თეთრ-შავი პოდგრუზდოკი (რუსულა ალბონიგრა)
- განყოფილება: ბაზიდიომიკოტა (ბაზიდიომიცეტები)
- ქვედანაყოფი: აგარიკომიკოტინა (აგარიკომიცეტები)
- კლასი: აგარიკომიცეტები (აგარიკომიცეტები)
- ქვეკლასი: Incertae sedis (გაურკვეველი პოზიციის)
- ორდენი: Russulales (Russulovye)
- ოჯახი: Russulaceae (Russula)
- გვარი: Russula (Russula)
- ტიპი: რუსულა ალბონიგრა (თეთრ-შავი მტვირთავი)
- რუსულა თეთრ-შავი
თეთრ-შავი პოდგრუზდოკი (რუსულა ალბონიგრა) – ეკუთვნის რუსულას გვარს, შედის რუსულასებრთა ოჯახში. არსებობს სოკოს ასეთი სახელებიც: შავ-თეთრი პოდგრუზდოკი, რუსულა თეთრ-შავი, ნიგელა თეთრი-შავი. სოკოს აქვს რბილობის საინტერესო პიტნის გემო.
თეთრ-შავ პოდგრუზდოკს აქვს ქუდი შვიდიდან თორმეტ სანტიმეტრამდე დიამეტრით. თავდაპირველად, ხორცი ამოზნექილია, მაგრამ შემდეგ მას აქვს შეკუმშული კიდე. როგორც სოკო ვითარდება, თავსახური ბრტყელდება და ხდება ჩაზნექილი. ქუდის ფერიც იცვლება - თეთრიდან ჭუჭყიანი ელფერით ყავისფერ, თითქმის შავამდე. აქვს გლუვი, გლუვი ზედაპირი. ჩვეულებრივ მშრალია, მხოლოდ სველ ამინდში - ზოგჯერ წებოვანი. ხშირად ტყის სხვადასხვა ნამსხვრევები შეიძლება მიწებდეს ასეთ ქუდს. კანი ადვილად იხსნება თავსახურიდან.
ასეთი სოკოს ფირფიტები ვიწრო და ხშირია. როგორც წესი, ისინი სხვადასხვა სიგრძისაა, ხშირად გადადიან მოკლე ღეროზე. ფირფიტების ფერი ჯერ თეთრი ან ოდნავ კრემისფერია, შემდეგ კი თანდათან შავდება. სპორის ფხვნილი თეთრი ან ღია კრემისფერია.
თეთრ-შავ მტვირთავს აქვს პატარა ფეხი - სამიდან შვიდ სანტიმეტრამდე. მისი სისქე ორნახევარ სანტიმეტრამდეა. არის გლუვი, მკვრივი, ცილინდრული ფორმის. სოკოს მომწიფებისას თანდათან შავდება.
ამ სოკოს აქვს მკვრივი, მყარი ღერო. თუ სოკო ახალგაზრდაა, მაშინ ის თეთრია, მაგრამ შემდეგ უფრო მუქი ხდება. სოკოს სუნი სუსტია, განუსაზღვრელი. მაგრამ გემო რბილია, აქვს მსუბუქი პიტნის ნოტი. ზოგჯერ შეიძლება არსებობდეს ნიმუშები უფრო მკვეთრი გემოთი.
თეთრ-შავი პოდგრუზდოკი იზრდება ბევრ ტყეში - წიწვოვანი, ფართოფოთლოვანი. ზრდის დრო - ივლისიდან ოქტომბრის დასაწყისში. მაგრამ საკმაოდ იშვიათია ევროპის, აზიისა და ჩრდილოეთ ამერიკის ტყეებში.
ის მიეკუთვნება საკვებ სოკოებს, მაგრამ მისი გემო საკმაოდ საშუალოა. ზოგიერთი დასავლელი მკვლევარის აზრით, ის ჯერ კიდევ უჭამია ან თუნდაც შხამიანი. სოკომ შეიძლება გამოიწვიოს კუჭ-ნაწლავის აშლილობა.
მსგავსი სახეობები
- მათეთრებელი პოდგრუზდოკი - თეთრ-შავთან შედარებით, ეს უფრო დიდი სოკოა. ასეთი ხშირი თეფშები არ აქვს და ხორცი წითლდება, შემდეგ კი ჭრილობაზე შავდება.
- მტვირთავი (რუსულა) ხშირად ფირფიტის ფორმისაა - საკმაოდ ხშირად გვხვდება ჩვენს ტყეებში. მას აქვს იგივე ხშირი ფირფიტები და ჭრილობის ხორციც იცვლის ფერს ღიადან მუქი და შავი. მაგრამ ამ სოკოს რბილობი აქვს უსიამოვნო წვის გემო.
- რუსულა შავი – ამ სოკოს რბილობი სასიამოვნო გემო აქვს, დაჭრისას ის ასევე შავდება. ამ სოკოს ფირფიტები ხშირია, მუქი ფერის.
ასეთი სოკო თეთრ-შავ დატვირთვასთან ერთად შედის მაშავებელ სოკოების სპეციალურ ჯგუფში. ეს განპირობებულია რბილობის დამახასიათებელი ქცევით ჭრილზე, რადგან ის იცვლის ფერს შავში, ე.წ. ყავისფერი სტადიის გავლის გარეშე. და თუ სოკოს რბილობზე იმოქმედებთ შავი სულფატით, მაშინ ფერის ცვლილებები სრულიად განსხვავებულია: თავდაპირველად ის ვარდისფერდება, შემდეგ კი იძენს მწვანე ელფერს.