კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.
ცხრილში მოცემულია ნუტრიენტების (კალორიების, ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალების) შემცველობა თითო 100 გრამი საკვები ნაწილი.
| მკვებავი | რაოდენობა | ნორმა ** | ნორმის% 100 გრ | ნორმის% 100 კკალ | 100% ნორმალურია |
| კალორიული მნიშვნელობა | 411 კკალ | 1684 კკალ | 24.4% | 5.9% | 410 გ |
| ცილები | 5.1 გ | 76 გ | 6.7% | 1.6% | 1490 გ |
| ცხიმები | 4.76 გ | 56 გ | 8.5% | 2.1% | 1176 გ |
| ნახშირწყლები | 82.14 გ | 219 გ | 37.5% | 9.1% | 267 გ |
| ალიმენტური ბოჭკო | 4.8 გ | 20 გ | 24% | 5.8% | 417 გ |
| წყალი | 1.3 გ | 2273 გ | 0.1% | 174846 გ | |
| Ash | 1.9 გ | ~ | |||
| ვიტამინები | |||||
| ვიტამინი A, RE | 33 მკგ | 900 მკგ | 3.7% | 0.9% | 2727 გ |
| Retinol | 0.032 მგ | ~ | |||
| ბეტა კაროტინს | 0.005 მგ | 5 მგ | 0.1% | 100000 გ | |
| ლუტეინი + ზეაქსანტინი | 2 მკგ | ~ | |||
| ვიტამინი B1, თიამინი | 0.173 მგ | 1.5 მგ | 11.5% | 2.8% | 867 გ |
| ვიტამინი B2, რიბოფლავინი | 0.2 მგ | 1.8 მგ | 11.1% | 2.7% | 900 გ |
| ვიტამინი B4, ქოლინი | 27.2 მგ | 500 მგ | 5.4% | 1.3% | 1838 გ |
| ვიტამინი B5, პანტოთენიური | 0.316 მგ | 5 მგ | 6.3% | 1.5% | 1582 გ |
| ვიტამინი B6, პირიდოქსინი | 0.156 მგ | 2 მგ | 7.8% | 1.9% | 1282 გ |
| ვიტამინი B9, ფოლატი | 50 მკგ | 400 მკგ | 12.5% | 3% | 800 გ |
| ვიტამინი B12, კობალამინი | 0.42 მკგ | 3 მკგ | 14% | 3.4% | 714 გ |
| ვიტამინი C, ასკორბული | 1.5 მგ | 90 მგ | 1.7% | 0.4% | 6000 გ |
| ვიტამინი E, ალფა ტოკოფეროლი, TE | 0.17 მგ | 15 მგ | 1.1% | 0.3% | 8824 გ |
| ვიტამინი K, ფილოქინონი | 2.5 მკგ | 120 მკგ | 2.1% | 0.5% | 4800 გ |
| ვიტამინი PP, NO | 2.003 მგ | 20 მგ | 10% | 2.4% | 999 გ |
| macronutrients | |||||
| კალიუმი, კ | 618 მგ | 2500 მგ | 24.7% | 6% | 405 გ |
| კალციუმი, Ca | 60 მგ | 1000 მგ | 6% | 1.5% | 1667 გ |
| მაგნიუმი, მგ | 70 მგ | 400 მგ | 17.5% | 4.3% | 571 გ |
| ნატრიუმი, Na | 190 მგ | 1300 მგ | 14.6% | 3.6% | 684 გ |
| გოგირდი, ს | 51 მგ | 1000 მგ | 5.1% | 1.2% | 1961 გ |
| ფოსფორი, პ | 175 მგ | 800 მგ | 21.9% | 5.3% | 457 გ |
| კვალი ელემენტები | |||||
| რკინა, Fe | 2.28 მგ | 18 მგ | 12.7% | 3.1% | 789 გ |
| სპილენძი, კუ | 200 მკგ | 1000 მკგ | 20% | 4.9% | 500 გ |
| სელენი, სე | 6.9 მკგ | 55 მკგ | 12.5% | 3% | 797 გ |
| თუთია, ზნ | 0.8 მგ | 12 მგ | 6.7% | 1.6% | 1500 გ |
| საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლები | |||||
| მონო და დისაქარიდები (შაქრები) | 66.67 გ | მაქს 100 г. | |||
| სტეროლები | |||||
| ქოლესტერინი | 1 მგ | მაქსიმუმ 300 მგ | |||
| გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები | |||||
| გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები | 2.381 გ | მაქს 18.7 г. | |||
| 4: 0 ზეთოვანი | 0.111 გ | ~ | |||
| 6: 0 ნეილონი | 0.031 გ | ~ | |||
| 8: 0 კაპრილი | 0.034 გ | ~ | |||
| 10: 0 თხის რქა | 0.076 გ | ~ | |||
| 12: 0 ლაურიკი | 0.079 გ | ~ | |||
| 14: 0 მირისტული | 0.362 გ | ~ | |||
| 16: 0 პალმიტიკი | 1.152 გ | ~ | |||
| 18: 0 სტეარინი | 0.412 გ | ~ | |||
| მონოუჯერი ცხიმოვანი მჟავები | 1.167 გ | წთ. 16.8 გ | 6.9% | 1.7% | |
| 16: 1 პალმიტოლეიკი | 0.158 გ | ~ | |||
| 18: 1 ოლეინი (ომეგა -9) | 0.941 გ | ~ | |||
| პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავები | 0.669 გ | საწყისი 11.2 to 20.6 | 6% | 1.5% | |
| 18: 2 ლინოლეური | 0.583 გ | ~ | |||
| 18: 3 ლინოლენიკი | 0.085 გ | ~ | |||
| Omega-3 ცხიმოვანი მჟავების | 0.085 გ | საწყისი 0.9 to 3.7 | 9.4% | 2.3% | |
| Omega-6 ცხიმოვანი მჟავების | 0.583 გ | საწყისი 4.7 to 16.8 | 12.4% | 3% | |
| სხვა ნივთიერებები | |||||
| კოფეინს | 37 მგ | ~ | |||
| theobromine | 345 მგ | ~ |
ენერგეტიკული ღირებულებაა 411 კკალ.
- ემსახურება (3 კოვზი კოვზი ან 1 კონვერტი) = 21 гр (86.3 ккал)
ალაოს სასმელების, შოკოლადის, ფხვნილის ნაზავი მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი B1 - 11,5%, ვიტამინი B2 - 11,1%, ვიტამინი B9 - 12,5%, ვიტამინი B12 - 14%, კალიუმი - 24,7%, მაგნიუმი - 17,5 %, ფოსფორი - 21,9%, რკინა - 12,7%, სპილენძი - 20%, სელენი - 12,5%
- ვიტამინი V1 ნახშირწყლებისა და ენერგიის მეტაბოლიზმის ყველაზე მნიშვნელოვანი ფერმენტების ნაწილია, რომლებიც ორგანიზმს ენერგიით და პლასტიკური ნივთიერებებით, აგრეთვე განშტოებული ჯაჭვის ამინომჟავების მეტაბოლიზმით უზრუნველყოფს. ამ ვიტამინის ნაკლებობა იწვევს ნერვული, საჭმლის მომნელებელი და გულსისხლძარღვთა სისტემის სერიოზულ დარღვევებს.
- ვიტამინი V2 მონაწილეობს რედოქს რეაქციებში, აძლიერებს ვიზუალური ანალიზატორის ფერის მგრძნობელობას და მუქ ადაპტაციას. B2 ვიტამინის არასაკმარისი მიღება თან ახლავს კანის, ლორწოვანი გარსების, მსუბუქი და ბინდის მხედველობის მდგომარეობის დარღვევას.
- ვიტამინი V9 როგორც კოფერმენტი, ისინი მონაწილეობენ ნუკლეინის მჟავებისა და ამინომჟავების მეტაბოლიზმში. ფოლატის უკმარისობა იწვევს ნუკლეინის მჟავებისა და ცილების სინთეზს, რაც იწვევს უჯრედების ზრდის და გაყოფის დათრგუნვას, განსაკუთრებით სწრაფად გამრავლებულ ქსოვილებში: ძვლის ტვინში, ნაწლავის ეპითელიუმში და ა.შ. არასწორი კვება, თანდაყოლილი მანკები და ბავშვის განვითარების დარღვევები. ნაჩვენებია ძლიერი კავშირი ფოლატისა და ჰომოცისტეინის დონესა და გულსისხლძარღვთა დაავადებების რისკს შორის.
- ვიტამინი V12 მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ამინომჟავების ცვლასა და გარდაქმნაში. ფოლატი და ვიტამინი B12 ურთიერთდაკავშირებული ვიტამინებია და მონაწილეობენ სისხლის წარმოქმნაში. ვიტამინი B12 ნაკლებობა იწვევს ფოლატის ნაწილობრივი ან მეორადი უკმარისობის განვითარებას, ასევე ანემიას, ლეიკოპენიას, თრომბოციტოპენიას.
- კალიუმის არის მთავარი უჯრედშიდა იონი, რომელიც მონაწილეობს წყლის, მჟავას და ელექტროლიტების ბალანსის რეგულირებაში, მონაწილეობს ნერვის იმპულსების პროცესებში, წნევის რეგულირებაში.
- მაგნიუმი მონაწილეობს ენერგიის მეტაბოლიზმში, ცილების, ნუკლეინის მჟავების სინთეზში, ახდენს მემბრანის სტაბილიზაციას, აუცილებელია კალციუმის, კალიუმის და ნატრიუმის ჰომეოსტაზის შესანარჩუნებლად. მაგნიუმის ნაკლებობა იწვევს ჰიპომაგნიემიას, ჰიპერტენზიის განვითარების რისკს, გულის დაავადებებს.
- ფოსფორის მონაწილეობს მრავალ ფიზიოლოგიურ პროცესში, მათ შორის ენერგიის მეტაბოლიზმში, არეგულირებს მჟავა-ტუტოვან ბალანსს, არის ფოსფოლიპიდების, ნუკლეოტიდების და ნუკლეინის მჟავების ნაწილი, აუცილებელია ძვლებისა და კბილების მინერალიზაციისთვის. დეფიციტი იწვევს ანორექსიას, ანემიას, რაქიტს.
- აპარატურა წარმოადგენს სხვადასხვა ფუნქციების, მათ შორის ფერმენტების ცილების ნაწილს. მონაწილეობს ელექტრონების, ჟანგბადის ტრანსპორტირებაში, უზრუნველყოფს რედოქს რეაქციების მიმდინარეობას და პეროქსიდაციის აქტივაციას. არასაკმარისი მოხმარება იწვევს ჰიპოქრომულ ანემიას, ჩონჩხის კუნთების მიოგლობინის დეფიციტის ატონიას, მომატებულ დაღლილობას, მიოკარდიოპათიას, ატროფიულ გასტრიტს.
- სპილენძის არის რედოქს აქტივობის მქონე ფერმენტების ნაწილი და მონაწილეობს რკინის მეტაბოლიზმში, ასტიმულირებს ცილების და ნახშირწყლების შეწოვას. მონაწილეობს ადამიანის სხეულის ქსოვილების ჟანგბადის მომარაგების პროცესებში. დეფიციტი ვლინდება გულ-სისხლძარღვთა სისტემისა და ჩონჩხის ფორმირების დარღვევებით, შემაერთებელი ქსოვილის დისპლაზიის განვითარებით.
- სელენი - ადამიანის სხეულის ანტიოქსიდანტური თავდაცვის სისტემის არსებითი ელემენტი, ახდენს იმუნომოდულატორულ მოქმედებას, მონაწილეობს ფარისებრი ჯირკვლის ჰორმონების მოქმედების რეგულირებაში. დეფიციტი იწვევს კაშინ-ბეკის დაავადებას (ოსტეოართრიტი სახსრების, ხერხემლისა და კიდურების მრავლობითი დეფორმაციით), კეშანის დაავადება (ენდემური მიოკარდიოპათია), მემკვიდრეობითი თრომბასტენია.
ყველაზე სასარგებლო პროდუქტების სრული სახელმძღვანელო შეგიძლიათ იხილოთ დანართში.
Tags: კალორიების შემცველობა 411 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, საკვები ღირებულება, ვიტამინები, მინერალები, რა არის სასარგებლო ალაოს სასმელების, შოკოლადის, ფხვნილის, კალორიების, საკვები ნივთიერებების, სასარგებლო თვისებების ალაოს სასმელების, შოკოლადის, ფხვნილის ნარევი
2021-02-17