სად ამზადებენ სერიალი "სამზარეულოს" მსახიობები სინამდვილეში?

მარია გორბანი და ეკატერინა კუზნეცოვა

”ჩვენ ვიქირავეთ ეს მშვენიერი ბინა ჩემს მეუღლესთან ჟენიასთან (მსახიობი ევგენი პრონინი… - დაახ. "ანტენები"), - ამბობს ეკატერინა. - აქ რომ ჩამოვედი, ერთი ნახვით შემიყვარდა. ბინა არის ძალიან ნათელი, კომფორტული და მას ჰქონდა ის, რაზეც ვოცნებობდი: კომბინირებული სამზარეულო-მისაღები ოთახი. მე ნამდვილად მიყვარს სტუმრები, მაგრამ ჩემი მეორე ნახევარი უფრო თავშეკავებული ადამიანია, მას უყვარს მარტო ყოფნა თავისი ფიქრებით. ჩვენ ვიპოვით კომპრომისს და წვეულება გვაქვს კვირაში ერთხელ. მე ჩვეულებრივ სტუმრებს მივესალმები ჩაით და ტკბილეულით, როგორიცაა ღვეზელი, ორცხობილა, შოკოლადით დაფარული ჰალვა, რომელსაც მე და ჟენია თაყვანს ვცემთ.

არ მიყვარს ნაჩქარევად საჭმლის მომზადება, მე მიყვარს შაბათ -კვირას სამზარეულოს მართვა. მე ფუნდამენტურად წინააღმდეგი ვარ მიკროტალღური ღუმელების, მე ვფიქრობ, რომ მათში საკვები მკვდარია, ამიტომ მაქვს ძველი ღუმელი. მე მიყვარს თევზის კერძების, ჩილეს ზღვის ბასის, კრევეტების მომზადება. მე პრაქტიკულად არ ვიყენებ წიგნებს (თუმცა არის იულია ვისოცკაიას წიგნები), რეცეპტები იბადება ჩემს თავში. ვამზადებ სალათებს, რომელთა რეცეპტები საერთოდ არ არსებობს, ვამატებ ყველანაირ ნივთს. ჩემი საფირმო კერძი არის მაკარონი. დედამ მასწავლა, როგორ მოვამზადო სპაგეტი ტომატის სოუსში: პომიდორი საკუთარ წვენში, რეჰანი, სანელებლები, მკვრივი ხორბლის მაკარონი. მე ძალიან მიყვარს თინუსი - როგორც ახალი, ასევე დაკონსერვებული. დღეს მასთან ერთად გავაკეთე სალათი. განსაკუთრებულ შემთხვევებში, მე შემიძლია თავად მოვამზადო ლაზანია, ამისთვის მაქვს ფორმები, ვყიდულობ სპეციალურ მაკარონის ფურცლებს, ფენებს, ვხრი ხორცს, ვამატებ სანელებლებს. და ჩვენ ვაწყობთ საკუთარ თავს მუცლის დღესასწაულს! "

”მე ხშირად ვსტუმრობ კატიას და ყოველთვის ვიცი რა არის მისთვის საუკეთესო - ტედი დათვი და ტორტი,” - ამბობს მარია გორბანი… ”კატიას აქვს მთელი ბინა პროვანეს სტილში და როდესაც ჩვენ მასთან საყიდლებზე მივდივართ, ჩვენ ყოველთვის ვუყურებთ ასეთ ნივთებს.”

სერგეი ლავიგინი

ჟანილ ასანბეკოვა

”ეს არის ნაქირავებ ბინა. ჩვენ აქ ვცხოვრობთ, რადგან ბავშვები მოსკოვში სწავლობენ. ზოგადად, მოსკოვის რეგიონში, სოფელ გჟელთან ახლოს, ჩვენ გვაქვს სახლი, რომელიც ჩვენ თვითონ ავაშენეთ. სამზარეულო იქ უფრო დიდია ვიდრე აქ. აგარაკზე ჩვენ ვამზადებთ ძირითადად ქვაბში ცეცხლზე, ხოლო ზამთარში - ღუმელში.

მიყვარს საჭმლის მომზადება, ამას მთელი ცხოვრება ვაკეთებ. დიდი ხანი არ ვმუშაობდი, დიასახლისი ვიყავი და სულ ახლახანს დავიწყე მსახიობობა. მე ვამზადებ ძირითადად ეროვნულ კერძებს: მანტი, ჩაკ-ჩაკი, ბურსოკი, პილაფი ძალიან გემრიელია. ჩემს დაბადების დღეს, მე ის მოვიყვანე საიტზე და მთელი ჯგუფი გავუმკურნალე.

მე მაქვს ბევრი გჟელი - ჩემი ძმა მუშაობდა გჟელის ქარხანაში. სახლში ჩვენ ვსვამთ არა ჭიქებიდან, არამედ თასებიდან. სამშობლოდან შორს, თქვენ კიდევ უფრო მეტად იწყებთ ეროვნული ადათების დაფასებას. როდესაც სტუმრები მოდიან, ჩვენ ხშირად ვსხდებით არა სკამებზე, არამედ იატაკზე, შირდაკზე - თექის ხალიჩაზე. ვმღერი სტუმრებს და ვუკრავ კომუზს, ყირგიზეთის ეროვნულ ინსტრუმენტს. "

ნიკიტა ტარასოვი

”მე ათი წელია ვცხოვრობ ამ ბინაში. ორი წლის განმავლობაში ის ცხოვრობდა შიშველ ბეტონის კედლებში - დაზოგავდა რემონტს. ინტერიერის იდეები ჩემია. ვენეციური თაბაშირი ჩემი ესთეტიკის პატარა ახირებაა. სამზარეულოში ძირითადად დილით მივდივარ და წითელი ფერი მეხმარება გაღვიძებაში. როდესაც რემონტი მიმდინარეობდა, ლიფტი არ მუშაობდა სახლში, ამიტომ კიბეები და მაცივარი უნდა ასულიყო კიბეებზე. მე პრინციპში ფარდებს არ ვკიდებ სახლში. ვფიქრობ, ეს ქალის პროფესიაა. როდესაც ჩემი გულის ერთადერთი და არჩეული დასახლდება აქ, ფარდები გამოჩნდება.

ჩემს სამზარეულოში ყველა დანა განსაკუთრებულია. ისინი მაჩუქეს მსახიობმა იური ბორისოვიჩ შეერსტნევმა. ანუ, თქვენ არ შეგიძლიათ დანის შემოწირვა, მე შევიძინე ისინი ნომინალური საფასურით. ერთი არის ქირურგიული. მეორე - ბზის ფესვისგან დამზადებული სახელურით ქარვით და პარიზში რწყილების ბაზარზე ნაყიდი დანა. მესამე არის შეფილდის ფოლადი.

სიამოვნებით ვამზადებ. შემიძლია გაგიზიაროთ უგემრიელესი საუზმის რეცეპტი, რომლის მომზადებაც შესაძლებელია ორ წუთში. ჩვენ შოკოლადს ვჭრით თეფშში, ვდებთ გაზქურაზე, შოკოლადი მყისიერად დნება და ხაჭოს ვყრით თეფშში, ვურევთ და ვამშვენებთ ხილით. სწრაფი და სასარგებლო. "