კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.
ცხრილში მოცემულია ნუტრიენტების (კალორიების, ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალების) შემცველობა თითო 100 გრამი საკვები ნაწილი.
| მკვებავი | რაოდენობა | ნორმა ** | ნორმის% 100 გრ | ნორმის% 100 კკალ | 100% ნორმალურია |
| კალორიული მნიშვნელობა | 72 კკალ | 1684 კკალ | 4.3% | 6% | 2339 გ |
| ცილები | 10.34 გ | 76 გ | 13.6% | 18.9% | 735 გ |
| ცხიმები | 0.29 გ | 56 გ | 0.5% | 0.7% | 19310 გ |
| ნახშირწყლები | 6.66 გ | 219 გ | 3% | 4.2% | 3288 გ |
| წყალი | 81.01 გ | 2273 გ | 3.6% | 5% | 2806 გ |
| Ash | 1.71 გ | ~ | |||
| ვიტამინები | |||||
| ვიტამინი A, RE | 2 მკგ | 900 მკგ | 0.2% | 0.3% | 45000 გ |
| რეტინოლი | 0.002 მგ | ~ | |||
| ვიტამინი B1, თიამინი | 0.023 მგ | 1.5 მგ | 1.5% | 2.1% | 6522 გ |
| ვიტამინი B2, რიბოფლავინი | 0.226 მგ | 1.8 მგ | 12.6% | 17.5% | 796 გ |
| ვიტამინი B4, ქოლინი | 17.9 მგ | 500 მგ | 3.6% | 5% | 2793 გ |
| ვიტამინი B5, პანტოთენიური | 0.446 მგ | 5 მგ | 8.9% | 12.4% | 1121 გ |
| ვიტამინი B6, პირიდოქსინი | 0.016 მგ | 2 მგ | 0.8% | 1.1% | 12500 გ |
| ვიტამინი B9, ფოლატი | 9 მკგ | 400 მკგ | 2.3% | 3.2% | 4444 გ |
| ვიტამინი B12, კობალამინი | 0.46 მკგ | 3 მკგ | 15.3% | 21.3% | 652 გ |
| ვიტამინი E, ალფა ტოკოფეროლი, TE | 0.01 მგ | 15 მგ | 0.1% | 0.1% | 150000 გ |
| გამა ტოკოფეროლი | 0.01 მგ | ~ | |||
| ვიტამინი PP, NO | 0.144 მგ | 20 მგ | 0.7% | 1% | 13889 გ |
| Betaine | 0.9 მგ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| კალიუმი, კ | 137 მგ | 2500 მგ | 5.5% | 7.6% | 1825 გ |
| კალციუმი, Ca | 86 მგ | 1000 მგ | 8.6% | 11.9% | 1163 გ |
| მაგნიუმი, მგ | 11 მგ | 400 მგ | 2.8% | 3.9% | 3636 გ |
| ნატრიუმი, Na | 372 მგ | 1300 მგ | 28.6% | 39.7% | 349 გ |
| გოგირდი, ს | 103.4 მგ | 1000 მგ | 10.3% | 14.3% | 967 გ |
| ფოსფორი, პ | 190 მგ | 800 მგ | 23.8% | 33.1% | 421 გ |
| კვალი ელემენტები | |||||
| რკინა, Fe | 0.15 მგ | 18 მგ | 0.8% | 1.1% | 12000 გ |
| მანგანუმი, მნ | 0.022 მგ | 2 მგ | 1.1% | 1.5% | 9091 გ |
| სპილენძი, კუ | 30 მკგ | 1000 მკგ | 3% | 4.2% | 3333 გ |
| სელენი, სე | 9.4 მკგ | 55 მკგ | 17.1% | 23.8% | 585 გ |
| ფტორი, ფ | 31.6 მკგ | 4000 მკგ | 0.8% | 1.1% | 12658 გ |
| თუთია, ზნ | 0.47 მგ | 12 მგ | 3.9% | 5.4% | 2553 გ |
| საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლები | |||||
| მონო და დისაქარიდები (შაქრები) | 1.85 გ | მაქს 100 г. | |||
| გლუკოზა (დექსტროზა) | 0.29 გ | ~ | |||
| ლაქტოზას | 1.56 გ | ~ | |||
| აუცილებელი ამინომჟავები | |||||
| არგინინი * | 0.462 გ | ~ | |||
| valine | 0.695 გ | ~ | |||
| ჰისტიდინი * | 0.303 გ | ~ | |||
| იზოლეიცინი | 0.549 გ | ~ | |||
| ლეიცინი | 1.037 გ | ~ | |||
| ლიზინის | 0.868 გ | ~ | |||
| მეთიონინი | 0.25 გ | ~ | |||
| სამთო | 0.465 გ | ~ | |||
| ტრიპტოპანი | 0.137 გ | ~ | |||
| ფენილალანინის | 0.536 გ | ~ | |||
| ჩანაცვლებადი ამინომჟავები | |||||
| ალანინი | 0.357 გ | ~ | |||
| ასპარდი მჟავა | 0.841 გ | ~ | |||
| გლიცინი | 0.206 გ | ~ | |||
| გლუტამინის მჟავა | 2.419 გ | ~ | |||
| პროლაინი | 1.142 გ | ~ | |||
| სერინი | 0.594 გ | ~ | |||
| tyrosine | 0.561 გ | ~ | |||
| cysteine | 0.061 გ | ~ | |||
| სტეროლები | |||||
| ქოლესტერინი | 7 მგ | მაქსიმუმ 300 მგ | |||
| გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები | |||||
| გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები | 0.169 გ | მაქს 18.7 г. | |||
| 4: 0 ზეთოვანი | 0.007 გ | ~ | |||
| 6: 0 ნეილონი | 0.002 გ | ~ | |||
| 8: 0 კაპრილი | 0.005 გ | ~ | |||
| 10: 0 თხის რქა | 0.009 გ | ~ | |||
| 12: 0 ლაურიკი | 0.006 გ | ~ | |||
| 14: 0 მირისტული | 0.02 გ | ~ | |||
| 16: 0 პალმიტიკი | 0.07 გ | ~ | |||
| 18: 0 სტეარინი | 0.05 გ | ~ | |||
| მონოუჯერი ცხიმოვანი მჟავები | 0.079 გ | წთ. 16.8 გ | 0.5% | 0.7% | |
| 16: 1 პალმიტოლეიკი | 0.012 გ | ~ | |||
| 18: 1 ოლეინი (ომეგა -9) | 0.067 გ | ~ | |||
| პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავები | 0.003 გ | საწყისი 11.2 to 20.6 | |||
| 18: 2 ლინოლეური | 0.003 გ | ~ | |||
| Omega-6 ცხიმოვანი მჟავების | 0.003 გ | საწყისი 4.7 to 16.8 | 0.1% | 0.1% |
ენერგეტიკული ღირებულებაა 72 კკალ.
- 4 oz = 113 g (81.4 კკალ)
- ჭიქა (არ არის შეფუთული) = 145 გ (104.4 კკალ)
სველი ცხიმიანი ხაჭო მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი B2 - 12,6%, ვიტამინი B12 - 15,3%, ფოსფორი - 23,8%, სელენი - 17,1%
- ვიტამინი B2 მონაწილეობს რედოქს რეაქციებში, აძლიერებს ვიზუალური ანალიზატორის ფერის მგრძნობელობას და მუქ ადაპტაციას. B2 ვიტამინის არასაკმარისი მიღება თან ახლავს კანის, ლორწოვანი გარსების, მსუბუქი და ბინდის მხედველობის მდგომარეობის დარღვევას.
- ვიტამინი B12 მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ამინომჟავების ცვლასა და გარდაქმნაში. ფოლატი და ვიტამინი B12 ურთიერთდაკავშირებული ვიტამინებია და მონაწილეობენ სისხლის წარმოქმნაში. ვიტამინი B12 ნაკლებობა იწვევს ფოლატის ნაწილობრივი ან მეორადი უკმარისობის განვითარებას, ასევე ანემიას, ლეიკოპენიას, თრომბოციტოპენიას.
- ფოსფორის მონაწილეობს მრავალ ფიზიოლოგიურ პროცესში, მათ შორის ენერგიის მეტაბოლიზმში, არეგულირებს მჟავა-ტუტოვან ბალანსს, არის ფოსფოლიპიდების, ნუკლეოტიდების და ნუკლეინის მჟავების ნაწილი, აუცილებელია ძვლებისა და კბილების მინერალიზაციისთვის. დეფიციტი იწვევს ანორექსიას, ანემიას, რაქიტს.
- სელენი - ადამიანის სხეულის ანტიოქსიდანტური თავდაცვის სისტემის არსებითი ელემენტი, ახდენს იმუნომოდულატორულ მოქმედებას, მონაწილეობს ფარისებრი ჯირკვლის ჰორმონების მოქმედების რეგულირებაში. დეფიციტი იწვევს კაშინ-ბეკის დაავადებას (ოსტეოართრიტი სახსრების, ხერხემლისა და კიდურების მრავლობითი დეფორმაციით), კეშანის დაავადება (ენდემური მიოკარდიოპათია), მემკვიდრეობითი თრომბასტენია.
Tags: კალორიული შემცველობა 72 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, კვებითი ღირებულება, ვიტამინები, მინერალები, რამდენად სასარგებლოა უცხიმო სველი ხაჭოს გამოყენება, კალორიები, საკვები ნივთიერებები, უცხიმო სველი ხაჭოს სასარგებლო თვისებები