კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.
შემდეგ ცხრილში მოცემულია საკვები ნივთიერებების შინაარსი (კალორია, ცილები, ცხიმები, ნახშირწყლები, ვიტამინები და მინერალები) 100 გრამი საკვები ნაწილის.
| მკვებავი | ხმების | სტანდარტული ** | ნორმალურია 100 გ-ში | ნორმის% 100 კკალ-ში | ნორმის 100% |
| კალორია | 341 კკალ | 1684 კკალ | 20.2% | 5.9% | 494 გ |
| ცილები | 21.6 გ | 76 გ | 28.4% | 8.3% | 352 გ |
| ცხიმები | 1.42 გ | 56 გ | 2.5% | 0.7% | 3944 გ |
| ნახშირწყლები | 46.86 გ | 219 გ | 21.4% | 6.3% | 467 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 15.5 გ | 20 გ | 77.5% | 22.7% | 129 გ |
| წყალი | 11.02 გ | 2273 გ | 0.5% | 0.1% | 20626 გ |
| Ash | 3.6 გ | ~ | |||
| ვიტამინები | |||||
| ვიტამინი B1, თიამინი | 0.9 მგ | 1.5 მგ | 60% | 17.6% | 167 გ |
| ვიტამინი B2, რიბოფლავინი | 0.193 მგ | 1.8 მგ | 10.7% | 3.1% | 933 გ |
| ვიტამინი B4, ქოლინი | 66.4 მგ | 500 მგ | 13.3% | 3.9% | 753 |
| ვიტამინი B5, პანტოთენიური | 0.899 მგ | 5 მგ | 18% | 5.3% | 556 გ |
| ვიტამინი B6, პირიდოქსინი | 0.286 მგ | 2 მგ | 14.3% | 4.2% | 699 გ |
| ვიტამინი B9, ფოლატი | 444 mcg | 400 mcg | 111% | 32.6% | 90 გ |
| ვიტამინი E, ალფა ტოკოფეროლი, TE | 0.21 მგ | 15 მგ | 1.4% | 0.4% | 7143 გ |
| ვიტამინი K, ფილოქინონი | 5.6 მკგ | 120 mcg | 4.7% | 1.4% | 2143 გ |
| ვიტამინი PP, არა | 1.955 მგ | 20 მგ | 9.8% | 2.9% | 1023 გ |
| macronutrients | |||||
| კალიუმი, კ | 1483 მგ | 2500 მგ | 59.3% | 17.4% | 169 გ |
| კალციუმი, Ca | 123 მგ | 1000 მგ | 12.3% | 3.6% | 813 გ |
| მაგნიუმი, მგ | 171 მგ | 400 მგ | 42.8% | 12.6% | 234 გ |
| ნატრიუმი, Na | 5 მგ | 1300 მგ | 0.4% | 0.1% | 26000 გ |
| გოგირდი, ს | 216 მგ | 1000 მგ | 21.6% | 6.3% | 463 გ |
| ფოსფორი, პ | 352 მგ | 800 მგ | 44% | 12.9% | 227 გ |
| მინერალების | |||||
| რკინა, Fe | 5.02 მგ | 18 მგ | 27.9% | 8.2% | 359 გ |
| მანგანუმი, მნ | 1.06 მგ | 2 მგ | 53% | 15.5% | 189 გ |
| სპილენძი, კუ | 841 მკგ | 1000 mcg | 84.1% | 24.7% | 119 გ |
| სელენი, სე | 3.2 მკგ | 55 mcg | 5.8% | 1.7% | 1719 გ |
| თუთია, ზნ | 3.65 მგ | 12 მგ | 30.4% | 8.9% | 329 გ |
| საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლები | |||||
| მონო და დისაქარიდები (შაქრები) | 2.12 გ | მაქსიმალური 100 გ | |||
| აუცილებელი ამინომჟავები | |||||
| არგინინი * | 1.337 გ | ~ | |||
| Valine | 1.13 გ | ~ | |||
| ჰისტიდინი * | 0.601 გ | ~ | |||
| იზოლეიცინი | 0.954 გ | ~ | |||
| Leucine | 1.725 გ | ~ | |||
| Lysine | 1.483 გ | ~ | |||
| მეთიონი | 0.325 გ | ~ | |||
| ტრეონინი | 0.909 გ | ~ | |||
| Tryptophan | 0.256 გ | ~ | |||
| ფენილალანინი | 1.168 გ | ~ | |||
| Ამინომჟავის | |||||
| ალანინ | 0.905 გ | ~ | |||
| ასპარდი მჟავა | 2.613 გ | ~ | |||
| Glycine | 0.843 გ | ~ | |||
| გლუტამინის მჟავა | 3.294 გ | ~ | |||
| პროლაინი | 0.916 გ | ~ | |||
| სერინის | 1.175 გ | ~ | |||
| Tyrosine | 0.608 გ | ~ | |||
| cysteine | 0.235 გ | ~ | |||
| გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები | |||||
| ნასადენი ცხიმოვანი მჟავები | 0.366 გ | მაქსიმალური 18.7 გ | |||
| 14: 0 მირისტული | 0.001 გ | ~ | |||
| 16: 0 პალმიტიკი | 0.343 გ | ~ | |||
| 18: 0 სტეარიკი | 0.022 გ | ~ | |||
| მონოუჯერი ცხიმოვანი მჟავები | 0.123 გ | წთ. 16.8 გ | 0.7% | 0.2% | |
| 18: 1 ოლეიკი (ომეგა -9) | 0.123 გ | ~ | |||
| პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავები | 0.61 გ | 11.2-20.6 გ-დან | 5.4% | 1.6% | |
| 18: 2 ლინოლეური | 0.332 გ | ~ | |||
| 18: 3 ლინოლენიკი | 0.278 გ | ~ | |||
| Omega-3 ცხიმოვანი მჟავების | 0.278 გ | 0.9-დან 3.7 გ-მდე | 30.9% | 9.1% | |
| Omega-6 ცხიმოვანი მჟავების | 0.332 გ | 4.7-დან 16.8 გ-მდე | 7.1% | 2.1% |
ენერგეტიკული ღირებულებაა 341 კკალ.
- ჭიქა = 194 გ (661.5 კკალ)
- სტადიის = 12.1 გ (41.3 კკალ)
ლობიო, შავი, მოწიფული თესლი მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა B1 ვიტამინი - 60%, ქოლინი და 13.3%, ვიტამინი B5 - 18%, ვიტამინი B6 - 14,3%, ვიტამინი B9 - 111%, კალიუმი - 59,3%, კალციუმი, ან 12.3%, მაგნიუმი - 42,8%, ფოსფორი - 44%, რკინა - 27,9%, მანგანუმი - 53%, სპილენძი - 84,1%, თუთია - 30,4%
- ვიტამინი B1 ნახშირწყლებისა და ენერგიის მეტაბოლიზმის ძირითადი ფერმენტების ნაწილია, რაც უზრუნველყოფს სხეულს ენერგიითა და პლასტმასის ნაერთებით, აგრეთვე განშტოებული ჯაჭვის ამინომჟავების მეტაბოლიზმით. ამ ვიტამინის ნაკლებობა იწვევს ნერვული, საჭმლის მომნელებელი და გულსისხლძარღვთა სისტემის სერიოზულ დარღვევებს.
- Choline არის ლეციტინის ნაწილი, რომელიც მონაწილეობს ღვიძლში ფოსფოლიპიდების სინთეზში და მეტაბოლიზმში, არის თავისუფალი მეთილის ჯგუფების წყარო, მოქმედებს როგორც ლიპოტროპული ფაქტორი.
- ვიტამინი B5 მონაწილეობს ცილებში, ცხიმებში, ნახშირწყლების ცვლაში, ქოლესტერინის ცვლაში, რამდენიმე ჰორმონის, ჰემოგლობინის სინთეზში და ხელს უწყობს ამინომჟავების და შაქრების შეწოვას ნაწლავში, ხელს უწყობს თირკმელზედა ჯირკვლის ქერქის ფუნქციას. პანტოთენური მჟავის ნაკლებობამ შეიძლება გამოიწვიოს კანის დაზიანება და ლორწოვანი გარსი.
- ვიტამინი B6 მონაწილეობს იმუნური პასუხის შენარჩუნებაში, ცენტრალურ ნერვულ სისტემაში ინჰიბირების და აგზნების პროცესებში, ამინომჟავების, ტრიპტოფანის მეტაბოლიზმის, ლიპიდებისა და ნუკლეინის მჟავების ტრანსფორმაციაში, ხელს უწყობს სისხლის წითელი უჯრედების ნორმალურ ფორმირებას, ნორმალური დონის შენარჩუნებას ჰომოცისტეინი სისხლში. B6 ვიტამინის არასაკმარისი მიღება თან ახლავს მადის დაკარგვას, კანის ჯანმრთელობის დაქვეითებას, ნაპოვნი დაავადებების განვითარებას და ანემიას.
- ვიტამინი B9 როგორც კოფერმენტი, რომელიც მონაწილეობს ნუკლეინის და ამინომჟავების მეტაბოლიზმში. ფოლატის დეფიციტი იწვევს ნუკლეინის მჟავებისა და ცილების სინთეზის დაქვეითებას, რის შედეგადაც ვითარდება ზრდის და უჯრედების დაყოფა, განსაკუთრებით სწრაფად გამრავლებულ ქსოვილებში: ძვლის ტვინი, ნაწლავის ეპითელიუმი და ა.შ. ორსულობის დროს ფოლატის არასაკმარისი მიღება არის ნაადრევი ასაკის ერთ-ერთი მიზეზი. , არასწორი კვება, თანდაყოლილი მანკები და ბავშვის განვითარების დარღვევები. ნაჩვენებია ძლიერი კავშირი ფოლატის, ჰომოცისტეინის დონესა და გულსისხლძარღვთა დაავადებების რისკებს შორის.
- კალიუმის არის მთავარი უჯრედშიდა იონი, რომელიც მონაწილეობს წყლის, ელექტროლიტებისა და მჟავას ბალანსის რეგულირებაში, მონაწილეობს ნერვის იმპულსების გატარებაში, არტერიული წნევის რეგულირებაში.
- კალციუმის ჩვენი ძვლების მთავარი კომპონენტია, მოქმედებს როგორც ნერვული სისტემის მარეგულირებელი, მონაწილეობს კუნთების შეკუმშვაში. კალციუმის უკმარისობა იწვევს ხერხემლის, მენჯის და ქვედა კიდურების დემინერალიზაციას, ზრდის ოსტეოპოროზის რისკს.
- მაგნიუმი მონაწილეობს ენერგიის მეტაბოლიზმსა და ცილების სინთეზში, ნუკლეინის მჟავებში, ახდენს მემბრანის სტაბილიზაციის ეფექტს, აუცილებელია კალციუმის, კალიუმის და ნატრიუმის ჰომეოსტაზის შესანარჩუნებლად. მაგნიუმის დეფიციტი იწვევს ჰიპომაგნიემიას, ზრდის ჰიპერტენზიის, გულის დაავადებების განვითარების რისკს.
- ფოსფორის მონაწილეობს მრავალ ფიზიოლოგიურ პროცესში, მათ შორის ენერგიის მეტაბოლიზმში, არეგულირებს მჟავა-ტუტე ბალანსს, არის ფოსფოლიპიდების, ნუკლეოტიდების და ნუკლეინის მჟავების ნაწილი, რომლებიც საჭიროა ძვლებისა და კბილების მინერალიზაციისთვის. დეფიციტი იწვევს ანორექსიას, ანემიას, რაქიტს.
- რკინის შედის ცილების სხვადასხვა ფუნქციებით, მათ შორის ფერმენტებით. ჩართულია ელექტრონების, ჟანგბადის ტრანსპორტირებაში, იძლევა რედოქს რეაქციების ნაკადის და პეროქსიდაციის აქტივაციის საშუალებას. არასაკმარისი მიღება იწვევს ჰიპოქრომულ ანემიას, ჩონჩხის კუნთების მიოგლობინაემიის ატონიას, დაღლილობას, კარდიომიოპათიას, ქრონიკულ ატროფიულ გასტრიტს.
- მანგანუმის მონაწილეობს ძვლისა და შემაერთებელი ქსოვილის ფორმირებაში, წარმოადგენს ფერმენტების ნაწილს, რომლებიც მონაწილეობენ ამინომჟავების, ნახშირწყლების, კატექოლამინების მეტაბოლიზმში; საჭიროა ქოლესტერინის და ნუკლეოტიდების სინთეზისთვის. არასაკმარის მოხმარებას თან ახლავს ზრდის შეფერხება, რეპროდუქციული სისტემის დარღვევები, ძვლის სისუსტის მომატება, ნახშირწყლებისა და ლიპიდების ცვლის დარღვევა.
- სპილენძის წარმოადგენს რედოქს აქტივობის მქონე ფერმენტების ნაწილს და მონაწილეობს რკინის ცვლაში, ასტიმულირებს ცილების და ნახშირწყლების შეწოვას. ჩართულია ადამიანის სხეულის ქსოვილების ჟანგბადით პროცესებში. დეფიციტი ვლინდება გულსისხლძარღვთა სისტემის ფორმირების დარღვევით და შემაერთებელი ქსოვილის დისპლაზიის ჩონჩხის განვითარებით.
- თუთია შედის 300-ზე მეტ ფერმენტში, რომლებიც მონაწილეობენ ნახშირწყლების, ცილების, ცხიმების, ნუკლეინის მჟავების სინთეზისა და დაშლის პროცესებში და რამდენიმე გენის გამოხატვის რეგულაციაში. არაადეკვატური მიღება იწვევს ანემიას, საშუალო იმუნოდეფიციტს, ღვიძლის ციროზს, სექსუალურ დისფუნქციას, ნაყოფის გაუმართაობის არსებობას. ბოლოდროინდელმა გამოკვლევებმა აჩვენა თუთიის მაღალი დოზების უნარი დაარღვიოს სპილენძის შეწოვა და ამით ხელი შეუწყოს ანემიის განვითარებას.
ყველაზე სასარგებლო პროდუქტების სრული დირექტორია, რომელიც შეგიძლიათ ნახოთ აპლიკაციაში.
Tags: კალორია 341 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, კვებითი ღირებულება, ვიტამინები, მინერალები ლობიოს სარგებელი, შავი, მწიფე თესლი, კალორია, საკვები ნივთიერებები, ლობიოს სასარგებლო თვისებები, შავი, მწიფე თესლი