კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.
ცხრილში მოცემულია ნუტრიენტების (კალორიების, ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალების) შემცველობა თითო 100 გრამი საკვები ნაწილი.
| მკვებავი | რაოდენობა | ნორმა ** | ნორმის% 100 გრ | ნორმის% 100 კკალ | 100% ნორმალურია |
| კალორიული მნიშვნელობა | 72 კკალ | 1684 კკალ | 4.3% | 6% | 2339 გ |
| ცილები | 12.4 გ | 76 გ | 16.3% | 22.6% | 613 გ |
| ცხიმები | 1 გ | 56 გ | 1.8% | 2.5% | 5600 გ |
| ნახშირწყლები | 2.7 გ | 219 გ | 1.2% | 1.7% | 8111 გ |
| წყალი | 83.5 გ | 2273 გ | 3.7% | 5.1% | 2722 გ |
| Ash | 0.4 გ | ~ | |||
| ვიტამინები | |||||
| ვიტამინი A, RE | 11 მკგ | 900 მკგ | 1.2% | 1.7% | 8182 გ |
| რეტინოლი | 0.011 მგ | ~ | |||
| ბეტა კაროტინს | 0.003 მგ | 5 მგ | 0.1% | 0.1% | 166667 გ |
| ვიტამინი B1, თიამინი | 0.02 მგ | 1.5 მგ | 1.3% | 1.8% | 7500 გ |
| ვიტამინი B2, რიბოფლავინი | 0.16 მგ | 1.8 მგ | 8.9% | 12.4% | 1125 გ |
| ვიტამინი B4, ქოლინი | 17.5 მგ | 500 მგ | 3.5% | 4.9% | 2857 გ |
| ვიტამინი B6, პირიდოქსინი | 0.07 მგ | 2 მგ | 3.5% | 4.9% | 2857 გ |
| ვიტამინი B9, ფოლატი | 12 მკგ | 400 მკგ | 3% | 4.2% | 3333 გ |
| ვიტამინი B12, კობალამინი | 0.63 მკგ | 3 მკგ | 21% | 29.2% | 476 გ |
| ვიტამინი E, ალფა ტოკოფეროლი, TE | 0.01 მგ | 15 მგ | 0.1% | 0.1% | 150000 გ |
| ვიტამინი K, ფილოქინონი | 0.1 მკგ | 120 მკგ | 0.1% | 0.1% | 120000 გ |
| ვიტამინი PP, NO | 0.13 მგ | 20 მგ | 0.7% | 1% | 15385 გ |
| macronutrients | |||||
| კალიუმი, კ | 86 მგ | 2500 მგ | 3.4% | 4.7% | 2907 გ |
| კალციუმი, Ca | 61 მგ | 1000 მგ | 6.1% | 8.5% | 1639 გ |
| მაგნიუმი, მგ | 5 მგ | 400 მგ | 1.3% | 1.8% | 8000 გ |
| ნატრიუმი, Na | 13 მგ | 1300 მგ | 1% | 1.4% | 10000 გ |
| გოგირდი, ს | 124 მგ | 1000 მგ | 12.4% | 17.2% | 806 გ |
| ფოსფორი, პ | 134 მგ | 800 მგ | 16.8% | 23.3% | 597 გ |
| კვალი ელემენტები | |||||
| რკინა, Fe | 0.14 მგ | 18 მგ | 0.8% | 1.1% | 12857 გ |
| სპილენძი, კუ | 28 მკგ | 1000 მკგ | 2.8% | 3.9% | 3571 გ |
| სელენი, სე | 8.4 მკგ | 55 მკგ | 15.3% | 21.3% | 655 გ |
| თუთია, ზნ | 0.38 მგ | 12 მგ | 3.2% | 4.4% | 3158 გ |
| საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლები | |||||
| მონო და დისაქარიდები (შაქრები) | 2.7 გ | მაქს 100 г. | |||
| სტეროლები | |||||
| ქოლესტერინი | 4 მგ | მაქსიმუმ 300 მგ | |||
| გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები | |||||
| გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები | 0.632 გ | მაქს 18.7 г. | |||
| 4: 0 ზეთოვანი | 0.031 გ | ~ | |||
| 6: 0 ნეილონი | 0.007 გ | ~ | |||
| 8: 0 კაპრილი | 0.009 გ | ~ | |||
| 10: 0 თხის რქა | 0.018 გ | ~ | |||
| 12: 0 ლაურიკი | 0.016 გ | ~ | |||
| 14: 0 მირისტული | 0.104 გ | ~ | |||
| 16: 0 პალმიტიკი | 0.302 გ | ~ | |||
| 18: 0 სტეარინი | 0.115 გ | ~ | |||
| მონოუჯერი ცხიმოვანი მჟავები | 0.284 გ | წთ. 16.8 გ | 1.7% | 2.4% | |
| 16: 1 პალმიტოლეიკი | 0.036 გ | ~ | |||
| 18: 1 ოლეინი (ომეგა -9) | 0.235 გ | ~ | |||
| პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავები | 0.031 გ | საწყისი 11.2 to 20.6 | 0.3% | 0.4% | |
| 18: 2 ლინოლეური | 0.022 გ | ~ | |||
| 18: 3 ლინოლენიკი | 0.009 გ | ~ | |||
| Omega-3 ცხიმოვანი მჟავების | 0.009 გ | საწყისი 0.9 to 3.7 | 1% | 1.4% | |
| Omega-6 ცხიმოვანი მჟავების | 0.022 გ | საწყისი 4.7 to 16.8 | 0.5% | 0.7% |
ენერგეტიკული ღირებულებაა 72 კკალ.
- ჭიქა = 226 გ (162.7 კკალ)
ტენიანი ხაჭო 1% ცხიმი, მარილის გარეშე მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი B12 - 21%, ფოსფორი - 16,8%, სელენი - 15,3%
- ვიტამინი B12 მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ამინომჟავების ცვლასა და გარდაქმნაში. ფოლატი და ვიტამინი B12 ურთიერთდაკავშირებული ვიტამინებია და მონაწილეობენ სისხლის წარმოქმნაში. ვიტამინი B12 ნაკლებობა იწვევს ფოლატის ნაწილობრივი ან მეორადი უკმარისობის განვითარებას, ასევე ანემიას, ლეიკოპენიას, თრომბოციტოპენიას.
- ფოსფორის მონაწილეობს მრავალ ფიზიოლოგიურ პროცესში, მათ შორის ენერგიის მეტაბოლიზმში, არეგულირებს მჟავა-ტუტოვან ბალანსს, არის ფოსფოლიპიდების, ნუკლეოტიდების და ნუკლეინის მჟავების ნაწილი, აუცილებელია ძვლებისა და კბილების მინერალიზაციისთვის. დეფიციტი იწვევს ანორექსიას, ანემიას, რაქიტს.
- სელენი - ადამიანის სხეულის ანტიოქსიდანტური თავდაცვის სისტემის არსებითი ელემენტი, ახდენს იმუნომოდულატორულ მოქმედებას, მონაწილეობს ფარისებრი ჯირკვლის ჰორმონების მოქმედების რეგულირებაში. დეფიციტი იწვევს კაშინ-ბეკის დაავადებას (ოსტეოართრიტი სახსრების, ხერხემლისა და კიდურების მრავლობითი დეფორმაციით), კეშანის დაავადება (ენდემური მიოკარდიოპათია), მემკვიდრეობითი თრომბასტენია.
Tags: კალორიების შემცველობა 72 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, საკვები ღირებულება, ვიტამინები, მინერალები, რა არის სასარგებლო სველი ხაჭო 1% ცხიმი, მარილის დამატება, კალორიები, საკვები ნივთიერებები, სასარგებლო თვისებები ტენიანი ხაჭო 1% ცხიმი, მარილის დამატება