მსუბუქად დამარილებული კიტრი: სამზარეულოს რეცეპტი. ვიდეო

მსუბუქად დამარილებული კიტრისთვის დაგჭირდებათ:

– 1 კგ კიტრი; - 1 ლიტრი ცხელი მარილწყალი; – 1 სუფრის კოვზი ძმარი; - შავი პილპილის მარცვლები - 5 ცალი; – შავი მოცხარის და ალუბლის 5 ფოთოლი; – კამა ყვავილის 2 გვირგვინი, როგორც მშრალი, ასევე ახალი; - 2-3 კბილი ნიორი;

– 1 ფურცელი ხახვი.

მარილწყალში მოსამზადებლად საჭიროა: – 2 სუფრის კოვზი მარილი; – 1 სუფრის კოვზი შაქარი.

კიტრი კარგად გავრეცხოთ, ბოლოები მოვჭრათ, შემდეგ ჩავყაროთ ცივ წყალში რამდენიმე საათის განმავლობაში. ეს აწარმოებს ხრაშუნა კიტრებს. შუშის ქილაში ან ალუმინისგან დამზადებული სხვა ქვაბის ძირში მოაყარეთ სანელებლები, ნიორი, ფოთლები. პარალელურად აადუღეთ ლიტრი წყალი და გახსენით მასში მარილი და შაქარი.

შეუძლებელია კიტრის დამარილება ძმრით ალუმინის ჭურჭელში, რადგან ლითონი რეაგირებს მჟავასთან და ათავისუფლებს ნივთიერებებს, რომლებიც ჯანმრთელობისთვის არ არის სასარგებლო

მოათავსეთ კიტრი თასში და დაფარეთ მარილწყალში. დაამატეთ ძმარი მას, დაელოდეთ სანამ მარილწყალში არ გაგრილდება და კიტრი მაცივარში ჩადეთ. ადუღებისას ძმარი არ ემატება მარილწყალს, რადგან ის აორთქლებისკენ მიდრეკილია. მეორე დღეს კიტრი საჭმელად მზად იქნება. რაც უფრო მცირეა მათი ზომა, მით უფრო სწრაფად ხდება ისინი მსუბუქად დამარილებული.

თუ გსურთ იცოდეთ როგორ გააკეთოთ მწნილი კიტრი, უბრალოდ შეცვალეთ ეს რეცეპტი და დაამატეთ არა ერთი კოვზი ძმარი, არამედ ორი. რაც მეტია ძმარი, მით მჟავე გემო აქვს კიტრს.