მისოს სუპი: ვიდეო რეცეპტი
იაპონური კერძები იზიდავს გურმანებს მთელ მსოფლიოში და ეს არ არის მხოლოდ მათი ეგზოტიკა და ნათელი გემო. ეს კერძები გამოირჩევა პროდუქტების შესანიშნავად შეხამებული შემადგენლობით, რაც აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას, ამაღლებს იმუნიტეტს და აღადგენს ვიტამინების ბალანსს. ნახეთ თქვენთვის - გააკეთეთ ტრადიციული მისოს წვნიანი.
მისოს სუპის მარტივი რეცეპტი შიტაკეს სოკოთი
შემადგენლობა: - 4 ს.კ. წყალი; - 4 ჩ / კ მყისიერი ბულიონი Dasi; - 2 ს.კ. მსუბუქი მისოს პასტა; - 200 გრ ტოფუ; - 10 შიტაკეს სოკო; - 5 მწვანე ხახვი.
მიშოს პასტა, სუპის მთავარი ინგრედიენტი, მზადდება სოიოს ლობიოს დუღილით სპეციალური ტიპის ყალიბის გამოყენებით. ის უკვე შეიცავს საკმარის რაოდენობას მარილს, ამიტომ თხევადი კერძი დამატებით არ არის დამარილებული.
ჩაასხით წყალი ქვაბში, დაასხით მასში დაშის ფხვნილი, დადგით საშუალო ცეცხლზე და გააცხელეთ სანამ არ ადუღდება. სოკო დაასველეთ თბილ წყალში, კარგად ჩამოიბანეთ, დაჭერით ნაჭრებად. გადაიტანეთ ისინი ბულიონში და მოხარშეთ 2 წუთის განმავლობაში. დაჭერით ტოფუ პატარა კუბებად და გადაყარეთ შიიტაკეზე.
აიღეთ მიღებული წვნიანის სითხე, ჩაასხით ჭიქაში, მთლიანად დაითხოვეთ მისო პასტა მასში, დააბრუნეთ იგი ტაფაში, აურიეთ ყველაფერი და დაუყოვნებლივ ამოიღეთ ჭურჭელი ღუმელიდან. თქვენ არ შეგიძლიათ ადუღოთ misosup, წინააღმდეგ შემთხვევაში მისი სპეციფიკური გემო და არომატი დაიკარგება. ჩაასხით იგი ღრმა თასებში და მოაყარეთ თითოეული პორცია დაჭრილი მწვანე ხახვი.
შემადგენლობა: - 4 ს.კ. წყალი; - 12 მეფე ან ვეფხვის კრევენი; - კომბოს ზღვის მცენარეების 2 ზოლები 15 სმ სიგრძის; - 2 ს.კ. გრანულირებული ჰონდაში თევზის ბულიონი; - 150 გრ ტოფუ; - 1,5 სტადიის. მსუბუქი ან მუქი მისოს პასტა; - 1 ს.კ. სოკე ან მშრალი თეთრი ღვინო; - 1,5 სტადიის. სოიოს სოუსი - მწვანე ხახვის პატარა კონა.
იაპონელები იღებენ მისოს სუპს დღის ნებისმიერ დროს საუზმეზე, ლანჩზე ან სადილზე. იაპონიაში წვნიანი არ არის თხევადი კერძი, არამედ ცხელი სასმელი, რომელიც სვამს და არა ჭამს ჩხირებით.
მოვხარშოთ shrimp და კანი მათ ჭურვი და ხელმძღვანელი, ტოვებს კუდები. მოათავსეთ ზღვის მცენარეები ცივ წყალში ქვაბში ან ქვაბში და მიიყვანეთ ადუღებამდე. მოხარშეთ ისინი 5-10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ამოიღეთ დაჭრილი კოვზით და დატოვეთ ახლავე. სეზონი მიღებული დასის ბულიონი ჰონდაშის გრანულებით, აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად და შეამცირეთ ტემპერატურა მინიმუმამდე.
შეურიეთ მისოს პასტა 1 ს.კ. ცხელი დაში სანამ არ გახდება გლუვი და დაუმატეთ ტაფაში სოკესთან ან ღვინოსა და სოიოს სოუსთან ერთად. ტოფუს ნაჭერი დაჭერით ჩხირებად ან კუბიკებად, დაჭერით მწვანე ხახვი და მოხარშული ზღვის მცენარეები. მოამზადეთ 4 თასი. თითოეული მათგანის ქვედა ნაწილში განათავსეთ თანაბარი რაოდენობის დაჭრილი კომბუ, მოათავსეთ ტოფუს და კრევეტების ხორცი თავზე, კუდით მაღლა. ნაზად გაანაწილეთ ცხელი ბულიონი თანაბრად და დაუმატეთ დაჭრილი მწვანე ხახვი.