არაჟანი: სარგებელი და რეცეპტი. ვიდეო

არაჟანი გამოიყენება კობრის, ქორჭილას, პაიკის, კობრის და სხვა მდინარის თევზის გამოსაცხობად, რადგან წვავს პატარა ძვლებს და თევზის კერძებს ბევრად გემრიელს ხდის

არაჟნის გასახდელი დაამატეთ სანელებლები და მსუბუქი მჟავეობა სხვადასხვა სალათებს. დუმბები და ბლინები, ყველის ნამცხვრები და კასეროლები ყოველთვის მიირთვით არაჟნით, ხოლო მასზე დაფუძნებული კრემები დიდი ხანია აღიარებულია, როგორც ერთ -ერთი საუკეთესო დელიკატური საკონდიტრო ნაწარმისა და ჰაეროვანი ნამცხვრების შესაქმნელად.

არაჟნის სარგებელი

ამ ბუნებრივ და მკვებავ პროდუქტს შეუძლია უზრუნველყოს ადამიანის სხეული ადექვატური კვებით მთელი დღის განმავლობაში. მისი მდიდარი შემადგენლობა შეიცავს: - ვიტამინებს A, B, C, D, PP; - კალციუმი, ფოსფორი, მაგნიუმი, კალიუმი, ბიოტინი და ნატრიუმი; - ისევე როგორც ბევრი სხვა მაკრო და მიკროელემენტები.

გარდა ამისა, არაჟანი ამდიდრებს ორგანიზმს მაღალი ხარისხის ცხოველური ცილებით, მჟავებით, შაქრით და ნახშირწყლებით. ამ თვისებების წყალობით, არაჟანი ითვლება პირველ ხალხურ საშუალებად მამაკაცის პოტენციის პრობლემებისთვის.

დიაბეტის, გულ -სისხლძარღვთა დაავადებების, სიმსუქნისა და ათეროსკლეროზის არსებობისას, თქვენ ყოველთვის უნდა შეამოწმოთ პროდუქტის ცხიმის შემცველობა: ამ დიაგნოზებით, ცხიმიანი არაჟანი უკუნაჩვენებია

ხალხურ მედიცინაში არაჟანი გამოიყენება რევმატიზმის, რადიკულიტის, შინაგანი ორგანოების დაავადებების და კანის დაავადებების სამკურნალოდ. დიეტოლოგები გვირჩევენ აირჩიოთ კარგი არაჟანი და მიიღოთ ის რეაბილიტაციის პერიოდში მოტეხილობების შემდეგ, ასევე ნაწლავური კოლიტისა და კუჭის წყლულის დროს.

არაჟნის სასწაული თვისებები ასევე პოპულარულია სახლის კოსმეტოლოგიაში. არაჟნის ნიღბები აძლევს სახის კანს სიახლეს, ათეთრებს მას, ასწორებს ნაოჭებს და ვიწრო გაფართოებულ ფორებს. არაჟანი ხილით და კანისთვის შესაფერისი სხვა ინგრედიენტებით ქმნის შესანიშნავ კრემებს, რომლებიც მაცივარში უნდა იყოს. ის ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას სხეულის ლოსიონის მოსამზადებლად, რომელიც მისი გამოყენების შემდეგ გახდება რბილი და ხავერდოვანი.

სქელი არაჟნის დასამზადებლად დაგჭირდებათ მაღალი ცხიმიანი კრემი. 20% პროდუქტი საუკეთესოდ შეეფერება ამ მიზანს.

პროცესის დასაჩქარებლად, კრემში ჩადეთ შავი პურის ქერქი ან ერთი სუფრის კოვზი არაჟანი. გახსოვდეთ, რომ თუ კრემი ძალიან გრძელია, არაჟანი მჟავე გახდება.

არანაკლებ პოპულარულია "ბებიას" არაჟნის რეცეპტი. ტაფაზე დაადეთ ქილა, დაფარეთ მისი ქვედაბოლო ყველით და დაასხით კეფირი ტაფაში. განათავსეთ კონტეინერი საწურთან ერთად მაცივარში მთელი ღამით. დილით ამოიღეთ ტაფა და ამოიღეთ არაჟანი გარსის ზედა ფენიდან.

ხელნაკეთი არაჟნის დამზადების თანამედროვე ვერსია ასეთია: გაათბეთ რძე და დაასხით კონტეინერში. დაფარეთ კერძები სქელი გაჟონვით, მიამაგრეთ იგი ძაფით და დატოვეთ მჟავე რამდენიმე დღის განმავლობაში. მას შემდეგ, რაც შრატი იწყებს ამოსვლას და მიაღწევს კონტეინერის მთლიანი მოცულობის ¼, დაასხით არაჟანი რძე გაჟღენთილ ქილაში. როდესაც შრატი დაიწია, ჟელეს მსგავსი მასა რჩება-აურიეთ ბლენდერით, სანამ თანმიმდევრულობა დაგჭირდებათ რამდენიმე წუთის განმავლობაში. ათქვეფილი არაჟანი შედგით მაცივარში ნახევარი საათით, რის შემდეგაც ის მზადაა გამოსაყენებლად.

არაჟანი უფრო სქელი რომ გახადოთ, კრემს დაამატეთ ცოტა ლიმონმჟავა და გახსნილი ჟელატინი - პროდუქტი შეიძენს ოდნავ მჟავე გემოს და გასქელდება

ნაღების ნაცვლად გამოიყენეთ უცხიმო რძე უცხიმო არაჟნის დასამზადებლად.

გადაიტანეთ ქილა თბილ საბანში და დატოვეთ იქ შვიდიდან ცხრა საათის განმავლობაში, რომლის დროსაც ქილა არ უნდა შეირყა ან განლაგდეს. ვადის გასვლის შემდეგ ამოიღეთ კონტეინერი საბნიდან და შედგით მაცივარში, სადაც არაჟანი სქელდება.

თუ გსურთ მოამზადოთ პროდუქტი, რომელიც შეიცავს "ცოცხალ" ლაქტობაცილებს, შეგიძლიათ შეიძინოთ მზა დამწყები კულტურა, რომელიც არ შეიცავს კონსერვანტებს, სტაბილიზატორებს ან მცენარეულ ცხიმებს. არაჟანი ასეთი საფუარისგან ინარჩუნებს ყველა მის სასარგებლო თვისებას, ვიტამინებს, კვალი ელემენტებს და ორგანულ მჟავებს.