ძროხის ენა, მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე

კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.

ცხრილში მოცემულია ნუტრიენტების (კალორიების, ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალების) შემცველობა თითო 100 გრამი საკვები ნაწილი.

მკვებავირაოდენობანორმა **ნორმის% 100 გრნორმის% 100 კკალ100% ნორმალურია
კალორიული მნიშვნელობა284 კკალ1684 კკალ16.9%6%593 გ
ცილები19.29 გ76 გ25.4%8.9%394 გ
ცხიმები22.3 გ56 გ39.8%14%251 გ
წყალი57.87 გ2273 გ2.5%0.9%3928 გ
Ash0.69 გ~
ვიტამინები
ვიტამინი B1, თიამინი0.022 მგ1.5 მგ1.5%0.5%6818 გ
ვიტამინი B2, რიბოფლავინი0.294 მგ1.8 მგ16.3%5.7%612 გ
ვიტამინი B4, ქოლინი155 მგ500 მგ31%10.9%323 გ
ვიტამინი B5, პანტოთენიური0.745 მგ5 მგ14.9%5.2%671 გ
ვიტამინი B6, პირიდოქსინი0.155 მგ2 მგ7.8%2.7%1290 გ
ვიტამინი B9, ფოლატი7 მკგ400 მკგ1.8%0.6%5714 გ
ვიტამინი B12, კობალამინი3.13 მკგ3 მკგ104.3%36.7%96 გ
ვიტამინი C, ასკორბული1.3 მგ90 მგ1.4%0.5%6923 გ
ვიტამინი D, კალციფეროლი0.4 მკგ10 მკგ4%1.4%2500 გ
ვიტამინი D3, ქოლეკალციფეროლი0.4 მკგ~
ვიტამინი E, ალფა ტოკოფეროლი, TE0.3 მგ15 მგ2%0.7%5000 გ
გამა ტოკოფეროლი0.03 მგ~
ვიტამინი K, ფილოქინონი1.2 მკგ120 მკგ1%0.4%10000 გ
ვიტამინი PP, NO3.49 მგ20 მგ17.5%6.2%573 გ
Betaine2.8 მგ~
macronutrients
კალიუმი, კ184 მგ2500 მგ7.4%2.6%1359 გ
კალციუმი, Ca5 მგ1000 მგ0.5%0.2%20000 გ
მაგნიუმი, მგ15 მგ400 მგ3.8%1.3%2667 გ
ნატრიუმი, Na65 მგ1300 მგ5%1.8%2000 გ
გოგირდი, ს192.9 მგ1000 მგ19.3%6.8%518 გ
ფოსფორი, პ145 მგ800 მგ18.1%6.4%552 გ
კვალი ელემენტები
რკინა, Fe2.61 მგ18 მგ14.5%5.1%690 გ
მანგანუმი, მნ0.018 მგ2 მგ0.9%0.3%11111 გ
სპილენძი, კუ148 მკგ1000 მკგ14.8%5.2%676 გ
სელენი, სე13.2 მკგ55 მკგ24%8.5%417 გ
თუთია, ზნ4.09 მგ12 მგ34.1%12%293 გ
სტეროლები
ქოლესტერინი132 მგმაქსიმუმ 300 მგ
Ცხიმოვანი მჟავა
ტრანსგენდერი0.84 გმაქს 1.9 г.
გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები
გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები8.125 გმაქს 18.7 г.
12: 0 ლაურიკი0.024 გ~
14: 0 მირისტული0.732 გ~
15: 0 პენტადეკანოური0.126 გ~
16: 0 პალმიტიკი4.643 გ~
17: 0 მარგარინი0.253 გ~
18: 0 სტეარინი2.347 გ~
მონოუჯერი ცხიმოვანი მჟავები10.102 გწთ. 16.8 გ60.1%21.2%
14: 1 მირისტოლეული0.192 გ~
16: 1 პალმიტოლეიკი0.929 გ~
18: 1 ოლეინი (ომეგა -9)8.905 გ~
20: 1 გადოლეიკი (ომეგა -9)0.076 გ~
პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავები0.746 გსაწყისი 11.2 to 20.66.7%2.4%
18: 2 ლინოლეური0.526 გ~
18: 3 ლინოლენიკი0.091 გ~
18: 3 ომეგა -3, ალფა ლინოლენი0.071 გ~
20: 4 არახიდონიკი0.058 გ~
Omega-3 ცხიმოვანი მჟავების0.071 გსაწყისი 0.9 to 3.77.9%2.8%
Omega-6 ცხიმოვანი მჟავების0.584 გსაწყისი 4.7 to 16.812.4%4.4%

ენერგეტიკული ღირებულებაა 284 კკალ.

  • 3 oz = 85 g (241.4 კკალ)

ძროხის ენა, მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი B2 - 16,3%, ქოლინი - 31%, ვიტამინი B5 - 14,9%, ვიტამინი B12 - 104,3%, ვიტამინი PP - 17,5%, ფოსფორი - 18,1%, რკინა - 14,5%, სპილენძი - 14,8%, სელენი - 24%, თუთია - 34,1%

  • ვიტამინი V2 მონაწილეობს რედოქს რეაქციებში, აძლიერებს ვიზუალური ანალიზატორის ფერის მგრძნობელობას და მუქ ადაპტაციას. B2 ვიტამინის არასაკმარისი მიღება თან ახლავს კანის, ლორწოვანი გარსების, მსუბუქი და ბინდის მხედველობის მდგომარეობის დარღვევას.
  • მეტისი არის ლეციტინის ნაწილი, თამაშობს როლს ღვიძლში ფოსფოლიპიდების სინთეზსა და მეტაბოლიზმში, წარმოადგენს თავისუფალი მეთილის ჯგუფების წყაროს, მოქმედებს როგორც ლიპოტროპული ფაქტორი.
  • ვიტამინი V5 მონაწილეობს ცილებში, ცხიმებში, ნახშირწყლების ცვლაში, ქოლესტერინის ცვლაში, მთელი რიგი ჰორმონების, ჰემოგლობინის სინთეზში, ხელს უწყობს ამინომჟავების და შაქრების შეწოვას ნაწლავში, ხელს უწყობს თირკმელზედა ჯირკვლის ქერქის ფუნქციას. პანტოთენური მჟავის ნაკლებობამ შეიძლება გამოიწვიოს კანისა და ლორწოვანი გარსის დაზიანება.
  • ვიტამინი V12 მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ამინომჟავების ცვლასა და გარდაქმნაში. ფოლატი და ვიტამინი B12 ურთიერთდაკავშირებული ვიტამინებია და მონაწილეობენ სისხლის წარმოქმნაში. ვიტამინი B12 ნაკლებობა იწვევს ფოლატის ნაწილობრივი ან მეორადი უკმარისობის განვითარებას, ასევე ანემიას, ლეიკოპენიას, თრომბოციტოპენიას.
  • ვიტამინი PP მონაწილეობს ენერგიის მეტაბოლიზმის რედოქს რეაქციებში. ვიტამინის არასაკმარისი მიღება თან ახლავს კანის, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტისა და ნერვული სისტემის ნორმალური მდგომარეობის დარღვევას.
  • ფოსფორის მონაწილეობს მრავალ ფიზიოლოგიურ პროცესში, მათ შორის ენერგიის მეტაბოლიზმში, არეგულირებს მჟავა-ტუტოვან ბალანსს, არის ფოსფოლიპიდების, ნუკლეოტიდების და ნუკლეინის მჟავების ნაწილი, აუცილებელია ძვლებისა და კბილების მინერალიზაციისთვის. დეფიციტი იწვევს ანორექსიას, ანემიას, რაქიტს.
  • აპარატურა წარმოადგენს სხვადასხვა ფუნქციების, მათ შორის ფერმენტების ცილების ნაწილს. მონაწილეობს ელექტრონების, ჟანგბადის ტრანსპორტირებაში, უზრუნველყოფს რედოქს რეაქციების მიმდინარეობას და პეროქსიდაციის აქტივაციას. არასაკმარისი მოხმარება იწვევს ჰიპოქრომულ ანემიას, ჩონჩხის კუნთების მიოგლობინის დეფიციტის ატონიას, მომატებულ დაღლილობას, მიოკარდიოპათიას, ატროფიულ გასტრიტს.
  • სპილენძის არის რედოქს აქტივობის მქონე ფერმენტების ნაწილი და მონაწილეობს რკინის მეტაბოლიზმში, ასტიმულირებს ცილების და ნახშირწყლების შეწოვას. მონაწილეობს ადამიანის სხეულის ქსოვილების ჟანგბადის მომარაგების პროცესებში. დეფიციტი ვლინდება გულ-სისხლძარღვთა სისტემისა და ჩონჩხის ფორმირების დარღვევებით, შემაერთებელი ქსოვილის დისპლაზიის განვითარებით.
  • სელენი - ადამიანის სხეულის ანტიოქსიდანტური თავდაცვის სისტემის არსებითი ელემენტი, ახდენს იმუნომოდულატორულ მოქმედებას, მონაწილეობს ფარისებრი ჯირკვლის ჰორმონების მოქმედების რეგულირებაში. დეფიციტი იწვევს კაშინ-ბეკის დაავადებას (ოსტეოართრიტი სახსრების, ხერხემლისა და კიდურების მრავლობითი დეფორმაციით), კეშანის დაავადება (ენდემური მიოკარდიოპათია), მემკვიდრეობითი თრომბასტენია.
  • თუთია 300-ზე მეტი ფერმენტის ნაწილია, მონაწილეობს ნახშირწყლების, ცილების, ცხიმების, ნუკლეინის მჟავების სინთეზისა და დაშლის პროცესებში და მთელი რიგი გენების გამოხატვის რეგულირებაში. არასაკმარისი მოხმარება იწვევს ანემიას, საშუალო იმუნოდეფიციტს, ღვიძლის ციროზს, სექსუალურ დისფუნქციას და ნაყოფის მანკებს. ბოლოდროინდელმა გამოკვლევებმა აჩვენა თუთიის მაღალი დოზების შესაძლებლობა, დაარღვიოს სპილენძის შეწოვა და ამით ხელი შეუწყოს ანემიის განვითარებას.

ყველაზე სასარგებლო პროდუქტების სრული სახელმძღვანელო შეგიძლიათ იხილოთ დანართში.

Tags: კალორიების შემცველობა 284 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, საკვები ღირებულება, ვიტამინები, მინერალები, რა არის სასარგებლო ძროხის ენა, მოხარშული დაბალ ცეცხლზე, კალორია, საკვები ნივთიერებები, სასარგებლო თვისებები ძროხის ენა, მოხარშული დაბალ ცეცხლზე

დატოვე პასუხი