ხორცი არის საკვები, რომელსაც ცოტანი მოიხმარენ ბევრის ხარჯზე. ხორცის მისაღებად პირუტყვს აჭმევენ ადამიანის კვებისათვის საჭირო მარცვლეულს. აშშ-ს სოფლის მეურნეობის დეპარტამენტის მონაცემებით, ამერიკაში წარმოებული მარცვლეულის 90%-ზე მეტი გამოიყენება პირუტყვისა და ფრინველის გამოსაკვებად.
ამას ადასტურებს შეერთებული შტატების სოფლის მეურნეობის დეპარტამენტის სტატისტიკა ერთი კილოგრამი ხორცის მისაღებად საჭიროა პირუტყვის გამოკვება 16 კილოგრამი მარცვლეულით.
განვიხილოთ შემდეგი ფიგურა: 1 ჰექტარი სოიო იძლევა 1124 ფუნტი ძვირფას ცილას; 1 ჰექტარი ბრინჯი იძლევა 938 ფუნტს. სიმინდისთვის ეს მაჩვენებელი 1009-ია. ხორბლისთვის 1043. ახლა განიხილეთ ეს: 1 ჰექტარი ლობიო: სიმინდი, ბრინჯი ან ხორბალი, რომელიც გამოიყენებოდა შტერის შესანახად, რომელიც მხოლოდ 125 ფუნტ ცილას მოიტანდა! ეს მიგვიყვანს იმედგაცრუებულ დასკვნამდე: პარადოქსულად, ჩვენს პლანეტაზე შიმშილი დაკავშირებულია ხორცის ჭამასთან. |
ფრანს მურ ლაპე თავის წიგნში „დიეტა პატარა პლანეტისთვის“ წერს: „წარმოიდგინეთ, რომ ზიხართ ოთახში სტეიკის თეფშის წინ. ახლა წარმოიდგინეთ, რომ ერთ ოთახში 20 ადამიანი ზის და თითოეულ მათგანს წინ ცარიელი თეფში აქვს. ერთ სტეიკზე დახარჯული მარცვლეული სავსებით საკმარისი იქნებოდა ამ 20 ადამიანის თეფშების ფაფის შესავსებად.
ევროპის ან ამერიკის მცხოვრები, რომელიც ხორცს ჭამს, საშუალოდ 5-ჯერ მეტ საკვებ რესურსს მოიხმარს, ვიდრე ინდოეთის, კოლუმბიის ან ნიგერიის მკვიდრი. უფრო მეტიც, ევროპელები და ამერიკელები იყენებენ არა მხოლოდ თავიანთ პროდუქტებს, არამედ ღარიბ ქვეყნებში ყიდულობენ მარცვლეულს და არაქისის (რომელიც ცილის შემცველობით ხორცს არ ჩამოუვარდება) - ამ პროდუქტების 90% გამოიყენება პირუტყვის გასასუქებლად.
ასეთი ფაქტები საფუძველს იძლევა იმის მტკიცების, რომ მსოფლიოში შიმშილის პრობლემა ხელოვნურად შეიქმნა. გარდა ამისა, ვეგეტარიანული საკვები გაცილებით იაფია.
ძნელი წარმოსადგენია, რა დადებით ეფექტს მოიტანს ქვეყნის ეკონომიკისთვის მისი მცხოვრებლების ვეგეტარიანულ დიეტაზე გადასვლა. ეს დაზოგავს მილიონობით გრივნას.