ოვალური, მრგვალი, მეწამული, ზოლიანი და თითქმის თეთრი, დიდი და პატარა, ყველა ბადრიჯანია! ეს ყოველწლიური მცენარე საკვები ხილით, ბოსტნეულად ითვლება, მაგრამ ბოტანიკოსები ამტკიცებენ, რომ ეს არის კენკრა. ისინი, ფაქტობრივად, განსხვავდებიან ფორმისა და ზომისა და ფერის მიხედვით. უამრავი ბადრიჯანი განსხვავდება 30 გრ. 2 კგ-მდე.
Season
ჩვენს რეგიონში ბადრიჯნის სეზონი ღია გრუნტში იწყება ივლისის მეორე ნახევრიდან სექტემბრის ბოლომდე. მათგან შეგიძლიათ მიირთვათ კერძები. დანარჩენი დრო სუპერმარკეტის თაროებზე ჩვენთვის ხელმისაწვდომია სათბურის ბადრიჯანი.
როგორ ავირჩიოთ კარგი ბადრიჯანი
- აუცილებელია საშუალო ზომის ახალგაზრდა ნაყოფის არჩევა.
- ზედაპირი არ უნდა ჰქონდეს დაზიანებები და ბზარები და ჩირქოვანი ან მუქი ლაქები.
- ნაყოფი უნდა იყოს მყარი, ნათელი ფერი, მწვანე ყლორტი.
- არ მიიღოთ გახეხილი, მოსაწყენი ბადრიჯანი, ისევე როგორც მათ, ვისაც გამხმარი ყუნწი აქვთ, მით უფრო მეტია, რომ ნაყოფი უკვე მოზრდილია და მოზრდილი ნაყოფი არ არის რეკომენდებული გამოყენებისთვის.
სასარგებლო თვისებები
ბადრიჯანი ტვინის საკვებია! ბადრიჯნის კანში განლაგებული ნივთიერება ნასუნინი იცავს ნერვულ უჯრედებს და აქვს ძლიერი ანტიოქსიდანტური თვისებები, რათა ბადრიჯანი გამოვიყენოთ როგორც პროფილაქტიკური საშუალება კიბოს და ტვინის დამატებითი ენერგიის წინააღმდეგ.
კალიუმის შემცველობის გამო, ბადრიჯნის ჭამა დადებით გავლენას ახდენს გულის მუშაობაზე, განსაკუთრებით ისინი არიან ხანდაზმული ადამიანები და გულ -სისხლძარღვთა დაავადებები.
ეს ხილი მშვენივრად ანადგურებს ცხიმებს, ხელს უწყობს წონის დაკლებას და კარგად ინარჩუნებს მჟავა-ტუტე ბალანსს ორგანიზმში.
ისინი შესაფერისია ღვიძლისა და თირკმლების დაავადებების და კუჭ -ნაწლავის ტრაქტის დაავადებების თავიდან ასაცილებლად.
ხილში კალიუმი ახდენს ორგანიზმში წყლის მეტაბოლიზმის ნორმალიზებას, აუმჯობესებს გულის კუნთს და ამცირებს ქოლესტერინის დონეს სისხლში.
ბადრიჯანი დაბალკალორიულია, ამიტომ დიეტისთვის კარგი არჩევანია.
როგორ გამოვიყენოთ ბადრიჯანი
მსოფლიოს თითქმის ნებისმიერ სამზარეულოში ნახავთ ბადრიჯნის კერძებს. ისინი ბევრ ადამიანს უყვარს და ფართო გამოყენება ჰპოვა კულინარიაში. ისინი მოხარშული, შემწვარი, გამომცხვარი, ჩაშუშული, ჩაყრილი, მოხარშული გრილზე და მარინირებული. ტკბილეულზე საუბარი - სასიამოვნო მურაბებისა და ჩირის მომზადება მათგან შეიძლება.
ბადრიჯნის ჯანმრთელობის სარგებლობისა და ზიანის შესახებ მეტი ინფორმაციისთვის წაიკითხეთ ჩვენი დიდი სტატია: