სრულყოფილი ბლინების დამზადების 10 საიდუმლო + 10 არაჩვეულებრივი და გემრიელი რეცეპტი

ძალიან მალე ჩვენ ვნახავთ ზამთარს და აღვნიშნავთ Shrovetide- ს! ეს ნიშნავს, რომ ყველა სამზარეულოს სურნელოვანი, ფუმფულა ბლინების სუნი ექნება! Shrovetide– ის ბლინების დამზადების ტრადიცია უძველესი დროიდან მოდის. ასე ესალმებოდნენ ჩვენი წინაპრები გაზაფხულს და ახარებდნენ ახალი წლის დადგომას. კარგად ცნობილი გამოთქმა "პირველი ბლინი ერთიანად არის" ნიშნავს იმას, რაც ახლა საკმაოდ განსხვავდება. თუ დიასახლისი ამბობს - პირველი ბლინი ერთიანად არის - ის, სავარაუდოდ, გულისხმობს იმას, რომ პირველი ბლინი არ გამოცხვეს. ადრე "კომამი" ერქვა დათვებს, რომლებმაც გამოაღვიძეს ზამთარი. დათვს პატივს სცემდნენ ძველ რუსეთში, როგორც წმინდა ცხოველებს. პირველი ბლინი ამოიღეს და შესთავაზეს. არსებობს ანდაზაც კი: ”პირველი ბლინი არის კომა, მეორე მეგობრებისთვის, მესამე ოჯახისთვის და მეოთხე ჩემთვის.”

როგორც ჩანს, ასეთი მარტივი და უძველესი კერძი ბლინებია. რა შეიძლება იყოს რთული აქ. ყველაზე გამოუცდელი და ახალბედა დიასახლისიც კი გაუმკლავდება ბლინებს! მაგრამ ეს იქ არ იყო! ბლინების მომზადება არ არის სახიფათო ბიზნესი, მაგრამ მაინც არსებობს რამდენიმე ხაფანგი. ამიტომ, ჩვენს სტატიაში შევაგროვეთ გემრიელი ბლინების მიღების ძირითადი საიდუმლოებები.

საიდუმლო 1

პირველი საიდუმლო, რა თქმა უნდა, არის ინგრედიენტები, რომელსაც მაღაზიაში აირჩევთ. ისინი უნდა იყოს ახალი და კარგი ხარისხის. დარწმუნდით, რომ შეამოწმეთ ვარგისიანობის ვადა და აირჩიეთ ფქვილი სანდო მწარმოებლისგან!

საიდუმლო 2

თუ გადაწყვეტთ ბლინების მომზადებას რძით ან კეფირით, აირჩიეთ ამ პროდუქტების საშუალო ცხიმის შემცველობა. თუ ცხიმის შემცველობა ძალიან მაღალია, მაშინ დიდია რისკი იმისა, რომ ბლინები სქელი და არაელასტიური აღმოჩნდეს.

საიდუმლო 3

ბლინები და კრეფები კარგ ტაფა მოითხოვს. ყველაფერი ცუდი, უხარისხო კერძებს დაემყარება. თუჯის ჭურჭელი იდეალურია ბლინებისთვის, მაგრამ ასევე იმუშავებს არაწებოვანი ალუმინის ტაფა.

საიდუმლო 4

ბლინის ცომი უნდა იყოს თხევადი, თანმიმდევრულობით, ისევე როგორც იოგურტის სმა. თუ ძალიან სქელი ცომი მოზილეთ, შეგიძლიათ მისი განზავება, სასურველია წყლით. ამაში არაფერია ცუდი.

საიდუმლო 5

ბლინებში ყველაფერი მნიშვნელოვანია! და ინგრედიენტების შერევის ბრძანებაც. უმჯობესია კვერცხები ცალკე ავთქვიფოთ შაქრით და მარილით მანამ, სანამ მსუბუქი ქაფი არ წარმოიქმნება, შემდეგ კი დავამატოთ რძე, მაგრამ არა ერთდროულად, არამედ დაახლოებით 2/3. შემდეგ დაამატეთ ფქვილი, მოზილეთ სქელი ცომი და მხოლოდ ამის შემდეგ დაამატეთ დარჩენილი რძე და ცომი მიიტანეთ სასურველ კონსისტენციამდე. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ შერევის დროს რძე და კვერცხი უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურაზე.

საიდუმლო 6

თუ თქვენი პირველი ბლინი გახეულია ან არ არის გამომცხვარი, მაშინ შეიძლება ორი მიზეზი არსებობდეს: არასაკმარისად გახურებული ტაფა ან ცომი ფქვილის საკმარისი რაოდენობა. თხელი ბლინები მხოლოდ ცხელ ტაფაში შემწვარია და სხვა არაფერი.

საიდუმლო 7

პირდაპირ ცომს დაამატეთ მცენარეული ზეთი. ეს ხელს შეგიშლით ხელს ტაფაზე თითოეული ბლინის წინ ცხიმამდე მიტანაში და მნიშვნელოვნად დააჩქარებს და გაამარტივებს შემწვარი პროცესს.

საიდუმლო 8

ხშირად ხდება, რომ ბლინების კიდეები ტაფაში შრება და მყიფე აღმოჩნდება. ამის თავიდან ასაცილებლად, გახეხეთ ისინი კარაქით, სანამ ბლინი ცხელია.

საიდუმლო 9

ბლინების ცომს არ დაუმატოთ ძალიან ბევრი შაქარი, რადგან ეს ბლინებს დაწვავს. თუ ბლინებს ტკბილი წვენით ამზადებთ, საერთოდ არ არის საჭირო ასეთ ცომს შაქრის დამატება. უმჯობესია მიირთვათ ბლინები ჯემით ან კონსერვებით.

საიდუმლო 10

იმისათვის, რომ ბლინები ძალიან ფოროვანი და დელიკატური იყოს, ცომს დაუმატეთ საფუარი. ჯერ თბილ რძეში გახსენით. გამაფხვიერებელი ასევე ხდის ბლინებს ფოროვანს, მაგრამ უფრო ნაკლებად.

მიჰყევით სამზარეულოს ამ მარტივ ხრიკებს და თქვენი ბლინები ყოველთვის სრულყოფილი გახდება. ნამდვილად არავინ იქნება გულგრილი თქვენი კულინარიული შედევრების მიმართ. და რა თქმა უნდა, არ დაივიწყოთ ბლინების სოუსები. მიირთვით ისინი ჯემით, შედედებული რძით და არაჟნით. გადაიტანეთ მათში სხვადასხვა ფითხები. არ არსებობს საზღვარი თქვენს კულინარიულ წარმოსახვაში და არ გჭირდებათ რაიმე რჩევით შეზღუდვა!

ახლა ჩვენ გეპატიჟებით მოამზადოთ ბროწეულის ძირითადი რეცეპტები შოროტიდისთვის! ჩვენ შევაგროვეთ ყველაზე მარტივი რეცეპტები ყველა გემოვნებისა და ფერისთვის.

კლასიკური ბლინები რძით

ეს ბლინები არის ელასტიური და თხელი, შეგიძლიათ შეავსოთ ნებისმიერი სავსე მასში ან მიირთვათ სწორედ ასე. კლასიკური ბლინები ცხვება მარტივად, ისინი არ იჭედება, არ იწვის და არ იშლება, რა თქმა უნდა, თუ ყველაფერს რეცეპტის მიხედვით გააკეთებთ!

შემადგენლობა:

• რძე 3.2% - 0.5 ლ
• კვერცხი - 3 ცალი.
• ფქვილი - 250 გრ.
• შაქრები - 1 ს.კ.
• სოლ - 0.5 ჩ.კ.
• მცენარეული ზეთი - 20 მლ.
• კარაქი - 1 სუფრის კოვზი

როგორ მოვამზადოთ კლასიკური რძის ბლინები:

1. გატეხეთ სამი კვერცხი ცემის ჭურჭელში, დაუმატეთ შაქარი და მარილი.
2. ათქვიფეთ მანამ, სანამ ზედაპირზე მსუბუქი ქაფი არ წარმოიქმნება.
3. დაამატეთ 2/3 ოთახის ტემპერატურის რძე და მოაყარეთ ფქვილი. მოზილეთ ცომი. ეს აღმოჩნდება უფრო სქელი, ვიდრე ბლინი.
4. დაამატეთ დარჩენილი რძე და მცენარეული ზეთი. ისევ აურიეთ ყველაფერი.
5. შემწვარი ბლინები არასასურველი ქვაბში, 1-2 მხრიდან თითოეულ მხარეს.

ალბათ, ამ რეცეპტის მიხედვით, ჩვენი დედები და ბებიები აცხობდნენ ბლინებს, რეცეპტი დროში გამოცდილია და ბლინები ძალიან გემრიელი გამოდის. იხილეთ კლასიკური რძის ბლინების ეტაპობრივი ფოტო რეცეპტი.

კლასიკური კეფირი ბლინები

თხელი და ნაზი ბლინების გამოცხობა შეიძლება კეფირზეც. რეცეპტი ძალიან ჰგავს წინას, ერთადერთი განსხვავებაა, რომ ცოტა მეტი შაქარი და გამაფხვიერებელი გჭირდებათ, რომ ბლინები უფრო დახვეწილი გახდეს.

შემადგენლობა:

• კეფირი 2.5% - 0.5 ლ.
• კვერცხი - 3 ცალი.
• ფქვილი - 250 გრ.
• შაქრები - 1.5 ს.კ.
• სოლ - 0.5 ჩ.კ.
• სოდა - 0.5 ჩ.კ.
• მცენარეული ზეთი - 20 მლ.
• კარაქი - 1 სუფრის კოვზი

როგორ გავაკეთოთ კლასიკური კეფირის ბლინები:

1. გატეხეთ სამი კვერცხი ღრმა თასში, დაამატეთ შაქარი და მარილი.
2. ათქვიფეთ კვერცხი მარილით და შაქრით, სანამ მსუბუქი ქაფი არ წარმოიქმნება.
3. გახეხეთ ფქვილი და შეურიეთ სოდაში.
4. კვერცხებს დაუმატეთ 2/3 კეფირი და ფქვილი.
5. მოზილეთ ცომი, შემდეგ დაამატეთ დარჩენილი კეფირი და მცენარეული ზეთი და კვლავ აურიეთ.
6. ჩაასხით მცირე რაოდენობით ცომი ტაფაში, განაწილეთ თანაბრად, შეწვით 1 წუთი.
7. ნაზად გადააბრუნეთ ბლინი და შეწვით კიდევ ერთი წუთი, მეორე მხარეს. ყველა ბლინი ერთნაირად შეწვით. ბლინების კიდეები წაუსვით კარაქს.

როგორც ხედავთ, კეფირის ბლინების დამზადების რეცეპტი დიდად არ განსხვავდება რძისგან. მაგრამ მათ განსხვავებული გემო აქვთ. კეფირის ბლინები უფრო ფოროვანი და ოდნავ მჟავეა. იხილეთ ეტაპობრივი ფოტო რეცეპტი კლასიკური კეფირის ბლინებისთვის.

ბლინები წყალზე

თუ რაიმე მიზეზით არ მოიხმართ რძის პროდუქტებს, მაშინ იცოდეთ, რომ გემრიელი ბლინების მომზადება შესაძლებელია არა მხოლოდ რძით ან კეფირით. ჩვეულებრივი წყალიც მათთვის შესაფერისია!

შემადგენლობა:

• წყალი - 300 მლ.
• მცენარეული ზეთი - 2 სუფრის კოვზი
• კვერცხი - 2 ცალი.
• შაქრები - 3 ს.კ.
• ფქვილი - 1.5 ხელოვნება.

როგორ მოვამზადოთ ბლინები წყალში:

1. გატეხეთ კვერცხი თასში და აურიეთ შაქარი.
2. ათქვიფეთ კვერცხი და შაქარი მიქსერით, სანამ ოდნავ არ ქაფდება. დაამატეთ ფქვილი და 2/3 წყალი, მოზილეთ ცომი.
3. დაამატეთ დარჩენილი წყალი და ზეთი. ისევ აურიეთ. დატოვეთ თბილი 20 წუთის განმავლობაში.
4. შემწვარი ბლინი ცხელ ტაფაში ზეთის გარეშე.
5. სურვილისამებრ წაუსვით მზა ბლინები კარაქით.

ბლინები წყალზე ცოტათი ნაკლებად ელასტიური აღმოჩნდება, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც ისინი გაცივდება, მაგრამ გემოვნებით ისინი არანაირად არ ჩამოუვარდებიან რძეს! თუ სახლში რძე, კეფირი დაგიმთავრდათ და ბლინები გსურთ, მაშინ უბრალო წყალი შესანიშნავი გამოსავალია! ეტაპობრივად იხილეთ ბლინების ფოტო რეცეპტი წყალზე.

ბლინები ვაშლის წვენით

დაიღალეთ კლასიკური ბლინებით თუ გსურთ გააოცოთ თქვენი სტუმრები? ბლინები ვაშლის წვენით არის ორიგინალური, გემრიელი და სწრაფი! მათი დამზადება ისეთივე ადვილია, როგორც მსხლების დაბომბვა! მთავარია არ გადააჭარბოთ შაქარს. გახსოვდეთ, რომ წვენი (თუ მაღაზიაში იყიდეთ) უკვე შეიცავს შაქარს. არ დაამატოთ ბევრი შაქარი, წინააღმდეგ შემთხვევაში ბლინები დაიწვება.

შემადგენლობა:

• ვაშლის წვენი - 250 მლ.
• კვერცხი - 2 ცალი.
• შაქრები - 1 ს.კ.
• მცენარეული ზეთი - 2 სუფრის კოვზი
• გამაფხვიერებელი - 1 ჩ.კ.
• ფქვილი - 150 გრ.

როგორ მოვამზადოთ ვაშლის წვენის ბლინები:

1. ჩაასხით წვენი ღრმა თასში, დაამატეთ კვერცხი, შაქარი და კარაქი.
2. სცემეს ბლენდერით ან მიქსერით, სანამ ქაფდება.
3. შეურიეთ ფქვილი გამაფხვიერებელთან.
4. თანდათანობით დაამატეთ ფქვილი წვენსა და კვერცხს, მოზილეთ ცომი.
5. შემწვარი ბლინები ცხელ ტაფაში.
6. სურვილისამებრ წაუსვით მზა ბლინები ზეთით.

წვნიანი ბლინები რძიანზე ოდნავ სქელია, მაგრამ ისეთივე ელასტიური და ლამაზია. ოდნავ უფრო წითური წვენის შაქრის გამო. გემოზე, ვაშლის ნოტები აშკარად ისმის. განსაკუთრებით გემრიელია მათი მირთმევა შესქელებულ რძესთან ან არაჟანთან ერთად. იხილეთ ეტაპობრივად ფოტო რეცეპტი Apple Juice Pancakes.

ბლინები კვერცხის გარეშე ფქვილზე

კვერცხი ძლიერი ალერგენია. და ბევრი უარს ამბობს ბროწეულებზე Shrovetide- ზე, რადგან რეცეპტების უმეტესობა შეიცავს ამ ინგრედიენტს. ბლინები შეგიძლიათ კვერცხის გარეშე მოამზადოთ! და ეს სულაც არ არის რთული. ბლინის ცომი შეიძლება ათქვიფოთ რძით, კეფირით, შრატით და კიდევ წყლით.

ჩვენ ავირჩიეთ რეცეპტი რძით.

შემადგენლობა:

• ფქვილი - 150 გრ.
• რძე - 250 მლ.
• მარილი - 1/2 ჩ.კ.
• შაქრები - 2 ს.კ.
• გამაფხვიერებელი - 1 ჩ.კ.
• მზესუმზირის ზეთი - 2 სუფრის კოვზი

როგორ მოვამზადოთ ფქვილიანი ბლინები კვერცხის გარეშე:

1. შეურიეთ ფქვილი მარილს, შაქარს და გამაფხვიერებელს.
2. თანდათანობით დაამატეთ რძე, მოზილეთ ბლინის ცომი.
3. დაამატეთ ზეთი და კარგად აურიეთ.
4. ტაფაზე შეწვით ბლინები, თითოეულ მხარეს 1 წუთი.

თუ ვინმეს არ უთხარით, რომ ეს ბლინები კვერცხის გარეშე მზადდება, ვერავინ გამოიცნობს. გარეგნულად და გემოვნებით, ისინი თითქმის არ განსხვავდება ჩვეულებრივიდან. ალბათ, ისინი ნაკლებად ელასტიურია და არც ისე მოსახერხებელია მათში შევსება, როგორც კლასიკურ ბლინებში რძით. ეტაპობრივად ნახეთ ბლინების კვერცხის გარეშე ფქვილის ფოტო რეცეპტი.

ბლინები ფქვილის გარეშე ხაჭოზე

მას შემდეგ, რაც ვსაუბრობთ ბლინებზე კვერცხის გარეშე, მოდით მოვამზადოთ ბლინები ფქვილის გარეშე. ეს არის ფიტნეს ბლინები, რომლებიც მდიდარია ცილებით. რეცეპტი მათთვის, ვინც მის ფიგურას მიჰყვება და არ სურს დიეტის დარღვევა, თუნდაც შროვეტიდზე.

შემადგენლობა:

• ხაჭო 5% - 150 გრ.
• კვერცხი - 3 ცალი.
• ქატო - 3 ს.კ.
• მარილი - 1/2 ჩ.კ.
• მზესუმზირის ზეთი - 2 სუფრის კოვზი

როგორ მოვამზადოთ ბლინები ფქვილის გარეშე ხაჭოზე:

1. ხაჭო და კვერცხი განათავსეთ მიქსერის ჭურჭელში.
2. მარილი და დააბლენდერეთ ხელის ბლენდერით, სანამ გლუვი გახდება.
3. დაამატეთ ქატო და კარაქი.
4. აურიეთ ათქვეფით.
5. შეწვით ცხელ წებოვან ტაფაში, თითოეული ბლინი თითოეულ მხარეს 3-4 წუთის განმავლობაში.

ბლინები მზადდება ხაჭოსა და კვერცხის საფუძველზე - ორი ყველაზე სასარგებლო და დიეტური პროდუქტი. ერთადერთი, რაც გასათვალისწინებელია მომზადებისას, არის ხაჭოს ცხიმიანობა. აირჩიეთ 2-დან 5%-მდე, თუ ცხიმის შემცველობა უფრო დაბალია, ბლინები ძალიან მჟავე აღმოჩნდება, ხოლო თუ უფრო მაღალია, მაშინ ძალიან ცხიმიანი. ბლინები ფქვილის გარეშე უშაქროა, ომლეტის გემო აქვთ. ბოსტნეული და ნატურალური იოგურტი იდეალურია სერვირებისთვის. იხილეთ ნაბიჯ-ნაბიჯ ფოტო რეცეპტი ბლინების ფქვილის გარეშე ხაჭოზე.

მაროკოს ბლინები (ბაღრირი)

თუ გსურთ გააკეთოთ არაჩვეულებრივი ბლინები დიდი ხვრელებით, მაშინ მოამზადეთ მაროკოს ბლინები ჩვენი რეცეპტის მიხედვით. მაროკოს ბლინები ფუმფულა და ნაზია, ბევრი ნახვრეტით. ისინი სქელი, მაგრამ ძალიან ელასტიურია.

შემადგენლობა:

• Semolina - 360 გრ.
• წყალი - 700 მლ.
• სოლ - 1 ჩ.კ.
• შაქრები - 1 ს.კ.
• ფქვილი - 25 გრ.
• მშრალი საფუარი - 1 ს.კ.
• ვანილინი - 1 ჩ.კ.
• გამაფხვიერებელი - 15 გრ.
• ვაშლის ძმარი - 1 ჩ.კ.

როგორ მოვამზადოთ მაროკოს ბლინები:

1. შეურიეთ semolina ფქვილს, მარილს, შაქარს, საფუარს და ვანილს.
2. დაამატეთ წყალი, მოზილეთ ცომი.
3. ცომს ბლენდერით 5 წუთის განმავლობაში. მასა უნდა გახდეს ჰაეროვანი და ერთგვაროვანი.
4. დაამატეთ გამაფხვიერებელი და ძმარი, კვლავ მოურიეთ.
5. შემწვარი ბლინები ერთ მხარეს თბილ ტაფაში.
6. მზა ბლინები ერთ ფენად დაალაგეთ პირსახოცზე, გააჩერეთ მთლიანად.

უმჯობესია ბლინები ნელა შეწვათ თბილ ჭურჭელში, რომ არ მოხდეს მისი გადახურება. იხილეთ ნაბიჯ-ნაბიჯ ფოტორეცეპტი მაროკოს ბლინებისთვის.

ბლინი ტორტი ღვიძლით

კარგია სადღესასწაულო მაგიდაზე არა მარტო ბლინები სხვადასხვა ტოპინგით, არამედ ბლინების ტორტიც. ძალიან ეფექტურად გამოიყურება მაგიდაზე. ბლინების ნამცხვარი შეიძლება გაკეთდეს საჭმლის ან ტკბილი. ქვემოთ ჩვენ მოგვცა უგემრიელესი საჭმლის ტორტის რეცეპტი ღვიძლის პაშტეტით. თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ასეთი ნამცხვარი ნებისმიერი ბლინის საფუძველზე, თხელი ან სქელი, როგორც ჩვენი. მაროკოს ფუმფულა ფაფუკი ბლინების დაფუძნებული ტორტი ღვიძლის პაშტეტით გამოდის გემრიელი და ნაზი. და ბლინების ხვრელების წყალობით, ასევე ჰაეროვანი.

შემადგენლობა:

• მაროკოს ბლინები - 450 გრ.
• საქონლის ღვიძლი - 1 კგ.
• ხახვი - 1 ც.
• სტაფილო - 1 ​​ცალი.
• კამა - 15 გრ.
• კარაქი - 100 გრ.
• მზესუმზირის ზეთი - 20 გრ.
• მარილი (გემოვნებით) - 1 ჩ.კ.
• დაფქული შავი პილპილი - 1 ჩ.კ.

როგორ მოვამზადოთ ბლინი ღვიძლის ტორტი:

1. სტაფილო გახეხეთ დიდ სახეხზე.
2. ხახვი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.
3. დაჭრილი კამა დანით.
4. გახეხეთ ღვიძლი თვითნებურად.
5. სტაფილო და ხახვი შეწვით ცოტა ზეთში.
6. დაუმატეთ ღვიძლი, მარილი და პილპილი.
7. დაფარეთ და გააჩერეთ საშუალო ცეცხლზე 30 წუთის განმავლობაში.
8. ჩაშუშული ღვიძლი ხორცსაკეპ მანქანაში 2-ჯერ. Დაამატეთ ზეთი.
9. კიდევ ერთხელ გამოტოვეთ ღვიძლი ზეთით ხორცსაკეპ მანქანაში.
10. შეაგროვეთ ბლინის ნამცხვარი ფორმაში ან თეფშზე.
11. მოაყარეთ კამა და შედგით მაცივარში ერთი საათის განმავლობაში.

ასეთი ნამცხვარი ასევე შეიძლება მომზადდეს მოხარშული ქათმის მკერდის საფუძველზე სოკოთი ნაღების სოუსში - ის ასევე ძალიან გემრიელი იქნება! ის გამოდგება ნებისმიერი სადღესასწაულო სუფრისთვის, როგორც მადისაღმძვრელი და, რა თქმა უნდა, მშვენივრად გამოიყურება სადღესასწაულო მაგიდაზე ბლინების კერძი! იხილეთ ნაბიჯ ნაბიჯ ფოტო რეცეპტი ბლინების ტორტისთვის ღვიძლის შევსებით.

ფერადი ბლინები კარნავალისთვის

ჩვენთან უკვე მოვამზადეთ უამრავი სხვადასხვა ბლინი. მაგრამ ეს გააკვირვებს არა მარტო მოზარდებს, არამედ ბავშვებს. ბავშვები განსაკუთრებით სიამოვნებით ჭამენ მათ, რადგან ისინი ფერადი, ლამაზი და გემრიელია. მოამზადეთ ფერადი ბლინები ბლინის ჩვენი რეცეპტის მიხედვით, ბუნებრივი საღებავებით, ქიმიკატების გარეშე. 

ინგრედიენტები "ფერადი ბლინები შოროტიდისთვის":

• მთელი ხორბლის ფქვილი - 200 გრ.
• რძე 1.5% - 150 მლ.
• წყალი - 150 მლ.
• ბრინჯის ფქვილი - 100 გრ.
• წიწიბურას ფქვილი - 100 გრ.
• კვერცხი - 1 ცალი.
• მზესუმზირის ზეთი - 2 სუფრის კოვზი
• არაჟანი 20% - 1 ს.კ.
• გამაფხვიერებელი - 10 გრ.
• მარილი - 2 გრ.
• დამატკბობელი - 1 გრ.
• ვანილინი - 1 გრ.

ცომის გასაფერადებლად:

• ჭარხლის წვენი - 30 მლ.
• მოცვის წვენი - 30 მლ.
• ისპანახის წვენი - 30 მლ.
• კურკუმა - 1/2 ჩ.კ.

როგორ მოვამზადოთ კერძი "ფერადი ბლინები შოროტიდისთვის":

1. შეურიეთ ყველა მშრალი ინგრედიენტი.
2. შეურიეთ წყალი, რძე, კარაქი და კვერცხი.
3. ცომი გავყოთ 4 თანაბარ ნაწილად, თითოეულ ნაწილს დავუმატოთ ფერი.
4. გამოაცხვეთ ბლინები მშრალ ტაფაში.
5. თითოეული ფერი იქნება 2-3 ცალი.

ბლინები ნათელია ბუნებრივი საღებავების გამო და გემრიელია სწორი პროდუქტების გამო. შეგიძლიათ მიირთვათ არაჟნით ან ხაჭოთი, ხილით და კენკრით, თაფლით და ა.შ. ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ ძალიან უჩვეულო და გემრიელი ნათელი „ცისარტყელას“ ნამცხვარი.

იხილეთ ნაბიჯ ნაბიჯ ფოტორეცეპტი ფერადი ბლინებისთვის Shrovetide- ისთვის.

ცისარტყელას ბლინის ტორტი

როგორც ვთქვით, ნამცხვარი შეიძლება გაკეთდეს მსუბუქი ან ტკბილი. ორივე კარგად გამოიყურება სადღესასწაულო მაგიდაზე და გაოცება სტუმრებს. ტკბილი ტორტი არაჩვეულებრივად ლამაზი და ფერადი აღმოჩნდა, მასში ჩვენი ფერადი ბლინების წყალობით. და "სწორი" კრემის წყალობით, ის საერთოდ არ არის საზიანო. 

ინგრედიენტები Rainbow Pancake Cake რეცეპტისთვის:

• ფერადი ბლინები - 900 გრ.
• ხაჭო 2% - 600 გრ.
• ცილა - 40 გ.
• კრემი 20% - 20 გ.
• ვანილინი - 1 გრ.

დეკორაციისთვის:

• მწარე შოკოლადი - 90 გრ.
• პიტნა - 10 გრ.

როგორ გავაკეთოთ Rainbow Pancake Cake:

1. გასწორეთ ერთდროულად ყველა ბლინი, ყველაზე ლამაზი, მორთეთ მშრალი კიდეები.
2. ხაჭოს შეურიეთ ცილები და არაჟანი. დაამატეთ ვანილინი და არაჟანი. სცემეს გლუვი და ნაღების მიღებამდე.
3. განათავსეთ ბლინები ფირფიტაზე, გაავრცელოთ ხაჭოს კრემის ფენით.
4. დაანგრიეთ შოკოლადი შემთხვევით ნაჭრებად.
5. განათავსეთ ნამცხვარი მაცივარში ნახევარი საათის განმავლობაში ან ერთი საათის განმავლობაში. დაამთავრეთ დეკორაცია შოკოლადით და პიტნით.

იხილეთ ეტაპობრივად ფოტო რეცეპტი Rainbow Pancake Cake.

ამ სტატიაში ჩვენ შევეცადეთ შეგვეგროვა ბლინების დამზადების ყველა ხრიკი და მოვიყვანეთ ყველაზე გავრცელებული რეცეპტების მაგალითები. გამოაცხვეთ სხვადასხვა ბლინები, გთხოვთ საკუთარ თავს და თქვენს ოჯახს უგემრიელესი და ნაზი ბლინები - ძალიან გემრიელია! უამრავი მომზადების რეცეპტი არსებობს. ჩვენ დარწმუნებულნი ვართ, რომ ყველა ჯიშისგან, ჩვენი რჩევით, შეგიძლიათ იპოვოთ თქვენი საყვარელი სრულყოფილი ბლინების რეცეპტი.