ხორცს სითბოს მკურნალობა სჭირდება. მაგრამ რომელია უკეთესი - ფრაი, მოხარშვა ან ჩაშუშვა?
ილინოისის უნივერსიტეტის მკვლევარებმა აღმოაჩინეს, რომ ჩაშუშული და მოხარშული ხორცი ბევრად უფრო ჯანსაღია, ვიდრე შემწვარი. გამოდის, რომ საჭმლის მომზადების წესი გავლენას ახდენს მის სარგებლობაზე.
სხვათა შორის, როგორც დაბრაწვის შემთხვევაში, ისე ხორცის ჩაშუშვის ან მდუღარეობის შემთხვევაში, ვიტამინები და საკვები ნივთიერებები შენარჩუნებულია. მაგრამ შემწვარი ხორცი ზოგიერთ შემთხვევაში შეიძლება გამოიწვიოს გულ-სისხლძარღვთა დაავადებები.
საქმე ის არის, რომ ხორცის შეწვისას წარმოიქმნება გლიკოზილაციის პროდუქტები, რომლებიც გროვდება სისხლძარღვების კედლებზე და ხელს უწყობს მათ განადგურებას.
მაგრამ სამზარეულოს ან ჩაშუშვის დროს, ეს საშიში ნივთიერებები არ წარმოიქმნება.
შეგახსენებთ, რომ ადრე ვისაუბრეთ იმაზე, თუ რომელი ხორცი არის ჯანსაღი და რომელია არასასურველი.
Იყოს ჯანმრთელი!