მაისის მესამე შაბათს, კალმიკიის მაცხოვრებლები აღნიშნავენ სახელმწიფო სამახსოვრო თარიღს - კალმიკური ჩაის დღე (კალმ. Halmg Tsiaagin nyar). ეს ყოველწლიური დღესასწაული დაარსდა კალმიკიის სახალხო ხურალის (პარლამენტის) მიერ 2011 წელს, ეროვნული კულტურის შენარჩუნებისა და აღორძინების მიზნით. ეს პირველად 2012 წელს შედგა.
საინტერესოა, რომ ყალმუხური ჩაი უფრო პირველ კურსს ჰგავს, ვიდრე სასმელს. ჩაის სწორად მომზადება და მირთმევა ხელოვნებაა. როგორც წესი, კარგად მოხარშული ყალმუხური ჩაი გულუხვად არის დამარილებული, მას ემატება კარაქში დაფქული რძე და ჯავზი, და ამ ყველაფერს საფუძვლიანად ურევენ ჭურჭლით.
კალმიკური ჩაის ტრადიციულ ცერემონიალს ასევე აქვს საკუთარი წესები. მაგალითად, სტუმრებს არ შეგიძლიათ მიირთვათ შემორჩენილი ჩაი - ეს უპატივცემულობის გამოხატულებაა, ამიტომ სასმელი მზადაა სტუმრის თანდასწრებით. ამ შემთხვევაში, ყველა მოძრაობა ხორციელდება მარცხნიდან მარჯვნივ - მზის მიმართულებით. ჩაის პირველი ნაწილი ემსახურება ბურხანს (ბუდას): ასხამენ მას შესაწირ ჭიქაში და ადებენ საკურთხეველს, ჩაის წვეულების დასრულების შემდეგ კი ბავშვებს აჩუქებენ.
არ შეიძლება ჩაის დალევა ჭურჭლის ნაპირებით. ჩაის შეთავაზებისას, მასპინძელმა უნდა დაიჭიროთ თასი ორივე ხელით მკერდის დონეზე, რითაც სტუმრის პატივისცემას გამოიჩენს. ჩაის შეთავაზებისას შეიმჩნევა იერარქია: პირველი, თასი მიირთმევენ უფროსს, არ აქვს მნიშვნელობა ის არის სტუმარი, ნათესავი თუ ვინმე სხვა. ვინც ჩაი იღებს, თავის მხრივ, თასი უნდა აიღოს ორივე ხელით, შეასრულოს ასხამების რიტუალი ("წაცლი ცაცხი") მარჯვენა ხელის ბეჭედით, ჩაის, სახლის პატრონს კეთილი სურვილი გამოუცხადოს და მთელი მისი ოჯახი. ჩაის დალევის შემდეგ ცარიელი კერძები თავდაყირა არ უნდა იქცეს - ეს წყევლად ითვლება.
ითვლება იღბლიან წინაპირობად დილის ჩაის მონახულება. კალმიკები მასთან ასოცირებენ დაწყებული საქმეების წარმატებით გადაწყვეტას, რაც ამას დაადასტურებენ ანდაზით, რომელიც თარგმნილია კალმიკურიდან: "თუ დილით ჩაის დალევ, ყველაფერი ახდება".
არსებობს რამდენიმე ვერსია იმის შესახებ, თუ როგორ გაიგეს კალმიკებმა ჩაის შესახებ. ერთ-ერთი მათგანის თანახმად, ცნობილი რელიგიური რეფორმატორი ზონგხავა ერთხელ ავად გახდა და ექიმს მიუბრუნდა. მან დანიშნა მას "ღვთიური სასმელი" და ურჩია დალევა იგი ცარიელ კუჭზე ზედიზედ შვიდი დღის განმავლობაში. ცონგხავამ გაითვალისწინა რჩევა და განიკურნა. ამ შემთხვევაში მან მან მოუწოდა ყველა მორწმუნეს, დაენთოთ ლამპარი ბურხანებისთვის და მოემზადებინათ სასწაული სასმელი, რომელსაც შემდეგ კალმიკებმა უწოდეს "ხალმგ ცე". ეს ჩაი იყო.
სხვა ვერსიის თანახმად, ჩაის სმის ჩვეულება კალმიანებს ლამამ წარუდგინა, რომელმაც გადაწყვიტა ისეთი მცენარეული საკვების პოვნა, რომლებიც კალორიულობით არ ჩამოუვარდებოდა ხორცის კერძებს. 30 დღის განმავლობაში კითხულობდა ლოცვას იმ იმედით, რომ სასწაულებრივი კულტურა გაიზრდებოდა და მისი მოლოდინი გამართლდა. მას შემდეგ, კალმიკებმა შეიმუშავეს ჩაის ცერემონიალის ჩატარების ჩვეულება, როგორც ერთგვარი ღვთიური რიტუალი, და თავად ჩაი გახდა ყველაზე პატივსაცემი კალმიკური სასმელი: დილა ქალმიკურ ოჯახებში იწყება მასთან ერთად, არანაირი დღესასწაული არ სრულდება მის გარეშე.