ინგრედიენტები რუმინული Vinaigrette
| კარტოფილი | 400.0 (გრამი) |
| მწვანე ბარდა | 60.0 (გრამი) |
| მზესუმზირის ზეთი | 120.0 (გრამი) |
| სტაფილოს | 100.0 (გრამი) |
| ქათმის კვერცხი | 4.0 (ცალი) |
| ლობიო | 40.0 (გრამი) |
| საქონლის ხორცი, 1 კატეგორია | 120.0 (გრამი) |
| ძმარი | 40.0 (გრამი) |
| სუფრის მარილი | 1.0 (სუფრის კოვზი) |
| მდოგვის ფხვნილი | 1.0 (სუფრის კოვზი) |
მომზადების მეთოდი
მოხარშული კარტოფილი, სტაფილო, ლობიო და მოხარშული კვერცხის ცილა დაჭერით კუბიკებად და მოათავსეთ თასში; დაამატეთ მწვანე ბარდა, წვრილად დაჭრილი მოხარშული ან შემწვარი ხორცი, დაასხით სოუსზე. აურიეთ ვინაგრეტი და დადგით 15 წუთის განმავლობაში ისე, რომ ბოსტნეული კარგად იყოს გაჯერებული, შემდეგ დაუმატეთ მარილი, ძმარი და დადეთ კერძი. სოუსისთვის: გახეხეთ მოხარშული კვერცხის გული, გახეხეთ ერთი სუფრის კოვზი მდოგვით, დაასხით მცენარეულ ზეთში ცოტ-ცოტა, დაუმატეთ ლიმონის წვენი ან ძმარი.
თქვენ შეგიძლიათ შექმნათ თქვენი საკუთარი რეცეპტი ვიტამინებისა და მინერალების დაკარგვის გათვალისწინებით, რეცეპტის კალკულატორის გამოყენებით, პროგრამაში.
კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.
ცხრილში მოცემულია ნუტრიენტების (კალორიების, ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალების) შემცველობა თითო 100 გრამი საკვები ნაწილი.
| მკვებავი | რაოდენობა | ნორმა ** | ნორმის% 100 გრ | ნორმის% 100 კკალ | 100% ნორმალურია |
| კალორიული მნიშვნელობა | 208.1 კკალ | 1684 კკალ | 12.4% | 6% | 809 გ |
| ცილები | 6.2 გ | 76 გ | 8.2% | 3.9% | 1226 გ |
| ცხიმები | 16.8 გ | 56 გ | 30% | 14.4% | 333 გ |
| ნახშირწყლები | 8.7 გ | 219 გ | 4% | 1.9% | 2517 გ |
| ორგანული მჟავები | 132.8 გ | ~ | |||
| ალიმენტური ბოჭკო | 4.4 გ | 20 გ | 22% | 10.6% | 455 გ |
| წყალი | 61.2 გ | 2273 გ | 2.7% | 1.3% | 3714 გ |
| Ash | 1.3 გ | ~ | |||
| ვიტამინები | |||||
| ვიტამინი A, RE | 900 მკგ | 900 მკგ | 100% | 48.1% | 100 გ |
| რეტინოლი | 0.9 მგ | ~ | |||
| ვიტამინი B1, თიამინი | 0.1 მგ | 1.5 მგ | 6.7% | 3.2% | 1500 გ |
| ვიტამინი B2, რიბოფლავინი | 0.1 მგ | 1.8 მგ | 5.6% | 2.7% | 1800 გ |
| ვიტამინი B4, ქოლინი | 49.3 მგ | 500 მგ | 9.9% | 4.8% | 1014 გ |
| ვიტამინი B5, პანტოთენიური | 0.5 მგ | 5 მგ | 10% | 4.8% | 1000 გ |
| ვიტამინი B6, პირიდოქსინი | 0.2 მგ | 2 მგ | 10% | 4.8% | 1000 გ |
| ვიტამინი B9, ფოლატი | 8.6 მკგ | 400 მკგ | 2.2% | 1.1% | 4651 გ |
| ვიტამინი B12, კობალამინი | 0.2 მკგ | 3 მკგ | 6.7% | 3.2% | 1500 გ |
| ვიტამინი C, ასკორბული | 4.6 მგ | 90 მგ | 5.1% | 2.5% | 1957 გ |
| ვიტამინი D, კალციფეროლი | 0.4 მკგ | 10 მკგ | 4% | 1.9% | 2500 გ |
| ვიტამინი E, ალფა ტოკოფეროლი, TE | 6.5 მგ | 15 მგ | 43.3% | 20.8% | 231 გ |
| ვიტამინი H, ბიოტინი | 4.3 მკგ | 50 მკგ | 8.6% | 4.1% | 1163 გ |
| ვიტამინი PP, NO | 1.8292 მგ | 20 მგ | 9.1% | 4.4% | 1093 გ |
| niacin | 0.8 მგ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| კალიუმი, კ | 302.3 მგ | 2500 მგ | 12.1% | 5.8% | 827 გ |
| კალციუმი, Ca | 44 მგ | 1000 მგ | 4.4% | 2.1% | 2273 გ |
| სილიციუმი, სი | 3.2 მგ | 30 მგ | 10.7% | 5.1% | 938 გ |
| მაგნიუმი, მგ | 29.8 მგ | 400 მგ | 7.5% | 3.6% | 1342 გ |
| ნატრიუმი, Na | 45.6 მგ | 1300 მგ | 3.5% | 1.7% | 2851 გ |
| გოგირდი, ს | 64.5 მგ | 1000 მგ | 6.5% | 3.1% | 1550 გ |
| ფოსფორი, პ | 111.8 მგ | 800 მგ | 14% | 6.7% | 716 გ |
| ქლორი, Cl | 2102.8 მგ | 2300 მგ | 91.4% | 43.9% | 109 გ |
| კვალი ელემენტები | |||||
| ალუმინის, ალ | 307.7 მკგ | ~ | |||
| ბორი, ბ | 67.1 მკგ | ~ | |||
| ვანადიუმი, ვ | 59.3 მკგ | ~ | |||
| რკინა, Fe | 2.4 მგ | 18 მგ | 13.3% | 6.4% | 750 გ |
| იოდი, მე | 6.3 მკგ | 150 მკგ | 4.2% | 2% | 2381 გ |
| კობალტი, კომპანია | 5 მკგ | 10 მკგ | 50% | 24% | 200 გ |
| ლითიუმი, ლი | 23.8 მკგ | ~ | |||
| მანგანუმი, მნ | 0.1287 მგ | 2 მგ | 6.4% | 3.1% | 1554 გ |
| სპილენძი, კუ | 97.8 მკგ | 1000 მკგ | 9.8% | 4.7% | 1022 გ |
| მოლიბდენი, მო. | 10.7 მკგ | 70 მკგ | 15.3% | 7.4% | 654 გ |
| ნიკელი, ნი | 8.3 მკგ | ~ | |||
| ოლოვო, სნ | 3.3 მკგ | ~ | |||
| რუბიდიუმი, რბ | 151.7 მკგ | ~ | |||
| სელენი, სე | 0.9 მკგ | 55 მკგ | 1.6% | 0.8% | 6111 გ |
| ტიტანი, შენ | 5.2 მკგ | ~ | |||
| ფტორი, ფ | 27.8 მკგ | 4000 მკგ | 0.7% | 0.3% | 14388 გ |
| Chrome, Cr | 4.7 მკგ | 50 მკგ | 9.4% | 4.5% | 1064 გ |
| თუთია, ზნ | 0.6192 მგ | 12 მგ | 5.2% | 2.5% | 1938 გ |
| საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლები | |||||
| სახამებელი და დექსტრინები | 6.3 გ | ~ | |||
| მონო და დისაქარიდები (შაქრები) | 2 გ | მაქს 100 г. | |||
| სტეროლები | |||||
| ქოლესტერინი | 100.2 მგ | მაქსიმუმ 300 მგ |
ენერგეტიკული ღირებულებაა 208,1 კკალ.
ვინეგრეტა რუმინურად მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი A - 100%, ვიტამინი E - 43,3%, კალიუმი - 12,1%, ფოსფორი - 14%, ქლორი - 91,4%, რკინა - 13,3%, კობალტი - 50%, მოლიბდენი - 15,3%
- ვიტამინი A პასუხისმგებელია ნორმალურ განვითარებაზე, რეპროდუქციულ ფუნქციაზე, კანისა და თვალის ჯანმრთელობაზე და იმუნიტეტის შენარჩუნებაზე.
- ვიტამინი E გააჩნია ანტიოქსიდანტური თვისებები, აუცილებელია სასქესო ჯირკვლების, გულის კუნთის ფუნქციონირებისთვის, წარმოადგენს უჯრედის მემბრანის უნივერსალურ სტაბილიზაციას. E ვიტამინის დეფიციტით აღინიშნება ერითროციტების ჰემოლიზი და ნევროლოგიური დარღვევები.
- კალიუმის არის მთავარი უჯრედშიდა იონი, რომელიც მონაწილეობს წყლის, მჟავას და ელექტროლიტების ბალანსის რეგულირებაში, მონაწილეობს ნერვის იმპულსების პროცესებში, წნევის რეგულირებაში.
- ფოსფორის მონაწილეობს მრავალ ფიზიოლოგიურ პროცესში, მათ შორის ენერგიის მეტაბოლიზმში, არეგულირებს მჟავა-ტუტოვან ბალანსს, არის ფოსფოლიპიდების, ნუკლეოტიდების და ნუკლეინის მჟავების ნაწილი, აუცილებელია ძვლებისა და კბილების მინერალიზაციისთვის. დეფიციტი იწვევს ანორექსიას, ანემიას, რაქიტს.
- ქლორი აუცილებელია ორგანიზმში მარილმჟავას ფორმირებისა და გამოყოფისთვის.
- რკინის წარმოადგენს სხვადასხვა ფუნქციების, მათ შორის ფერმენტების ცილების ნაწილს. მონაწილეობს ელექტრონების, ჟანგბადის ტრანსპორტირებაში, უზრუნველყოფს რედოქს რეაქციების მიმდინარეობას და პეროქსიდაციის აქტივაციას. არასაკმარისი მოხმარება იწვევს ჰიპოქრომულ ანემიას, ჩონჩხის კუნთების მიოგლობინის დეფიციტის ატონიას, მომატებულ დაღლილობას, მიოკარდიოპათიას, ატროფიულ გასტრიტს.
- კობალტის არის ვიტამინი B12. ააქტიურებს ცხიმოვანი მჟავების მეტაბოლიზმის და ფოლიუმის მჟავების მეტაბოლიზმის ფერმენტებს.
- მოლიბდენის არის მრავალი ფერმენტის კოფაქტორი, რომელიც უზრუნველყოფს გოგირდის შემცველი ამინომჟავების, პურინების და პირიმიდინების მეტაბოლიზმს.
კალორიების შემცველობა და რეცეპტის ინგრედიენტების ქიმიური შემადგენლობა Vinaigrette რუმინული სტილით 100 გრ
- 77 კკალ
- 40 კკალ
- 899 კკალ
- 35 კკალ
- 157 კკალ
- 298 კკალ
- 218 კკალ
- 11 კკალ
- 0 კკალ
- 378 კკალ
Tags: როგორ საზ, კალორიების შემცველობა 208,1 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, საკვები ღირებულება, რა ვიტამინები, მინერალები, როგორ მოვამზადოთ რუმინული ვინეგრეტი, რეცეპტი, კალორიები, საკვები ნივთიერებები