ჟელე ბისკვიტი ხილით. ვიდეო

როგორ გააკეთოთ ღრუბელი ტორტი ხილით

ბისკვიტის ინგრედიენტები:

- კვერცხი - 6 ცალი; გრანულირებული შაქარი - 200 გრამი; - ხორბლის ფქვილი - 150 გრამი; - ბრინჯის ფქვილი - 60 გრამი; - სიმინდის ფქვილი - 60 გრამი; - ლაიმის წვენი - 30 მილილიტრი; მშრალი თეთრი ღვინო - 60 მილილიტრი; - თაფლი - 1 სუფრის კოვზი; - ცაცხვის კანი - 1 სუფრის კოვზი; – ცომის გამაფხვიერებელი – 1 სუფრის კოვზი;

გაჟღენთის ინგრედიენტები:

გრანულირებული შაქარი - 100 გრამი; მშრალი თეთრი ღვინო - 100 მილილიტრი; - ლაიმის წვენი - 30 მილილიტრი; - ცაცხვის კანი - 1 ჩაის კოვზი; - თაფლი - 1 სუფრის კოვზი;

ინგრედიენტები კრემისთვის:

– ყველი მასკარპონე – 250 გრამი; – კრემი – 150 მილილიტრი; – შაქრის ფხვნილი – 80 გრამი; - სიმინდის სახამებელი - 1 ჩაის კოვზი; – ლაიმის წვენი – 1 ჩაის კოვზი;

დეკორაციისთვის:

- 2 ბანანი; - 3 კივი; -1 ტომარა ჟელატინი;

ამ რეცეპტით ნამცხვრის დამზადება მარტივია, მაგრამ ცოტა მოთმინება სჭირდება. დაიწყეთ ბისკვიტით. აურიეთ მთელი ფქვილი, დაუმატეთ გამაფხვიერებელი და გაწურეთ საცერში. ლაიმი გარეცხეთ, ბასრი დანით ამოიღეთ ცედრა და გამოწურეთ წვენი. შუშის ქვაბში შეურიეთ თაფლი, ღვინო, წვენი და ლაიმის ცედრა. ყველაფერი კარგად დაჭერით დაფქულ კარტოფილში. მიქსერით, მაღალი სიჩქარით, ავთქვიფოთ კვერცხები, სანამ არ გაფუვდება, შემდეგ თხელ ნაკადში რბილად დაასხით ღვინისა და თაფლის ნარევი და ათქვიფეთ კიდევ ერთი წუთი. იქ ჩაამატეთ ფქვილი და კარგად აურიეთ სპატულით. ბისკვიტის ტაფას წავუსვათ ცხიმი, ძირს მოვაყაროთ პერგამენტი და მოვაყაროთ ბისკვიტის ცომი. ზემოდან გააბრტყელეთ და გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე 30-40 წუთის განმავლობაში.

მზა ბისკვიტი ამოიღეთ ფორმიდან და კარგად გააცივეთ

მოამზადეთ გაჟღენთილი ნამცხვრის ფენებისთვის. გაწურეთ ცაცხვი ცაცხვიდან და გამოწურეთ წვენი, აურიეთ ღვინო, თაფლი, შაქარი. მიიყვანეთ ადუღებამდე და ხარშეთ 3-5 წუთის განმავლობაში. გააცივეთ და გაწურეთ ხსნარი.

კრემისთვის ათქვიფეთ მასკარპონეს ყველი და ნახევარი შაქრის პუდრა მიქსერით, სანამ არ გახდება ფაფუკი. ათქვიფეთ გაცივებული კრემი, ფხვნილის მეორე ნახევარი და სახამებელი სქელამდე. შეუთავსეთ ორივე ათქვეფილი მასა და ნაზად აურიეთ.

მასა არ უნდა იყოს შერეული ინტენსიურად, რადგან მას შეუძლია დაკარგოს ბრწყინვალება (დასახლდეს)

მზა გაცივებული ბისკვიტი დაჭერით ორ ნამცხვრად, კარგად დაასველეთ ტკბილი გაჟღენთილი ხსნარით. ბისკვიტის ნამცხვრის გასაფორმებლად დატოვეთ 30 მილილიტრი ხსნარი. გაფცქვენით და დაჭერით ხილი (კივი, ბანანი) ნაჭრებად. აიღეთ დიდი დესერტის კერძი, მოაყარეთ ქვედა ქერქი და წაუსვით კრემის 1/3, ზემოდან შეურიეთ კივის და ბანანის ნაჭრები, ზემოდან წაუსვით კიდევ ცოტა კრემი. ნაზად დააფარეთ ყველაფერი მეორე ქერქით და მსუბუქად დაჭერით, გვერდებზე და ზემოდან წაუსვით დარჩენილი კრემი და შედგით ტორტი მაცივარში.

სანამ გაცივდება, დაასველეთ ჟელატინი და დაითხოვეთ ისე, როგორც მითითებულია. ჩაასხით დარჩენილი გაჟღენთილი სიროფი მასში და სწრაფად აურიეთ. დაიწყეთ ტორტის გაფორმება. მოათავსეთ ბანანისა და კივის ნაჭრები, რომლებიც გადახურულია ტორტის თავზე, ნელ -ნელა დაასხით ჟელე ხილზე, გაასუფთავეთ ფუნჯით, დაელოდეთ რამდენიმე წუთს და წაისვით მეორე ფენა. ტორტის გვერდები გაწურეთ ქოქოსით.