არ არსებობს ვაქცინა, რომელიც იცავს კვებით გამოწვეული მოწამვლისგან სალმონელოზი. ესენი არიან ამიტომ ჰიგიენის ზომები რაც თავიდან აიცილებს საკვებისა და ცხოველების განავლით დაბინძურებას. მწარმოებლიდან მომხმარებელამდე ყველა დაინტერესებულია.

უფრო მყიფე ჯანმრთელობის მქონე ადამიანებმა უნდა დაიცვან ჰიგიენის რჩევები. ჯანმრთელობის კანადამ ასევე შექმნა სახელმძღვანელო მათთვის. დამატებითი ინფორმაციისთვის იხილეთ ინტერესის საიტების განყოფილება ქვემოთ.

ხელის ჰიგიენა

• ხშირად დაიბანეთ ხელები.
• საჭმლის მომზადებისას დაიბანეთ ხელები, სანამ ნედლიდან მოხარშულზე გადახვალთ.

დააწკაპუნეთ გასადიდებლად (PDF)

კვებეკის ჯანდაცვისა და სოციალური მომსახურების სამინისტრო⁶

Საჭმლისთვის

• ცხოველური წარმოშობის ყველა საკვებს შეუძლია სალმონელას გადაცემა. მოერიდეთ ჭამას ნედლეული la კვერცხი (და პროდუქტები, რომლებიც შეიცავს მას), შინაური ფრინველი და ხორცი;
• დამზადებულია მზარეული ეს საკვები სანამ არ მიაღწევს შიდა ტემპერატურა რეკომენდირებულია (იხილეთ კანადის სურსათის ინსპექციის სააგენტოს მიერ მოწოდებული სამზარეულოს ტემპერატურის ცხრილი, ინტერესის ადგილების განყოფილებაში);
• როდესაც მომზადება საკვები:
• დაუმუშავებელი საკვების მოსამზადებლად გამოყენებული ჭურჭელი ასევე კარგად უნდა გაირეცხოს სხვა საკვებში გამოყენებამდე;
• ზედაპირები და დახლები კარგად უნდა გაიწმინდოს: იდეალურია ხორცის მომზადება ცალკე ზედაპირზე;
• დაუმუშავებელი ხორცი არ უნდა შედიოდეს მოხარშულ ან მზა საკვებთან.
• Le მაცივარი უნდა ჰქონდეს ა ტემპერატურა 4,4 ° C (40 ° F) ან ნაკლები, და საყინულე, -17.8 ° C (0 ° F) ან ნაკლები;
• ჩვენ ყოველთვის უნდა გავრეცხოთ ხილისა და ბოსტნეულის ჭამამდე გააცივეთ გამდინარე წყლით;
• Le Milk მდე რძის პროდუქტების არაპასტერიზებული (როგორიცაა ნედლი რძის ყველი) ასევე შეუძლია სალმონელას გადაცემა. მიზანშეწონილია მოერიდოთ მათ, თუ რისკის ქვეშ ხართ (ორსული ქალები, მცირეწლოვანი ბავშვები, ავადმყოფები ან მოხუცები).

გამოსვლა

• ნებადართულია ნედლი რძის გამოყენება ყველის წარმოებისთვის ჯანდაცვის სტანდარტების დაცვით, რადგან ნედლი რძე ინარჩუნებს ბუნებრივ ფლორას და შესაძლებელს ხდის სხვადასხვა მაღალი ხარისხის პროდუქციის წარმოებას;
• 1991 წლიდან კანადაში ნედლი რძის გაყიდვა მკაცრად აკრძალულია სურსათისა და წამლების რეგულაციებით.
• იდეალურ შემთხვევაში, არ უნდა მოამზადოთ საკვები სხვებისთვის, თუ მას აქვს სალმონელოზი, სანამ დიარეა არ გაქრება;
• ხშირი რეცხვა მრავალჯერადი გამოყენებადი ჩანთები გამოიყენება საკვების გადასატანად.

შინაური ცხოველებისთვის

• ხელები ყოველთვის უნდა დაიბანოთ ნაგვის ყუთის შეცვლის შემდეგ ცხოველთა ან იყო კონტაქტში მის განავალთან, თუნდაც ის ჯანმრთელი იყოს (უფრო ფრთხილად იყავით ფრინველებთან და ქვეწარმავლებთან);
• უმჯობესია არ იყიდოთ ფრინველი ან ქვეწარმავალი ბავშვი. ავადმყოფობის გამო სუსტი იმუნური დაცვის მქონე ადამიანებმაც თავი უნდა შეიკავონ მათგან;
• დღეს ფერმა ან ოჯახი ზოოპარკში : დაუყონებლივ დაიბანეთ ბავშვებს ხელები, თუ ისინი შეეხნენ ცხოველებს (განსაკუთრებით ფრინველებს და ქვეწარმავლებს);
• ადამიანები, რომლებსაც აქვთ ა ქვეწარმავალი უნდა დაიცვას შესაბამისი პროფილაქტიკური ზომები:
• დაიბანეთ ხელები ქვეწარმავლებთან ან მათ გალიებთან მუშაობის შემდეგ;
• არ დაუშვათ ქვეწარმავლებს სახლში თავისუფლად გადაადგილება;
• მოარიდეთ ქვეწარმავლებს სამზარეულოდან ან სხვა საკვების მომზადების ადგილიდან.

სხვა რჩევები:

• ნუ გყავთ სახლში ქვეწარმავლები, თუ მცირეწლოვანი ბავშვები არიან;
• გაანადგურეთ ქვეწარმავლები, თუ ბავშვს ელოდებით;
• არ შეინახოთ ქვეწარმავლები ბავშვთა მოვლის ცენტრში.