შემადგენლობა ხილისა და ბოსტნეულის ვინეგრეტი
| ვაშლი | 100.0 (გრამი) |
| მსხალი | 100.0 (გრამი) |
| სტაფილოს | 100.0 (გრამი) |
| კიტრი | 105.0 (გრამი) |
| კარტოფილი | 344.0 (გრამი) |
| ნიახურის ფესვი | 49.0 (გრამი) |
| ოხრახუში | 54.0 (გრამი) |
| მწვანე ბარდა | 77.0 (გრამი) |
| შაქარი | 30.0 (გრამი) |
| მაიონეზი | 120.0 (გრამი) |
| სალათი | 14.0 (გრამი) |
| ფორთოხალი | 75.0 (გრამი) |
| ლიმონის წვენი | 40.0 (გრამი) |
მომზადების მეთოდი
გახეხილი ვაშლი და მსხალი (თესლის ბუდე ამოღებულია), სტაფილო და მოხარშული კარტოფილი, კიტრი კანით დაჭერით თხელ ნაჭრებად. მომზადებული ოხრახუში და ნიახურის ფესვი წვრილად დაჭერით. ხილი, ბოსტნეული, მწვანილი შერწყმულია და შერეულია დაკონსერვებული მწვანე ბარდა, მარილი, შაქარი, ლიმონის წვენი ემატება და მაიონეზს აზავებენ. სალათი მოთავსებულია სლაიდში და გაფორმებულია სალათის ფოთლებით, ფორთოხლის ნაჭრებით.
თქვენ შეგიძლიათ შექმნათ თქვენი საკუთარი რეცეპტი ვიტამინებისა და მინერალების დაკარგვის გათვალისწინებით, რეცეპტის კალკულატორის გამოყენებით, პროგრამაში.
კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.
ცხრილში მოცემულია ნუტრიენტების (კალორიების, ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალების) შემცველობა თითო 100 გრამი საკვები ნაწილი.
| მკვებავი | რაოდენობა | ნორმა ** | ნორმის% 100 გრ | ნორმის% 100 კკალ | 100% ნორმალურია |
| კალორიული მნიშვნელობა | 128.5 კკალ | 1684 კკალ | 7.6% | 5.9% | 1311 გ |
| ცილები | 2.1 გ | 76 გ | 2.8% | 2.2% | 3619 გ |
| ცხიმები | 8.2 გ | 56 გ | 14.6% | 11.4% | 683 გ |
| ნახშირწყლები | 12.4 გ | 219 გ | 5.7% | 4.4% | 1766 გ |
| ორგანული მჟავები | 0.4 გ | ~ | |||
| ალიმენტური ბოჭკო | 1.8 გ | 20 გ | 9% | 7% | 1111 გ |
| წყალი | 89.3 გ | 2273 გ | 3.9% | 3% | 2545 გ |
| Ash | 1 გ | ~ | |||
| ვიტამინები | |||||
| ვიტამინი A, RE | 1100 მკგ | 900 მკგ | 122.2% | 95.1% | 82 გ |
| რეტინოლი | 1.1 მგ | ~ | |||
| ვიტამინი B1, თიამინი | 0.08 მგ | 1.5 მგ | 5.3% | 4.1% | 1875 გ |
| ვიტამინი B2, რიბოფლავინი | 0.07 მგ | 1.8 მგ | 3.9% | 3% | 2571 გ |
| ვიტამინი B4, ქოლინი | 1.7 მგ | 500 მგ | 0.3% | 0.2% | 29412 გ |
| ვიტამინი B5, პანტოთენიური | 0.3 მგ | 5 მგ | 6% | 4.7% | 1667 გ |
| ვიტამინი B6, პირიდოქსინი | 0.2 მგ | 2 მგ | 10% | 7.8% | 1000 გ |
| ვიტამინი B9, ფოლატი | 13 მკგ | 400 მკგ | 3.3% | 2.6% | 3077 გ |
| ვიტამინი C, ასკორბული | 23.7 მგ | 90 მგ | 26.3% | 20.5% | 380 გ |
| ვიტამინი E, ალფა ტოკოფეროლი, TE | 4.3 მგ | 15 მგ | 28.7% | 22.3% | 349 გ |
| ვიტამინი H, ბიოტინი | 0.7 მკგ | 50 მკგ | 1.4% | 1.1% | 7143 გ |
| ვიტამინი PP, NO | 1.1486 მგ | 20 მგ | 5.7% | 4.4% | 1741 გ |
| niacin | 0.8 მგ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| კალიუმი, კ | 348.1 მგ | 2500 მგ | 13.9% | 10.8% | 718 გ |
| კალციუმი, Ca | 38.3 მგ | 1000 მგ | 3.8% | 3% | 2611 გ |
| სილიციუმი, სი | 0.7 მგ | 30 მგ | 2.3% | 1.8% | 4286 გ |
| მაგნიუმი, მგ | 26.2 მგ | 400 მგ | 6.6% | 5.1% | 1527 გ |
| ნატრიუმი, Na | 74.8 მგ | 1300 მგ | 5.8% | 4.5% | 1738 გ |
| გოგირდი, ს | 11.3 მგ | 1000 მგ | 1.1% | 0.9% | 8850 გ |
| ფოსფორი, პ | 54.8 მგ | 800 მგ | 6.9% | 5.4% | 1460 გ |
| ქლორი, Cl | 25.1 მგ | 2300 მგ | 1.1% | 0.9% | 9163 გ |
| კვალი ელემენტები | |||||
| ალუმინის, ალ | 316.9 მკგ | ~ | |||
| ბორი, ბ | 112.1 მკგ | ~ | |||
| ვანადიუმი, ვ | 51.4 მკგ | ~ | |||
| რკინა, Fe | 1.3 მგ | 18 მგ | 7.2% | 5.6% | 1385 გ |
| იოდი, მე | 2.7 მკგ | 150 მკგ | 1.8% | 1.4% | 5556 გ |
| კობალტი, კომპანია | 2.9 მკგ | 10 მკგ | 29% | 22.6% | 345 გ |
| ლითიუმი, ლი | 20.9 მკგ | ~ | |||
| მანგანუმი, მნ | 0.1022 მგ | 2 მგ | 5.1% | 4% | 1957 გ |
| სპილენძი, კუ | 95.6 მკგ | 1000 მკგ | 9.6% | 7.5% | 1046 გ |
| მოლიბდენი, მო. | 5.5 მკგ | 70 მკგ | 7.9% | 6.1% | 1273 გ |
| ნიკელი, ნი | 5.7 მკგ | ~ | |||
| რუბიდიუმი, რბ | 142.6 მკგ | ~ | |||
| ფტორი, ფ | 18.9 მკგ | 4000 მკგ | 0.5% | 0.4% | 21164 გ |
| Chrome, Cr | 4 მკგ | 50 მკგ | 8% | 6.2% | 1250 გ |
| თუთია, ზნ | 0.2149 მგ | 12 მგ | 1.8% | 1.4% | 5584 გ |
| საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლები | |||||
| სახამებელი და დექსტრინები | 4 გ | ~ | |||
| მონო და დისაქარიდები (შაქრები) | 4.9 გ | მაქს 100 г. |
ენერგეტიკული ღირებულებაა 128,5 კკალ.
ხილისა და ბოსტნეულის ვინეგრეტა მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი A - 122,2%, ვიტამინი C - 26,3%, ვიტამინი E - 28,7%, კალიუმი - 13,9%, კობალტი - 29%
- ვიტამინი A პასუხისმგებელია ნორმალურ განვითარებაზე, რეპროდუქციულ ფუნქციაზე, კანისა და თვალის ჯანმრთელობაზე და იმუნიტეტის შენარჩუნებაზე.
- ვიტამინი C მონაწილეობს რედოქს რეაქციებში, იმუნური სისტემის ფუნქციონირებაში, ხელს უწყობს რკინის შეწოვას. დეფიციტი იწვევს ღრძილების მოშლას და სისხლდენას, ცხვირის სისხლდენას სისხლის კაპილარების გამტარიანობის და სისუსტის გამო.
- ვიტამინი E გააჩნია ანტიოქსიდანტური თვისებები, აუცილებელია სასქესო ჯირკვლების, გულის კუნთის ფუნქციონირებისთვის, წარმოადგენს უჯრედის მემბრანის უნივერსალურ სტაბილიზაციას. E ვიტამინის დეფიციტით აღინიშნება ერითროციტების ჰემოლიზი და ნევროლოგიური დარღვევები.
- კალიუმის არის მთავარი უჯრედშიდა იონი, რომელიც მონაწილეობს წყლის, მჟავას და ელექტროლიტების ბალანსის რეგულირებაში, მონაწილეობს ნერვის იმპულსების პროცესებში, წნევის რეგულირებაში.
- კობალტის არის ვიტამინი B12. ააქტიურებს ცხიმოვანი მჟავების მეტაბოლიზმის და ფოლიუმის მჟავების მეტაბოლიზმის ფერმენტებს.
კალორიების შემცველობა და რეცეპტის შემცველი ნივთიერებების ქიმიური შემადგენლობა Vinaigrette ხილისა და ბოსტნეულისგან 100 გრ
- 47 კკალ
- 47 კკალ
- 35 კკალ
- 14 კკალ
- 77 კკალ
- 34 კკალ
- 49 კკალ
- 40 კკალ
- 399 კკალ
- 627 კკალ
- 16 კკალ
- 43 კკალ
- 33 კკალ
Tags: როგორ საზ, კალორიების შემცველობა 128,5 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, საკვები ღირებულება, რა ვიტამინები, მინერალები, როგორ მოვამზადოთ ვინეგრეტი ხილისა და ბოსტნეულისგან, რეცეპტი, კალორია, საკვები ნივთიერებები