დღეს, პრობიოტიკები გვხვდება არა მხოლოდ იოგურტში და დანამატებში. „კარგი ბაქტერია“ ახლა ყველგან არის, კბილის პასტიდან და შოკოლადიდან დაწყებული წვენებითა და საუზმის მარცვლეულით დამთავრებული.
„ყველაზე უცნაური ადგილი, რაც მე მინახავს პრობიოტიკები არის ჩალაში“, ამბობს დოქტორი პატრიცია ჰიბერდი, პედიატრიის პროფესორი და საზოგადოებრივი ჯანდაცვის მთავარი ოფიცერი ბოსტონის MassGeneral ბავშვთა საავადმყოფოში, რომელიც სწავლობს პრობიოტიკების ეფექტს ბავშვებსა და მოზრდილებში. „ძნელი წარმოსადგენია, როგორ შეუძლია ჩალას სათანადოდ მიაწოდოს ორგანიზმს პრობიოტიკები“, - ამბობს ის.
ჰიბერდმა თქვა, რომ ის ასევე არ არის პურში პრობიოტიკების დიდი მოყვარული, რადგან ტოსტს შეუძლია ცოცხალი ორგანიზმების მოკვლა. ”მე ასევე შოკირებული ვარ ზოგიერთი პროდუქტის ღირებულებით,” - ამბობს ის.
საკვების პრობიოტიკების დამატება სულაც არ ხდის მას უფრო ჯანსაღს ან უკეთეს ხარისხს, ამბობს ჰიბერდი. ”ზოგიერთ დონეზე, პრობიოტიკების შესახებ უფრო მეტი აჟიოტაჟია, ვიდრე საჭიროა,” - განუცხადა მან LiveScience-ს. "ენთუზიაზმი უსწრებს მეცნიერებას."
თუმცა, ეს ფაქტები არ ამცირებს მომხმარებელთა ინტერესს: Journal of the Business of Nutrition იწინასწარმეტყველა, რომ პრობიოტიკური დანამატების გაყიდვები აშშ-ში 2013 წელს 1 მილიარდ დოლარს მიაღწევდა.
რეალობისა და აჟიოტაჟის გარჩევის მიზნით, აქ მოცემულია რვა რჩევა, რომლებიც უნდა გახსოვდეთ პრობიოტიკების შეძენამდე.
1. პრობიოტიკები წამლების მსგავსად არ რეგულირდება.
"ვფიქრობ, პრობიოტიკური დანამატები ზოგადად უსაფრთხოა", - ამბობს ჰიბერდი. მიუხედავად ამისა, დიეტური დანამატების სახით გაყიდული პრობიოტიკები არ საჭიროებს FDA-ს ნებართვას ბაზარზე გასასვლელად და არ გაივლის უსაფრთხოებისა და ეფექტურობის ტესტებს, როგორიცაა მედიკამენტები.
მიუხედავად იმისა, რომ დანამატების მწარმოებლებს არ შეუძლიათ გამოთქვან მკაფიო პრეტენზიები დამატებების გავლენის შესახებ დაავადებაზე FDA-ს დამტკიცების გარეშე, მათ შეუძლიათ განაცხადონ ზოგადი პრეტენზიები, როგორიცაა, რომ პროდუქტი "აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას". ასევე არ არის საჭირო ბაქტერიების სტანდარტიზებული რაოდენობა ან მინიმალური დონე.
2. შესაძლებელია მსუბუქი გვერდითი მოვლენები.
როდესაც ადამიანები იწყებენ პრობიოტიკური დანამატების მიღებას, მათ შეიძლება განიცადონ გაზები და შებერილობა პირველი რამდენიმე დღის განმავლობაში, ამბობს ჰიბერდი. მაგრამ მაშინაც კი, თუ ეს მოხდება, სიმპტომები ჩვეულებრივ რბილია და ქრება ორი-სამი დღის შემდეგ.
3. ყველა პრობიოტიკური საკვები განსხვავებულია.
რძის პროდუქტებს აქვთ ყველაზე მეტი პრობიოტიკები და აქვთ ცოცხალი ბაქტერიების კარგი რაოდენობა.
იმისთვის, რომ მიიღოთ მილიარდობით სასარგებლო ბაქტერია ერთ პორციაში, აირჩიეთ იოგურტი, რომელსაც ეტიკეტი აქვს „ცოცხალი და აქტიური კულტურები“. სხვა პრობიოტიკური კულტურები მოიცავს კეფირს, ფერმენტირებულ რძის სასმელს და დაძველებულ ყველს, როგორიცაა ჩედარი, გუდა, პარმეზანი და შვეიცარი.
რძის პროდუქტების გარდა, პრობიოტიკები გვხვდება მარილწყალში მომზადებულ მწნილ ბოსტნეულში, მჟავე კომბოსტოში, კიმჩიში (ცხარე კორეული კერძი), ტემპეში (სოიოს ხორცის შემცვლელი) და მისოში (იაპონური სოიოს პასტა გამოიყენება როგორც სუნელი).
ასევე არის საკვები, რომელიც ბუნებრივად არ შეიცავს პრობიოტიკებს, მაგრამ მათით არის გამაგრებული: წვენები, საუზმის მარცვლეული და ბარები.
მიუხედავად იმისა, რომ საკვების პრობიოტიკების უმეტესობა უსაფრთხოა ადამიანების უმეტესობისთვის, მნიშვნელოვანია, რომ მათში არსებული ორგანიზმები ცოცხალი იყოს, წინააღმდეგ შემთხვევაში პროდუქტი ნაკლებად აქტიური იქნება.
4. პრობიოტიკები შეიძლება ყველასთვის უსაფრთხო არ იყოს.
ზოგიერთმა ადამიანმა თავიდან უნდა აიცილოს პრობიოტიკები საკვებში და დანამატებში, ამბობს ჰიბერდი. ესენი არიან, მაგალითად, დასუსტებული იმუნური სისტემის მქონე ადამიანები, კიბოს პაციენტები, რომლებიც გადიან ქიმიოთერაპიას. რისკი ასევე მაღალია იმ ადამიანებისთვის, რომლებსაც აქვთ ორგანოების გადანერგვა და ადამიანები, რომელთა კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დიდი ნაწილი ამოღებულია ავადმყოფობის გამო.
ჰიბერდი ამბობს, რომ საავადმყოფოში მყოფმა ადამიანებმა, რომლებიც იღებენ IV-ს, ასევე უნდა მოერიდონ პრობიოტიკებს, ისევე როგორც გულის სარქვლის დარღვევების მქონე ადამიანებს, რომლებსაც ოპერაცია სჭირდებათ, რადგან არსებობს ინფექციის მცირე რისკი, ამბობს ჰიბერდი.
5. ყურადღება მიაქციეთ ვარგისიანობის ვადებს.
ცოცხალ ორგანიზმებს აქვთ შეზღუდული სიცოცხლის ხანგრძლივობა, ამიტომ კარგი იდეაა პრობიოტიკური საკვების გამოყენება ვარგისიანობის ვადის გასვლამდე, რათა მაქსიმალური სარგებელი მიიღოთ. მიკროორგანიზმების სრული სარგებლობის შესანარჩუნებლად უნდა დაიცვან შეფუთვაზე მითითებული შენახვის ინფორმაცია; ზოგიერთი საკვები უნდა ინახებოდეს მაცივარში, ზოგი ოთახის ტემპერატურაზე ან ბნელ, გრილ ადგილას.
6. ყურადღებით წაიკითხეთ ეტიკეტები.
პრობიოტიკების რაოდენობა პროდუქტში ხშირად გაურკვეველია. ეტიკეტზე შეიძლება იყოს ინფორმაცია ბაქტერიების გვარისა და სახეობის შესახებ, მაგრამ არ მიუთითებს მათ რაოდენობაზე.
დანამატის ეტიკეტზე მითითებული უნდა იყოს გვარი, სახეობა და შტამი ამ თანმიმდევრობით. მაგალითად, "Lactobacillus rhamnosus GG". ორგანიზმების რაოდენობა მოხსენებულია კოლონიის წარმომქმნელ ერთეულებში (CFU), რომელიც წარმოადგენს ცოცხალი ორგანიზმების რაოდენობას ერთ დოზაში, ჩვეულებრივ მილიარდებში.
მიჰყევით შეფუთვის ინსტრუქციას დოზირების, გამოყენების სიხშირისა და შენახვის შესახებ. პრობიოტიკებზე თავის კვლევაში ჰიბერდი მონაწილეებს ურჩევს გახსნას დანამატის კაფსულები და შიგთავსი რძეში ჩაასხას.
7. დანამატები, როგორც წესი, ძვირია.
პრობიოტიკები ერთ-ერთი ყველაზე ძვირადღირებული საკვები დანამატია, რომელიც ხშირად 1 დოლარზე მეტი ღირს დღეში ერთ დოზაზე, ConsumerLab.com-ის მიხედვით. თუმცა, მაღალი ფასი ყოველთვის არ არის ხარისხის ან მწარმოებლის რეპუტაციის ნიშანი.
8. შეარჩიეთ მიკროორგანიზმები თქვენი დაავადების მიხედვით.
მათთვის, ვისაც სურს გარკვეული დაავადებების თავიდან აცილება ან განკურნება, Hibberd რეკომენდაციას უწევს მაღალი ხარისხის კვლევას, რომელიც გამოქვეყნებულია ცნობილ სამედიცინო ჟურნალში, რომელიც აჩვენებს დადებით შედეგებს. გამოიყენეთ კვლევაში მითითებული საკვები და ბაქტერიები დოზის, გამოყენების სიხშირისა და ხანგრძლივობის გათვალისწინებით.