ვეგან სპორტსმენებს შეუძლიათ კონკურენცია გაუწიონ სპორტსმენებს, რომლებიც ხორცს ჭამენ, თუ კარგად ჭამენ. ეს ეხება სხვადასხვა ტიპის სპორტულ დისციპლინას, მათ შორის ტრიატლონს და ბოდიბილდინგსაც კი - ეს არის დასკვნა ავსტრალიიდან მკვლევართა ჯგუფის მიერ, პროფესორ დილიპ გოშის ხელმძღვანელობით.
კვლევის შედეგები საზოგადოებას წარუდგინეს პრეზენტაციის სახით, Food Technologists Institute (IFT) Annual Meeting & Expo-ზე.
ვეგანი სპორტსმენის ჯანსაღი კვება ნიშნავს, რომ რეკორდული სპორტული შედეგების მისაღწევად, მან უნდა შეიტანოს მის დიეტაში საკვები, რომელიც ავსებს იმ ნივთიერებების ნაკლებობას, რომლებსაც სხვა სპორტსმენები იღებენ ხორციდან და სხვა ცხოველური პროდუქტებისგან.
კვლევის სტიმული იყო ძველი რომაელი გლადიატორების ნაშთების დაკრძალვის ბოლო აღმოჩენა, რაც საფუძველს იძლევა იმის დასაჯერებლად, რომ ეს სასტიკი და დაუღალავი მეომრები ვეგეტარიანელები იყვნენ. მეცნიერებმა ასევე გაითვალისწინეს, რომ ვეგეტარიანელები დღეს რეკორდსმენი სპორტსმენები არიან, როგორიცაა მორბენალი ბარტ ჯასო და სკოტ იურეკი, ან ტრიატლეტი ბრენდონ ბრაზერი.
ფაქტობრივად, დოქტორმა გოშმა კვლევის შედეგებიდან დაასკვნა, რომ არ აქვს მნიშვნელობა სპორტსმენი არის „ვეგეტარიანელი“ თუ „ხორცის მჭამელი“, რადგან მხოლოდ ერთი რამ არის მნიშვნელოვანი სპორტული კვებისა და ვარჯიშის შედეგების თვალსაზრისით: საკმარისი მიღება. და რიგი მნიშვნელოვანი საკვები ნივთიერებების შეწოვა.
ღოშმა გამოთვალა იდეალური კვების ფორმულა მძლეოსნობის სპორტსმენებისთვის, რომლებიც შეიძლება იყვნენ ვეგანები, ვეგეტარიანელები ან ხორცის მჭამელები: საკვების 45-65% უნდა იყოს ნახშირწყლები, 20-25% ცხიმები, 10-35% ცილა (რიცხვები შეიძლება განსხვავდებოდეს. დამოკიდებულია ტრენინგის ბუნებაზე და სხვა ფაქტორებზე).
გოშმა თქვა, რომ „სპორტსმენებს შეუძლიათ მიაღწიონ კვებით ადეკვატურობას თუნდაც მხოლოდ მცენარეულ დიეტაზე (ანუ, თუ ისინი ვეგეტარიანელები არიან), თუ ისინი შეინარჩუნებენ კალორიების საჭიროებას და რეგულარულად მოიხმარენ უამრავ მნიშვნელოვან საკვებს. გოშმა განსაზღვრა რკინის, კრეატინის, თუთიის, ვიტამინის B12, D ვიტამინის და კალციუმის არაცხოველური წყაროები, როგორც მნიშვნელოვანი.
სპორტსმენებისთვის წარმატების ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი ფაქტორი რკინის ადეკვატური მიღებაა, ამბობს დოქტორი გოში. მან ხაზგასმით აღნიშნა, რომ ეს პრობლემა უფრო მწვავედ დგას ქალ სპორტსმენებს, რადგან. სწორედ ამ ვეგან სპორტსმენთა ჯგუფში, მისი დაკვირვებით, შეიძლება შეინიშნოს არაანემიური რკინის დეფიციტი. რკინის დეფიციტი გავლენას ახდენს პირველ რიგში გამძლეობის ვარჯიშის შედეგების შემცირებაზე. ვეგანები, ზოგადად, გოშის შენიშვნებით, ხასიათდებიან კუნთების კრეატინის შემცირებული შემცველობით, ამიტომ ამ სპორტსმენებმა ძალიან სერიოზულად უნდა მიიღონ კვების ადეკვატურობის საკითხი.
სპორტსმენებისთვის სპეციფიკურ პროდუქტებზე საუბრისას, დოქტორი გოში ყველაზე სასარგებლოს მიიჩნევს:
• ნარინჯისფერი და ყვითელი და ფოთლოვანი ბოსტნეული (კომბოსტო, მწვანილი) • ხილი • საუზმის გამაგრებული მარცვლეული • სოიოს სასმელები • თხილი • რძე და რძის პროდუქტები (იმ სპორტსმენებისთვის, ვინც რძეს მოიხმარს).
გოშმა აღნიშნა, რომ მისი კვლევა ძალიან ახალგაზრდაა და სპორტსმენებზე მეცნიერული დაკვირვების წლები დასჭირდება ვეგეტარიანელი ვეგანის პირობებში სპორტული ვარჯიშის დეტალური სურათის ჩამოყალიბებას. თუმცა, მისი აზრით, ვეგანი სპორტსმენებისთვის პროგნოზი ძალიან ხელსაყრელია. გ
ოშ-მა ასევე ცალ-ცალკე წარმოადგინა პროგრამა ვეგანებისა და ვეგეტარიანელებისთვის, რომლებიც ბოდიბილდინგით არიან დაკავებულნი - ანუ ისინი მაქსიმალურად ცდილობენ კუნთების მასის აშენებას. ამ სპორტსმენებისთვის ნახშირწყლების, ცხიმებისა და ცილების მიღების პროპორციული ცხრილი, რა თქმა უნდა, განსხვავებული იქნება. მაგრამ მთავარი ის არის, რომ ეთიკური და გულის ჯანსაღი დიეტა ამ, განსაკუთრებით „მაღალკალორიულ“ სპორტშიც კი არ არის დაბრკოლება გამარჯვებების მოსაპოვებლად, დარწმუნებულია პროფესორი.