ახლახან ამერიკელმა მეცნიერებმა გამოაქვეყნეს კვლევის შედეგები, რომლის მიხედვითაც აშშ-ში სახელმწიფო დონეზე მიღებული ნატრიუმის მოხმარების რეკომენდირებული ნორმები დიდად არ არის შეფასებული. შეგახსენებთ, რომ ნატრიუმი მნიშვნელოვანი რაოდენობით არის მარილში, სოდაში და უამრავ ვეგანურ საკვებში (როგორიცაა სტაფილო, პომიდორი და პარკოსნები).
ექიმები თვლიან, რომ ნატრიუმი და კალიუმი ჯანმრთელობისთვის უმნიშვნელოვანესი ელემენტებია, რომელთა მოხმარება სათანადო დონეზე უნდა იყოს შენარჩუნებული. ამჟამად რეკომენდებულია ორგანიზმში დაახლოებით 2300 მგ ნატრიუმის შეყვანა ყოველდღიურად. მაგრამ კვლევების თანახმად, ეს მაჩვენებელი მნიშვნელოვნად არ არის შეფასებული და, როგორც ასეთი, დაახლოებით არც კი შეესაბამება ზრდასრული ადამიანის რეალურ ფიზიოლოგიურ საჭიროებებს - და სინამდვილეში, ასეთი რაოდენობის ნატრიუმის მოხმარება საშიშია ჯანმრთელობისთვის.
ამერიკელმა ექიმებმა დაადგინეს, რომ ნატრიუმის ჯანსაღი ყოველდღიური მიღება რეალურად არის დაახლოებით 4000-5000 მგ - ანუ ორჯერ მეტი, ვიდრე ადრე ფიქრობდნენ.
ორგანიზმში ნატრიუმის ნაკლებობის ნიშნებია: • მშრალი კანი; • სწრაფი დაღლილობა, ლეთარგია; • მუდმივი წყურვილი; • გაღიზიანებადობა.
ნატრიუმი მიდრეკილია სხეულის ქსოვილებში დაგროვებისკენ, ამიტომ თუ ერთი-ორი დღის განმავლობაში არ მიირთმევთ მარილს და ნატრიუმის შემცველ საკვებს, ცუდი არაფერი მოხდება. ნატრიუმის დონე შეიძლება მკვეთრად დაეცეს მარხვის დროს ან რიგი დაავადებების დროს. ნატრიუმის ქრონიკული არასაკმარისი მოხმარება ასევე ძალიან საზიანოა ორგანიზმისთვის.
ნატრიუმის "ზედოზირება" - დიდი რაოდენობით მარილის ან მარილიანი საკვების მოხმარების ჩვეულებრივი შედეგი - სწრაფად აისახება შეშუპების სახით (სახეზე, ფეხების შეშუპება და ა.შ.). გარდა ამისა, ჭარბი მარილი შეიძლება დაგროვდეს სახსრებში, რაც იწვევს კუნთოვან-კუნთოვან დარღვევებს.
სამთავრობო უწყებებმა, რომლებიც პასუხისმგებელნი არიან ნატრიუმის მიღებაზე (ჩვენ ვსაუბრობთ შეერთებულ შტატებზე) არაერთხელ უარყვეს დამოუკიდებელი მკვლევარების პრეტენზია ოფიციალური ნორმის გადაუდებელი შეცვლის აუცილებლობის შესახებ - და ნაკლებად სავარაუდოა, რომ ამის გაკეთება ახლა. ფაქტია, რომ ნატრიუმის შემცირებული მიღება, თუმცა ეს გარკვეულ ზიანს აყენებს ჯანმრთელობას, ამავდროულად ასევე მნიშვნელოვნად ამცირებს არტერიულ წნევას. გასათვალისწინებელია, რომ გაზრდილი ზეწოლა შეერთებულ შტატებსა და სხვა განვითარებულ ქვეყნებში პრაქტიკულად განიხილება "საზოგადოებრივი მტერი ნომერ პირველი".
გაზრდილმა წნევამ შეიძლება ხელი შეუწყოს მოქალაქეებს შორის კონფლიქტის გაზრდას და გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების რისკს - და სიკვდილიანობის გაზრდას. მარილის ბოროტად გამოყენება ქრონიკული მაღალი წნევის ხშირი მიზეზია ხორციანი საკვების მოხმარებასთან ერთად.
მეცნიერები თვლიან, რომ რაც არ უნდა იყოს ოფიციალური მედიცინის რეკომენდაციები, ნატრიუმის მიღება არც უნდა იყოს შეფასებული და არც გადაჭარბებული. მნიშვნელოვანია ამ სასიცოცხლო ელემენტის მინიმუმ დაახლოებით ჯანსაღი ოდენობის ყოველდღიური მოხმარება: ნატრიუმის მოკლევადიანი ნაკლებობა კომპენსირდება ქსოვილებში დაგროვილი ნატრიუმით და მისი მცირე ჭარბი გამოიყოფა შარდით.
მოხსენების ავტორები გვირჩევენ, არ გაზარდოთ მარილიანი საკვების ან მარილის მიღება, მაშინაც კი, თუ ფიქრობთ, რომ ხართ ნატრიუმის არასაკმარისი მიღების რისკის ქვეშ, დღეში რეკომენდებულ 5 გ-ზე არსებითად ნაკლები მოხმარებით. ამის ნაცვლად, რეკომენდებულია კვალიფიციური რჩევის მოძიება სისხლის ზუსტი ანალიზის საფუძველზე. გასათვალისწინებელია ისიც, რომ სტაფილო, პომიდორი, ჭარხალი, პარკოსნები და ზოგიერთი მარცვლეული შეიცავს ნატრიუმის მნიშვნელოვან რაოდენობას - ამიტომ ამ საკვების მიღება დიეტის შემადგენლობაში ამცირებს ნატრიუმის ნაკლებობას.