ჯანსაღია შეფუთული ბოსტნეულის კრემები და პიურეები?

ჯანსაღია შეფუთული ბოსტნეულის კრემები და პიურეები?

წარწერები

მნიშვნელოვანია აღინიშნოს, რომ ინგრედიენტების ჩამონათვალში ჩვენ არ გვხვდება კარტოფილი, სახამებელი ან გემოს გამაძლიერებლები

პიურეები და კრემები, რომლებიც უკვე შეფუთულია და ჩვენ შეგვიძლია ვიყიდოთ ნებისმიერ სუპერმარკეტში, არის მარტივი და ძალიან სწრაფი ვარიანტები, რომლებსაც შეუძლიათ სადილის ან ვახშმის გადაწყვეტა. მაგრამ მიუხედავად იმისა აპრიორი როგორც ჩანს კარგი ვარიანტი (ჯანსაღი ბოსტნეულის კერძი), უნდა გავითვალისწინოთ, რომ საქმე გვაქვს დამუშავებულ საკვებთან.

მაშ, ისინი კარგი ვარიანტებია? პატრიცია ნევოტი, ჯულია ფარეს ცენტრის დიეტოლოგი-დიეტოლოგი ამბობს, რომ ყველაფერი დამოკიდებულია პროდუქტის შერჩეულ ინგრედიენტებზე. «დღესდღეობით შეგიძლიათ იპოვოთ პიურე და კრემები შესაფერისი შეფუთვაში, რადგან ინგრედიენტები გამოჩნდება: ბოსტნეული, წყალი, ზეითუნის ზეთი და, თუ რამეა, მარილი. მაგრამ არის ასევე სხვები, სადაც არის კარაქი, ნაღები ან ყველი, რძის ფხვნილი, კარტოფილი ... ან დანამატების გრძელი სია, ” - ამბობს ის.

იმის გასარკვევად, ვდგავართ თუ არა ჯანსაღი პიურეს წინაშე, აუცილებელია არა მხოლოდ შევხედოთ რა ინგრედიენტებს შეიცავს ის, არამედ რა თანმიმდევრობით გამოჩნდება პროდუქტის ეტიკეტზე, რადგან როგორც უკვე ცნობილია, პირველი ინგრედიენტი იქნება კრემებში ან პიურეებში ყველაზე მაღალი შემცველობადა ბოლო ინგრედიენტი არის ის, რაც ნაკლები რაოდენობითაა. ”ჩვენ უნდა ვიმედოვნოთ, რომ პირველი ინგრედიენტი არის ბოსტნეული, რომელსაც შეფუთვა გვეუბნება, რომ ეს არის; თუ ყიდულობთ ყაბაყის კრემს, თქვენ უნდა იპოვოთ ყაბაყი, როგორც პირველი ინგრედიენტი და არა სხვა ინგრედიენტი “, - განმარტავს პროფესიონალი. ის ასევე აფრთხილებს, რომ თუ მათ გამოიყენეს ზეთი, ჩვენ უნდა დავრწმუნდეთ, რომ ეს არის ზეითუნის ზეთი, სასურველია ქალწული. ”რაც შეეხება მარილს, თუ მას აქვს, იდეალური იქნება დაახლოებით 0,25 გრ მარილი 100 გრ საკვებზე და არ აღემატებოდეს ან მიაღწევს 1,25 გრ მარილს 100 გრ საკვებზე”, - ამბობს დიეტოლოგი.  

ჯანმრთელია თუ კარტოფილი აქვს?

მეორეს მხრივ, ის აფრთხილებს კრემებსა თუ პიურეებს, რომლებსაც კარტოფილი ან სახამებელი აქვთ ინგრედიენტებში. თუ ასეა, ის ყოველთვის უნდა იყოს ინგრედიენტების სიის ბოლოში. "ხშირ შემთხვევაში ისინი კარტოფილს ან სახამებელს ამატებენ არა ტექსტურის მისაცემად, არამედ ფასის შესამცირებლად და ამით ბოსტნეულის შემცველობის შესამცირებლად", - ამბობს ის. ის ასევე გირჩევთ მოერიდეთ კრემებისა და პიურეების ყიდვას, რომლებსაც აქვთ ინგრედიენტები გემოვნების გამაძლიერებელი ინგრედიენტები როგორიცაა მონოსოდიუმის გლუტამატი (E-621). ”თქვენ ასევე უნდა გადაყაროთ კრემები ან პიურეები იქ, სადაც არის ინგრედიენტების გრძელი სია და არა იმიტომ, რომ მათ ბევრი ბოსტნეული გამოიყენეს,” - დასძენს ის.

და შეფუთული ბულიონი?

თუ ჩვენ ვსაუბრობთ "ჯანსაღი" შეფუთული ბულიონის არჩევაზე, ჩვენ წინაშე აღმოჩნდება შემთხვევა, რომელიც ძალიან ჰგავს პიურესა და კრემებს. ამ შემთხვევაში, აღსანიშნავია ბულიონში მარილის რაოდენობის დათვალიერება, რადგან ეს ჩვეულებრივ ძალიან მაღალია. მათ ჩვეულებრივ ექნებათ დაახლოებით 0,7-0,8 გრ მარილი 100 მლ. თუ ისინი აღემატება ამ რაოდენობას, ჩვენ შევხედავთ პროდუქტს ბევრი მარილით “,-განმარტავს ბეატრიზ რობლესი, დიეტოლოგი-დიეტოლოგი და კვების ტექნოლოგი.

როდესაც ვნახავთ, რომელი ინგრედიენტებია ჩვენთვის საუკეთესო, რობლესის რეკომენდაციაა თუ არა პროდუქტის ინგრედიენტები იგივეა, რომლითაც ჩვენ ბულიონს გავაკეთებდით: ბოსტნეული, ხორცი, თევზი, დამატებითი ზეითუნის ზეთი… ”თუ ჩვენ დავინახავთ ბევრ ინგრედიენტს, რომელსაც არ ვიყენებთ ჩვენს სამზარეულოში, როგორიცაა ხორცის ექსტრაქტი, საღებავები ან არომატის გამაძლიერებლები, უმჯობესია აირჩიოთ სხვა ბულიონი”, ის გვირჩევს რა

იმის შესახებ, თუ რომელი ტიპის კრემებია საუკეთესო, დიეტოლოგის რეკომენდაციაა, აირჩიოთ ის, რომელიც მხოლოდ ბოსტნეულს შეიცავს. „კრემის მიზანია ბოსტნეულის მოხმარება, ამიტომ მას არ სჭირდება სხვა საკვები ჯგუფი, როგორიცაა ქათამი. კვების დონეზე ეს არ გვაძლევს აუცილებელ დამატებით, რადგან მოგვიანებით ლანჩზე ან ვახშამში შევიტანთ პროტეინის ადეკვატურ წყაროს (ქათამი, ინდაური, კვერცხი, ტოფუ, პარკოსნები, თევზი და ა.შ.)“, - ამბობს პროფესიონალი. . რაც შეეხება პიურეს, რომელიც შეიცავს ყველს ან სხვა რძის პროდუქტებს, ამბობს, რომ ეს არ არის საჭირო, რადგან კრემებსა თუ პიურეებსაც უფრო კალორიულს ხდის და უფრო მაღალია გაჯერებული ცხიმის შემცველობით.

მას შეუძლია იგრძნოს, რომ პიურეები და კრემები, რომლებიც შეფუთულია მინის ქილებში, ან შეგიძლიათ იპოვოთ მაცივარში, უფრო ჯანსაღია. პატრიცია ნევოტი ამბობს, რომ "ზოგადი წესით ისინი არიან." ”უფრო ადვილია იპოვოთ ვარიანტები უფრო შესაფერისი ინგრედიენტებით ან ნაკლები ინგრედიენტებით იმ კრემებში, რომლებიც მინის ქილებშია, ან ჩვენ ვპოულობთ მაცივარში სუპერმარკეტებში, ვიდრე ბრიკებში”, - იმეორებს ის. ასეც რომ იყოს, დასასრულებლად, გახსოვდეთ, რამდენად მნიშვნელოვანია ყოველთვის მივხედოთ შეფუთული პროდუქტების ინგრედიენტებს, რომელთა მოხმარებაც გვინდა. „ყველაფერს უნდა მიხედო და არ აირჩიოს შეფუთვა, ბრენდი ან ადგილი, სადაც ჩვენ ვყიდულობთ მას», - დაასკვნის ის.