კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.
ცხრილში მოცემულია ნუტრიენტების (კალორიების, ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალების) შემცველობა თითო 100 გრამი საკვები ნაწილი.
| მკვებავი | რაოდენობა | ნორმა ** | ნორმის% 100 გრ | ნორმის% 100 კკალ | 100% ნორმალურია |
| კალორიული მნიშვნელობა | 98 კკალ | 1684 კკალ | 5.8% | 5.9% | 1718 გ |
| ცილები | 11.12 გ | 76 გ | 14.6% | 14.9% | 683 გ |
| ცხიმები | 4.3 გ | 56 გ | 7.7% | 7.9% | 1302 გ |
| ნახშირწყლები | 3.38 გ | 219 გ | 1.5% | 1.5% | 6479 გ |
| წყალი | 79.79 გ | 2273 გ | 3.5% | 3.6% | 2849 გ |
| Ash | 1.41 გ | ~ | |||
| ვიტამინები | |||||
| ვიტამინი A, RE | 37 მკგ | 900 მკგ | 4.1% | 4.2% | 2432 გ |
| რეტინოლი | 0.036 მგ | ~ | |||
| ბეტა კაროტინს | 0.012 მგ | 5 მგ | 0.2% | 0.2% | 41667 გ |
| ვიტამინი B1, თიამინი | 0.027 მგ | 1.5 მგ | 1.8% | 1.8% | 5556 გ |
| ვიტამინი B2, რიბოფლავინი | 0.163 მგ | 1.8 მგ | 9.1% | 9.3% | 1104 გ |
| ვიტამინი B4, ქოლინი | 18.4 მგ | 500 მგ | 3.7% | 3.8% | 2717 გ |
| ვიტამინი B5, პანტოთენიური | 0.557 მგ | 5 მგ | 11.1% | 11.3% | 898 გ |
| ვიტამინი B6, პირიდოქსინი | 0.046 მგ | 2 მგ | 2.3% | 2.3% | 4348 გ |
| ვიტამინი B9, ფოლატი | 12 მკგ | 400 მკგ | 3% | 3.1% | 3333 გ |
| ვიტამინი B12, კობალამინი | 0.43 მკგ | 3 მკგ | 14.3% | 14.6% | 698 გ |
| ვიტამინი D, კალციფეროლი | 0.1 მკგ | 10 მკგ | 1% | 1% | 10000 გ |
| ვიტამინი D3, ქოლეკალციფეროლი | 0.1 მკგ | ~ | |||
| ვიტამინი E, ალფა ტოკოფეროლი, TE | 0.08 მგ | 15 მგ | 0.5% | 0.5% | 18750 გ |
| ვიტამინი PP, NO | 0.099 მგ | 20 მგ | 0.5% | 0.5% | 20202 გ |
| Betaine | 0.7 მგ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| კალიუმი, კ | 104 მგ | 2500 მგ | 4.2% | 4.3% | 2404 გ |
| კალციუმი, Ca | 83 მგ | 1000 მგ | 8.3% | 8.5% | 1205 გ |
| მაგნიუმი, მგ | 8 მგ | 400 მგ | 2% | 2% | 5000 გ |
| ნატრიუმი, Na | 315 მგ | 1300 მგ | 24.2% | 24.7% | 413 გ |
| გოგირდი, ს | 111.2 მგ | 1000 მგ | 11.1% | 11.3% | 899 გ |
| ფოსფორი, პ | 159 მგ | 800 მგ | 19.9% | 20.3% | 503 გ |
| კვალი ელემენტები | |||||
| რკინა, Fe | 0.07 მგ | 18 მგ | 0.4% | 0.4% | 25714 გ |
| მანგანუმი, მნ | 0.002 მგ | 2 მგ | 0.1% | 0.1% | 100000 გ |
| სპილენძი, კუ | 29 მკგ | 1000 მკგ | 2.9% | 3% | 3448 გ |
| სელენი, სე | 9.7 მკგ | 55 მკგ | 17.6% | 18% | 567 გ |
| ფტორი, ფ | 31.6 მკგ | 4000 მკგ | 0.8% | 0.8% | 12658 გ |
| თუთია, ზნ | 0.4 მგ | 12 მგ | 3.3% | 3.4% | 3000 გ |
| საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლები | |||||
| მონო და დისაქარიდები (შაქრები) | 2.67 გ | მაქს 100 г. | |||
| ლაქტოზას | 2.67 გ | ~ | |||
| აუცილებელი ამინომჟავები | |||||
| არგინინი * | 0.497 გ | ~ | |||
| valine | 0.748 გ | ~ | |||
| ჰისტიდინი * | 0.326 გ | ~ | |||
| იზოლეიცინი | 0.591 გ | ~ | |||
| ლეიცინი | 1.116 გ | ~ | |||
| ლიზინის | 0.934 გ | ~ | |||
| მეთიონინი | 0.269 გ | ~ | |||
| სამთო | 0.5 გ | ~ | |||
| ტრიპტოპანი | 0.147 გ | ~ | |||
| ფენილალანინის | 0.577 გ | ~ | |||
| ჩანაცვლებადი ამინომჟავები | |||||
| ალანინი | 0.384 გ | ~ | |||
| ასპარდი მჟავა | 0.905 გ | ~ | |||
| გლიცინი | 0.222 გ | ~ | |||
| გლუტამინის მჟავა | 2.603 გ | ~ | |||
| პროლაინი | 1.229 გ | ~ | |||
| სერინი | 0.639 გ | ~ | |||
| tyrosine | 0.604 გ | ~ | |||
| cysteine | 0.066 გ | ~ | |||
| სტეროლები | |||||
| ქოლესტერინი | 17 მგ | მაქსიმუმ 300 მგ | |||
| გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები | |||||
| გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები | 1.718 გ | მაქს 18.7 г. | |||
| 4: 0 ზეთოვანი | 0.109 გ | ~ | |||
| 6: 0 ნეილონი | 0.025 გ | ~ | |||
| 8: 0 კაპრილი | 0.023 გ | ~ | |||
| 10: 0 თხის რქა | 0.064 გ | ~ | |||
| 12: 0 ლაურიკი | 0.07 გ | ~ | |||
| 14: 0 მირისტული | 0.263 გ | ~ | |||
| 15: 0 პენტადეკანოური | 0.029 გ | ~ | |||
| 16: 0 პალმიტიკი | 0.778 გ | ~ | |||
| 17: 0 მარგარინი | 0.012 გ | ~ | |||
| 18: 0 სტეარინი | 0.345 გ | ~ | |||
| მონოუჯერი ცხიმოვანი მჟავები | 0.778 გ | წთ. 16.8 გ | 4.6% | 4.7% | |
| 14: 1 მირისტოლეული | 0.017 გ | ~ | |||
| 16: 1 პალმიტოლეიკი | 0.047 გ | ~ | |||
| 18: 1 ოლეინი (ომეგა -9) | 0.714 გ | ~ | |||
| პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავები | 0.123 გ | საწყისი 11.2 to 20.6 | 1.1% | 1.1% | |
| 18: 2 ლინოლეური | 0.105 გ | ~ | |||
| 18: 3 ლინოლენიკი | 0.017 გ | ~ | |||
| Omega-3 ცხიმოვანი მჟავების | 0.017 გ | საწყისი 0.9 to 3.7 | 1.9% | 1.9% | |
| Omega-6 ცხიმოვანი მჟავების | 0.105 გ | საწყისი 4.7 to 16.8 | 2.2% | 2.2% |
ენერგეტიკული ღირებულებაა 98 კკალ.
- 4 oz = 113 g (110.7 კკალ)
- ჭიქა, დიდი ხაჭო (არ არის შეფუთული) = 210 гр (205.8 кКал)
- ჭიქა, პატარა ხაჭო (არ არის შეფუთული) = 225 гр (220.5 кКал)
ტენიანი ხაჭო 4,3% ცხიმი მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი B5 - 11,1%, ვიტამინი B12 - 14,3%, ფოსფორი - 19,9%, სელენი - 17,6%
- ვიტამინი B5 მონაწილეობს ცილებში, ცხიმებში, ნახშირწყლების ცვლაში, ქოლესტერინის ცვლაში, მთელი რიგი ჰორმონების, ჰემოგლობინის სინთეზში, ხელს უწყობს ამინომჟავების და შაქრების შეწოვას ნაწლავში, ხელს უწყობს თირკმელზედა ჯირკვლის ქერქის ფუნქციას. პანტოთენური მჟავის ნაკლებობამ შეიძლება გამოიწვიოს კანისა და ლორწოვანი გარსის დაზიანება.
- ვიტამინი B12 მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ამინომჟავების ცვლასა და გარდაქმნაში. ფოლატი და ვიტამინი B12 ურთიერთდაკავშირებული ვიტამინებია და მონაწილეობენ სისხლის წარმოქმნაში. ვიტამინი B12 ნაკლებობა იწვევს ფოლატის ნაწილობრივი ან მეორადი უკმარისობის განვითარებას, ასევე ანემიას, ლეიკოპენიას, თრომბოციტოპენიას.
- ფოსფორის მონაწილეობს მრავალ ფიზიოლოგიურ პროცესში, მათ შორის ენერგიის მეტაბოლიზმში, არეგულირებს მჟავა-ტუტოვან ბალანსს, არის ფოსფოლიპიდების, ნუკლეოტიდების და ნუკლეინის მჟავების ნაწილი, აუცილებელია ძვლებისა და კბილების მინერალიზაციისთვის. დეფიციტი იწვევს ანორექსიას, ანემიას, რაქიტს.
- სელენი - ადამიანის სხეულის ანტიოქსიდანტური თავდაცვის სისტემის არსებითი ელემენტი, ახდენს იმუნომოდულატორულ მოქმედებას, მონაწილეობს ფარისებრი ჯირკვლის ჰორმონების მოქმედების რეგულირებაში. დეფიციტი იწვევს კაშინ-ბეკის დაავადებას (ოსტეოართრიტი სახსრების, ხერხემლისა და კიდურების მრავლობითი დეფორმაციით), კეშანის დაავადება (ენდემური მიოკარდიოპათია), მემკვიდრეობითი თრომბასტენია.
Tags: კალორიული შემცველობა 98 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, კვებითი ღირებულება, ვიტამინები, მინერალები, რა არის სასარგებლო ხაჭო სველი 4,3% ცხიმი, კალორია, საკვები ნივთიერებები, სასარგებლო თვისებები ხაჭო სველი 4,3% ცხიმი