იოდი არის მინერალი, რომელიც აუცილებელია ფარისებრი ჯირკვლის ჰორმონების სინთეზისთვის და მისი ჯანსაღი ფუნქციონირებისთვის. ამინომჟავასთან ერთად, იოდი გამოიმუშავებს ჰორმონებს, რომლებსაც აქვთ ყველაზე მნიშვნელოვანი ფიზიოლოგიური ფუნქციები: თიროქსინი T4 და ტრიიოდთირონინი T3, რომლებიც არეგულირებენ მეტაბოლიზმს სხეულის ყველა უჯრედში. იოდი ასევე მნიშვნელოვან როლს ასრულებს სარძევე ჯირკვლის ფიბროკისტოზური დაავადებების პროფილაქტიკაში, რომლის დროსაც ხდება ქსოვილის შეშუპება. იოდი არეგულირებს ჰორმონის ესტროგენის მოქმედებას სარძევე ჯირკვლებში, რითაც გამორიცხავს შეშუპებას. სარძევე ჯირკვლის დაავადებების გარდა, იოდი ხელს უშლის ისეთი მდგომარეობების გაჩენას, როგორიცაა კოგნიტური დაქვეითება, კრეტინიზმი, ჰიპოთირეოზი, ჰიპერთირეოზი. ჩვენი ორგანიზმი შეიცავს 20-30 მილიგრამ იოდს, რომელიც ძირითადად ფარისებრი ჯირკვალშია განთავსებული. გარკვეული რაოდენობა იმყოფება სარძევე და სანერწყვე ჯირკვლებში, კუჭის ლორწოვან გარსსა და სისხლში. იოდის ნაკლებობამ შეიძლება გამოიწვიოს უკიდურესად უარყოფითი შედეგები ორგანიზმისთვის. მიკროელემენტის დაბალი დონე აფერხებს იმუნური სისტემის ფუნქციონირებას, ზოგიერთ შემთხვევაში იწვევს სპონტანურ აბორტს. ორსულ ქალებში იოდის ძლიერმა დეფიციტმა შეიძლება გამოიწვიოს ნაყოფის ფიზიკური განვითარების შეფერხება, სიყრუე და სპასტიურობა ბავშვში.
- ფარისებრი ჯირკვლის გაფართოება
- სწრაფი დაღლილობა
- წონაში
- ქოლესტერინის მაღალი დონე
- დეპრესია
- არასტაბილური მადა
- კარდიოპალმუსი
ამრიგად, იოდით მდიდარი საკვების მიღება აბსოლუტურად აუცილებელია, რადგან ორგანიზმს არ შეუძლია ამ მინერალის დამოუკიდებლად სინთეზირება. იოდიზირებული მარილი მარილი იოდით არის ამ მიკროელემენტის მთავარი წყარო ჩვენს დიეტაში. ამ მარილის 1 გრამი ორგანიზმს 77 მიკროგრამ იოდით ამარაგებს. Გამომცხვარი კარტოფილი იოდის კიდევ ერთი შესანიშნავი წყარო. საშუალო ზომის გამომცხვარი ტუბერი შეიცავს 60 მიკროგრამ იოდს, რაც ყოველდღიური რეკომენდებული მნიშვნელობის 40%-ია. გარდა ამისა, გამომცხვარი კარტოფილი მდიდარია ბოჭკოებით, ვიტამინებით, მინერალებითა და კალიუმით. ბანანი ბანანი ერთ-ერთი ყველაზე მკვებავი ხილია. ის შეიცავს უზარმაზარ რაოდენობას კალიუმს, რომელიც მყისიერად აძლიერებს ორგანიზმს. თუმცა, ცოტამ თუ იცის, რომ ბანანი შეიცავს გარკვეული რაოდენობით იოდს. საშუალო ხილი შეიცავს 3 მიკროგრამ იოდს, რაც ყოველდღიური მოთხოვნილების 2%-ია. მარწყვები მკვებავი კენკრა, რომელიც ავსებს ორგანიზმს მრავალი აუცილებელი ვიტამინითა და მინერალით. საინტერესოა, რომ მარწყვი ასევე იოდის წყაროა. მისი 1 ჭიქა შეიცავს 13 მკგ იოდს, რაც შეადგენს ყოველდღიური მოთხოვნილების დაახლოებით 10%-ს. Ჩედარის ყველი ჩედარი იოდის ერთ-ერთი ყველაზე გემრიელი წყაროა. 30 გრამი ყველი შეიცავს 12 მიკროგრამ იოდს და 452 კალორიას. ვინაიდან პროდუქტი კალორიებით არის გაჯერებული, აუცილებელია მისი ძალიან ზომიერი რაოდენობით გამოყენება. წვნიანი ან სალათი მოაყარეთ გახეხილი ჩედარის ყველით. Cranberries მოცვის ძლიერი კენკრა ჯანმრთელობისთვის წარმოუდგენელ სარგებელს გვთავაზობს. შეიცავს C, K, B ვიტამინების მაღალ კონცენტრაციას, ანტიოქსიდანტებს და ბოჭკოს. მოცვი იოდის შესანიშნავი წყაროა, რომელიც შეიცავს 400 მიკროგრამ იოდს 12 ჭიქაში, რაც უდრის ყოველდღიური ღირებულების 267%-ს. კენკრა ცნობილია თავისი დადებითი ეფექტით საშარდე გზების ინფექციების სამკურნალოდ. Milk ერთი ჭიქა ნატურალური რძე შეიცავს 56 მიკროგრამ იოდს და 98 კალორიას. იოდის მაღალი შემცველობის გარდა, მაღალი ხარისხის რძე შეიცავს მაგნიუმს, მანგანუმს, ფოლიუმის მჟავას, ფოსფორს, კალიუმს და D ვიტამინს. მარინე წყალმცენარეები ერთ-ერთი ჩემპიონი იოდის შემცველ პროდუქტებს შორის. კელპში იოდის წარმოუდგენელი რაოდენობაა: ერთ პორციაში – 2000 მიკროგრამი. ვაკამე და არამე ასევე იოდით მდიდარი ღირებული ზღვის პროდუქტებია. მათ უმატებენ სუშისა და სალათებს, რომლებიც წარმოუდგენლად გემრიელი და, რა თქმა უნდა, ჯანსაღია.