მარილი ბავშვისა და ბავშვის დიეტაში

მარილის სარგებელი: რატომ უნდა ჩადოთ იგი საკვებში?

მარილი რჩება ჩვენი დიეტის განუყოფელ ნაწილად. კერძოდ, ეს საშუალებას აძლევს წყალს შევიდეს და გამოვიდეს სხეულის უჯრედებში. ის ასევე ეხმარება ჩვენი ორგანიზმის იოდის მოთხოვნილების დაკმაყოფილებას და აუმჯობესებს არტერიულ წნევას.

თუ მარილი მართლაც აუცილებელია ჩვენი ორგანიზმისთვის, ის რეალურ საფრთხეს უქმნის ჩვენს ჯანმრთელობას, თუ ჭარბი გამოყენება ხდება. ჩვენი კვების ჩვევები ამახინჯებს ჩვენს მოხმარებას და გვაკარგვინებს რეალობის გრძნობას. რატომ არის მარილი ყოველთვის სუფრაზე? რატომ ვაბინძურებთ ჩვენი თეფშების შიგთავსს მათ გასინჯვამდე? ეს ექსცესები, ჩვენთვის სერიოზული, უფრო მეტად ჩვენი შვილებისთვისაა! და კითხვა ჩნდება საკვების დივერსიფიკაციისგან…

ბავშვის თეფშზე მარილის დამატება არ არის, რატომ ერიდეთ მას?

ნატრიუმის ქლორიდი, რომელიც ცნობილია მცირე სახელწოდებით "მარილი", უზრუნველყოფს სწორ ბალანსს ჩვენი ორგანიზმის უჯრედებსა და მათ გარე გარემოს შორის. ზრდასრული ადამიანისთვის იდეალური იქნება დღეში მაქსიმუმ 3-დან 5 გ მარილის მოხმარება, ყველა მიღება ერთად. Რეალობაში, ჩვენ ყოველდღიურად ვყლაპავთ საშუალოდ 8-დან 12 გ-მდე. ჩვენი შეცდომები? სისტემატურად დაამატეთ მარილი საკვებს და მიირთვით ძალიან მარილიანი საკვები, როგორიცაა ცივი ხორცი, დაკონსერვებული პროდუქტები, სუპები პაკეტებში ან ყუთებში, მზა კერძები, ფენოვანი ცომი, სწრაფი კვება, ორცხობილა და ა.შ. საკვები, რომელსაც ჩვენ ვჭამთ (ზეთის და შაქრის გარდა) უკვე შეიცავს მას. ბუნებრივია, მინერალური მარილების, ნატრიუმის და ფტორის სახით. ბავშვებისთვის ეს უარესია. ბავშვში, რომლის წონაა დაახლოებით 10 კგ, ის არ უნდა იყოს 0,23 გ-ზე მეტი დღეში. დაიმახსოვრეთ, ჩვილებს ორჯერ მეტი გემოვნების კვირტი აქვთ, ვიდრე მოზრდილებში, ამიტომ არომატები მათ პირში „ფეთქდება“. მეტის დამატება არ არის საჭირო! და არსებობს რისკი: ჩვენი ბავშვების თირკმელები ვერ ახერხებენ ზედმეტი მარილის ამოღებას. მისი დიდი რაოდენობით მიღება ასევე ძაბავს არტერიებს და შეიძლება გამოიწვიოს ზრდასრულ ასაკშიჰიპერტენზია, გულ-სისხლძარღვთა დაავადებები, სიმსუქნე, ა.შ.

როდის მივიღოთ სეზონი ბავშვისთვის?

მარილის გარდა, როდის შეგიძლიათ დაიწყოთ თქვენი ბავშვის კერძების შერბილება ტკბილი სანელებლები და წიწაკა? თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოთ ეს დამატება მეექვსე თვიდან. ფრთხილად იყავით, თუმცა, უმჯობესია, პირველ რიგში მიირთვათ თითოეული საკვები სანელებლების გარეშე, რათა ბავშვი შეეგუოს ბუნებრივ არომატს. რაც შეეხება წიწაკას, რეკომენდებულია მარილის მსგავსად მაქსიმალურად შეზღუდოთ!

იფიქრე მწვანილებზე

როგორ არ გადავდოთ მარილი? დროდადრო მოხარშულ წყალში დაამატეთ ცოტა მარილი (არა ყოველთვის), მაგრამ არასოდეს საჭმელს. გამოყენება და ბოროტად გამოყენება არომატიზატორები (პროვანსის მწვანილი, რეჰანი, ხახვი, ქინძი და ახალი ოხრახუში…) და სანელებლები (პაპრიკა, კურკუმა, კუმინი, კარი, ჯანჯაფილი და ა.შ.) ნაზი კერძების გასახარებლად. შეარჩიეთ მომზადების მეთოდები, რომლებიც აუმჯობესებენ გემოს: ორთქლი, ღუმელი, პაპილოტი, გრილი... და არა წყლის ქვაბი, რადგან ის აქვეითებს გემოს და გვიბიძგებს მეტი მარილისკენ. სანამ ბეკონს გამოიყენებთ კულინარიაში, გაასუფთავეთ და ცხიმი წაუსვით: ნაკლებად მარილიანი იქნება. უპირატესობა მიანიჭეთ ახალ ყველს მყარ ყველს, ძალიან მარილიან. კიდევ ერთი რჩევა, ათასობით შორის, შეზღუდოთ მარილის არასაჭირო მიღება საკვების გემოს მინიჭებისას: გამოიყენეთ ბროკოლის ან სტაფილოების უმარილო წყალი ბრინჯის ან ნაჭუჭის დასაბანად. ჭკვიანი და გემრიელი!