ინგრედიენტები Vinaigrette ქაშაყი
| ატლანტიკური ქაშაყი | 200.0 (გრამი) |
| ჭარხალი | 2.0 (ცალი) |
| კარტოფილი | 4.0 (ცალი) |
| ვაშლი | 1.0 (ცალი) |
| ხახვი | 0.5 (ცალი) |
| ძმარი | 2.0 (სუფრის კოვზი) |
| ზეითუნის ზეთი | 2.0 (სუფრის კოვზი) |
| ნივრის ხახვი | 1.0 (ცალი) |
| სუფრის მარილი | 0.2 (ჩაის კოვზი) |
| ადგილზე შავი პილპილი | 0.1 (ჩაის კოვზი) |
| შაქარი | 0.1 (ჩაის კოვზი) |
| კაკალი | 2.0 (სუფრის კოვზი) |
მომზადების მეთოდი
მწნილი ქაშაყი მარინადის გარეშე დავჭრათ 1×1 სმ ნაჭრებად. გაფცქვენით და დაჭერით ჭარხალი და კარტოფილი. თქვენ უნდა აიღოთ მწვანე ვაშლი კანით. დაჭერით კუბიკებად და მარინადიდან ფრთხილად ამოარჩიეთ ქაშაყში დაჭერილი ყველა ხახვი. გააგრილეთ ბოსტნეული და ნაზად აურიეთ ვინეგრეტი ჩაცმის გარეშე. მოამზადეთ დრესინგი ძმარი, ზეითუნის ზეთი, დაფქული ნიორი, მარილი, პილპილი, შაქარი. დრესინგი მოასხით ვინეგრეტს და კვლავ აურიეთ. ვინეგრეტს მოაყარეთ თხილი.
თქვენ შეგიძლიათ შექმნათ თქვენი საკუთარი რეცეპტი ვიტამინებისა და მინერალების დაკარგვის გათვალისწინებით, რეცეპტის კალკულატორის გამოყენებით, პროგრამაში.
კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.
ცხრილში მოცემულია ნუტრიენტების (კალორიების, ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალების) შემცველობა თითო 100 გრამი საკვები ნაწილი.
| მკვებავი | რაოდენობა | ნორმა ** | ნორმის% 100 გრ | ნორმის% 100 კკალ | 100% ნორმალურია |
| კალორიული მნიშვნელობა | 119.1 კკალ | 1684 კკალ | 7.1% | 6% | 1414 გ |
| ცილები | 4.5 გ | 76 გ | 5.9% | 5% | 1689 გ |
| ცხიმები | 6.9 გ | 56 გ | 12.3% | 10.3% | 812 გ |
| ნახშირწყლები | 10.5 გ | 219 გ | 4.8% | 4% | 2086 გ |
| ორგანული მჟავები | 6.9 გ | ~ | |||
| ალიმენტური ბოჭკო | 1.5 გ | 20 გ | 7.5% | 6.3% | 1333 გ |
| წყალი | 71.9 გ | 2273 გ | 3.2% | 2.7% | 3161 გ |
| Ash | 0.9 გ | ~ | |||
| ვიტამინები | |||||
| ვიტამინი A, RE | 20 მკგ | 900 მკგ | 2.2% | 1.8% | 4500 გ |
| რეტინოლი | 0.02 მგ | ~ | |||
| ვიტამინი B1, თიამინი | 0.07 მგ | 1.5 მგ | 4.7% | 3.9% | 2143 გ |
| ვიტამინი B2, რიბოფლავინი | 0.08 მგ | 1.8 მგ | 4.4% | 3.7% | 2250 გ |
| ვიტამინი B5, პანტოთენიური | 0.3 მგ | 5 მგ | 6% | 5% | 1667 გ |
| ვიტამინი B6, პირიდოქსინი | 0.2 მგ | 2 მგ | 10% | 8.4% | 1000 გ |
| ვიტამინი B9, ფოლატი | 10.4 მკგ | 400 მკგ | 2.6% | 2.2% | 3846 გ |
| ვიტამინი B12, კობალამინი | 1.4 მკგ | 3 მკგ | 46.7% | 39.2% | 214 გ |
| ვიტამინი C, ასკორბული | 6.9 მგ | 90 მგ | 7.7% | 6.5% | 1304 გ |
| ვიტამინი D, კალციფეროლი | 4.2 მკგ | 10 მკგ | 42% | 35.3% | 238 გ |
| ვიტამინი E, ალფა ტოკოფეროლი, TE | 1.9 მგ | 15 მგ | 12.7% | 10.7% | 789 გ |
| ვიტამინი H, ბიოტინი | 0.1 მკგ | 50 მკგ | 0.2% | 0.2% | 50000 გ |
| ვიტამინი PP, NO | 1.747 მგ | 20 მგ | 8.7% | 7.3% | 1145 გ |
| niacin | 1 მგ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| კალიუმი, კ | 321.8 მგ | 2500 მგ | 12.9% | 10.8% | 777 გ |
| კალციუმი, Ca | 35.1 მგ | 1000 მგ | 3.5% | 2.9% | 2849 გ |
| მაგნიუმი, მგ | 26.1 მგ | 400 მგ | 6.5% | 5.5% | 1533 გ |
| ნატრიუმი, Na | 26.4 მგ | 1300 მგ | 2% | 1.7% | 4924 გ |
| გოგირდი, ს | 43.2 მგ | 1000 მგ | 4.3% | 3.6% | 2315 გ |
| ფოსფორი, პ | 96.5 მგ | 800 მგ | 12.1% | 10.2% | 829 გ |
| ქლორი, Cl | 150.4 მგ | 2300 მგ | 6.5% | 5.5% | 1529 გ |
| კვალი ელემენტები | |||||
| ალუმინის, ალ | 240 მკგ | ~ | |||
| ბორი, ბ | 117.7 მკგ | ~ | |||
| ვანადიუმი, ვ | 47 მკგ | ~ | |||
| რკინა, Fe | 1.2 მგ | 18 მგ | 6.7% | 5.6% | 1500 გ |
| იოდი, მე | 8.8 მკგ | 150 მკგ | 5.9% | 5% | 1705 გ |
| კობალტი, კომპანია | 8.2 მკგ | 10 მკგ | 82% | 68.8% | 122 გ |
| ლითიუმი, ლი | 18.5 მკგ | ~ | |||
| მანგანუმი, მნ | 0.2968 მგ | 2 მგ | 14.8% | 12.4% | 674 გ |
| სპილენძი, კუ | 130.3 მკგ | 1000 მკგ | 13% | 10.9% | 767 გ |
| მოლიბდენი, მო. | 5.2 მკგ | 70 მკგ | 7.4% | 6.2% | 1346 გ |
| ნიკელი, ნი | 7.4 მკგ | ~ | |||
| რუბიდიუმი, რბ | 215.7 მკგ | ~ | |||
| ფტორი, ფ | 97 მკგ | 4000 მკგ | 2.4% | 2% | 4124 გ |
| Chrome, Cr | 13.7 მკგ | 50 მკგ | 27.4% | 23% | 365 გ |
| თუთია, ზნ | 0.4966 მგ | 12 მგ | 4.1% | 3.4% | 2416 გ |
| საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლები | |||||
| სახამებელი და დექსტრინები | 4.4 გ | ~ | |||
| მონო და დისაქარიდები (შაქრები) | 3.3 გ | მაქს 100 г. | |||
| სტეროლები | |||||
| ქოლესტერინი | 12.5 მგ | მაქსიმუმ 300 მგ |
ენერგეტიკული ღირებულებაა 119,1 კკალ.
Vinaigrette ქაშაყი მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი B12 - 46,7%, ვიტამინი D - 42%, ვიტამინი E - 12,7%, კალიუმი - 12,9%, ფოსფორი - 12,1%, კობალტი - 82%, მანგანუმი - 14,8%, სპილენძი - 13%, ქრომი - 27,4%
- ვიტამინი B12 მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ამინომჟავების ცვლასა და გარდაქმნაში. ფოლატი და ვიტამინი B12 ურთიერთდაკავშირებული ვიტამინებია და მონაწილეობენ სისხლის წარმოქმნაში. ვიტამინი B12 ნაკლებობა იწვევს ფოლატის ნაწილობრივი ან მეორადი უკმარისობის განვითარებას, ასევე ანემიას, ლეიკოპენიას, თრომბოციტოპენიას.
- ვიტამინი D ინარჩუნებს კალციუმის და ფოსფორის ჰომეოსტაზს, ახორციელებს ძვლის მინერალიზაციის პროცესებს. D ვიტამინის ნაკლებობა იწვევს ძვლებში კალციუმისა და ფოსფორის მეტაბოლიზმის დაქვეითებას, ძვლის ქსოვილის დემინერალიზაციას, რაც იწვევს ოსტეოპოროზის რისკს.
- ვიტამინი E გააჩნია ანტიოქსიდანტური თვისებები, აუცილებელია სასქესო ჯირკვლების, გულის კუნთის ფუნქციონირებისთვის, წარმოადგენს უჯრედის მემბრანის უნივერსალურ სტაბილიზაციას. E ვიტამინის დეფიციტით აღინიშნება ერითროციტების ჰემოლიზი და ნევროლოგიური დარღვევები.
- კალიუმის არის მთავარი უჯრედშიდა იონი, რომელიც მონაწილეობს წყლის, მჟავას და ელექტროლიტების ბალანსის რეგულირებაში, მონაწილეობს ნერვის იმპულსების პროცესებში, წნევის რეგულირებაში.
- ფოსფორის მონაწილეობს მრავალ ფიზიოლოგიურ პროცესში, მათ შორის ენერგიის მეტაბოლიზმში, არეგულირებს მჟავა-ტუტოვან ბალანსს, არის ფოსფოლიპიდების, ნუკლეოტიდების და ნუკლეინის მჟავების ნაწილი, აუცილებელია ძვლებისა და კბილების მინერალიზაციისთვის. დეფიციტი იწვევს ანორექსიას, ანემიას, რაქიტს.
- კობალტის არის ვიტამინი B12. ააქტიურებს ცხიმოვანი მჟავების მეტაბოლიზმის და ფოლიუმის მჟავების მეტაბოლიზმის ფერმენტებს.
- მანგანუმის მონაწილეობს ძვლისა და შემაერთებელი ქსოვილის ფორმირებაში, წარმოადგენს ფერმენტების ნაწილს, რომლებიც მონაწილეობენ ამინომჟავების, ნახშირწყლების, კატექოლამინების მეტაბოლიზმში; აუცილებელია ქოლესტერინისა და ნუკლეოტიდების სინთეზისთვის. არასაკმარის მოხმარებას თან ახლავს ზრდის შენელება, რეპროდუქციული სისტემის მხრივ დარღვევები, ძვლის ქსოვილის სისუსტის მომატება, ნახშირწყლებისა და ლიპიდების ცვლის დარღვევა.
- სპილენძის არის რედოქს აქტივობის მქონე ფერმენტების ნაწილი და მონაწილეობს რკინის მეტაბოლიზმში, ასტიმულირებს ცილების და ნახშირწყლების შეწოვას. მონაწილეობს ადამიანის სხეულის ქსოვილების ჟანგბადის მომარაგების პროცესებში. დეფიციტი ვლინდება გულ-სისხლძარღვთა სისტემისა და ჩონჩხის ფორმირების დარღვევებით, შემაერთებელი ქსოვილის დისპლაზიის განვითარებით.
- Chrome მონაწილეობს სისხლში გლუკოზის დონის რეგულირებაში, აძლიერებს ინსულინის ეფექტს. დეფიციტი იწვევს გლუკოზის ტოლერანტობის დაქვეითებას.
კალორიების შემცველობა და რეცეპტის შემცველი ნივთიერებების ქიმიური შემადგენლობა Vinaigrette ქაშაყით 100 გრ
- 42 კკალ
- 77 კკალ
- 47 კკალ
- 41 კკალ
- 11 კკალ
- 898 კკალ
- 149 კკალ
- 0 კკალ
- 255 კკალ
- 399 კკალ
- 656 კკალ
Tags: როგორ მოვამზადოთ, კალორიების შემცველობა 119,1 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, საკვები ღირებულება, რა ვიტამინები, მინერალები, როგორ მოვამზადოთ ვინეგრეტი ქაშაყით, რეცეპტი, კალორიები, საკვები ნივთიერებები