სალათები ფეტა ყველით და ბოსტნეულით. ვიდეო რეცეპტი

ფეტა ყველის ცხარე მარილიანი გემო იდეალურად ერწყმის საზამთროს ტკბილ რბილობას, რაც ამ გამაგრილებელ კერძს დამატებით ცხარე ნოტებს აძლევს. დაგჭირდებათ: - 300 გრ საზამთროს რბილობი; - 100 გრ ფეტა ყველი; - პიტნის 2 ყლორტი; - ახლად დაფქული შავი პილპილი; - ზეითუნის ზეთი.

გაჭერით საზამთროს ხორცი კანიდან, გაათავისუფლეთ მარცვლებისგან და დაჭერით კუბიკებად, ჩადეთ სალათის თასში. ყველი დაჭერით პირდაპირ საზამთროს თასში. ჩაასხით ცოტაოდენი ზეითუნის ზეთი და მოაყარეთ სალათი წიწაკით. გაათავისუფლეთ პიტნის ფოთლები ყლორტებისგან, დაუმატეთ სალათას, აურიეთ. მიირთვით სალათი უშუალოდ საზამთროს წვენის ამოწურვამდე.

შეგიძლიათ მარწყვი ჩაანაცვლოთ ჟოლოთი, ალუბლით ან გარგარის ნაჭრებით.

ჩამოიბანეთ ისპანახის ფოთლები წყლის ქვეშ და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. ამოიღეთ ყუნწი მარწყვიდან და გაჭერით მეოთხედად, ყველი დაჭერით კუბიკებად. შეუთავსეთ ყველა ინგრედიენტი სალათის თასში, დაასხით ზეითუნის ზეთი და ჩაის კოვზი მარწყვის ძმარი. ყველის კერძები ჩვეულებრივ არ არის დამარილებული, რადგან ყველი თავად აძლევს მათ საჭირო მარილიანობას.

შეგიძლიათ გააკეთოთ მარწყვის ძმარი საკუთარი ხელით, თუკი დაასხით დაახლოებით 250 გრ გახეხილი და დაჭრილი მარწყვი 150 მლ ვაშლის ძმრის ქილაში. ჩაასხით ძმარი 3 კვირის განმავლობაში ოთახის ტემპერატურაზე, დროდადრო აურიეთ. გადაწურეთ და შეინახეთ ჰერმეტულ, არარეაგენტურ კონტეინერში. ჟოლოს ძმარი შეგიძლიათ გააკეთოთ იმავე გზით.

ფეტა ყველისა და კიტრის მარილიანობის დასაბალანსებლად, წვნიანი ხორციანი პომიდორი, ვაშლი და ტკბილი ცხარე გასახდელი იდეალურია. მიიღეთ: - 500 გრ დიდი ხორციანი პომიდორი; - 200 გ ფეტა ყველი; - 3 საშუალო ბებია სმიტი ვაშლი; - 4 საშუალო მწნილი კიტრი; - 1 თავი წითელი ტკბილი სალათის ხახვი; - მუჭა ახალი პიტნის ფოთლები; - 8 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი; - 1 ლიმონი; - 1 ჩაის კოვზი თხევადი მსუბუქი თაფლი; - 1 ჩაის კოვზი დიჟონის მდოგვი.

გააცალეთ ვაშლი, გაჭერით შუაზე, ამოიღეთ ბირთვი და დაჭერით თხელ ნაჭრებად, ჩაყარეთ სალათის თასში და დაასხით ნახევარი ლიმონისგან გამოწურული წვენით. გააცალეთ ხახვი, ჩამოიბანეთ, გააშრეთ და დაჭერით თხელ ნახევარ რგოლებად, დაამატეთ სალათის თასში. პომიდორი დავჭრათ მსხვილ კუბიკებად და დავამატოთ სალათს თხლად დაჭრილ კიტრთან ერთად. დაჭერით ფეტა ყველი. მოამზადეთ გასახდელი დარჩენილი ლიმონის ნახევარიდან გამოწურული წვენის, ზეითუნის ზეთის, მდოგვის და თაფლის შერევით. დაასხით სალათი, მოაყარეთ პიტნის ფოთლები, აურიეთ და შედგით მაცივარში 20-30 წუთის განმავლობაში. მიირთვით გაცივებული.

თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ფეტა ყველი სალათს არა მხოლოდ ყველის დაშლით ან კუბებად დაჭერით. სცადეთ გააკეთოთ სქელი ყველი დაფუძნებული გასახდელი, რომელიც სრულყოფილია გულიანი, თბილი საჭმელებით. დაგჭირდებათ: - 1/2 ჭიქა რბილი ყველი; - 1 ლიმონი; 1/4 ჭიქა ვაშლის ძმარი - 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი; - 2 სუფრის კოვზი სქელი არაჟანი; - 1 ჩაის კოვზი შაქარი; - 2 დიდი კბილი ნიორი; - ცოტაოდენი ახლად დაფქული წიწაკა; - 1 კილოგრამი პატარა ახალგაზრდა სახამებლის კარტოფილი; - 100 გრ ცხარე კამა და ოხრახუში; - მარილი.

გახსენით 1 ჩაის კოვზი მარილი ღრმა ქვაბში. კარგად ჩამოიბანეთ კარტოფილი, ფრთხილად ამოიღეთ ჭუჭყი. შეგიძლიათ მოხარშოთ ახალგაზრდა სალათის კარტოფილი მათ კანში, ან შეგიძლიათ გააცხელოთ კარტოფილის ზედაპირის მსუბუქად გახეხვით ბოსტნეულის მკვეთრი დანით. მოხარშეთ კარტოფილი მარილიან წყალში. სანამ კარტოფილი ხარშება, მოაყარეთ ისინი. არაჟანი, ფეტა ყველი და გახეხილი დაფქული ნიორი მოათავსეთ ბლენდერის თასში. ამოიღეთ ლიმონის ცედრა და გამოწურეთ წვენი, დაუმატეთ დანარჩენ ინგრედიენტებს, დაასხით ზეითუნის ზეთი, მოაყარეთ წიწაკა. კვების პროცესორის თასში მოათავსეთ ყველა ინგრედიენტი ერთგვაროვან მასაში ცოტაოდენი ფეტა ყველით. თუ მოგწონთ გლუვი სოუსები, შეურიეთ უფრო დიდხანს საშუალო სიჩქარეზე. დაასხით წყალი მზა კარტოფილიდან და დადგით კარტოფილი, დაფარეთ ქვაბში სახურავით, დადგით ცეცხლზე 2-3 წუთის განმავლობაში, რათა დარჩენილი სითხე აორთქლდეს და ტუბერები ოდნავ გაშრეს. განათავსეთ ცხელი კარტოფილი სალათის თასში, დაასხით გასახდელი და მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი. აურიეთ და მიირთვით თბილი.

ამ სალათს შეგიძლიათ დაამატოთ შებოლილი წითელი თევზის ნაჭრები, მოხარშული ქათამი, შემწვარი ბეკონი