ამ ქვეყნაში მოგზაურობის დაგეგმვისას გსურთ მოითმინოთ უზომოობა: მოინახულოთ ყველა ცნობილი ისტორიული ადგილი, აღფრთოვანდეთ ადგილობრივი ღირსშესანიშნაობებით და დარწმუნდით, რომ ჰოლანდიელებს ტრადიციულად ამზადებდნენ და ჭამდნენ მრავალი საუკუნის განმავლობაში.
ყავის და ჩიფსის მოყვარულები
ჰოლანდიელები ყავას სვამენ დილიდან საღამომდე. ისინი თავიანთ დღეს ამ სასმელით იწყებენ, შთამბეჭდავი წილით, ლანჩის დროს და საღამოსაც კი სადილად, უმეტესობა ყავას ამჯობინებს. ეს არ ითვალისწინებს შესვენებებს მთავარ კვებებს შორის… ყავისთვის!
ჩიფსები პოპულარულია საჭმლის საჭმელად ჰოლანდიაში და მიირთმევენ მაიონეზით, კეტჩუპით ან სხვა სოუსებით.
ძირითადი გასტრონომიული შეღავათები
ჰოლანდიელებს არ აკლიათ საკუთარი ავთენტური სამზარეულო, მიუხედავად სხვა ქვეყნების ტრადიციებში მუდმივი ჩარევისა. მიუხედავად იმისა, რომ ზოგადად ეს არის სხვა ქვეყნების ტრადიციული სამზარეულოს ერთგვარი სიმბიოზი - აქ პოპულარულია ფუჟენის მიმართულება, ანუ სხვადასხვა ტექნიკისა და პროდუქტის ნაზავი. საფრანგეთი, ინდონეზია, ხმელთაშუა ზღვის და აღმოსავლეთის ქვეყნები - ჰოლანდიურ სამზარეულოში თითოეული მათგანის გამოძახილია.
საფრანგეთის შემდეგ ჰოლანდია მეორე ქვეყანაა, რომელიც ფაქტიურად ყველით არის გატაცებული. ისინი იწარმოება დიდი რაოდენობით ყველა გემოვნებისა და ბიუჯეტისთვის. ახალგაზრდა, ზრდასრული, რბილი და მყარი, ცხარე და მარილიანი - ყოველთვის გემრიელი და ბუნებრივი. სცადეთ ადგილობრივი გუდა, ედამი, მაასდამი, სანელებლებიანი ყველი ლურჯი ქერქით - მოძებნეთ საკუთარი გემოვნება!
ჰოლანდიას აქვს საკუთარი წვდომა ზღვაზე, ამიტომ თევზის კერძები მათი სუფრის ხშირი სტუმარია. თევზის ყველაზე პოპულარული დელიკატესი არის მწნილი ქაშაყი, რომელსაც, როგორც წესი, მიირთმევენ მთლიანად, არა ნაწილებად, მაგრამ გამოუცდელი ტურისტებისთვის, რა თქმა უნდა, ტრადიციულად მოგემსახურებათ.
ჰოლანდია ასევე ცნობილია ბარდის ტრადიციული წვნიანით, რომელშიც კოვზიც კი დგას - თურმე ისეთი სქელი გამოდის. მას მიირთმევენ ძეხვეულთან, ჭვავის პურთან და მწვანილებთან ერთად.
ჰოლანდიელებს ბევრი საკვები აქვთ, სადაც მთავარი ინგრედიენტი კარტოფილია. ერთ-ერთი ტრადიციული კერძია სტემპპოტი, კარტოფილის პიურე, რომელიც წააგავს ჩვენს დაფქულ კარტოფილს, ძეხვებთან და ცხარე სოუსთან ერთად. ხორცს, მოხარშულ კარტოფილს, სტაფილოსა და ხახვისგან დამზადებულ ჰოლანდიურ ხორცს გუცპოტი ჰქვია - მას ასევე დიდი მოთხოვნა აქვს ტურისტებში, ისევე როგორც ეროვნულ კერძს - ცხელ წერტილს: მოხარშული ან ჩაშუშული საქონლის ხორცი, ნაჭრებად დაჭრილი.
ჰოლანდიაში ადგილობრივი შებოლილი ძეხვი რუკვორსტია. იგი მზადდება ღორის ხორცისგან, მაგრამ არ არის გამორიცხული სხვა სახის ხორცი და ფრინველი.
ჰოლანდიელებს უყვართ თავიანთი კერძი მწარე ბურთები - სხვადასხვა სახის ხორცისგან დამზადებული ბურთები, სანელებლებისა და სუნელების დამატებით. რა ხდის მათ სპეციფიკურ და ოდნავ მწარე გემოვნებას. მათ ბარებში ალკოჰოლური სასმელების საჭმელს მიირთმევენ. მწარე ბურთები ჰგავს ხორცის კოვზებს, მაგრამ მათი მომზადების ტექნიკა განსხვავებულია: ისინი ღრმად შემწვარია, სანამ ხრაშუნა არ გახდება.
ვაშლის ღვეზელი ჰოლანდიაში შედგება თითქმის ყველა ვაშლისგან, ფენოვანი ცომის ძლივს შესამჩნევი ფენით. ამ ნამცხვარს მიირთმევენ ნაყინის ან ათქვეფილ ნაღებთან ერთად - ეს დესერტი გულგრილს არ დაგტოვებთ. კიდევ ერთი ტრადიციული ჰოლანდიური ტკბილეულია სტროპვაფლი. იქ მზადდება XNUMX საუკუნიდან, კარამელის სიროფის შიგთავსით.
პოფერტისები აყვავებულ ჰოლანდიურ ბლინებს წარმოადგენენ და მათი ცდა ძალიან საშიშია ფიგურისთვის, თორემ ყველას გაჩერება არ შეუძლია. ეს არის ადგილობრივი სწრაფი კვების ერთგვარი სახეობა, რომელიც ქუჩის კვების ობიექტებშიც იყიდება.
რას სვამენ ისინი ჰოლანდიაში
ყავისა და ჩაის გარდა, რომელსაც მთელი დღის განმავლობაში სვამენ, ჰოლანდიელებს უყვართ ცხელი შოკოლადი, რძე ანისულით და თბილი ლიმონათით (კვასტი).
ლუდი, ადგილობრივი ჯიშები Heineken, Amstel, Grolsch ძალიან პოპულარულია ალკოჰოლურ სასმელებს შორის. მას მიირთმევენ ძალიან პატარა ჭიქებში, ისე, რომ გამოყენების დროს მას დრო არ აქვს გახურდეს და დაკარგოს არაჩვეულებრივი გემო.
ჰოლანდიაში ყველაზე პოპულარული სასმელია Enever, რომელიც ადგილობრივმა ექიმმა გამოიგონა. სასმელი არის ახალგაზრდა და მკაცრი, დაძველებული, ლიმონის ან მაყვლის არომატით და არის ინგლისური ჯინის პროტოტიპი.
ტურისტს ასევე შესთავაზებენ ადგილობრივ ლიქიორს Advocaat - ათქვეფილი კვერცხისა და კონიაკის თხევად კრემს, რომელსაც ნაყინთან ერთად მიირთმევენ.