ამ წელს, ამერიკის გულის ასოციაციამ (AHA) მოითხოვა მარილის მიღების შემცირებისკენ, ისევე როგორც ინდუსტრიის უფრო მკაცრი რეგულაციები ნატრიუმის ქლორიდის დონესთან დაკავშირებით ყოველდღიურ საკვებში.
ასოციაციის წინა წინადადება, რომელიც ჯერ კიდევ 2005 წელს იყო წარმოდგენილი, იყო მარილის მაქსიმალური დღიური მოხმარების დაწესება 2300 მგ. ამჟამად, ექსპერტების უმეტესობა თვლის, რომ ეს მაჩვენებელი ძალიან მაღალია საშუალო ადამიანისთვის და გვთავაზობენ რეკომენდებული ლიმიტის შემცირებას 1500 მგ დღეში.
შეფასებები აჩვენებს, რომ ადამიანების უმეტესობა აღემატება ამ რაოდენობას ორჯერ (დაახლოებით ერთი და ნახევარი ჩაის კოვზი სუფთა მარილი დღეში). სუფრის მარილის ძირითადი ნაწილი მოდის ნახევარფაბრიკატებთან და სარესტორნო პროდუქტებთან ერთად. ეს მაჩვენებლები დიდ შეშფოთებას იწვევს.
მარილის ჭარბი მიღების გვერდითი მოვლენები
მაღალი არტერიული წნევა, გულის შეტევის, ინსულტის და თირკმელების უკმარისობის რისკი მარილის მაღალი ყოველდღიური მიღების ცნობილი გვერდითი მოვლენებია. ამ და მარილთან დაკავშირებული სხვა დაავადებების მკურნალობის სამედიცინო ხარჯები მოხვდება როგორც საჯარო, ისე კერძო ჯიბეებზე.
კვლევებმა აჩვენა, რომ მარილის ყოველდღიური მოხმარების შემცირებამ ახალ 1500 მგ-მდე შეიძლება შეამციროს ინსულტი და გულ-სისხლძარღვთა სიკვდილიანობა 20%-ით და დაზოგოს 24 მილიარდი დოლარი ჯანდაცვის ხარჯზე აშშ-ში.
ნატრიუმის ქლორიდში ან ჩვეულებრივ სუფრის მარილში არსებული ფარული ტოქსინები ყველაზე გულმოდგინე მომხმარებლებიც კი ხშირად იგნორირებას უკეთებენ. ზღვის მარილის ალტერნატივები, ეგრეთ წოდებული ნატრიუმის ბუნებრივი ფორმები, სასარგებლოა, მაგრამ მათი მიღება შესაძლებელია დაბინძურებული წყაროებიდან. ისინი ხშირად შეიცავს იოდის უწმინდურ ფორმებს, აგრეთვე ნატრიუმის ფეროციანიდს და მაგნიუმის კარბონატს. ეს უკანასკნელი თრგუნავს ცენტრალური ნერვული სისტემის ფუნქციას და იწვევს გულის ფუნქციის დარღვევას.
რესტორნისა და სხვა „მოხერხებული“ საკვების თავიდან აცილება, რომლებიც ნატრიუმის ძირითადი წყაროა, საუკეთესო საშუალებაა ამ საფრთხის თავიდან ასაცილებლად. კარგი ალტერნატივაა სახლში მომზადება მაღალი ხარისხის მარილის გამოყენებით. მაგრამ ამავე დროს, თქვენ კვლავ უნდა აკონტროლოთ ყოველდღიური მარილის მიღება.
ალტერნატივა: ჰიმალაის კრისტალური მარილი
ეს მარილი მსოფლიოში ერთ-ერთ ყველაზე სუფთად ითვლება. მოსავალს იღებენ დაბინძურების წყაროებისგან მოშორებით, მუშავდება და შეფუთულია ხელით და უსაფრთხოდ აღწევს სასადილო მაგიდასთან.
სხვა სახის მარილისგან განსხვავებით, ჰიმალაის კრისტალური მარილი შეიცავს 84 მინერალს და იშვიათ კვალი ელემენტებს, რომლებიც ჯანმრთელობისთვის უკიდურესად სასარგებლოა.