სოიოს სარგებელი და ზიანი ადამიანის სხეულისთვის

Am არის პარკოსანი ოჯახის ბალახოვანი მცენარე, რომელიც დღეს გავრცელებულია მსოფლიოს მრავალ ქვეყანაში. სოიო და მისი წარმოებულები განსაკუთრებით დაფასებულია ვეგეტარიანელების დიეტაში, რადგან ის მდიდარია პროტეინებით (დაახლოებით 40%), რაც მას ხორცის ან თევზის შესანიშნავ შემცვლელად აქცევს.

მას იყენებენ შოკოლადის, ნამცხვრების, მაკარონის, სოუსების, ყველის და მრავალი სხვა პროდუქტის წარმოებაში. მიუხედავად ამისა, ეს მცენარე ითვლება ერთ-ერთ ყველაზე საკამათო საკვებად, რადგან ექიმებსა და დიეტოლოგებს ჯერ კიდევ არ აქვთ კონსენსუსი სოიოს სარგებლობისა და საშიშროების შესახებ.

ზოგი ამტკიცებს, რომ ეს პროდუქტი უკიდურესად სასარგებლო გავლენას ახდენს ადამიანის სხეულზე, ზოგი კი ცდილობს მოიყვანოს ფაქტები, რომლებიც საუბრობენ მცენარის უნარზე, რომ ადამიანებს კოლოსალური ზიანი მიაყენოს. საკმაოდ რთულია ცალსახად პასუხის გაცემა ჯანსაღი თუ არაჯანსაღი სოია, რადგან მას აქვს მრავალფეროვანი თვისება. თუმცა, ამ სტატიაში ჩვენ დაგეხმარებით გაერკვნენ, თუ როგორ მოქმედებს ეს საკამათო მცენარე ადამიანის სხეულზე და მივცეთ მომხმარებელს უფლება თავად გადაწყვიტოს - გამოიყენოს სოია თუ არა.

სოიოს უპირატესობები

ასეა თუ ისე, სოიას ახასიათებს სხეულისთვის შეუცვლელი ღირებული თვისებებისა და საკვები ნივთიერებების სიმრავლე.

• ერთ-ერთი საუკეთესო მცენარეული ცილის წყარო… სოია შეიცავს დაახლოებით 40% ცილას, რაც სტრუქტურულად ისეთივე კარგია, როგორც ცხოველური ცილა. ამის წყალობით, სოია მათ დიეტაში შეიტანეს ვეგეტარიანელებმა და ადამიანებმა, რომლებსაც აქვთ ცხოველური ცილების ალერგიული რეაქციები და აქვთ ლაქტოზას შეუწყნარებლობა;
• ხელს უწყობს წონის დაკლებას… სოიოს რეგულარული მოხმარება იწვევს ღვიძლში ცხიმების აქტიურ წვას და ცხიმების მეტაბოლიზმის პროცესების გაუმჯობესებას. სოიოს ეს თვისება უზრუნველყოფილია მასში შემავალი ლეციტინით. დიეტური სოია ასევე განიხილება, რადგან ის დაბალია კალორიაში და ამავე დროს ამდიდრებს სხეულს, რაც საშუალებას აძლევს ადამიანს გრძნობს სავსე დიდხანს. უნდა აღინიშნოს, რომ ლეციტინს ასევე აქვს ქოლერული ეფექტი;
• გამოდევნის ორგანიზმიდან ზედმეტ ქოლესტერინს… იგივე ლეციტინი უწყობს ხელს ამაში. მაგრამ იმისათვის, რომ მიაღწიოთ სასურველ ეფექტს სოიაში შემავალი მცენარეული ცილა, თქვენ უნდა მოიხმაროთ მინიმუმ 25 გრამი დღეში, რაც საკმაოდ ბევრია. ქოლესტერინის დონის შესამცირებლად, რეკომენდებულია სოიოს ცილის ფხვნილის მოხმარება შვრიის ან უცხიმო რძესთან ერთად. სისხლში ქოლესტერინის ნორმალური დონის სტაბილური და გრძელვადიანი შენარჩუნება, გაჯერებული ცხიმების დაბალი რაოდენობა, სხეულის მომარაგება პოლიუჯერი ცხიმებით, ბოჭკოებით, მინერალებით და ვიტამინებით ამცირებს გულის შეტევის, ინსულტის და მრავალი სხვა გულის დაავადების რისკს. ისინი ხელს უშლიან გულ -სისხლძარღვთა დაავადებების განვითარებას, ასევე აუმჯობესებენ მათი მკურნალობის და ფიტიმჟავების ეფექტურობას, რომლებიც მდიდარია სოიოთი. ამიტომ, ეს მცენარე რეკომენდირებულია მიოკარდიუმის ინფარქტის შემდგომ გამოჯანმრთელების პერიოდში, ჰიპერტენზიის, გულის კორონარული დაავადების და ათეროსკლეროზის დროს;
• ხელს უშლის კიბოს… პროდუქტის მდიდარი შემადგენლობა A და E ვიტამინებიდან, რომლებსაც აქვთ ანტიოქსიდანტური მოქმედება სხეულზე, ასევე იზოფლავონებზე, ფიტიმჟავებსა და გენესტინზე, სოიას საშუალებას აძლევს თავიდან აიცილოს კიბოს უჯრედების განვითარება. მენსტრუალური ციკლის გახანგრძლივებით და სისხლში ექსტრაგენის გამოყოფის შემცირებით, ეს მცენარე ხელს უწყობს ქალებში ძუძუს კიბოს ეფექტურად პრევენციას. გენესტინს შეუძლია შეაჩეროს სხვადასხვა კიბოს განვითარება ადრეულ სტადიაზე, როგორიცაა საკვერცხეების, პროსტატის, ენდომეტრიუმის ან მსხვილი ნაწლავის კიბო. ფიტის მჟავები, თავის მხრივ, ანეიტრალებენ ავთვისებიანი სიმსივნეების ზრდას. სოიოს იზოფლავონები ცნობილია როგორც კიბოს სამკურნალოდ შექმნილი ქიმიური წამლების სიმრავლის ანალოგი. თუმცა, მათგან განსხვავებით, ეს ნივთიერება არ არის საშიში გვერდითი მოვლენებით;
• ამცირებს მენოპაუზის სიმპტომებს… განსაკუთრებით ცხელების და ოსტეოპოროზის დროს, რომლებიც ხშირად მენოპაუზასთან არის დაკავშირებული. სოია ამდიდრებს ქალის სხეულს კალციუმით და ესტროგენის მსგავსი იზოფლავონებით, რომელთა დონე მცირდება მენოპაუზის დროს. ეს ყველაფერი მნიშვნელოვნად აუმჯობესებს ქალის მდგომარეობას;
• აძლევს ძალას ახალგაზრდებს… სოია არის ცილის შესანიშნავი მიმწოდებელი ანაბოლური ამინომჟავებით, რაც მნიშვნელოვნად ამცირებს კუნთების ცილის დაშლას. სოიოს ფიტოესტროგენები ეხმარებიან სპორტსმენებს კუნთოვანი მასის გაზრდაში;
• ხელს უწყობს ტვინის უჯრედების და ნერვული ქსოვილის განკურნებას და აღდგენას… ლეციტინი და მისი შემადგენელი ქოლინი, რომლებიც მცენარის ნაწილია, უზრუნველყოფს სრულ კონცენტრაციას, აუმჯობესებს მეხსიერებას, აზროვნებას, სექსუალურ ფუნქციებს, ფიზიკურ აქტივობას, დაგეგმვას, სწავლას და სხვა მრავალ ფუნქციას, რაც ადამიანს სჭირდება წარმატებული ცხოვრებისთვის. უფრო მეტიც, ეს კომპონენტები ეხმარება შემდეგ დაავადებებს:
  • დიაბეტი;
  • სხეულის დაბერებასთან დაკავშირებული დაავადებები (პარკინსონის და ჰანტინგტონის დაავადება);
  • ღვიძლის, ნაღვლის ბუშტის დაავადებები;
  • არტერიოსკლეროზი;
  • გლაუკომა;
  • მეხსიერების დაქვეითება;
  • კუნთოვანი დისტროფია;
  • ნაადრევი დაბერება.
• ეხმარება ქოლელითიაზის, თირკმლის ქვების და ღვიძლის დაავადებების პროფილაქტიკასა და მკურნალობაში… სოიოს ეს თვისებები უზრუნველყოფილია ადრე ნახსენები ფიტიკური მჟავებით;
• იგი მითითებულია კუნთოვანი სისტემის დაავადებების დროს, როგორიცაა ართროზი და ართრიტი, ასევე ეფექტურია ყაბზობისა და ქრონიკული ქოლეცისტიტის დროს.

სოიოს დაზიანება

როგორც ამ სტატიის დასაწყისში აღინიშნა, სოია არის საკამათო და საკამათო პროდუქტი. მეცნიერებს დღემდე არ აქვთ გააზრებული მისი ყველა თვისება, ასე რომ თქვენ არ უნდა გაგიკვირდეთ, რომ ზოგიერთი კვლევის თანახმად, მას შეუძლია განკურნოს ესა თუ ის დაავადება, ხოლო სხვა კვლევების თანახმად, მისი განვითარების პროვოცირება. ამ მცენარესთან დაკავშირებული ყველა დაპირისპირების მიუხედავად, თქვენ უნდა გაეცნოთ სოიოს სარგებლიანობისა და საფრთხეების შესახებ დღეს ცნობილ ყველა ცოდნას - გაფრთხილებული, შემდეგ წინდახედული.

• შეიძლება დააჩქაროს სხეულის დაბერების პროცესი და შეაფერხოს ტვინში სისხლის მიმოქცევა… ჩვენ აღვნიშნეთ, რომ სოიოს რეგულარული მოხმარება ახანგრძლივებს ახალგაზრდობას, მაგრამ ზოგიერთმა კვლევამ აჩვენა, რომ პროდუქტში შემავალი ფიტოესტროგენები აფერხებს ტვინის უჯრედების ზრდას და ამით ამცირებს ტვინის აქტივობას და იწვევს დაბერებას. უცნაურად საკმარისია, მაგრამ სწორედ ეს ნივთიერებებია რეკომენდებული ქალებისთვის 30 წლის შემდეგ, როგორც გამაახალგაზრდავებელი საშუალება. იზოფლავონები, რომლებიც, ერთი მხრივ, ხელს უშლიან კიბოს, მეორეს მხრივ, აზიანებენ ტვინში სისხლის მიმოქცევას, რაც იწვევს ალცჰეიმერის დაავადების განვითარების პროვოცირებას;
• საზიანოა ბავშვებისთვის და ორსული ქალებისთვის… სოიოს პროდუქტების რეგულარული მოხმარება იწვევს მეტაბოლიზმის შენელებას, ფარისებრი ჯირკვლის გადიდებას და მის დაავადებებს, რაც უარყოფითად მოქმედებს განვითარებად ენდოკრინულ სისტემაზე. გარდა ამისა, მცენარე ბავშვებში იწვევს ძლიერ ალერგიულ რეაქციებს და ხელს უშლის ბავშვის სრულ ფიზიკურ განვითარებას - ბიჭებში განვითარება ნელდება, გოგოებში კი ეს პროცესი, პირიქით, ძალიან სწრაფია. სოიო განსაკუთრებით არ არის რეკომენდებული 3 წლამდე ასაკის ბავშვებისთვის და სასურველია მოზარდობამდე. ასევე აკრძალულია ორსულებისთვის, განსაკუთრებით პირველ ტრიმესტრში, რადგან სოიოს მიღება საშიშია შესაძლო აბორტის დროს. სოიო ასევე არღვევს მენსტრუალურ ციკლს ქალებში. პროდუქტის ეს უარყოფითი ფაქტორები გამოწვეულია იზოფლავონების მაღალი შემცველობით, სტრუქტურით მსგავსი ქალის სასქესო ჰორმონების ესტროგენებისა, რომლებიც, სხვა საკითხებთან ერთად, მავნე გავლენას ახდენენ ნაყოფის ტვინის ფორმირებაზე;
• შეიცავს ცილის მსგავს კომპონენტებს, რომლებიც აფერხებენ ფერმენტების მუშაობას, რომლებიც ხელს უწყობენ სოიაში მცენარეული ცილების შეწოვას... აქ ჩვენ ვსაუბრობთ ფერმენტების ბლოკატორებზე, რომლებიც ანადგურებენ ცილებს. ისინი იყოფა სამ ტიპად და არცერთი მათგანი არ შეიძლება მთლიანად განადგურდეს სითბოს დამუშავების დროს;
• უარყოფითად მოქმედებს მამაკაცის ჯანმრთელობაზე… სოიოს გამოყენება აკრძალულია იმ მამაკაცებისთვის, რომლებმაც მიაღწიეს ასაკს, რომელიც დაკავშირებულია სექსუალური ფუნქციის გაუარესების საწყის სტადიებთან, რადგან მათ შეუძლიათ შეამცირონ სექსუალური აქტივობა, გამოიწვიოს დაბერების პროცესები და გამოიწვიოს სიმსუქნე;
• აჩქარებს ტვინის "გამოშრობის" პროცესებს... ტვინის წონის შემცირება ჩვეულებრივ აღინიშნება უკვე ხანდაზმულ ადამიანებში, თუმცა, მათ დიეტაში სოიოს რეგულარული დამატებით, ეს პროცესი შეიძლება გაცილებით სწრაფად წარიმართოს ფიტოესტროგენების გამო, რომელიც შედგება იზოფლავონებისგან, რომლებიც ებრძვიან ბუნებრივ ესტროგენებს ტვინის უჯრედების რეცეპტორებისთვის;
• შეიძლება გამოიწვიოს სისხლძარღვთა დემენცია, რომელიც სავსეა დემენციით… სოიოს ფიტოესტროგენების იგივე იზოფლავონები ანელებს მამაკაცებში ტესტოსტერონის ესტრადიოლს არომატაზას ფერმენტის გამო, რაც უარყოფითად მოქმედებს ტვინის მდგომარეობაზე.

შედეგად, სოიოს მოხმარება შეიძლება, მაგრამ არა ყველასთვის და არა რაიმე დოზით. სოიოს სარგებლობისა და ზიანის ყველა წინააღმდეგობის მიუხედავად, უმჯობესია თავი შეიკავოთ ამ პროდუქტის გამოყენებისგან ორსული და ახალგაზრდა ქალებისთვის, ბავშვებისთვის, მოხუცებისთვის და ენდოკრინული სისტემის დაავადებებით დაავადებული ადამიანებისთვის. დანარჩენმა უნდა გაითვალისწინოს, რომ სოიო სასარგებლოა მხოლოდ მისი გონივრული მოხმარებით - არა უმეტეს კვირაში 3-ჯერ და არაუმეტეს 150 გრამ დღეში.

სოიოს კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა

ვიდეო სოიოს სარგებლისა და ზიანის შესახებ