თუთის ხე, ან თუთა, ტრადიციულად იზრდება აზიასა და ჩრდილოეთ ამერიკაში. ტკბილი გემოს, შთამბეჭდავი კვებითი ღირებულებისა და ჯანმრთელობის მრავალი სარგებლის გამო თუთა მთელ მსოფლიოში ინტერესს იძენს. ტრადიციული ჩინური მედიცინა ათასობით წლის განმავლობაში იყენებდა თუთის ხეს ისეთი დაავადებების სამკურნალოდ, როგორიცაა დიაბეტი, ანემია, ართრიტი და გულის დაავადება. თუთასგან მზადდება ღვინო, ხილის წვენები, ჩაი და მურაბა. მას ასევე აშრობენ და საჭმელად მიირთმევენ. თუთა შეიცავს. შედგება . ბოჭკოვანი თუთა არის როგორც ხსნადი ბოჭკოს (25%) წყარო პექტინის სახით, ასევე უხსნადი ბოჭკოების (75%) ლიგნინის სახით. გახსოვდეთ, რომ ბოჭკოვანი ხელს უწყობს ჯანსაღი საჭმლის მომნელებელი სისტემის შენარჩუნებას და ამცირებს ქოლესტერინის დონეს. ვიტამინები და მინერალები თუთის ძირითადი ვიტამინების შემადგენლობაში შედის: ვიტამინი E, კალიუმი, ვიტამინი K1, რკინა, ვიტამინი C. ისტორიულად იზრდება ჩინეთის აღმოსავლეთ და ცენტრალურ ნაწილებში. გამოჩნდა აღმოსავლეთ შეერთებულ შტატებში. წარმოშობით დასავლეთ აზიიდან. გარდა ამისა, თუთა მდიდარია მნიშვნელოვანი რაოდენობით ფენოლური ფლავონოიდებით, ე.წ. ანტოციანინებით. სამეცნიერო კვლევების თანახმად, კენკრის ჭამას პოტენციური დადებითი ეფექტი აქვს კიბოს, ნევროლოგიური დაავადებების, ანთების, დიაბეტის და ბაქტერიული ინფექციების პრევენციაში.
2022-11-11