ავოკადოს 5 გემრიელი და ორიგინალური რეცეპტი

ავოკადო არის ერთ -ერთი საყვარელი საკვები მათთვის, ვინც ზრუნავს მათ ჯანმრთელობაზე და მის კვებას. ეს ოჯახის მარადმწვანე ხის ნაყოფია ლავროვი მდიდარია მცენარეული ცხიმებით, C, A, E და B ვიტამინებით. მონოუჯერი ცხიმოვანი მჟავების, განსაკუთრებით ოლეინის მჟავის (ომეგა -9) მაღალი შემცველობა ამ ნაყოფს განსაკუთრებულ ღირებულებას ანიჭებს.

როგორ მოვამზადოთ გემრიელი ავოკადო? ეს კითხვა ბევრის ინტერესს იწვევს. ჩვენ ადრე გამოვაქვეყნეთ ავოკადოს რამდენიმე არაჩვეულებრივი და გემრიელი რეცეპტი. მაგრამ ჩვენ გადავწყვიტეთ სტატიის დამატება ახალი რეცეპტებით და ახალი გემოვნებით.

სამყარო გაიყო ორ ნაწილად: ვინც თაყვანს სცემს ავოკადოსა და მათ, ვინც მას სძულს. ამ უკანასკნელმა, სავარაუდოდ, უბრალოდ არ გასინჯა გემრიელი და მწიფე ავოკადო ან არ იცის როგორ მოხარშოს ისინი. მწიფე ხილის რბილობი აქვს ნეიტრალური კარაქიან-თხილის გემო, სასიამოვნო რბილი ტექსტურა. მწიფე ავოკადო შეიძლება ადვილად გახეხოს ჩანგლით და გაავრცელოს პურზე, ხოლო დანით დაჭრისას ის ინარჩუნებს ფორმას. ნაყოფი შესაფერისია ტკბილი და მარილიანი კერძების მოსამზადებლად, მისი თერმულად დამუშავება შესაძლებელია, თუმცა გაცხელების შემდეგ ავოკადოს გემო და ტექსტურა იცვლება. ავოკადო არის თვითკმარი პროდუქტი და მისი ჭამაც შეიძლება ასე, მარილითა და პილპილით მოფენილი; მარილიან კერძებში ავოკადო კარგად ერწყმის ზღვის პროდუქტებს, ლიმონს, კაპერს, ხაჭოს და კვერცხს, ხოლო ტკბილეულს ბანანით და შოკოლადით.

გადავიდეთ თეორიიდან პრაქტიკაში და მოვამზადოთ 5 მარტივი, მაგრამ გემრიელი ავოკადოს კერძები.

რეცეპტი 1. ტორტილა ავოკადოთი

ტორტილა არის მექსიკური ტორტილია, რომელიც მზადდება სიმინდის ან ხორბლის ფქვილისგან. ამ კერძისთვის უმარტივესი გზაა მაღაზიაში მზა პროდუქტის ყიდვა. მექსიკაში ტორტილია შევსებით ითვლება ეროვნულ კერძად; ის ყველგან და ყველგან არის მომზადებული და ყველაზე ხშირად იკეცება ისე, რომ მოსახერხებელი იყოს თქვენთან ერთად. ჩვენ მოვამზადებთ ღია ავოკადოს ტორტილას, საუზმეზე ან საჭმელად.

ინგრედიენტები ავოკადო ტორტილასთვის:

• ხორბლის ტორტილა - 1 ც.
• ავოკადო - 1 ცალი.
• ალუბლის პომიდორი - 50 გრ.
• პარმეზანი - 20 გრ.
• რეჰანი - 2 გრ.
• ნაღების ყველი - 3 სუფრის კოვზი
• ლიმონის წვენი - 1/2 სუფრის კოვზი
• დაფქვილი წიწაკა - 1/4 ჩ.კ.
• ნიორი (გემოვნებით) - 1 კბილი
• მარილი (გემოვნებით) - 1/2 ჩ.კ.

როგორ მოვამზადოთ ავოკადო tortilla:

პირველი ნაბიჯი არის შევსების მომზადება. ალუბალი დაჭერით, გახეხეთ პარმეზანი, ჩამოიბანეთ რეჰანი და მოაცილეთ მსხვილი ყლორტები და ღეროები. ახლა მოდით ვიზრუნოთ ავოკადოზე: თქვენ უნდა გაჭრათ იგი, ამოიღოთ ქვა, გადაიტანოთ რბილობი ღრმა ჭურჭელში. ამ რეცეპტისთვის, ავოკადო ძალიან მწიფე უნდა იყოს, წინააღმდეგ შემთხვევაში თქვენ ვერ შეძლებთ მოაყაროთ იგი პასტად და მწარე გემო აქვს. ავოკადო ჩანგლით გახეხეთ პასტად ლიმონის წვენით, წიწაკით და მარილით. სურვილისამებრ, დაუმატეთ ნიორი, დაჭერილი ან წვრილად დაჭრილი.

ტორტილაზე წაუსვით კრემის ყველის თხელი ფენა, შემდეგ ავოკადოს პასტა, შემდეგ ალუბალი და რეჰანი და მოაყარეთ პარმეზანი. ესე იგი, ტორტილა მზად არის! თუ მას ზემოდან მეორე პურის პურით დახურავთ და პიცასავით გაჭრით, მიიღებთ დახურულ ტორტილას, რომელიც შეგიძლიათ წაიღოთ სამუშაოდ ან პიკნიკზე.

იხილეთ ჩვენი ავოკადო Tortilla- ს ეტაპობრივი ფოტო რეცეპტი.

რეცეპტი 2. ავოკადოს სალათი კრევეტებით

ეს სალათი გამოიყურება ლამაზი და ნათელი სადღესასწაულო მაგიდაზე, სტუმრები ნამდვილად არ გაივლიან! უმჯობესია მიირთვათ ეს სალათი ნაწილებად და ინგრედიენტები საგულდაგულოდ ჩამოაყალიბოთ, მწიფე ავოკადო ადვილად ზიანდება. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ დაამატოთ სალათის ფოთლები, რომ დაამატოთ ნაყარი და დაბალკალორიულობა.

ინგრედიენტები კრევეტების ავოკადოს სალათისთვის:

• ავოკადო - 1 ცალი.
• კრევეტები - 100 გრ.
• ბულგარული წიწაკა - 1 ც.
• ლიმონის წვენი - 1 სუფრის კოვზი
• ზეითუნის ზეთი - 1 სუფრის კოვზი
• დაფქული შავი პილპილი - 1/4 ჩ.კ.
• მარილი (გემოვნებით) - 1/4 ჩ.კ.

როგორ გავაკეთოთ shrimp avocado სალათი:

ბულგარული წიწაკის გამოცხობა საჭიროა 200 გრადუსზე ღუმელში 5-10 წუთის განმავლობაში, რის შემდეგაც კანი ადვილად მოაშორეთ მას, მთავარია წიწაკა გააცალეთ ჯერ კიდევ თბილი. შემდეგ ათქვიფეთ კრევეტები მდუღარე წყალთან ერთად და გააცალეთ კანი. ავოკადო გაჭერით შუაზე, მოაცილეთ ძვალი და კანი, დაჭერით მსხვილ ნაჭრებად. გაციებული ბულგარული წიწაკა ისევე დავჭრათ. გასახდელად შეურიეთ ზეთი, წიწაკა და ლიმონის წვენი. განათავსეთ ყველა ინგრედიენტი სალათის თასში და დაასხით გასახდელი. თუ გსურთ, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა მარილი.

ერთხელ რომ დააგემოვნეთ ეს სალათი, უფრო ხშირად მოამზადებთ! ის უბრალოდ წარმოუდგენლად გემრიელი და გემოვნებით დაბალანსებულია. მწიფე ავოკადო კარგად ერწყმის ნაზ კრევეტებს და ბულგარული წიწაკის პულპს, ხოლო ზეითუნის ზეთისა და ლიმონის წვენის ბაზაზე დაფარული სახვევი აძლიერებს ყველა ინგრედიენტის გემოვნებას.

იხილეთ ეტაპობრივად ფოტო რეცეპტი ავოკადო და კრევეტების სალათი.

რეცეპტი 3. შემწვარი კვერცხი ავოკადოში

ამ რეცეპტმა დიდი ხმაური გამოიწვია YouTube- სა და Instagram- ზე. ბევრი მიიჩნევს, რომ ავოკადოში გამომცხვარი კვერცხი შესანიშნავ საუზმედ და დღის შესანიშნავად დაწყებაა და ბევრს არ მოსწონს გამომცხვარი ავოკადოს გემო. ნებისმიერ შემთხვევაში, იმის გასარკვევად, თუ რომელ კატეგორიას მიეკუთვნებით, ერთხელ უნდა სცადოთ და მოამზადოთ. ახლა ჩვენ დეტალურად გითხრათ, როგორ უნდა გავაკეთოთ ეს.

ინგრედიენტები შემწვარი კვერცხებისთვის ავოკადოში:

• ავოკადო - 1 ცალი.
• მწყერის კვერცხი - 2 ცალი.
• დაფქული შავი პილპილი - 1/4 ჩ.კ.
• მშრალი ნიორი - 1/2 ჩ.კ.
• ზეითუნის ზეთი - 1/2 ჩ.კ.
• პარმეზანის ყველი - 20 გრ.
• მარილი (გემოვნებით) - 1/2 ჩ.კ.

როგორ მოვამზადოთ გახეხილი კვერცხი ავოკადოში:

ამ კერძის მომზადებაში რამდენიმე ნიუანსია:

1. ავოკადო უნდა იყოს მწიფე, თორემ გამოცხობის შემდეგ შეიძლება მწარე გემო ჰქონდეს.
2. უმჯობესია გამოიყენოთ მშრალი ნიორი. ახალი ნიორი გადალახავს დანარჩენ არომატს.
3. უმჯობესია მწყერის კვერცხების აღება, რადგან საშუალო ზომის ქათმის კვერცხი არ ჯდება ძვლის ჩაღრმავებაში და ცილის ნახევარი გამოედინება გარეთ. გარდა ამისა, ამოიღეთ ხორცის ნაწილი ისე, რომ კვერცხისთვის მეტი ადგილი დარჩეს.

დავიწყოთ: ჯერ ავოკადო ჩამოიბანეთ და გაჭერით შუაზე. ფრთხილად ამოიღეთ ძვალი დანით. ავოკადოს ნახევრები მოაყარეთ ზეთით, მოაყარეთ წიწაკა, მარილი და მშრალი ნიორი. დატეხეთ მწყერის კვერცხი ძვლიდან ორმოში. ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ყველი და შედგით ღუმელში 10-15 წუთით 180 გრადუსზე. მზა კერძის კონსისტენცია დიდწილად დამოკიდებულია ავოკადოს ზომაზე და სიმწიფეზე. თუ კერძს ღუმელში დაახლოებით 10 წუთით შეინახავთ, მაშინ შეგიძლიათ მიიღოთ თხევადი გული, როგორც გახეხილი კვერცხები. თუ უფრო დიდხანს შეინარჩუნებთ, მაშინ გული გამოაცხობს და კვერცხი მოხარშულს დაემსგავსება. ნებისმიერ შემთხვევაში, გემრიელი გამოვა.

ნაბიჯ ნაბიჯ ნახეთ რეცეპტი შემწვარი კვერცხი ყველით ავოკადოში.

რეცეპტი 4. შოკოლადის მუსი ავოკადოთი

ბევრისთვის ტკბილ კერძებში ავოკადო შეიძლება მოულოდნელი აღმოჩნდეს. სინამდვილეში, ავოკადო შესანიშნავია დესერტის მოსამზადებლად. მწიფე ავოკადოს რბილობი გახდის კრემებსა და მუსიებს უფრო ნაზ, ფუმფულა და გლუვს.

ინგრედიენტები შოკოლადის ავოკადოს მუსი:

• ავოკადო - 1/2 ც.
• ბანანი - 1 ცალი.
• კაკაო - 1 ​​სუფრის კოვზი
• თაფლი - 1 ჩ.კ.

როგორ მოვამზადოთ შოკოლადის ავოკადოს მუსი:

ამ კერძის მომზადება იმაზე მეტყველებს, რომ ყველა ინგრედიენტი უბრალოდ უნდა ათქვიფოთ ბლენდერში ან გაჟღენთილი იყოს წყალქვეშა ბლენდერით. რა თქმა უნდა, ავოკადოსა და ბანანის გაწმენდისა და დაჭრის წინ საჭიროა ბლენდერში მოთავსების წინ. ნაღების მასა უნდა გქონდეთ. ავოკადოს შოკოლადის მუსი შეგიძლიათ მიირთვათ თასებში, როგორც დამოუკიდებელი კერძი, მიირთვათ ორცხობილებთან ერთად და გამოიყენოთ ტოპინგის სახით, ან გამოიყენოთ ნამცხვრის კრემად ან უბრალოდ პურზე წაუსვათ. ძალიან გემრიელი, ჰაეროვანი და ნაზია. ალერგიით დაავადებულთათვის თაფლი შეიძლება ჩაანაცვლოს ნებისმიერი სხვა დამატკბობლით, მაგალითად, ნეკერჩხლის სიროფით ან ერითრიტოლით.

იხილეთ ეტაპობრივად ფოტორეცეპტი შოკოლადის ავოკადო მუსი.

რეცეპტი 5. ავოკადოს სმუზი

დაბოლოს, მოდით მოვამზადოთ გლუვიანი სასმელი. ეს არის შესანიშნავი გულიანი საჭმლის ვარიანტი. ავოკადო ბანანთან ერთად წარმოუდგენლად დელიკატურ ერთგვაროვან ტექსტურას იძლევა, სასმელი გამოდის ზომიერად ტკბილი და ძალიან გემრიელი.

ინგრედიენტები ავოკადოს სმუზისთვის:

• ავოკადო - 1/2 ც.
• ბანანი - 1 ცალი.
• კრემი 10% - 50 მლ.
• თაფლი - 1 ჩ.კ.

როგორ მოვამზადოთ ავოკადო სმუზი:

გააცალეთ ბანანი და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. თუ თქვენ გაქვთ ძლიერი ბლენდერი და გინდა ცივი სასმელი, შეგიძლიათ გაყინოთ ბანანი მათრახამდე. გააცალეთ ავოკადო, ამოიღეთ ორმო და დაჭერით მსხვილ ნაჭრებად. ხილი გადაიტანეთ ბლენდერში, დაუმატეთ ნაღები და თაფლი. ათქვიფეთ მაღალ სიჩქარეზე, სანამ გლუვი არ არის. განსხვავდება კრემის რაოდენობა თქვენი გემოვნებით, იმისდა მიხედვით, რომელი სმუზი მოგწონთ, სქელი თუ არა. თუ ამ ჰაეროვან სასმელს ფორმებში ასხამენ და ყინავენ, ცხელი ზაფხულისთვის მიიღებთ შესანიშნავ დაბალკალორიულ ნაყინს!

ნახეთ ეტაპობრივად ჩვენი ფოტორეცეპტი Avocado Banana Smoothie- სთვის.

ყველა ეს რეცეპტი ვიდეოზე, ჩვენი YouTube არხიდან:

ზოგჯერ ხალხი არ ამზადებს ავოკადოს კერძებს, რადგან რთულია მწიფე და კარგი კერძების შეძენა. აქ მოცემულია რამდენიმე მარტივი რჩევა ავოკადოების შენახვისა და არჩევისთვის.

როგორ ავირჩიოთ და შევინახოთ ავოკადო

მაღაზიაში ავოკადოს არჩევისას, ყურადღება უნდა მიაქციოთ პილინგის ფერს, ეს უნდა იყოს ღია ან მუქი მწვანე, ჯიშის მიხედვით, ლაქების და ჩირქოვანი დაბნელების გარეშე. თუ ავოკადოს კუდს ფრთხილად მოაცილებთ კანს, ნახავთ, რომ ხორცი არის ნათელი ყვითელი ფერის. ისე, უმარტივესი გზაა ავოკადოზე თითის დაჭერა, ის ადვილად უნდა გაწუროთ, შემდეგ კი ორიგინალური ფორმა მიიღოთ.

უბრალოდ არ დააჭიროთ თითის წვერზე, რადგან ეს ავოკადოს დააზიანებს, თითის ბალიშს ნაზად დააჭირეთ.

თუ მოუმწიფებელი ავოკადო იყიდეთ, განათავსეთ თეფშზე ბანანის ან პომიდვრის გვერდით, ის რამდენიმე დღეში დამწიფდება. თუ მწვანე ავოკადო მოჭრით, ნახევრები ისევ დააბრუნეთ ერთმანეთში, გადაიტანეთ ქაღალდი და ასევე დატოვეთ ბანანის თეფშზე. მიკროტალღური ღუმელი ასევე დაგეხმარებათ ავოკადო იყოს რბილი და საკვები. დაჭრილი მწვანე ავოკადო მოათავსეთ მიკროტალღურ ღუმელში ნახევარი წუთის განმავლობაში, ის დარბილდება, მაგრამ ოდნავ განსხვავებული გემო აქვს.

იმისათვის, რომ ავოკადო არ ჩაბნელდეს, მოაყარეთ ლიმონის წვენით და გააცივეთ მაცივარში, ასე რომ შეგიძლიათ შეინახოთ, სანამ არ მოამზადებთ შემდეგ კერძს.

მთლიანი, მწიფე ავოკადო საუკეთესოდ ინახება მაცივარში ქაღალდის პარკში, რომ არ გაფუჭდეს ან ლპება.

ცოტათი იფიქრებენ ავოკადოს ქერცლზე, მაგრამ კალორიზატორი შეგახსენებთ, რომ ისინი საკვებად არ იკვებება. Შეიცავს პერსი - ეს არის ტოქსიკური ნივთიერება, მცირე რაოდენობით არ არის საშიში ადამიანისთვის, მაგრამ, ზოგიერთ შემთხვევაში შეიძლება გამოიწვიოს გულისრევა, ღებინება, თავბრუსხვევა და ალერგიული რეაქციები.