ზაფხულის ხანაში, უფრო და უფრო მეტი ფერმერი, ადგილობრივი სოფლის მეურნეობის ბიზნესი და სხვა მწარმოებლები გვთავაზობენ ახალ სეზონურ პროდუქტს, რომლის ყიდვაც კუთხეში შეიძლება. რა თქმა უნდა, ბევრად უფრო მოსახერხებელია სუპერმარკეტში ყველაფრის ერთდროულად მიღება, მაგრამ ამ გზით თქვენ კარგავთ უამრავ უპირატესობას, რასაც ადგილობრივი ბაზრები გვთავაზობენ. მაგალითად, თქვენ ალბათ გსმენიათ, რომ თქვენს ზოლში მოყვანილი სეზონური პროდუქტი შეიცავს მეტ საკვებს. კიდევ რას მიიღებთ ფერმერების ბაზარში გასეირნებით?
1. დივერსიფიკაცია მოახდინეთ თქვენი დიეტის დროს
მსხვილი სასურსათო მაღაზიები ხშირად გვთავაზობენ ერთიდაიგივე პროდუქტს მთელი წლის განმავლობაში, სეზონური ვარიაციების მიუხედავად, ხოლო ადგილობრივი ფერმერების ბაზრები გვთავაზობენ სხვადასხვა სახის ახალ ხილს სეზონის შესატყვისად. ეს გაძლევთ შესაძლებლობას დააგემოვნოთ ხილი, კენკრა, ბოსტნეული და სუპერმარკეტებისთვის იშვიათი მწვანილი, როგორიცაა გოჭები და წითელი მოცხარი, ნივრის ისრები და რევანდი, გოგრა და ბოლოკი. და მათთან ერთად, თქვენი ორგანიზმი მიიღებს საკვები ნივთიერებების უფრო ფართო სპექტრს.
2. მოისმინეთ მომხიბლავი და სასიამოვნო ისტორიები
ფერმერებმა ბევრი რამ იციან რას ყიდიან და მზად არიან გაუზიარონ თავიანთი გამოცდილება, თუ როგორ მიიღონ კარგი მოსავალი, როგორ მოამზადონ კერძები ამ ხილისგან ან შეინარჩუნონ ისინი.
3. იპოვნეთ უფრო უსაფრთხო საკვები
მომხმარებლებისთვის სუპერმარკეტების „ანონიმურ“ მწარმოებლებთან შედარებით, ადგილობრივი ბაზრის ფერმერები უფრო მჭიდროდ არიან დაკავშირებული თავიანთ მომხმარებლებთან, რაც ნიშნავს, რომ ისინი უფრო პასუხისმგებელნი არიან მოსავლის მოყვანაში. გარდა ამისა, ეს პროდუქტები ნაკლებ დროს ატარებენ გზაზე, რაც ამცირებს ტრანსპორტირების დროს დაბინძურების ალბათობას.
4. მცირე მეურნეობების მხარდაჭერა
თუ ადგილობრივ ბაზრებზე ხართ რეგულარული, დარწმუნდით, რომ მხარს უჭერთ ბევრ მცირე და საოჯახო ბიზნესს, რაც ნიშნავს, რომ თქვენ და სხვებს გაქვთ წვდომა სხვადასხვა სეზონურ პროდუქტზე. ფერმერებისთვის ეს მხარდაჭერა ძალიან მნიშვნელოვანია სოფლის მეურნეობასთან დაკავშირებული მნიშვნელოვანი რისკების გათვალისწინებით. ბაზარზე ვაჭრობით ფერმერი თავს არიდებს შუამავლებსა და მარკეტინგულ ხარჯებს, იღებს სამართლიან ხელფასს თავისი შრომისთვის, რაც თავის მხრივ ხშირად აძვირებს პროდუქტს მყიდველს.
5. დაეხმარეთ გარემოს გაუმჯობესებაში
ადგილობრივი მეურნეობები იცავს მოსავლის მრავალფეროვნებას და ნაკლებად აზიანებს გარემოს, რადგან საკვების ტრანსპორტირებისთვის მათ მცირე საწვავი და ენერგია სჭირდებათ და ხშირად არ აქვთ შეფუთვა.