მიიღება და შემწვარი დიდი რაოდენობით ზეთში. ასეთ საკვებს აქვს მრავალი ნაკლი, რაც განსაზღვრავს არის თუ არა მავნე კარტოფილი ადამიანებისთვის:

• ტუბერებში არის ნახშირწყლების ჭარბი მინიმალური რაოდენობა უხეში ბოჭკოებით, რაც უზრუნველყოფს მათ ათვისებას. კარტოფილის ჭარბი მოხმარება იწვევს წონის მატებას და უარყოფითად მოქმედებს კუჭის მუშაობაზე;

• ბოსტნეული, რომელიც გამოიყენება კვების ობიექტებში, შეიძლება არ შეესაბამებოდეს ტექნოლოგიით მოთხოვნილ ხარისხს და შეიცავდეს ნიტრატებს, რომლებიც მოწამლავს ადამიანის სხეულს;
• კაფეში, შეწვისას გამოიყენება ღრმა შემწვარი, რომელშიც ზეთი საკმაოდ იშვიათად იცვლება. გახურებული დუღილის შედეგად წარმოქმნილი ტრანს ცხიმები იწვევს სისხლის შედედების წარმოქმნას, უარყოფითად მოქმედებს თირკმელებისა და ღვიძლის მუშაობაზე;
• კერძის ღირებულების შესამცირებლად და მეტი მოგების მისაღებად, სწრაფი კვების საწარმოები იყენებენ პალმის, ქოქოსის და სხვა ზეთების ნარევს შესაწვავად. პასუხი კითხვაზე, არის თუ არა მავნე ამ ზეთში შემწვარი კარტოფილი, აშკარაა. როდესაც თბება და არაერთხელ გამოიყენება, ასეთი ნარევი არის კანცეროგენების წყარო, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს სხვადასხვა დაავადებები, კიბოც კი.

ალბათ, სწრაფი კვების ობიექტების იშვიათი ვიზიტი და კარტოფილის კარტოფილის მოხმარება დაუყოვნებლივ არ გამოიწვევს ჯანმრთელობის პრობლემებს. მაგრამ ღირს ამის რისკი?

არსებობს მრავალი რეცეპტი პროდუქტის უარყოფითი ზემოქმედების შესამცირებლად. მათი მთავარი იდეაა საჭმლის მომზადება ზეთისა და შემწვარის გარეშე. შეგიძლიათ მიიღოთ კარტოფილი ოქროსფერი ყავისფერი ქერქით და მავნე კომპონენტების გარეშე, დაჭრილი ბოლქვი ჩაყაროთ მარილით ათქვეფილ თეთრებში და გამოაცხვეთ ღუმელში. ასეთი თვითნაკეთი კერძი შეიძლება იყოს პირობითად დიეტური, რადგან კითხვა, არის თუ არა მავნე კარტოფილი მათი მაღალი კალორიული შემცველობით, კვლავ რჩება.

ხანდახან გინდათ თავი გაანებოთ კარტოფილის ხრაშუნა ნაჭრებით. მხოლოდ ეს უნდა გაკეთდეს შეგნებულად და პროპორციის გრძნობით და უმჯობესია, საკამათო ხარისხის საჭმელს მიანიჭოთ უპირატესობა სახლში მომზადებულს.