რატომღაც, უსამართლოდ ითვლება, რომ გაყინვისას საკვები კარგავს ყველა ვიტამინს და ამ გზით შენახულ ბოსტნეულს და ხილს არანაირი სარგებელი არ მოაქვს.
სინამდვილეში, ბევრი პროდუქტია, რომელთა გაყინვა არ აუარესებს მდგომარეობას, ხოლო სეზონის გარეშე, ისინი მხოლოდ სიამოვნებით იღებენ ხელმისაწვდომობას ან ზოგავენ დროს სამზარეულოში.
1. ახალი კენკრა
ზაფხულის კენკრის სიმრავლე უბრალოდ ითხოვს საყინულეში, ხოლო ზამთარში ნებისმიერი კენკრის დესერტი და მარცვლეულის მომზადების დივერსიფიკაცია გამოგადგებათ. უბრალოდ მოაწყვეთ კენკრა ვაკუუმურ ჩანთებში თანაბარ ფენად. კენკრა შესანიშნავად ინარჩუნებს ვიტამინებს და ძვირფას თვისებებს.
2. ახალი მწვანილი
გარეცხეთ მწვანილი და აუცილებლად გაამშრალეთ, წვრილად დაჭერით და თანაბარ ფენად დადეთ დაფაზე, გააგზავნეთ საყინულეში. გაყინული მწვანილი ჩაალაგე ჩანთებში. შეგიძლიათ გაყინოთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი ყინულის კუბურებში წყლის ჩაყრით. ნებისმიერ შემთხვევაში, მწვანილი, ისევე როგორც კენკრა, შეინარჩუნებს ვიტამინებს.
3. ბანანი
4. კარაქი
კარაქი მხოლოდ სარგებელს იღებს გაყინვისგან - ის იძენს ახალს სასარგებლო თვისებებით. მაგალითად, მას ატრიალებენ ულამაზესი მბრუნავი საპარსით და ბევრად უფრო ადვილია მასზე შაქრის პურის ცომი. თქვენ შეგიძლიათ შეინახოთ ზეთი ქარხნის ეტიკეტზე, გახვეული ჩანთაში ან კილიტაში.
5. კვერცხის გულები და ცილები
იოლკისა და თეთრის შენახვა შესაძლებელია ყინულის კუბურ უჯრებში ჩაყრით, ერთმანეთისგან გამოყოფით. გამოყენებამდე ისინი უნდა გალღონ ოთახის ტემპერატურაზე და თამამად დაუმატოთ ცომს ან მოხარშოთ ომლეტი.
6. ათქვეფილი ნაღები
თუ მომზადების შემდეგ ცოტა ათქვეფილი ნაღები დაგრჩათ, შეგიძლიათ გაყინოთ. ეს უნდა გაკეთდეს ნაწილებად - სილიკონის ხალიჩაზე, ჩაის კოვზით დადეთ პატარა ბრტყელი წრეები და გაყინეთ და შემდეგ ჩადეთ ჩანთაში. ეს კრემი შეიძლება მოგვიანებით გამოიყენოთ ყავისა და სხვა ცხელი სასმელებისთვის.
7. გახეხილი ყველი
რთული არაფერია - უბრალოდ გახეხეთ ყველი უხეშ სახეხზე და ნაწილებად დაყავით ტომარებად. პიცისა და ღვეზელების დამზადება გაცილებით მარტივდება ცხელი კერძის გაყინული ყველის უბრალოდ ასხამით.
8. მოხარშული ბრინჯი
თუ მოხარშვის შემდეგ დარჩენილ მოხარშულ ბრინჯს გაყინავთ, მაშინ შეგიძლიათ სუფრაზე მიირთვათ მხოლოდ მიკროტალღურ ღუმელში ან ტაფაში გაცხელებით და ასევე გამოიყენოთ თეფშების ან ჩიზქეიქებისთვის. უბრალოდ ბრინჯი ერთიანად არ გაყინოთ, თანაბრად გაანაწილოთ, გაყინეთ და შემდეგ ფრთხილად გადაიტანეთ კონტეინერში ან ვაკუუმ პარკში.
9. ღვინო
ყინულის კუბიკებში გაყინული დარჩენილი ღვინო შეიძლება გახდეს სოუსების დამატება ან ხორცისა და თევზის მარინადების საფუძველი. გრილ კოქტეილს შეიძლება დაემატოს ცქრიალა ღვინო.
შეგახსენებთ, რომ ადრე ვისაუბრეთ იმაზე, თუ როგორ გავყინოთ საზამთრო საახალწლოდ და ასევე გავუზიარეთ რჩევები, თუ როგორ სწორად გავყინოთ საკვები.