არსებობს მრავალი სამედიცინო და პარასამედიცინო წყარო, რომლებიც თანხმდებიან ვიტამინ B12-ის უდავო სარგებელის შესახებ, ძირეულად არ ეთანხმებიან ყველაფერში - განმარტებიდან დაწყებული იმ ელემენტის შემცველი პროდუქტების ჩამონათვალამდე, რომლებიც ორგანიზმს ძალიან სჭირდება.
ჯანსაღ კვებაზე გადასვლის შემდეგ, რომელიც დაფუძნებულია ვეგეტარიანელობისა და ვეგანიზმის პრინციპებზე, ხშირად ჩნდება პრობლემა - როგორ შეიძლება გაუმკლავდნენ ადამიანები, რომლებიც იცავენ სხეულის ჯანმრთელობის შენარჩუნების ძირითად პრინციპებს, ამ რთულ ამოცანას, როგორიცაა ამ ნივთიერების დეფიციტი, განსაკუთრებით მყიფე ბავშვის სხეულში.რა არის ვიტამინი B12? პირველივე კითხვა ჩნდება მათ წინაშე, ვისაც პრობლემის გააზრება სურს - რა არის ეს ვიტამინი და რატომ არის ის ასე მნიშვნელოვანი ჩვენი ჯანმრთელობისთვის?
თუ სამედიცინო განმარტებების ენაზე არ მიდიხართ, მაშინ ვიტამინი B12 ერთადერთი წყალში ხსნადი ვიტამინია, რომელსაც შეუძლია დაგროვება ორგანიზმში - ის ინახება ღვიძლში, თირკმელებში, ფილტვებში და ელენთაში.
ეს აუცილებელია სისხლის წითელი უჯრედების ფორმირებისთვის, ასევე ნერვული უჯრედების ოპტიმალური ფუნქციონირებისთვის. მის გარეშე შეუძლებელია სისხლის წითელი უჯრედების ნორმალური განვითარება, რომელშიც ხდება დნმ-ის მოლეკულების მომწიფება, რომლებიც გენეტიკური მონაცემების მატარებელია. ანუ, მემკვიდრეობითი ინფორმაციის ფორმირება, რომელსაც ჩვენ გენის მქონე ბავშვებს გადავცემთ, უბრალოდ შეუძლებელია ამ კომპონენტის გარეშე!
თუ გადავხედავთ ენციკლოპედიების ინტერპრეტაციას, მაშინ ვიტამინებს B12 ეწოდება კობალტის შემცველი ბიოლოგიურად აქტიური ნივთიერებების ჯგუფს, რომელსაც ეწოდება კობალამინები. ზოგჯერ უფრო ვიწრო გაგებით მას ციანოკობალამინს უწოდებენ, ვინაიდან სწორედ ამ ფორმით შედის ვიტამინი B12– ის ძირითადი რაოდენობა ადამიანის ორგანიზმში.
თუმცა, ეს ყველაფერი არ არის! მე უნდა შემხვედროდა განცხადება, რომ B12 სხვა არაფერია თუ არა ბაქტერია, რომელიც დამოუკიდებლად ვითარდება ნებისმიერ ორგანიზმში და საერთოდ არც რაიმე სახის ნივთიერება. სადაც შეიცავს
სინამდვილეში, B12 იწარმოება მიკროორგანიზმების (ბაქტერიების) მიერ. ამიტომ, ის ძირითადად გვხვდება სწრაფად მალფუჭებადი ცხოველური წარმოშობის პროდუქტებში, როგორიცაა ხორცი, წიაღისეული და რძე. თუმცა ამ ნივთიერების საიმედო წყაროა ზღვის პროდუქტებიც. მას შეიცავს მცენარეთა ზედა ნაწილში და მწვანილის მრავალფეროვნებაში, თუმცა არსებობს მტკიცების გარკვეული წყაროები, რომ არცერთი მცენარეული პროდუქტი არ შეიცავს მას. ის ასევე მცირე რაოდენობით გვხვდება ზოგიერთ სოკოში, მაგალითად შამპინიონში.
რატომ არის ის ყველაზე მეტად ცხოველურ პროდუქტებში? ერთი მარტივი მიზეზის გამო, ისინი წარმოიქმნება ბალახოვანი ცხოველების კუჭში ბაქტერიების ბუნებრივი ფერმენტაციის შედეგად. მტაცებლები, ბალახისმჭამელების ჭამა, ვიტამინს მისი ორგანოებიდან იღებენ. დუღილი ასევე ხდება ადამიანის სხეულში და წარმოიქმნება ამ ღირებული ელემენტის გარკვეული რაოდენობა, თუმცა, სამწუხაროდ, ეს ხდება ნაწლავის იმ ნაწილებში, რომლებშიც საკვები ნივთიერებების შეწოვა ყოველთვის არ ხდება საკმარისად.
როგორ აღმოფხვრას ვიტამინის დეფიციტითუმცა, კატეგორიული დასკვნის გაკეთება, რომ დეფიციტის შევსება მხოლოდ ხორცითა და რძის პროდუქტებით შეიძლება, დიდი შეცდომა იქნება!
მხოლოდ ვეგანური კვება უნდა შეიცავდეს რაც შეიძლება მრავალფეროვან მენიუს!
ვინაიდან ჯანმრთელ ადამიანს დღეში მხოლოდ 2,4 მიკროკლოგრამი სჭირდება სისხლმბადი ელემენტის ნორმალური ფუნქციონირებისთვის, საკმარისია დიეტაში შეიტანოთ დიდი რაოდენობით მწვანილი, სალათის ფოთოლი, ისპანახი და მწვანე ხახვი და წყალმცენარეები. მწვანეთა დამატება შეიძლება სალათებში, სუპებსა და მთავარ კერძებში. ასევე სასარგებლოა ვიტამინით გამდიდრებული მარცვლეულის გამოყენება, როგორც ძირითადი დიეტის დამატება. მიუხედავად იმისა, რომ იგი არ განიხილება მთლიანად ბუნებრივ პროდუქტად, ისინი, რა თქმა უნდა, ხელს შეუწყობენ ორგანიზმში ვიტამინების ბალანსის შენარჩუნებას.
ასევე სასარგებლოა ვიტამინით გამდიდრებული საკვების მიღება - ჩვეულებრივ გამაგრებული სოიოს რძე, გამაგრებული საკვები საფუარი, სიმინდის ფანტელები და ა.შ. იმის გასარკვევად, არის თუ არა რომელიმე კონკრეტული საკვები ვიტამინი B12, ინგრედიენტების ჩამონათვალში მოძებნეთ სიტყვა „ციანოკობოლამინი“. . ამით გამდიდრებული საკვები უნდა ინახებოდეს მაცივარში, სინათლისგან მოშორებით.
პროფილაქტიკის მიზნით შეგიძლიათ გამოიყენოთ საღეჭი ვიტამინები ან ვიტამინები კაფსულებში, რომელიც შეიცავს 500 – დან 1000 მკგ B12– ს კვირაში 1-2 – ჯერ. სამედიცინო კონტროლი. იმისათვის, რომ თქვენს ჯანმრთელობაში დარწმუნებული იყოთ, რეგულარულად უნდა გაიაროთ ტესტები სისხლში B12– ის რაოდენობით. ამასთან, ეს ყოველთვის არ არის სანდო მაჩვენებელი; სისხლში ჰომოცისტეინის დონის მომატება უფრო საიმედოდ ითვლება, რაც მიუთითებს სხეულში B12– ის ნაკლებობაზე და ამან შეიძლება გამოიწვიოს სისხლძარღვების განადგურება და გამოიწვიოს გულსისხლძარღვთა დაავადებების პროვოცირება.
შესაძლებელია მკვეთრი ზომების მიღება ინტრავენური B12 ინექციების სახით ან სპეციალური პრეპარატების მიღება ზემოთ ხსენებული ვიტამინის შემცველობით, მხოლოდ ტესტის შედეგების მიღების შემდეგ, რაც მიუთითებს თქვენს სხეულში მის ნამდვილ დეფიციტზე და ყოველთვის ექიმთან კონსულტაციის შემდეგ. .
ამავე დროს, არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ B12 ვიტამინი დამატებით არ უნდა იქნას მიღებული ზოგიერთი სერიოზული პათოლოგიისთვის (ერითროციტოზის, თრომბოემბოლიის შემთხვევაში).