შინაარსი
პიკნიკი: ცივი რეცეპტები ჩვილებისთვის
ბავშვებისთვის, რომლებიც ჯერ კიდევ მიირთმევენ ბადაგს, ჩვენ ვამზადებთ რეცეპტებს, რომლებიც კარგად უხდებათ თუნდაც ხელახლა გაცხელებას. ულტრა სწრაფი, დაფქული სიმინდი. უბრალოდ შეურიეთ სიმინდის ქილა მოხარშულ ყაბაყს ან ნახევარ ავოკადოს. ასევე ძალიან კარგად მიდის დაფქული სტაფილო ან ჭარხალი. შეგიძლიათ დაამატოთ ქათამი ან თევზი, ისეთივე გემრიელი ცივი. ასევე არის პომიდვრის ან კიტრის გაზპაჩო, რომელსაც ტრადიციულად ცივად მიირთმევენ.
სრული კერძები მთელი ოჯახისთვის
„როგორც კი ბავშვები ჩვენსავით ჭამენ, ჩვენ ვთავაზობთ იმავე ძირითად კერძს მთელი ოჯახისთვის. შეარჩიეთ სახამებლის შემცველი საკვების ბაზაზე დამზადებული სალათებიდან (ბრინჯი, მაკარონი, სემოლინა და ა.შ.), შემდეგ დაამატეთ პატარა კუბებად დაჭრილი ბოსტნეული (პომიდორი, კიტრი და ა.შ.), ყველი, ქათამი და ა. ჩვენ თავისუფლებას ვაძლევთ ჩვენს ფანტაზიას. წინა დღით ვამზადებთ, მაგრამ დაწყებამდე ვაზავებთ, უკეთესი იქნება.
თითებით ჭამადი საკვები
ესეც პიკნიკის სიხარულია: თითებით ჭამა! ახალგაზრდებისა და მოხუცების მოსაწონად, უამრავი არჩევანია, როგორიცაა ბოსტნეულის ღვეზელები ან ნამცხვრები, კვერცხისა და ბოსტნეულისგან დამზადებული ტორტილა ან ფრიტატა, კარტოფილის ბლინები... ეს კარგია, კარგად ინახება და ადვილად ტრანსპორტირება. კიდევ ერთი იდეა: პატარა ორთქლზე მოხარშული ბოსტნეული (ბროკოლი, სტაფილო...), რომლის ჭამა, რა თქმა უნდა, თითებითაც შეიძლება!
მინი დაბალანსებული სენდვიჩები
სენდვიჩები არ უნდა ნიშნავდეს უსარგებლო საკვებს. „ძალიან კარგად შეგიძლიათ მოამზადოთ პატარა, ჯანსაღი სენდვიჩები, რომლებიც დამზადებულია პიტას ან სენდვიჩის პურისგან, რომელთა ჭამა ყველაზე უმცროსს შეუძლია, ვიდრე ბაგეტი. ამ მინი სენდვიჩებში ვამატებთ ყველს, გუაკამოლის სტილის ავოკადოს ან ჰუმუსს. ასევე შეგიძლიათ თინუსის ან სარდინის ნამცხვარი ნაღების ყველით და ცოტა ლიმონით წაუსვათ“, - დასძენს იგი. გემოვნების შესაცვლელად ვამზადებთ სხვადასხვა სახეობას. და მათ შესაფუთად გვავიწყდება ალუმინის ფოლგა, სულაც არ არის მწვანე. ამის ნაცვლად, ჩვენ ვათავსებთ მათ სპეციალურ სენდვიჩის ჩანთებში ან ფუტკრის შეფუთვაში, ამ ფუტკრის ცვილზე დაფუძნებულ შეფუთვაში, რომელიც ხელახლა გამოყენებადია.
გადაუმუშავებელი პროდუქტები უკეთესია
როგორც ყოველდღიური კერძების დროს, ჩვენ მაქსიმალურად ვირჩევთ პიკნიკს დაუმუშავებელ საკვებზე. რატომ ? უბრალოდ იმიტომ, რომ ახალი პროდუქტები უფრო ხარისხიანი და დაბალი კალორიულია, ვიდრე ულტრა დამუშავებული საკვები. შემდეგ კი, ხელნაკეთ პროდუქტებზე ფოკუსირებით, ჩვენ ვამცირებთ შეფუთვას და, შესაბამისად, ნარჩენებს.
უმი ბოსტნეული სიფრთხილით
პრაქტიკული წასაღებად, უმი ბოსტნეული კარგი არჩევანია: ბოლოკი, სტაფილო ან გახეხილი ყაბაყი... მაგრამ, ჩვენ მივყვებით ჩვენი შვილის ღეჭვის შესაძლებლობებს. „პრაქტიკაში, უმი ბოსტნეული არ არის ისეთი, როგორიც არის 12 თვის განმავლობაში, თორემ შერეულია. შემდეგ, თქვენ უნდა დაჭრათ ისინი თხელ ნაჭრებად, მოაშოროთ პომიდორს კანი და თესლი… და 5-6 წლამდე, თქვენ ფხიზლად იყავით გარკვეული საკვების არასწორი გზის გატარების რისკების მიმართ, როგორიცაა ჩერი პომიდორი… დაჭყლიტეთ ისინი. ან დაჭერით ისინი პატარა ნაჭრებად, ”- ამბობს დოქტორი ლორენს პლუმი. მეტი გემოვნებისთვის კი სეზონურ ხილ-ბოსტნეულს ვირჩევთ.
პიკნიკის ბუფეტის ვერსია
რა მოხდება, თუ წარმოვიდგენთ პიკნიკის ბუფეტის ვერსიას? პრაქტიკაში, არსებობს რამდენიმე პატარა შემქმნელი, როგორიცაა უმი ბოსტნეული, უფრო მნიშვნელოვანი კერძები, როგორიცაა სენდვიჩები, ნამცხვრები ბოსტნეულით და ქათმის ან თევზით... შემდეგ, პატარა დესერტები (მაგალითად, სხვადასხვა ხილი). ეს საშუალებას გაძლევთ დაამატოთ ფერი თეფშზე, მოგაწოდოთ დააგემოვნოთ სხვადასხვა კერძები საკუთარი ტემპით სიარულის დროს. იმის გამო, რომ პიკნიკზე ჩვენ ყურადღებას ვამახვილებთ მხიარულებაზე და უმცროსის თამაშის შესაძლებლობაზე, ფეხების გაჭიმვაზე ორ კურსს შორის…
წყალი ... გოგრაში
პლასტმასის ბოთლები, გვავიწყდება! მთელი ოჯახი ლამაზ გოგრას ვირჩევთ. და რა თქმა უნდა, ჩვენ ვამოწმებთ შემადგენლობას, რათა თავიდან ავიცილოთ საეჭვო მასალები (ბისფენოლი A და კომპანია). დარწმუნებული ფსონი: უჟანგავი ფოლადი. ზაფხულისთვის კი წყალს პარფიუმერია კიტრის ნაჭრებით, პიტნის ფოთლებით... არის გოგრა, რომელსაც აქვს განყოფილება მცენარეების მოსასხმელად და ამით წყალს გემოს. და კიდევ გოგრა ნახშირბადის ფილტრით მინარევების მოსაშორებლად.
დესერტად, ხილი, რომლის წაღებაც ადვილია
დესერტად სეზონურ ხილს ვირჩევთ. კარგია, ზაფხულში ბევრია. და გარდა ამისა, თითქმის არ არის რაიმე მომზადება. ისინი შეიცავს უამრავ ვიტამინს. და ეს სუპერ კარგია. ნესვის და საზამთროს დაჭრა გამგზავრებამდე უფრო პრაქტიკულია. გარგარი, ატამი, ნექტარინი, ალუბალი... რომლებიც წინასწარ ირეცხება.
სახალისო პრეზენტაციები
ბავშვებს უყვართ პიკნიკები, რადგან მათ აქვთ უფლება გააკეთონ ის, რისი გაკეთებაც ხშირად არ შეუძლიათ, როგორიცაა თითებით ჭამა ან ადგომა ჭამის დროს, კვებას შორის. პიკნიკები ასევე არის პრეზენტაციის მხრივ ინოვაციის შესაძლებლობა. რატომ არ შესთავაზეთ გაზპაჩოს დალევა ჩალით? თქვენ შეგიძლიათ დაჭრათ მინი სენდვიჩები ფუნთუშების საჭრელებით, რათა მათ ლამაზი ფორმები მისცეთ. უფროსებს ასევე შეგვიძლია შევთავაზოთ ჩოპსტიკებით დამზადებული სალათის მირთმევა (ჩვენ ვსარგებლობთ გარეთ ყოფნით, რომ ვივარჯიშოთ!).
პიკნიკი, უსაფრთხოების კარგი პრაქტიკა
რაც უფრო მაგარია, აუცილებელია. მალფუჭებადი საკვების (ხორცი, თევზი, შერეული სალათები, კვერცხი და ა.შ.) უსაფრთხოდ გადასატანად, მათ ათავსებენ გამაგრილებელში ქვემოდან და ზემოდან გამაგრილებელ პაკეტებში. „რადგან მათი ძალიან მაღალ ტემპერატურაზე დიდხანს დატოვება ხელს უწყობს ბაქტერიების განვითარებას და, შესაბამისად, საკვებით მოწამვლის რისკს“, იხსენებს დოქტორი ლოურენს პლუმი.
ნარჩენებს გადავყრით. იგივე მიზეზების გამო, რომლებიც დაკავშირებულია ბაქტერიების განვითარებასთან, მიზანშეწონილია გადააგდოთ ის, რაც არ არის მოხმარებული.
ადგილზე ვიბანთ ხელებს საკვების დამუშავებამდე ან წყლით და საპნით, თუ ეს შესაძლებელია, ან ჰიდროალკოჰოლური გელით.