ქლიავი მიეკუთვნება ალუბლის ოჯახს და მოვიდა ჩვენს მიწაზე შორეული კავკასიონიდან. ეს ბუჩქი ჯერ აღმოსავლეთში გავრცელდა და შემდეგ შემოვიდა ჩვენს განედზე. ითვლება, რომ ქლიავი არის გარგარის და ალუბლის ჰიბრიდი, მაგრამ ზოგი მეცნიერი მაინც თვლის, რომ ცალკე დამოუკიდებელი მცენარეა.
რასაკვირველია, ქლიავის გემო არ არის ქლიავის ან ატმის, გარგარის მსგავსი და ძნელი წარმოსადგენია ქართული ტყემალის სოუსი წვნიანი ალუბლის ქლიავის წვენის გარეშე.
კავკასიური მარმელადის ტყლაპიც ამ ქლიავის საფუძველზე მომზადდა - წვნიანებისა და სუშების მომზადების ან რომელიმე კერძის ცედრისა და მჟავიანობის დამატების საფუძველზე. ქართული ხარჩოს წვნიანი მზადდება ტყემალი ტყლაპით, მდიდარ ნახარშით გაჟღენთილი.
ალუბლის ქლიავის კიდევ ერთი შეუდარებელი კერძი არის ჯემი ნიგვზით. მომზადებულია ალუბლის ქლიავისა და ალკოჰოლური სასმელების და მჟავე ბორშტისა და სოლიანკას საფუძველზე. ზოგიერთი კვების რეცეპტი შეიძლება შეხვდეს ქლიავს ისეთი ინგრედიენტების ნაცვლად, როგორიცაა ლიმონი ან კაპერსი.
რამდენად სასარგებლოა ქლიავი
ქლიავი შეიცავს ნაკლებ შაქარს, ხოლო მდიდარია ლიმონმჟავას და ვაშლის მჟავებით, ვიტამინებით A, B, C, PP, E, ასკორბინის მჟავა, პექტინი, კალციუმი, კალიუმი, მაგნიუმი, ფოსფორი, ნატრიუმი და რკინა.
ქლიავი გახდება ვიტამინის უკმარისობის, ნაწლავების პრობლემების ასისტენტი; შესაძლებელია არა მხოლოდ მხიარული ქლიავის ნაყოფის გამოყენება, არამედ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ყვავილებიც - ეს შეიძლება იყოს ნაყენის საფუძველი.
ალუბლისა და ქლიავის წვენი ეფექტურია გაციების სამკურნალოდ, განსაკუთრებით სასუნთქი სისტემის გართულებებით. მისი წვენი ასევე ტონდება და ანათებს ზაფხულს, წყურვილს უკმაყოფილებს და ასტიმულირებს სხეულიდან რადიონუკლიდების მოცილებას.
ქლიავი სასარგებლოა კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის, გულის კუნთისა და ნერვული სისტემის დაავადებების სამკურნალოდ. ის ამშვიდებს და ამშვიდებს ძლიერ თავის ტკივილს და მაღალ წნევას.
A და C ვიტამინების წყალობით, ალუბლის ქლიავი ძლიერი ანტიოქსიდანტია, რომელიც ხელს უშლის დაბერებას და იცავს სხეულს გარე გარემოს უხეში ჩარევისგან.
ქლიავის ძვლები მუშავდება ზეთად, ხარისხით ნუშის მსგავსი. იგი ფართოდ გამოიყენება კოსმეტოლოგიასა და მედიცინაში გარე კანის მოვლის საშუალებების დასამზადებლად.
ალუბლის ქლიავი სასარგებლოა ღვიძლისა და სანაღვლე გზების დაავადებების სამკურნალოდ და მეტაბოლური დარღვევების დროს - დიაბეტი და სიმსუქნე.
ალუბლის ქლიავის ზიანი
ალუბლის ქლიავის გადაჭარბებული მოხმარებისას შეიძლება განვითარდეს მოწამვლის სიმპტომები, გულძმარვა, მუცლის ტკივილი, ფაღარათი. ამ ქლიავის შემადგენლობაში შეტანილი მჟავები ზრდის მჟავიანობას და იწვევს გასტრიტისა და წყლულების შეტევებს. ქლიავის ორმოები ადამიანის ორგანიზმისთვის საშიშ მჟავას შეიცავს, ამიტომ გამოყენებამდე წინასწარ ამოიღეთ ისინი.
ალუბლის ქლიავის ჯანმრთელობის სარგებლობისა და ზიანის შესახებ მეტი ინფორმაციისთვის წაიკითხეთ ჩვენი დიდი სტატია: