ნებისმიერ პროდუქტს აქვს თავისი ვარგისიანობის ვადა, რომელიც მითითებულია შეფუთვაზე. ზოგიერთი მათგანის გამოყენება შესაძლებელია ამ პერიოდის შემდეგ, მაგრამ არის ისეთებიც, რომელთა გამოყენება შემდგომში შეიძლება ფატალური გახდეს თქვენი ჯანმრთელობისთვის და სიცოცხლისთვისაც კი. რა საკვები უნდა გადააგდოთ სასწრაფოდ, თუ ვარგისიანობის ვადა დღეს ამოიწურა?
- Chicken
ნებისმიერი ხორცი, განსაკუთრებით ქათამი, უნდა მოხარშოთ შეძენისთანავე. მიზანშეწონილია იყიდოთ არა გაყინული პროდუქტი, არამედ გაცივებული ახალი ხორცი. ქათამი ინახება მაცივარში 0-დან +4 გრადუსამდე ტემპერატურაზე 3 დღე, მეტი არა. საყინულეში გაყინული ქათამი ინახება ექვსი თვის განმავლობაში, მაგრამ გაყინვის შემდეგ დაუყოვნებლივ უნდა მოხარშოთ. ვადაგასული ფრინველი შეიძლება გამოიწვიოს მძიმე საკვები მოწამვლა.
- შიგთავსით
რეკომენდირებულია დაფქული ხორცის დაუყონებლივ გამოყენება და ყიდვა იმდენი, რომ საკმარისი იყოს ერთი კერძისთვის. როგორც ბოლო საშუალება, დაფქული ხორცის შენახვა შესაძლებელია მაცივარში +12 გრადუსზე 4 საათის განმავლობაში, მაგრამ არა მეტი. დაფქული თევზი ინახება კიდევ უფრო ნაკლებად - მხოლოდ 6 საათის განმავლობაში. დაფქული ხორცი შეგიძლიათ გაყინოთ არაუმეტეს 3 თვის განმავლობაში და გაყინული პროდუქტი დაუყოვნებლივ მოხარშოთ.
- კვერცხი
კვერცხს შეფუთვაზე აქვს ინფორმაცია თარიღისა და დროის შესახებ - ზუსტად აქედან უნდა დაითვალოს პერიოდი: 3-4 კვირა +2 გრადუს ტემპერატურაზე. კატეგორიულად აკრძალულია მათი გამოყენება ამ ვადაზე მეტი ხნის განმავლობაში! არ იყიდოთ კვერცხები მომავალი გამოყენებისთვის: ქათმის კვერცხების დეფიციტი ჩვენს ქვეყანაში არ არის!
- ხორცის დაჭრა
მზა ხორცი და ძეხვეული პროდუქტები ყველაზე მეტად ექვემდებარება ბაქტერიების სწრაფ გამრავლებას და ვადის გასვლის შემდეგ მათი გამოყენება კატეგორიულად აკრძალულია. გახსნილი შეფუთვა შეიძლება ინახებოდეს მაცივარში არა უმეტეს 5 დღისა.
- რბილი ყველი
რბილი ყველი, თავისი ფხვიერი სტრუქტურის გამო, სწრაფად გადის ობის და ბაქტერიების შიგნით. დიდხანს არ ინახება - 2 კვირა მაცივარში 6-8 გრადუს ტემპერატურაზე. ყველის გამოტოვების დამახასიათებელი ნიშნებია წებოვნება და უსიამოვნო სუნი.
- კრევეტები
კრევეტები და სხვა მოლუსკები ყველაზე მგრძნობიარეა ბაქტერიების თავდასხმისა და ზრდის მიმართ. ახალი კრევეტების შენახვა შესაძლებელია მაცივარში არა უმეტეს 3 დღისა, ხოლო გაყინული კრევეტების შენახვა არა უმეტეს 2 თვისა.