შინაარსი
Peanut არის პარკოსანი საკვები, რომელიც გაიზარდა ადამიანის მოხმარებისთვის. კულტურების უმეტესობისგან განსხვავებით, არაქისი მიწისქვეშ იზრდება. არაქისი და არაქისის კარაქი მხარს უჭერს და აძლიერებს ორგანიზმში მეტაბოლიზმს, ხელს უწყობს ზედმეტი ცხიმის მოცილებას. ეს განსაკუთრებით შესამჩნევია ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავების შემცველ საკვებთან ერთად, როგორიცაა სელის თესლი და ჩიას თესლი.
2010 წელს ჟურნალ Nutrients- ში გამოქვეყნებული კვლევა მიუთითებს, რომ არაქისის მოხმარება ასოცირდება გულის კორონარული დაავადების შემცირებასთან და ნაღვლის ქვების აღმოფხვრასთან ორივე სქესში.
ინდოეთში, არაქისის ყველაზე გავრცელებული გამოყენება შემწვარი და არაქისის კარაქია. არაქისის კარაქი ასევე ფართოდ გამოიყენება როგორც მცენარეული ზეთი. მას შემდეგ, რაც არაქისი იზრდება მიწაზე, მათ ასევე უწოდებენ არაქისს.
ზოგადი სარგებელი
1. ის ენერგიის მძლავრი წყაროა.
არაქისი შეიცავს ვიტამინებს, მინერალებს, საკვებ ნივთიერებებს და ანტიოქსიდანტებს, ამიტომ მათ შეიძლება ეწოდოს ენერგიის მდიდარი წყარო.
2. ამცირებს ქოლესტერინს.
ის ამცირებს "ცუდი" ქოლესტერინის დონეს და ზრდის ორგანიზმში "კარგი" ქოლესტერინის დონეს. არაქისი შეიცავს მონოუჯერი ცხიმოვან მჟავებს, კერძოდ ოლეინის მჟავას, რომელიც ხელს უშლის გულის კორონარულ დაავადებებს.
3. ხელს უწყობს ზრდა -განვითარებას.
არაქისი მდიდარია ცილებით. მასში შემავალი ამინომჟავები სასარგებლო გავლენას ახდენს ადამიანის სხეულის ზრდა -განვითარებაზე.
4. ებრძვის კუჭის კიბოს.
პოლიფენოლური ანტიოქსიდანტები მაღალი კონცენტრაციით გვხვდება არაქისში. P- კუმარის მჟავას აქვს უნარი შეამციროს კუჭის კიბოს რისკი კანცეროგენული აზოტოვანი ამინების გამომუშავების შემცირებით.
5. ებრძვის გულის დაავადებებს, ნერვული სისტემის დაავადებებს.
პოლიფენოლური ანტიოქსიდანტი რესვერატროლი, რომელიც შეიცავს არაქისს, ეფექტურად ებრძვის გულის დაავადებებს, კიბოს, ნერვულ აშლილობებს, ასევე ვირუსულ ან სოკოვან ინფექციებს.
6. ამცირებს გულის შეტევის ალბათობას.
აზოტის ოქსიდის წარმოების გაზრდით, ანტიოქსიდანტური რესვერატროლი ხელს უშლის გულის შეტევას.
7. შეიცავს ანტიოქსიდანტებს.
არაქისი შეიცავს ანტიოქსიდანტების მაღალ კონცენტრაციას. ეს ანტიოქსიდანტები უფრო აქტიური ხდება, როდესაც არაქისი მოხარშულია. ბიოჩანინ-A- ის ორმაგი ზრდა და გენისტეინის შემცველობის ოთხჯერ გაზრდა. ისინი ამცირებენ ორგანიზმში თავისუფალი რადიკალებით გამოწვეულ ზიანს.
8. აჩვენებს ნაღვლის ქვებს.
ყოველკვირეულად დაახლოებით 30 გრამი არაქისის ან ორი სუფრის კოვზი არაქისის კარაქის მიღება დაგეხმარებათ ნაღვლის ქვების მოშორებაში. ასევე, ნაღვლის ბუშტის დაავადების რისკი მცირდება 25%-ით.
9. არ უწყობს ხელს წონის მატებას.
ქალები, რომლებიც ჭამენ არაქისს ან არაქისის კარაქს ზომიერად, კვირაში ორჯერ მაინც, ნაკლებად არიან სიმსუქნე, ვიდრე ისინი, ვინც საერთოდ არ ჭამენ არაქისს.
10. ხელს უშლის მსხვილი ნაწლავის კიბოს.
არაქისს შეუძლია შეაჩეროს მსხვილი ნაწლავის კიბოს განვითარება, განსაკუთრებით ქალებში. კვირაში ორჯერ სულ მცირე ორი სუფრის კოვზი არაქისის კარაქის მიღება შეიძლება დაგეხმაროთ მსხვილი ნაწლავის კიბოს რისკის შემცირებაში ქალებში 58% -მდე და მამაკაცებში 27% -მდე.
11. ახდენს სისხლში შაქრის დონის ნორმალიზებას.
არაქისში შემავალი მანგანუმი ხელს უწყობს კალციუმის შეწოვას, აუმჯობესებს ცხიმებისა და ნახშირწყლების მეტაბოლიზმს და ახდენს სისხლში შაქრის დონის ნორმალიზებას.
12. ებრძვის დეპრესიას.
სეროტონინის დაბალი დონე იწვევს დეპრესიას. არაქისში შემავალი ტრიპტოფანი ზრდის ამ ნივთიერების გამოყოფას და ამით ეხმარება დეპრესიასთან ბრძოლაში. არაქისის ჭამა ჯანმრთელობისთვის მრავალმხრივ სასარგებლოა. დაადგინეთ, რომ კვირაში მინიმუმ ორი სუფრის კოვზი არაქისის კარაქი უნდა მიირთვათ, რათა დაიცვათ თავი ყველა სახის საშიში დაავადებისგან და იყოთ ჯანმრთელი.
უპირატესობები ქალებისთვის
13. ხელს უწყობს ნაყოფიერებას.
ორსულობის ადრეულ პერიოდში და მის დროს ფოლიუმის მჟავას შეუძლია 70%-მდე შეამციროს ნერვული მილის მძიმე დეფექტების მქონე ბავშვის გაჩენის რისკი.
14. აუმჯობესებს ჰორმონებს.
არაქისი ეხმარება თავიდან აიცილოს მენსტრუალური ციკლის დარღვევა ჰორმონალური კონტროლის გამო. არაქისი ეხმარება ჰორმონალური რესტრუქტურიზაციის პერიოდში. მისი წყალობით, სხეული უფრო ადვილად მოითმენს განწყობის ცვალებადობას, ტკივილს, შეშუპებას და დისკომფორტს.
15. სარგებელი ორსული ქალებისთვის.
არაქისი დაეხმარება ორსული ქალის სხეულის გაჯერებას პოლიფენოლებით. ეს ნივთიერებები პასუხისმგებელნი არიან კანის განახლებასა და რეგენერაციაზე, ასევე აუმჯობესებენ გულის მუშაობას. მცენარეული ცხიმები, რომლებიც ქმნიან არაქისს, დაეხმარება გაუმკლავდეს ნაღვლის გამოყოფას ბავშვისთვის ზიანის მიყენების გარეშე.
16. ავსებს რკინის დეფიციტს.
მენსტრუაციის დროს ქალის სხეული კარგავს დიდი რაოდენობით სისხლს. ეს შემდგომში მივყავართ იმ ფაქტს, რომ რეპროდუქციული ასაკის ქალთა სხეულში თითქმის ყოველთვის შეინიშნება ჰემოგლობინის შემცირებული დონე. ასეთ შემთხვევებში ექიმები თავიანთ პაციენტებს უნიშნავენ რკინის პრეპარატებს. ყოველივე ამის შემდეგ, ეს არის რკინა, როდესაც ის შედის სხეულში, რომელიც რეაგირებს ჟანგბადთან და ქმნის ჰემოგლობინს (სისხლის ახალი უჯრედები).
კანის უპირატესობები
გარდა იმისა, რომ შიმშილის დაკმაყოფილებას უწყობს ხელს, არაქისი ასევე კანს ხდის გლუვს, ელასტიურს, ლამაზსა და ჯანსაღს.
17. მკურნალობს კანის დაავადებებს.
არაქისის ანთების საწინააღმდეგო თვისებები მკურნალობს კანის დაავადებებს, როგორიცაა ფსორიაზი და ეგზემა. არაქისში შემავალი ცხიმოვანი მჟავები ათავისუფლებს შეშუპებას და ამცირებს კანის სიწითლეს. არაქისი შეიცავს ვიტამინ E- ს, თუთიას და მაგნიუმს, რომლებიც კანს ანიჭებენ ბუნებრივ ბზინვარებას და ბზინვარებას, კანი თითქოს შიგნიდან ანათებს.
ეს იგივე ვიტამინები ებრძვიან ბაქტერიებს, რომლებიც იწვევენ აკნეს. არაქისის მაღალი ცილის შემცველობა ხელს უწყობს უჯრედების რეგენერაციას. არაქისი ძალიან ეფექტურია კანის პრობლემების სამკურნალოდ, როგორიცაა პუსტულები (კანის ჩირქოვანი გამონაყარი) და როზაცეა (სახის კანის მცირე და ზედაპირული გემების გადიდება).
18. მდიდარია ცხიმოვანი მჟავებით.
არაქისი შეიცავს შედარებით დიდი რაოდენობით ცხიმოვან მჟავებს, რომლებიც მნიშვნელოვანია ტვინის ნერვული უჯრედებისთვის. ტვინის ნერვული უჯრედები ებრძვიან სტრესს და განწყობის ცვალებადობას, რაც თავის მხრივ ხელს უშლის ასაკთან დაკავშირებული კანის სხვადასხვა ცვლილებას, როგორიცაა ნაოჭები და ნაცრისფერი სახის ფერი.
19. შლის ტოქსინებს და ტოქსინებს.
თხილში ნაპოვნი ბოჭკო აუცილებელია ტოქსინებისა და ნარჩენი პროდუქტების აღმოსაფხვრელად. სხეულის შიგნით არსებული ტოქსინები აისახება ადამიანის გარეგნობაზე. ეს გამოიხატება კანზე გამონაყარით, ბზინვარებითა და ზედმეტი ცხიმიანობით.
არაქისის რეგულარული მოხმარება ხელს უწყობს ტოქსინების მოცილებას, ხელს უწყობს მეტაბოლური პროცესების ნორმალიზებას, რაც გავლენას მოახდენს თქვენს კანს, გახდის მას ლამაზს და ჯანსაღს.
20. აუმჯობესებს სისხლის მიმოქცევას.
არაქისი მდიდარია მაგნიუმით, რომელიც ამშვიდებს ნერვებს, კუნთებსა და სისხლძარღვებს. ეს ხელს უწყობს სისხლის უკეთეს ნაკადს თქვენს კანზე, რაც ისევ და ისევ გავლენას მოახდენს თქვენს გარეგნობაზე.
21. იცავს კანს.
კანის დაზიანება ხდება ჟანგვის შედეგად. ეს არის ქიმიური პროცესი, რომლის დროსაც არასტაბილური მოლეკულები, რომელსაც ეწოდება თავისუფალი რადიკალები, იღებენ ელექტრონებს ჯანსაღი უჯრედებიდან. ვიტამინი E, რომელიც გვხვდება არაქისში, იცავს კანის უჯრედებს ჟანგვითი სტრესით გამოწვეული დაზიანებისგან.
ვიტამინი E იცავს ჩვენს კანს ულტრაიისფერი სხივებისგან, იცავს მზისგან დამწვრობისა და კანის დაზიანებისგან.
22. ამცირებს დაბერების ნიშნებს.
დაბერების ნიშნები, როგორიცაა ნაოჭები, გაუფერულება და კანის ელასტიურობის დაქვეითება სილამაზის ყველაზე დიდი პრობლემაა. არაქისი შეიცავს მნიშვნელოვან რაოდენობას C ვიტამინს, რომელიც აუცილებელია კოლაგენის წარმოებისთვის.
კოლაგენი აუცილებელია მყესების, კანისა და ხრტილის კვებისათვის. ის ანიჭებს კანს სიმტკიცეს და ელასტიურობას, რაც შეინარჩუნებს ახალგაზრდობას.
23. ფლობს აღმდგენი თვისებებს.
ბეტა-კაროტინი, ანტიოქსიდანტი, რომელიც გვხვდება არაქისში, ძალიან მნიშვნელოვანია კანის ჯანმრთელობისთვის. ორგანიზმში ის გარდაიქმნება A ვიტამინად, რაც ხელს უწყობს სხეულის ქსოვილების ზრდასა და შეკეთებას. ამრიგად, არაქისი უფრო სწრაფად კურნავს ჭრილობებს და სისხლჩაქცევებს.
24. ხდის კანს ლამაზს და ჯანსაღს.
არაქისი შეიცავს ომეგა -3 ცხიმოვან მჟავებს, რომლებიც ბევრნაირად ეხმარებიან ჩვენს კანს. ისინი ამცირებენ ორგანიზმში ანთებას, აფერხებენ კანის გამონაყარს, ამცირებენ კანის კიბოს რისკს, ატენიანებენ და კვებავს კანს შიგნიდან, ათავისუფლებენ მას სიმშრალისა და აქერცვლისგან.
25. არის ნიღბების კომპონენტი.
არაქისის კარაქის სახის ნიღაბი ამ დღეებში იძენს უზარმაზარ პოპულარობას. წაისვით სახის ნიღბის სახით, თქვენ გაასუფთავებთ კანის ღრმა მინარევებს და სახის ფორებს. დაიბანეთ სახე საპნით, შემდეგ კი არაქისის კარაქი თანაბრად გადაუსვით მას. გააჩერეთ ნიღაბი, შემდეგ სახე ნელი წრიული მოძრაობებით შეიზილეთ.
ჩამოიბანეთ სახე თბილი წყლით და გააშრეთ. სანამ ნიღაბი გამოიყენებთ მთელ სახეზე, შეამოწმეთ ის ალერგიული რეაქციისთვის. ამისათვის წაისვით ნიღაბი მცირე რაოდენობით კისრის კანზე. არაქისზე ალერგიული რეაქცია ერთ -ერთი ყველაზე გავრცელებული გვერდითი მოვლენაა. თუ გაქვთ ალერგია, არ გამოიყენოთ ნიღაბი.
თმის სარგებელი
26. აძლიერებს თმის ზრდას.
არაქისი შეიცავს უამრავ საკვებ ნივთიერებას, რომლებიც სასარგებლოა თმის სილამაზისა და ჯანმრთელობის შესანარჩუნებლად. არაქისი მდიდარია ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავებით. ისინი აძლიერებენ თმის ფოლიკულებს და აქვთ სასარგებლო ეფექტი სკალპზე. ეს ყველაფერი ხელს უწყობს თმის ზრდას.
27. კვებავს თმას შიგნიდან.
არაქისი არგინინის შესანიშნავი წყაროა. არგინინი არის ამინომჟავა, რომელიც ძალიან სასარგებლოა მამაკაცის სიმელოტის სამკურნალოდ და ჯანსაღი თმის ზრდისთვის. ის ასევე აუმჯობესებს არტერიების კედლების ჯანმრთელობას და ხელს უშლის სისხლის შედედებას, რაც აუმჯობესებს სისხლის ნაკადს.
იმისათვის, რომ გქონდეს ჯანსაღი და ძლიერი თმა, ის უნდა იკვებებოდეს, ამიტომ სისხლის კარგი მიმოქცევა აუცილებელია.
28. აძლიერებს თმას.
E ვიტამინის დეფიციტმა შეიძლება გამოიწვიოს მყიფე, მტვრევადი და სუსტი თმა. ორგანიზმში E ვიტამინის ადექვატური შემცველობა უზრუნველყოფს, რომ ვიტამინების მდიდარი მარაგი აღწევს თმის ძირებში, რაც მათ გახდის ძლიერს და ძლიერს.
უპირატესობები მამაკაცებისთვის
29. ეხმარება მამაკაცის რეპროდუქციული სისტემის დაავადებები.
არაქისი სასარგებლოა მამაკაცებისთვის, რომლებსაც აქვთ პოტენციური პრობლემები და ერექციული დისფუნქცია. გარდა ამისა, მას ექნება სამკურნალო ეფექტი პროსტატის ადენომაზე და უნაყოფობაზე. ვიტამინები B9, B12, მანგანუმი და თუთია, რომლებიც არაქისის ნაწილია, ხელს შეუწყობს მამრობითი სხეულის ანთებითი პროცესების და პათოლოგიების გამკლავებას.
თუთია გაზრდის სპერმის მოძრაობას, ლიბიდოს და ჰორმონალური დონის ნორმალიზებას. კაკლის ყოველდღიური გამოყენება იქნება პროსტატიტისა და სასქესო სისტემის დაავადებების შესანიშნავი პრევენცია.
ზიანი და უკუჩვენებები
1. იწვევს ალერგიულ რეაქციას.
შეერთებულ შტატებში, მოსახლეობის 2% -ზე მეტს აქვს არაქისის ალერგია და ეს პროცენტი კვლავ იზრდება. ეს არის დაახლოებით 3 მილიონი ადამიანი. არაქისის ალერგიის შემთხვევები ოთხჯერ გაიზარდა ბოლო ორი ათწლეულის განმავლობაში.
1997 წელს აშშ – ს მთლიანი მოსახლეობის 0,4%იყო ალერგიული, 2008 წელს ეს პროცენტი გაიზარდა 1,4%–მდე, ხოლო 2010 წელს მან გადააჭარბა 2%–ს. არაქისის ალერგია ყველაზე გავრცელებულია 3 წლამდე ასაკის ბავშვებში.
არაქისი თანაბარია საერთო დაავადებებთან, როგორიცაა კვერცხი, თევზი, რძე, ხის თხილი, ჭურვი, სოია და ხორბლის ალერგია. ის, რაც ნამდვილად შემაშფოთებელია, არის ის, რომ არ არსებობს ზუსტი მიზეზი, რის გამოც შეიძლება მოხდეს არაქისის ალერგია. …
ახალი კვლევები ვარაუდობენ, რომ ალერგია შეიძლება გამოწვეული იყოს ბავშვობაში არაქისის მოხმარების ნაკლებობით. სულ ახლახანს, კვლევებმა აჩვენა, რომ მცირე რაოდენობით არაქისის ცილის მოხმარება პრობიოტიკურ დანამატებთან ერთად შეიძლება მნიშვნელოვნად შეამციროს ალერგიის სიმპტომები.
2017 წლის იანვარში, ალერგიისა და ინფექციური დაავადებების ეროვნულმა ინსტიტუტმა გამოსცა მითითებები მშობლებსა და ჯანდაცვის პროფესიონალებს, რომ ადრეული ასაკიდან დანერგონ არაქისზე დაფუძნებული საკვები.
და თუ თქვენ ან თქვენი ოჯახის წევრები ხართ ალერგიული არაქისზე, არსებობს ბუნებრივი საშუალებები, რომლებიც დაგეხმარებათ ალერგიის სიმპტომების შემსუბუქებაში, ასევე არაქისის კარაქის ალტერნატივაში.
არაქისის ალერგია არის ერთ -ერთი ყველაზე სერიოზული რეაქცია საკვებზე ჰიპერმგრძნობელობის მხრივ საკვების მდგრადობის თვალსაზრისით. ალერგიის, ასთმისა და იმუნოლოგიის ამერიკული კოლეჯის თანახმად, არაქისის ალერგიის სიმპტომებია:
- კანის ქავილი ან ჭინჭრის ციება (შეიძლება იყოს როგორც მცირე ლაქები, ასევე დიდი ნაწიბურები);
- ქავილი ან ჩხვლეტა პირში ან ყელში;
- runny ან stuffy ცხვირი;
- გულისრევა;
- ანაფილაქსია (ნაკლებად ხშირად).
2. ხელს უწყობს ანაფილაქსიის განვითარებას.
ანაფილაქსია არის სხეულის სერიოზული და პოტენციურად სიცოცხლისათვის საშიში რეაქცია ალერგენზე. ეს იშვიათია, მაგრამ მისი სიმპტომები სერიოზულად უნდა იქნას მიღებული. ანაფილაქსიის სიმპტომებია სუნთქვის პრობლემები, ყელის შეშუპება, არტერიული წნევის უეცარი ვარდნა, ფერმკრთალი კანი ან ცისფერი ტუჩები, გულისრევა, თავბრუსხვევა და კუჭ -ნაწლავის პრობლემები.
სიმპტომები დაუყოვნებლივ უნდა იქნას დამუშავებული ეპინეფრინით (ადრენალინი), წინააღმდეგ შემთხვევაში ის შეიძლება ფატალური იყოს.
მიუხედავად იმისა, რომ საკვები ალერგიის სიმპტომები დიდი ხანია ფართოდ არის შესწავლილი, მხოლოდ საკვები არის ანაფილაქსიის ყველაზე გავრცელებული მიზეზი.
დადგენილია, რომ ყოველწლიურად აშშ -ს სასწრაფო დახმარების დეპარტამენტებში არის ანაფილაქსიის დაახლოებით 30 შემთხვევა, რომელთაგან 000 ფატალურია. არაქისი და თხილი იწვევს ამ შემთხვევების 200% -ზე მეტს.
3. იწვევს სოკოვან ინფექციებს.
არაქისის ჭამის კიდევ ერთი პრობლემა ის არის, რომ ისინი იზრდება მიწაში და შესაბამისად იღებენ უამრავ ტენიანობას. ამან შეიძლება გამოიწვიოს mycotoxins ან mold. არაქისზე ჩამოსხმული შეიძლება გადაიზარდოს სოკოდ, რომელსაც ეწოდება აფლატოქსინი. ამ სოკოს შეუძლია გავლენა მოახდინოს თქვენს ნაწლავის ჯანმრთელობაზე (ნაწლავების გაჟონვის სინდრომი და შენელებული მეტაბოლიზმი).
ეს იმიტომ ხდება, რომ აფლატოქსინს შეუძლია რეალურად მოკლას პრობიოტიკები ნაწლავებში და ამით ზიანი მიაყენოს საჭმლის მომნელებელ სისტემას. ეს განსაკუთრებით ეხება არაქისის ზეთებს, რომლებიც ორგანული არ არის.
Mold ასევე შეიძლება გამოიწვიოს ანთებითი იმუნური პასუხი არაქისის ბავშვებში. თუ არ ხართ ალერგიული არაქისის მიმართ და არ გსურთ მისი შეძენა, შეარჩიეთ ის, რომელიც არ არის გაზრდილი ტენიან ნიადაგში. ეს არაქისი ჩვეულებრივ იზრდება ბუჩქებზე, რაც გამორიცხავს ობის პრობლემას.
4. ზარები ნსაჭმლის მომნელებელი პრობლემები.
არაქისის არაქისის ჭამამ შეიძლება გამოიწვიოს საჭმლის მომნელებელი პრობლემები. საყლაპავის და ნაწლავების კედლებთან მიბმული მყარი გარსი იწვევს შეშუპებას, მუცლის ტკივილს და ყაბზობას. გარდა ამისა, შემწვარი და დამარილებული არაქისი, რომელსაც გასტრიტით მიირთმევენ, გულძმარვის პროვოცირებას მოახდენს.
5. ხელს უწყობს ჭარბ წონას და სიმსუქნეს.
არაქისი არის მაღალი კალორიული და ძალიან დამაკმაყოფილებელია, ამიტომ არ უნდა მოხდეს მისი გადაჭარბებული მოხმარება. სიმსუქნით, არაქისის გამოყენება იწვევს კეთილდღეობის გაუარესებას, წონის მატებას და კუჭ-ნაწლავის დაავადებებს. მაშინაც კი, თუ ჭარბი წონა არ გაქვთ, არაქისის გადაჭარბებულმა მოხმარებამ შეიძლება გამოიწვიოს მათი გარეგნობა.
პროდუქტის ქიმიური შემადგენლობა
არაქისის კვების ღირებულება (100 გრ) და ყოველდღიური ღირებულების პროცენტი:
- კვების ღირებულება
- ვიტამინები
- macronutrients
- კვალი ელემენტები
- კალორია 552 კკალ - 38,76%;
- ცილები 26,3 გ - 32,07%;
- ცხიმები 45,2 გ - 69,54%;
- ნახშირწყლები 9,9 გ –7,73%;
- დიეტური ბოჭკოვანი 8,1 გ –40,5%;
- წყალი 7,9 გ - 0,31%.
- S 5,3 მგ –5,9%;
- E 10,1 მგ –67,3%;
- V1 0,74 მგ -49,3%;
- V2 0,11 მგ -6,1%;
- V4 52,5 მგ - 10,5%;
- B5 1,767 –35,3%;
- B6 0,348 –17,4%;
- B9 240 მკგ -60%;
- PP 18,9 მგ –94,5%.
- კალიუმი 658 მგ -26,3%;
- კალციუმი 76 მგ –7,6%;
- მაგნიუმი 182 მგ -45,5%;
- ნატრიუმი 23 მგ -1,8%;
- ფოსფორი 350 მგ –43,8%.
- რკინა 5 მგ -27,8%;
- მანგანუმი 1,934 მგ -96,7%;
- სპილენძი 1144 μg - 114,4%;
- სელენი 7,2 მკგ - 13,1%;
- თუთია 3,27 მგ –27,3%.
დასკვნები
არაქისი მრავალმხრივი კაკალია. ახლა, როდესაც თქვენ იცით არაქისის ყველა სასარგებლო თვისება, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ შეიტანოთ იგი თქვენს დიეტაში. თუმცა, არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ გავითვალისწინოთ ზემოაღნიშნული სიფრთხილის ზომები, უკუჩვენებები და შესაძლო ზიანი. თუ ეჭვი გეპარებათ, მიმართეთ ექიმს.
სასარგებლო თვისებები
- ეს არის ენერგიის წყარო.
- ამცირებს ქოლესტერინს.
- ხელს უწყობს ზრდას.
- ებრძვის კუჭის კიბოს.
- ებრძვის გულის დაავადებებს, ნერვული სისტემის დაავადებებს.
- ამცირებს გულის შეტევის ალბათობას.
- შეიცავს ანტიოქსიდანტებს.
- აშორებს ნაღვლის ქვებს.
- ზომიერად მოხმარებისას არ უწყობს ხელს წონის მატებას.
- ხელს უშლის მსხვილი ნაწლავის კიბოს.
- ახდენს სისხლში შაქრის დონის ნორმალიზებას.
- ებრძვის დეპრესიას.
- ხელს უწყობს ნაყოფიერებას.
- აუმჯობესებს ჰორმონალურ დონეს.
- კარგია ორსული ქალებისთვის.
- ავსებს რკინის დეფიციტს.
- მკურნალობს კანის მდგომარეობას.
- მდიდარია ცხიმოვანი მჟავებით.
- შლის ტოქსინებს და ტოქსინებს.
- აუმჯობესებს სისხლის მიმოქცევას.
- იცავს კანს.
- ამცირებს დაბერების ნიშნებს.
- გააჩნია აღმდგენი თვისებები.
- ტოვებს კანს ლამაზად და ჯანსაღად.
- ეს არის ნიღბების კომპონენტი.
- აძლიერებს თმის ზრდას.
- კვებავს თმას შიგნიდან გარედან.
- აძლიერებს თმას.
- ეხმარება პროსტატიტს და პროსტატის ადენომას.
მავნე თვისებები
- იწვევს ალერგიულ რეაქციას.
- ხელს უწყობს ანაფილაქსიას.
- იწვევს სოკოვან ინფექციებს.
- ქმნის საჭმლის მომნელებელ პრობლემებს.
- ძალადობისას ხელს უწყობს ჭარბ წონას და სიმსუქნეს.
კვლევის წყაროები
არაქისის სარგებლიანობისა და საფრთხეების შესახებ ძირითადი კვლევები ჩაატარეს უცხოელმა ექიმებმა და მეცნიერებმა. ქვემოთ შეგიძლიათ იხილოთ კვლევის ძირითადი წყაროები, რომლის საფუძველზეც დაიწერა ეს სტატია:
კვლევის წყაროები
http://www.nejm.org/doi/full/1/NEJMe10.1056
2. https://www.medicinenet.com/peanut_allergy/article.htm
3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3257681/
4. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3257681/
5.https: //jamanetwork.com/journals/jamainternalmedicine/fullarticle/2173094
6.https: //acaai.org/allergies/types/food-allergies/types-food-allergy/peanut-allergy
7. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC152593/
8.https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20548131
9. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3733627/
10.https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16313688
11.https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25592987
12. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3870104/
13. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4361144/
14.http: //www.nejm.org/doi/full/10.1056/NEJMoa1414850#t=abstract
15. https://www.niaid.nih.gov/news-events/nih-sponsored-expert-panel-issues-clinical-guidelines-prevent-peanut-allergy
16. https://www.nbcnews.com/health/health-news/new-allergy-guidance-most-kids-should-try-peanuts-n703316
17.https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26066329
18. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4779481/
19. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1942178/
20. http://www.nrcresearchpress.com/doi/abs/10.1139/y07-082#.Wtoj7C5ubIW
21. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3257681/
22. https://pdf.usaid.gov/pdf_docs/pnabk316.pdf
23.https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24345046
24.https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10775379
25.https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20198439
26.http: //blog.mass.gov/publichealth/ask-mass-wic/november-is-peanut-butter-lovers-month/
27. http://mitathletics.com/landing/index
28. http://www.academia.edu/6010023/Peanuts_and_Their_Nutritional_Aspect_A_Review
29.https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15213031
30.https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18716179
31.https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16482621
32. http://www.mass.gov/eohhs/gov/departments/dph/programs/family-health/folic-acid-campaign.html
33. http://tagteam.harvard.edu/hub_feeds/2406/feed_items/1602743/content
34. https://books.google.co.in/books?id=jxQHBAAAQBAJ&printsec=frontcover&dq=Food+is+your+Medicine++By+Dr.+Jitendra+Arya&hl=en&sa=X&ei=w8_-VJjZM9WhugT6uoHgAw&ved=0CB0Q6AEwAA#v=onepage&q=Food%20is%20your%20Medicine%20%20By%20Dr.%20Jitendra%20Arya&f=false
35. https://books.google.co.in/books?id=MAYAAAAAMBAJ&pg=PA6&dq=Better+Nutrition+Sep+2001&hl=en&sa=X&ei=Ltn-VJqLFMiLuATVm4GgDQ&ved=0CB0Q6AEwAA#v=onepage&q=Better%20Nutrition%20Sep%202001&f=false
36. https://ods.od.nih.gov/factsheets/Magnesium-HealthProfessional/
37. https://getd.libs.uga.edu/pdfs/chun_ji-yeon_200212_phd.pdf
38. https://link.springer.com/article/10.1007%2FBF02635627
39. https://www.webmd.com/diet/guide/your-omega-3-family-shopping-list#1
40.http: //www.dailymail.co.uk/health/article-185229/Foods-make-skin-glow.html
41. https://books.google.co.in/books?id=3Oweq-vPQeAC&printsec=frontcover&dq=The+New+Normal++By+Ashley+Little&hl=en&sa=X&ei=z-X-VKDDDNGHuASm44HQBQ&ved=0CB0Q6AEwAA#v=onepage&q=The%20New%20Normal%20%20By%20Ashley%20Little&f=false
დამატებითი სასარგებლო ინფორმაცია არაქისის შესახებ
როგორ გამოვიყენოთ
1. სამზარეულოში.
არაქისის მოხარშვა შესაძლებელია. არაქისის მომზადების ეს მეთოდი ძალიან გავრცელებულია ამერიკაში. კარგად ჩამოიბანეთ თხილი და დაასველეთ წყალში ერთი საათის განმავლობაში. მიიღეთ 200 მლ წყალი და დაამატეთ 1 ჩაის კოვზი მარილი. დაამატეთ არაქისი თასში წყალში და მოხარშეთ ერთი საათის განმავლობაში. მოხარშული არაქისი გემრიელი და ჯანსაღია. გარდა ამისა, არაქისი შეიძლება ჩაითვალოს დიეტურ საკვებად.
არაქისის ცილის მაღალი შემცველობის გამო, მათი დამუშავება შესაძლებელია სხვადასხვა ფორმით, როგორიცაა ზეთის, ფქვილის ან ფანტელების დამზადება. არაქისის კარაქი ფართოდ გამოიყენება კულინარიასა და მარგარინში. ზეთი ამოღებულია გახეხილი და დამსხვრეული თხილიდან ჰიდრავლიკური წნევის გამოყენებით.
არაქისის ფქვილი მზადდება არაქისისგან, რომელიც გახეხილია, შემდეგ ფასდება და შეირჩევა უმაღლესი ხარისხის. შემდეგი, არაქისი შემწვარია და დამუშავებულია უცხიმო ფქვილის მისაღებად. ეს ფქვილი გამოიყენება საკონდიტრო ნაწარმში, ჭიქურებში, მარცვლეულის ბარებში და საცხობი მიქსებში. იგი ასევე გამოიყენება ნამცხვრების გამოსაცხობად და დასამზადებლად.
მთლიანი და დაჭრილი თხილი ძალიან პოპულარულია აზიურ სამზარეულოში. არაქისის პასტა გამოიყენება სოუსისა და წვნიანის გასქელებისთვის. არაქისის ტომატის სუპი ძალიან პოპულარულია აფრიკაში. არაქისი ემატება სალათებს, კარტოფილს და ასევე გამოიყენება როგორც დეკორაცია / გაფორმება დესერტებისთვის. გარდა ამისა, საუზმეზე შეგიძლიათ დაამატოთ არაქისი თქვენს იოგურტის სმუზში. ეს საუზმე გაგიჯერებთ ლანჩამდე.
2. არაქისის კარაქი სახლში.
გახეხეთ არაქისი, გახეხეთ და დაჭერით კრემამდე. დაამატეთ დამატკბობლები ან მარილი გემოს გასაუმჯობესებლად. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ დაჭრილი არაქისი, რომ კარაქს კრემისებრი და ხრაშუნა ტექსტურა მისცეს. შემწვარი არაქისი ძალიან პოპულარული ინდური საჭმელია და მისი დამზადება ძალიან ადვილია.
მრგვალი ესპანური არაქისი არომატულია და ჩვეულებრივ გამოიყენება გამოწვისთვის, მოათავსეთ გახეხილი თხილი არაღრმა საცხობ ფორმაში და გამოაცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში 180 ° C ტემპერატურაზე. ამოიღეთ ღუმელიდან და გააცივეთ. მოაყარეთ მარილი და პილპილი და ისინი მზად არიან საჭმელად.
3. სხვა (არასაკვები) გამოყენება.
არაქისის შემადგენელი ნაწილები (ჭურვები, ტყავი) გამოიყენება პირუტყვის საკვების წარმოებისთვის, საწვავის ბრიკეტების, კატის ნაგვის შემავსებლის, ქაღალდისა და ფარმაკოლოგიაში უხეში ბოჭკოების წარმოებისთვის. არაქისი და მათი წარმოებულები ასევე გამოიყენება სარეცხი საშუალებების, ბალზამების, გაუფერულების, მელნის, ტექნიკური ცხიმის, საპნის, ლინოლეუმის, რეზინის, საღებავების და ა.შ.
როგორ ავირჩიოთ
არაქისი ხელმისაწვდომია მთელი წლის განმავლობაში. მისი შეძენა შესაძლებელია სუპერმარკეტებში და სასურსათო მაღაზიებში ჰერმეტულ ჩანთებში. იგი იყიდება სხვადასხვა ფორმით: გახეხილი და გახეხილი, შემწვარი, დამარილებული და ა.
- დაუცველი თხილი ყოველთვის უკეთესია ვიდრე გახეხილი თხილი.
- თხილისგან კანის ამოღების მიზნით, იგი დამუშავებულია რიგი ქიმიკატებით, რაც გამოუსადეგარს ხდის.
- ყურძნის გარეშე ყურძნის ყიდვისას, დარწმუნდით, რომ არაქისის ღერო გაუხსნელი და კრემისებრია.
- დარწმუნდით, რომ არაქისი მშრალია და არ დაღეჭეს მწერებმა.
- თხილის არ უნდა "rattle" როდესაც shake pod.
- მოერიდეთ გაფცქვნილი თხილით ყიდვას, რადგან ეს მიუთითებს არაქისის "მოწინავე" ასაკზე.
- არაქისის ნაჭუჭი უნდა იყოს მყიფე და ადვილად იშლება.
როგორ ინახავს
- გახეხილი არაქისი შეიძლება ინახებოდეს გრილ, ბნელ ადგილას მრავალი თვის განმავლობაში.
- ამავდროულად, გარუჯული თხილი შეიძლება ინახებოდეს ჰერმეტულ კონტეინერში მრავალი წლის განმავლობაში.
- რადგან არაქისი მდიდარია ზეთით, ის შეიძლება დარბილდეს, თუ დიდი ხნით დატოვებთ ოთახის ტემპერატურაზე.
- თქვენ შეგიძლიათ შეინახოთ არაქისი ოთახის ტემპერატურაზე, მაგრამ ის საუკეთესოდ ინახება მაცივარში.
- გრილ ოთახში ის უკეთ ინარჩუნებს სიახლეს და შენახვის ვადას.
- არაქისის დაბალი წყლის შემცველობა მათ გაყინვისგან დაიცავს.
- შენახვის წინ არაქისი არ უნდა დაჭრათ.
- არასათანადოდ შენახული, არაქისი გახდება რბილი და სველი და საბოლოოდ გახრწნილი.
- არაქისის მოხმარებამდე დარწმუნდით, რომ მათ არ აქვთ სპეციფიური სუნი, რომ მიანიშნებდეს რომ ისინი გახრწნილია.
- არაქისის შენახვა შეგიძლიათ მინის ან პლასტმასის კონტეინერებში.
- არაქისი, როგორც წესი, ადვილად შთანთქავს სუნს, ამიტომ შეინახეთ ისინი სხვა მძაფრი ან სუნიანი საკვებისგან.
- არაქისის მოხალვა შეამცირებს მათ შენახვის ვადას, რადგან ზეთი გამოდის მათგან.
მოვლენის ისტორია
სამხრეთ ამერიკა ითვლება არაქისის სამშობლოდ. პერუში აღმოჩენილი ვაზა ამ ფაქტის მტკიცებულებაა. აღმოჩენა თარიღდება იმ დროიდან, როდესაც ამერიკა ჯერ კიდევ არ იყო აღმოჩენილი კოლუმბმა. ვაზა დამზადებულია არაქისის ფორმით და გაფორმებულია ორნამენტით ამ თხილის სახით.
ეს იმაზე მეტყველებს, რომ არაქისი ფასდებოდა იმ შორეულ დროსაც კი. არაქისი ევროპაში შემოიღეს ესპანელმა მკვლევარებმა. მოგვიანებით, არაქისი გამოჩნდა აფრიკაში. ის იქ პორტუგალიელებმა ჩამოიტანეს.
გარდა ამისა, მათ შეიტყვეს არაქისის შესახებ ჩრდილოეთ ამერიკაში. უცნაურია, რომ არაქისის შესახებ ინფორმაცია ამ კონტინენტზე მოვიდა არა სამხრეთ ამერიკიდან, არამედ აფრიკიდან (მონათვაჭრობის წყალობით). დაახლოებით 1530 წელს, პორტუგალიელებმა არაქისი შემოიტანეს ინდოეთსა და მაკაოში, ხოლო ესპანელებმა ისინი ფილიპინებში მიიტანეს.
შემდეგ ჩინელების ჯერი იყო გაეცნოთ ამ პროდუქტს. არაქისი გამოჩნდა რუსეთის იმპერიაში XNUMX საუკუნის ბოლოს. პირველი მოსავალი დაითესა ოდესის მახლობლად.
როგორ და სად გაიზარდა
არაქისი მიეკუთვნება პარკოსანთა ოჯახს და ერთწლოვანი ბალახია. ის იზრდება სუბტროპიკულ კლიმატში, მისაღები ტემპერატურის დიაპაზონი არის + 20… + 27 გრადუსი, ტენიანობის დონე საშუალოა.
ზრდის პროცესში მცენარე ავითარებს თვითდაბინძურებულ ყვავილებს. ერთ მცენარეს შეუძლია გაიზარდოს 40 ლობიო. არაქისის მომწიფების პერიოდია 120 -დან 160 დღემდე. მოსავლის აღებისას ბუჩქები მთლიანად ამოღებულია. ეს კეთდება ისე, რომ არაქისი გამოშრეს და არ გაუარესდეს შემდგომი შენახვის დროს.
ყოფილი სსრკ -ს ტერიტორიაზე არაქისი გაშენებულია კავკასიის ზოგიერთ რეგიონში, ევროპული ნაწილის სამხრეთ რეგიონებში და ცენტრალურ აზიაში. რუსეთში არაქისის გასაზრდელად ყველაზე შესაფერისია კრასნოდარის ტერიტორიის ველები.
მაგრამ სხვა რეგიონებში, სადაც ზაფხული საკმაოდ თბილია, დასაშვებია ამ პროდუქტის გაზრდა. ცენტრალურ რუსეთში, მოსავალი არ იქნება მდიდარი, მაგრამ შესაძლებელია იქ არაქისის მოყვანა. დღეს არაქისის წამყვანი მწარმოებლები არიან ინდოეთი, ჩინეთი, ნიგერია, ინდონეზია და შეერთებული შტატები.
საინტერესო ფაქტები
- რუდოლფ დიზელი აწარმოებდა ზოგიერთ ძრავას არაქისის ზეთის გამოყენებით და ის დღემდე ითვლება პოტენციურად სასარგებლო საწვავად დღემდე.
- ინდოეთში არაქისი გამოიყენება ოჯახებში, როგორც ცხოველის საკვებად.
- სინამდვილეში, არაქისი არის პარკოსნები. მაგრამ ვინაიდან მას აქვს თხილის ყველა თვისება, ნუში და კეშიუ, ის ასევე მიეკუთვნება თხილის ოჯახს.
- შეერთებულ შტატებში, არაქისი გამოიყენება დინამიტის წარმოებაში, ხოლო რუსეთში ის შეიცვალა სოიოს მიერ.
- შეერთებულ შტატებში არაქისის მთლიანი მოსავლის 2/3 მიდის არაქისის კარაქის წარმოებაზე.
- არაქისის პლანტაციის ერთი კილომეტრი საკმარისი იქნება 8000 არაქისის კარაქის სენდვიჩისთვის.
- ელვის პრესლის საყვარელი საუზმე იყო შემწვარი სადღეგრძელო სარაჩის კარაქით, ჯემით და ბანანით.
- ქალაქ პლეინსში (აშშ) არის არაქისის ძეგლი.
- სიტყვა "არაქისი" მომდინარეობს ბერძნული სიტყვიდან "ობობა", ნაყოფის წმინდა ნიმუშის მსგავსების გამო ობობის ქსელთან.
- 350 გრამი ქილა არაქისის კარაქის შესაქმნელად 540 კაკალი სჭირდება.
- ამერიკელთა 75% საუზმის დროს მიირთმევს არაქისის კარაქს.
- ჩვენს წელთაღრიცხვამდე 1500 წელს არაქისი გამოიყენებოდა მსხვერპლშეწირვისა და დაკრძალვის მიზნით, რათა შემდგომში წასულიყვნენ.