ბორით მდიდარი საკვები

ბორი არის ადამიანის ორგანიზმისთვის აუცილებელი ან სასიცოცხლო კვალი ელემენტი, რომელიც მეხუთე ადგილს იკავებს DI მენდელეევის პერიოდულ სისტემაში.

ნაერთი მონაწილეობს კალციუმის, ფოსფორის, მაგნიუმის მეტაბოლიზმში, მხარს უჭერს ძვლებს ჯანსაღ მდგომარეობაში, აძლიერებს კუნთებს, აუმჯობესებს სიცოცხლისუნარიანობას, ხელს უშლის პოსტმენოპაუზის ოსტეოპოროზს, აუმჯობესებს ტვინის მუშაობას.

ბუნებაში, ბორი არ გვხვდება მისი სუფთა სახით, მხოლოდ მარილების სახით. დღესდღეობით მას შეიცავს 100 მინერალი. პირველად მიკროელემენტი მიიღეს ფრანგმა მეცნიერებმა ლ.ტენარმა, ჟ.გეი-ლუსაკმა 1808 წელს.

მიმოხილვა

დედამიწის ქერქში ბორის შემცველობა ტონაზე 4 გრამია, ადამიანის ორგანიზმში – 20 მილიგრამი. ელემენტის მთლიანი რაოდენობის ნახევარი კონცენტრირებულია ჩონჩხში (10 მილიგრამი). ნაერთის ცოტა ნაკლები გვხვდება ფარისებრი ჯირკვალში, ძვლებში, ელენთაში, კბილის მინანქარში, ფრჩხილებში (6 მილიგრამი), დანარჩენი არის თირკმელებში, ლიმფურ კვანძებში, ღვიძლში, კუნთებში, ნერვულ ქსოვილში, ცხიმოვან ქსოვილში, პარენქიმულ ორგანოებში. ბორის საშუალო კონცენტრაცია სისხლის პლაზმაში არის 0,02 – 0,075 მიკროგრამი მილილიტრში.

თავისუფალ მდგომარეობაში ელემენტი წარმოდგენილია უფერო, მუქი ამორფული, ნაცრისფერი ან წითელი კრისტალური ნივთიერების სახით. ბორის მდგომარეობა (მათი ათზე მეტია) დამოკიდებულია მისი წარმოების ტემპერატურაზე და განსაზღვრავს ნაერთის ფერის ჩრდილს და სტრუქტურას.

ჯანმრთელობის შესანარჩუნებლად ადამიანმა ყოველდღიურად უნდა გამოიყენოს 1-3 მილიგრამი მიკროელემენტი.

თუ დღიური დოზა არ აღწევს 0,2 მილიგრამს, ორგანიზმში წარმოიქმნება ნაერთის დეფიციტი, თუ 13 მილიგრამს აჭარბებს, მოწამვლა ხდება.

საინტერესოა, რომ ქალის ჯანმრთელობის შესანარჩუნებლად კაცობრიობის მშვენიერი ნახევრის წარმომადგენლებს ბორის უფრო მეტი მიღება სჭირდებათ (2 – 3 მილიგრამი), ვიდრე მამაკაცებს (1 – 2 მილიგრამი). დადგენილია, რომ ნორმალური დიეტის დროს ადამიანი დღეში საშუალოდ იღებს 2 მილიგრამს ელემენტს.

ბორის ადამიანის სხეულში შესვლის გზები

როგორ შეიძლება ნივთიერება მოხვდეს შიგნით:

1. ჰაერით. რისკის ქვეშ არიან ადამიანები, რომლებიც მუშაობენ წვერისა და ბორის გადამამუშავებელ მრეწველობაში. ამავე კატეგორიაში შედის ამ ქარხნების მახლობლად მცხოვრები პირები.
2. წყლით. ბუნებრივ რეზერვუარებში ელემენტი წარმოდგენილია ბორის მჟავების იონების სახით, ტუტეში - მეტაბორულ და პოლიბორულში, მჟავაში - ორთობორულში. მინერალიზებული წყლები pH > 7-ით ითვლება ყველაზე გაჯერებულად ამ ნაერთით, მათში ნაერთის კონცენტრაცია ლიტრზე ათეულ მილიგრამს აღწევს. მიწისქვეშა რეზერვუარებში ბორის წყაროა მარილიანი საბადოები (კოლმანიტი, აშარიტი, ბორაქსი, კალიბერიტი, ულექსიტი), თიხები და სკარინი. გარდა ამისა, ნივთიერებას შეუძლია შევიდეს გარემოში წარმოების ჩამდინარე წყლებით.
3. საჭმელთან ერთად. საკვებში ელემენტი წარმოდგენილია ბორის მჟავას ან ნატრიუმის ტეტრაბორატის დეკაჰიდრატის სახით. მიღებისას ნაერთის 90% შეიწოვება საჭმლის მომნელებელი ტრაქტიდან.
4. ინსექტიციდებით, სარეცხი საშუალებებით და ხანძარსაწინააღმდეგო საშუალებებით კანისა და სასუნთქი სისტემის მეშვეობით.
5. მაკიაჟით.

ამერიკის შეერთებულ შტატებში ჩატარებული კვლევების თანახმად, ბორთან კანის შეხება არ არის საზიანო ადამიანის ჯანმრთელობისთვის. თუმცა, კვალი ელემენტების მიღება წყალთან, საკვებთან ერთად, სასუნთქი სისტემის მეშვეობით ჭარბი რაოდენობით (დღეში 3 მილიგრამზე მეტი) ზრდის ავთვისებიანი სიმსივნეების განვითარების რისკს.

ბორის როლი ორგანიზმში

დღემდე, კვალი ელემენტის თვისებები შესწავლის პროცესშია. თავდაპირველად, მეცნიერებმა დაადგინეს, რომ ბორი დადებითად მოქმედებს მცენარეების ზრდაზე: კავშირის ნაკლებობამ გამოიწვია მათი განვითარების შეჩერება, ახალი კვირტების წარმოქმნა. მიღებულმა ექსპერიმენტულმა მონაცემებმა ბიოლოგებს დააფიქრა ელემენტის როლი ადამიანის ცხოვრებაში.

ბორის თვისებები:

1. ახდენს ენდოკრინული ჯირკვლების აქტივობის ნორმალიზებას.
2. მონაწილეობს ცხიმების, ნახშირწყლების ცვლაში, D ვიტამინის აქტიურ ფორმაში გადაქცევაში.
3. ზრდის სისხლში შაქრის, ესტროგენის, ტესტოსტერონის, სტეროიდული ჰორმონების დონეს. ამ მხრივ, მენოპაუზის ქალებს განსაკუთრებით ესაჭიროებათ ბორის რეგულარული მიღება.
4. ის აინჰიბირებს შემდეგი ფერმენტების აქტივობას: ტიროზინის ნუკლეოტიდდამოკიდებულ და ფლავინის ნუკლეოტიდდამოკიდებულ ოქსიდორედუქტაზებს.
5. აუმჯობესებს ტვინის მუშაობას, მონაწილეობს მაგნიუმის, კალციუმის, ფტორის ცვლის პროცესებში.
6. მნიშვნელოვანია თუთიის შეწოვისთვის.
7. არეგულირებს პარათირეოიდული ჰორმონის გამომუშავებას.
8. აძლიერებს ნუკლეინის მჟავას მეტაბოლიზმს, ხელს უწყობს კუნთების მომატებას.
9. ანელებს ადრენალინის დაჟანგვას.
10. შლის სპილენძს სხეულიდან.
11. ხელს უშლის კალციუმის დაკარგვას ძვლოვან ქსოვილში, ხელს უშლის ოსტეოპოროზის განვითარებას, ხერხემლის დაავადებებს.
12. მხარს უჭერს ჯანსაღ სახსრებს. მიკროელემენტების ნაკლებობა იწვევს ართრიტის, ართროზის განვითარებას. ნიადაგში, წყალში, ჰაერში ბორის დაბალი შემცველობის მქონე რეგიონებში ადამიანები 7-ჯერ უფრო ხშირად განიცდიან სახსრების პრობლემებს.
13. არღვევს და ამცირებს თირკმლის ოქსალატური ქვების წარმოქმნის რისკს.
14. ზრდის სიცოცხლის ხანგრძლივობას.
15. ის აჩქარებს ბავშვებისა და მოზარდების ზრდას.
16. ასტიმულირებს ცილის სინთეზს.
17. აღადგენს ნერვულ სისტემას, გამოიყენება ეპილეფსიის მკურნალობის საწყის ეტაპზე.
18. ებრძვის ავთვისებიან ნეოპლაზმებს.

ბორის გამოყენებისას გაითვალისწინეთ, რომ ის ანელებს ფლავონოიდების, C ვიტამინის შეწოვას. ამრიგად, რიბოფლავინის (B2) და ციანოკობალამინის (B12) ფუნქციები ინაქტივირებულია ბორატების გავლენით. ალკოჰოლისა და გარკვეული მედიკამენტების მიკროელემენტის მოქმედება, პირიქით, 2-5-ჯერ ძლიერდება.

დეფიციტის ნიშნები და შედეგები

ორგანიზმში ბორის დეფიციტი კარგად არ არის გასაგები, რადგან ეს ფენომენი ძალზე იშვიათია. ქათმებზე ჩატარებულმა ექსპერიმენტებმა აჩვენა, რომ ექსპერიმენტულმა ცხოველებმა შეწყვიტეს ზრდა, როდესაც მიკროელემენტი არასაკმარისი იყო. ბორის ნაკლებობის სიმპტომები:

• გაზრდილი ძილიანობა;
• ზრდის შეფერხება ბავშვში;
• დამსხვრეული კბილები;
• სახსრების ტკივილი, ძვლები;
• ფრჩხილის ფირფიტის სტრატიფიკაცია;
• გაყოფილი თმა;
• სექსუალური ფუნქციის მოსპობა;
• ძვლების სისუსტე;
• ჭრილობის ცუდი შეხორცება, მოტეხილობების სახსრები;
• იმუნიტეტის დაქვეითება, გონებრივი შესაძლებლობები;
• დიაბეტისადმი მიდრეკილება;
• სიცოცხლისუნარიანობის ნაკლებობა;
• ყურადღება მიიფანტა.

მიკროელემენტების დეფიციტის შედეგები ადამიანის ორგანიზმში:

• ჰორმონალური დისბალანსი, რაც ხელს უწყობს პოლიკისტოზის, მასტოპათიის, ეროზიის, ფიბროიდების განვითარებას;
• კონცენტრაციის დარღვევა;
• ცილების, ცხიმების ცვლის ცვლილებები;
• გარე სტიმულებზე რეაქციის შენელება;
• მეხსიერების პრობლემები;
• ენდოკრინული ჯირკვლების მოშლა;
• სისხლის შემადგენლობის ცვლილება;
• სახსრების, საყრდენ-მამოძრავებელი სისტემის დაავადებების პროგრესირება;
• რეპროდუქციული ორგანოების ონკოლოგია;
• ადრეული მენოპაუზია;
• ჰიპერქრომული ანემიის, უროლიტიზის, თრომბოციტოპენიის განვითარება;
• ცენტრალური ნერვული სისტემის, ტვინის გაუარესება.

ორგანიზმში ბორის დეფიციტის შესაძლო მიზეზები: ნაერთის მეტაბოლიზმის დარღვევა, კვალი ელემენტების არასაკმარისი მიღება საკვებთან ან საკვებ დანამატებთან ერთად.

გადაჭარბების ნიშნები და შედეგები

ბორი მიეკუთვნება ძლიერი ტოქსიკური ნივთიერებების კატეგორიას, ამიტომ კვალი ელემენტის გადაჭარბებული მოხმარება საშიშია ჯანმრთელობისთვის.

დოზის გადაჭარბების სიმპტომები:

• მადის დაქვეითება;
• ღებინება;
• დიარეა;
• სხეულის დეჰიდრატაცია;
• ქავილი წითელი გამონაყარი;
• თავის ტკივილი;
• შფოთვა;
• თმის ცვენა;
• სპერმოგრამის მაჩვენებლების გაუარესება;
• კანის პილინგი.

ორგანიზმში ნაერთის სიჭარბის შედეგები:

• ფილტვების, ნერვული სისტემის, თირკმელების, საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის დაზიანება;
• შინაგანი ორგანოების ლორწოვანი გარსის გაღიზიანება, პირველ რიგში კუჭისა და ნაწლავების;
• უეცარი წონის დაკარგვა (ანორექსია);
• კუნთების ატროფია;
• ანემიის განვითარება, პოლიმორფული მშრალი ერითემა, საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის დაავადებები.

საკვებით ბორის ჭარბი მიღება შეუძლებელია. დოზის გადაჭარბება შეიძლება მოხდეს წამლების, დანამატების გახანგრძლივებული გამოყენების გამო, რომლებიც შეიცავს ორგანიზმის ყოველდღიურ მოთხოვნილებას აღემატება კვალი ელემენტს.

თუ თქვენ გაქვთ სიმპტომები, რომლებიც მიუთითებენ ორგანიზმში ბორის სიჭარბეზე, შეზღუდეთ ამ ელემენტის შემცველი საკვების, მედიკამენტების, დიეტური დანამატების მიღება და მიმართეთ ექიმს.

კვების წყაროები

ბორის ყველაზე დიდი რაოდენობა კონცენტრირებულია ქიშმიშში, თხილში, ხილსა და ბოსტნეულში. საინტერესოა, რომ სიდრი, ლუდი, წითელი ღვინო ასევე გამდიდრებულია სასარგებლო მიკროელემენტით, თუ ისინი ტრადიციულად მზადდება ხარისხიანი ნედლეულისგან. რძის პროდუქტები, ხორცი, თევზი მწირია სასარგებლო ნაერთისთვის.

ამრიგად, ბორი არის ადამიანის ჯანმრთელობისთვის სასიცოცხლო კვალი ელემენტი, რომელსაც აქვს ანთების საწინააღმდეგო, სიმსივნის საწინააღმდეგო ეფექტი და ხელს უწყობს ლიპიდური ცვლის ნორმალიზებას. ნაერთის დოზის გადაჭარბება და დეფიციტი იწვევს უარყოფით რეაქციებს ორგანოებში, სისტემებში, უჯრედებში (იხ. გვ. დეფიციტის ნიშნები და შედეგები, ჭარბი), ამიტომ მნიშვნელოვანია ორგანიზმში ნივთიერების სწორი რაოდენობის შენარჩუნება.

დღეს ბორის მჟავას იყენებენ მედიცინაში დერმატიტის დროს მალამოების დასამზადებლად, თეიმუროვის პასტა ოფლიანობისთვის, საფენის გამონაყარისთვის. ნაერთზე დაფუძნებული 2-4%-იანი წყალხსნარი გამოიყენება როგორც ანტისეპტიკური საშუალება პირის ღრუს, თვალების და ჭრილობების დასაბანად.