ინგრედიენტები ლობიო ქლიავით
| ლობიო | 1.0 (ჩაის კოვზი) |
| Prune | 200.0 (გრამი) |
| კარაქი | 100.0 (გრამი) |
| შაქარი | 0.5 (მარცვლეულის მინა) |
| სუფრის მარილი | 0.3 (ჩაის კოვზი) |
მომზადების მეთოდი
წინასწარ დასველებული ლობიო მოაყარეთ მოსახარშად, მოაყარეთ მარილი ცოტა ხნით ადრე. ამოიღეთ გარეცხილი, დასველებული ქლიავი, დაუმატეთ კარაქი და შაქარი. მზა ლობიო (სითხის გარეშე) შეურიეთ ქლიავის მასას. მიირთვით რძესთან ერთად.
თქვენ შეგიძლიათ შექმნათ თქვენი საკუთარი რეცეპტი ვიტამინებისა და მინერალების დაკარგვის გათვალისწინებით, რეცეპტის კალკულატორის გამოყენებით, პროგრამაში.
კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.
ცხრილში მოცემულია ნუტრიენტების (კალორიების, ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალების) შემცველობა თითო 100 გრამი საკვები ნაწილი.
| მკვებავი | რაოდენობა | ნორმა ** | ნორმის% 100 გრ | ნორმის% 100 კკალ | 100% ნორმალურია |
| კალორიული მნიშვნელობა | 316.5 კკალ | 1684 კკალ | 18.8% | 5.9% | 532 გ |
| ცილები | 8.7 გ | 76 გ | 11.4% | 3.6% | 874 გ |
| ცხიმები | 12.8 გ | 56 გ | 22.9% | 7.2% | 438 გ |
| ნახშირწყლები | 44.4 გ | 219 გ | 20.3% | 6.4% | 493 გ |
| ორგანული მჟავები | 23.6 გ | ~ | |||
| ალიმენტური ბოჭკო | 4.4 გ | 20 გ | 22% | 7% | 455 გ |
| წყალი | 11.9 გ | 2273 გ | 0.5% | 0.2% | 19101 გ |
| Ash | 1.9 გ | ~ | |||
| ვიტამინები | |||||
| ვიტამინი A, RE | 100 მკგ | 900 მკგ | 11.1% | 3.5% | 900 გ |
| რეტინოლი | 0.1 მგ | ~ | |||
| ვიტამინი B1, თიამინი | 0.1 მგ | 1.5 მგ | 6.7% | 2.1% | 1500 გ |
| ვიტამინი B2, რიბოფლავინი | 0.09 მგ | 1.8 მგ | 5% | 1.6% | 2000 გ |
| ვიტამინი B5, პანტოთენიური | 0.3 მგ | 5 მგ | 6% | 1.9% | 1667 გ |
| ვიტამინი B6, პირიდოქსინი | 0.3 მგ | 2 მგ | 15% | 4.7% | 667 გ |
| ვიტამინი B9, ფოლატი | 25.6 მკგ | 400 მკგ | 6.4% | 2% | 1563 გ |
| ვიტამინი C, ასკორბული | 0.3 მგ | 90 მგ | 0.3% | 0.1% | 30000 გ |
| ვიტამინი D, კალციფეროლი | 0.03 მკგ | 10 მკგ | 0.3% | 0.1% | 33333 გ |
| ვიტამინი E, ალფა ტოკოფეროლი, TE | 1.4 მგ | 15 მგ | 9.3% | 2.9% | 1071 გ |
| ვიტამინი PP, NO | 2.3442 მგ | 20 მგ | 11.7% | 3.7% | 853 გ |
| niacin | 0.9 მგ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| კალიუმი, კ | 562 მგ | 2500 მგ | 22.5% | 7.1% | 445 გ |
| კალციუმი, Ca | 76 მგ | 1000 მგ | 7.6% | 2.4% | 1316 გ |
| სილიციუმი, სი | 30 მგ | 30 მგ | 100% | 31.6% | 100 გ |
| მაგნიუმი, მგ | 60.8 მგ | 400 მგ | 15.2% | 4.8% | 658 გ |
| ნატრიუმი, Na | 17.1 მგ | 1300 მგ | 1.3% | 0.4% | 7602 გ |
| გოგირდი, ს | 52.9 მგ | 1000 მგ | 5.3% | 1.7% | 1890 გ |
| ფოსფორი, პ | 207.6 მგ | 800 მგ | 26% | 8.2% | 385 გ |
| ქლორი, Cl | 369.6 მგ | 2300 მგ | 16.1% | 5.1% | 622 გ |
| კვალი ელემენტები | |||||
| ალუმინის, ალ | 208.7 მკგ | ~ | |||
| ბორი, ბ | 159.8 მკგ | ~ | |||
| ვანადიუმი, ვ | 62 მკგ | ~ | |||
| რკინა, Fe | 5.1 მგ | 18 მგ | 28.3% | 8.9% | 353 გ |
| იოდი, მე | 3.9 მკგ | 150 მკგ | 2.6% | 0.8% | 3846 გ |
| კობალტი, კომპანია | 6.2 მკგ | 10 მკგ | 62% | 19.6% | 161 გ |
| მანგანუმი, მნ | 0.4387 მგ | 2 მგ | 21.9% | 6.9% | 456 გ |
| სპილენძი, კუ | 158.4 მკგ | 1000 მკგ | 15.8% | 5% | 631 გ |
| მოლიბდენი, მო. | 13.5 მკგ | 70 მკგ | 19.3% | 6.1% | 519 გ |
| ნიკელი, ნი | 56.5 მკგ | ~ | |||
| სელენი, სე | 8.1 მკგ | 55 მკგ | 14.7% | 4.6% | 679 გ |
| ტიტანი, შენ | 48.9 მკგ | ~ | |||
| ფტორი, ფ | 14.3 მკგ | 4000 მკგ | 0.4% | 0.1% | 27972 გ |
| Chrome, Cr | 3.3 მკგ | 50 მკგ | 6.6% | 2.1% | 1515 გ |
| თუთია, ზნ | 1.0638 მგ | 12 მგ | 8.9% | 2.8% | 1128 გ |
| საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლები | |||||
| სახამებელი და დექსტრინები | 11.7 გ | ~ | |||
| მონო და დისაქარიდები (შაქრები) | 15.2 გ | მაქს 100 г. |
ენერგეტიკული ღირებულებაა 316,5 კკალ.
ლობიო ქლიავით მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი A - 11,1%, ვიტამინი B6 - 15%, ვიტამინი PP - 11,7%, კალიუმი - 22,5%, სილიციუმი - 100%, მაგნიუმი - 15,2%, ფოსფორი - 26%, ქლორი - 16,1%, რკინა - 28,3%, კობალტი - 62%, მანგანუმი - 21,9%, სპილენძი - 15,8%, მოლიბდენი - 19,3%, სელენი - 14,7%
- ვიტამინი A პასუხისმგებელია ნორმალურ განვითარებაზე, რეპროდუქციულ ფუნქციაზე, კანისა და თვალის ჯანმრთელობაზე და იმუნიტეტის შენარჩუნებაზე.
- ვიტამინი B6 მონაწილეობს ცენტრალური ნერვული სისტემის იმუნური პასუხის შენარჩუნებაში, ინჰიბირებაში და აგზნების პროცესებში, ამინომჟავების გარდაქმნაში, ტრიპტოფანის, ლიპიდების და ნუკლეინის მჟავების მეტაბოლიზმში, ხელს უწყობს ერითროციტების ნორმალურ ფორმირებას, ნორმალური დონის შენარჩუნებას. ჰომოცისტეინის სისხლში. ვიტამინ B6– ს არასაკმარისი მიღება თან ახლავს მადის დაქვეითებას, კანის მდგომარეობის დარღვევას, ჰომოცისტინემიის განვითარებას, ანემიას.
- ვიტამინი PP მონაწილეობს ენერგიის მეტაბოლიზმის რედოქს რეაქციებში. ვიტამინის არასაკმარისი მიღება თან ახლავს კანის, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტისა და ნერვული სისტემის ნორმალური მდგომარეობის დარღვევას.
- კალიუმის არის მთავარი უჯრედშიდა იონი, რომელიც მონაწილეობს წყლის, მჟავას და ელექტროლიტების ბალანსის რეგულირებაში, მონაწილეობს ნერვის იმპულსების პროცესებში, წნევის რეგულირებაში.
- Silicon შედის გლიკოზამინოგლიკანებში სტრუქტურულ კომპონენტად და ასტიმულირებს კოლაგენის სინთეზს.
- მაგნიუმი მონაწილეობს ენერგიის მეტაბოლიზმში, ცილების, ნუკლეინის მჟავების სინთეზში, ახდენს მემბრანის სტაბილიზაციას, აუცილებელია კალციუმის, კალიუმის და ნატრიუმის ჰომეოსტაზის შესანარჩუნებლად. მაგნიუმის ნაკლებობა იწვევს ჰიპომაგნიემიას, ჰიპერტენზიის განვითარების რისკს, გულის დაავადებებს.
- ფოსფორის მონაწილეობს მრავალ ფიზიოლოგიურ პროცესში, მათ შორის ენერგიის მეტაბოლიზმში, არეგულირებს მჟავა-ტუტოვან ბალანსს, არის ფოსფოლიპიდების, ნუკლეოტიდების და ნუკლეინის მჟავების ნაწილი, აუცილებელია ძვლებისა და კბილების მინერალიზაციისთვის. დეფიციტი იწვევს ანორექსიას, ანემიას, რაქიტს.
- ქლორი აუცილებელია ორგანიზმში მარილმჟავას ფორმირებისა და გამოყოფისთვის.
- რკინის წარმოადგენს სხვადასხვა ფუნქციების, მათ შორის ფერმენტების ცილების ნაწილს. მონაწილეობს ელექტრონების, ჟანგბადის ტრანსპორტირებაში, უზრუნველყოფს რედოქს რეაქციების მიმდინარეობას და პეროქსიდაციის აქტივაციას. არასაკმარისი მოხმარება იწვევს ჰიპოქრომულ ანემიას, ჩონჩხის კუნთების მიოგლობინის დეფიციტის ატონიას, მომატებულ დაღლილობას, მიოკარდიოპათიას, ატროფიულ გასტრიტს.
- კობალტის არის ვიტამინი B12. ააქტიურებს ცხიმოვანი მჟავების მეტაბოლიზმის და ფოლიუმის მჟავების მეტაბოლიზმის ფერმენტებს.
- მანგანუმის მონაწილეობს ძვლისა და შემაერთებელი ქსოვილის ფორმირებაში, წარმოადგენს ფერმენტების ნაწილს, რომლებიც მონაწილეობენ ამინომჟავების, ნახშირწყლების, კატექოლამინების მეტაბოლიზმში; აუცილებელია ქოლესტერინისა და ნუკლეოტიდების სინთეზისთვის. არასაკმარის მოხმარებას თან ახლავს ზრდის შენელება, რეპროდუქციული სისტემის მხრივ დარღვევები, ძვლის ქსოვილის სისუსტის მომატება, ნახშირწყლებისა და ლიპიდების ცვლის დარღვევა.
- სპილენძის არის რედოქს აქტივობის მქონე ფერმენტების ნაწილი და მონაწილეობს რკინის მეტაბოლიზმში, ასტიმულირებს ცილების და ნახშირწყლების შეწოვას. მონაწილეობს ადამიანის სხეულის ქსოვილების ჟანგბადის მომარაგების პროცესებში. დეფიციტი ვლინდება გულ-სისხლძარღვთა სისტემისა და ჩონჩხის ფორმირების დარღვევებით, შემაერთებელი ქსოვილის დისპლაზიის განვითარებით.
- მოლიბდენის არის მრავალი ფერმენტის კოფაქტორი, რომელიც უზრუნველყოფს გოგირდის შემცველი ამინომჟავების, პურინების და პირიმიდინების მეტაბოლიზმს.
- სელენი - ადამიანის სხეულის ანტიოქსიდანტური თავდაცვის სისტემის არსებითი ელემენტი, ახდენს იმუნომოდულატორულ მოქმედებას, მონაწილეობს ფარისებრი ჯირკვლის ჰორმონების მოქმედების რეგულირებაში. დეფიციტი იწვევს კაშინ-ბეკის დაავადებას (ოსტეოართრიტი სახსრების, ხერხემლისა და კიდურების მრავლობითი დეფორმაციით), კეშანის დაავადება (ენდემური მიოკარდიოპათია), მემკვიდრეობითი თრომბასტენია.
რეცეპტის შემცველი ინგრედიენტები კალორია და ქიმიური შემადგენლობა ლობიო ქლიავით 100 გრ
- 298 კკალ
- 256 კკალ
- 661 კკალ
- 399 კკალ
- 0 კკალ
Tags: როგორ საზ, კალორიების შემცველობა 316,5 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, საკვები ღირებულება, რა ვიტამინები, მინერალები, მომზადების მეთოდი ლობიო ქლიავით, რეცეპტი, კალორია, საკვები ნივთიერებები